咖啡知识列表
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意式咖啡花式咖啡常识 卡布奇诺咖啡
卡布奇诺咖啡 卡布奇诺(意大利文：Cappuccino，又有译名加倍情浓)意思是意大利泡沫咖啡。20世纪初期，意大利人发展出了卡布奇诺咖啡。在浓缩咖啡上，倒入以蒸汽发泡的牛奶 。此时咖啡的颜色，就像圣方济会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，卡布奇诺
2015-02-13 意式 咖啡 花式 常识 卡布 奇诺 意大利 -
3分钟变咖啡达人 学会做全世界各地最有名的各种咖啡
全世界各地都有自己做咖啡饮品的独特之处，而且都各有各的特色，看上去好像很复杂，很难做，其实很简单。教你快速掌握世界各地特色咖啡的做法技能!从此立马变身咖啡小达人，不出家门喝遍天下咖啡! 用简短的3分钟来展示世界不同口味的咖啡的做法，有重口，有
2015-02-13 3分钟 咖啡 达人 学会 做全 世界各地 有名 各种 世界各 -
意式咖啡常识 摩卡咖啡和拿铁咖啡的区别
摩卡咖啡和拿铁咖啡是我们在咖啡馆看到最多的花式咖啡，很多人认为摩卡咖啡和拿铁咖啡差不多，今天我们来说说摩卡咖啡和拿铁咖啡的区别。虽然两种咖啡都属于意大利咖啡，使用的都是Espresso和牛奶，但是两者在口感和配置比例上有很大的差异。 摩卡咖啡 摩卡
2015-02-13 意式 咖啡 常识 摩卡 拿铁 区别 我们 -
意式浓缩咖啡常识 ESPRESSO的五种身份
Espresso是意大利语，有立即为你煮的意思，那种因咖啡而起的冲动，溢于言表。在那些玩咖啡的人眼中，Espresso早已不是简单的浓缩咖啡了，它是一种综合咖啡，是一种烘焙方法，是一种咖啡煮法，是一种料理，也是一种生活 身份一：综合咖啡 Espresso是一种综合
2015-02-13 意式 浓缩 咖啡 常识 ESPRESSO 五种 身份 Esp -
咖啡豆的产地、烘焙、萃取给予咖啡与众不同的风味
高地咖啡就是高人一等 在三大咖啡豆种里面，玩家们追捧的是阿拉比卡豆。这是因为高地咖啡优胜于低地咖啡。因此在评论咖啡品质时，往往会将产地的高度也列入评判标准之内。海拔越高，相对的气温越低，咖啡的果实能够慢慢成熟，这样完全成熟的豆子膨胀性好，易
2015-02-13 咖啡豆 产地 烘焙 萃取 给予 咖啡 与众不同 风味 高地 -
咖啡常识 波旁(BOURBON)自然变种：卡杜拉
卡杜拉(Caturra)是阿拉比卡品种波旁(bourbon)的一个自然变种，于1937年在巴西被人们发现，它的树体没有波旁高大，更加矮
2015-02-13 咖啡 常识 波旁 BOURBON 自然 变种 杜拉 C -
认识瑕疵豆 怎样的生豆才是优质的生豆呢？
怎样的生豆才是优质的生豆呢?先看豆的表面，新鲜优质的生豆，表面有光泽，另外，处理的好的生豆，颜色均匀，表面的颜色不均者不能称作好豆，选购时一定要选颜色均匀的。其次，颗粒大小一致，这也是品质管理好的证据。购买时要确认一下颗粒大小是否一致。均匀
2015-02-13 认识 瑕疵 怎样 生豆 才是 质的 -
咖啡拉花 如何用手动打奶杯打出适合拉花的奶泡
奶泡在啡友的理解中只有在专业的咖啡机上才能打出完美的奶泡，一般认为这样的奶泡才能用于咖啡拉花，但是今天给大家带来的是手打奶泡，用最简单的工具和奶粉，打出适合在家里拉花的手打奶泡。 首先来说说手打奶泡需要的材料： 1、雀巢全脂甜奶粉; 2、手动打
2015-02-13 咖啡 拉花 何用 手动 奶杯 打出 适合 花的 奶泡 泡在 -
咖啡制作的灵魂 影响咖啡萃取程度的有以下几大因素
一杯咖啡到底是什么?简单来说，就是水在穿过咖啡粉的时候，溶解并带出了一部分咖啡粉中的可溶性物质。而水将咖啡粉中的可溶性物质释放出来的过程就叫咖啡萃
2015-02-13 咖啡 制作 灵魂 影响 萃取 程度 以下 几大 因素 一杯 -
杯品师的要诀 杯测入门技巧
杯测(杯品)咖啡时，我们要区分咖啡的风味、醇厚度、酸度和湿香气是否宜人。多数杯品师采用以下的标准来评判咖啡。 酸度Acidity ： 酸度是咖啡的必备特征，是咖啡在舌下边缘和后腭产生的干的感觉。咖啡酸度的作用与红酒的口感类似，具有强烈而令人兴奋的质感
2015-02-13 杯品师 要诀 杯测 入门 技巧 杯品 咖啡 我们 区分 -
手冲咖啡技巧 手冲咖啡决定性的120秒
手冲一直是咖啡爱好者的最爱，简便而自然，可玩性强，尤其是用新鲜豆子冲出大蘑菇的时候，香气四溢，那感觉真是美不胜收。 可喜欢归喜欢，冲的好不好喝是个考验。所谓一入咖门深似海，里面学问可不少。手冲是最能考验技能的了，这也是为什么世界各地都举办手
2015-02-13 手冲 咖啡 技巧 决定 性的 120秒 一直是 -
都是咖啡+牛奶 卡布奇诺与拿铁到底有什么区别？
卡布奇诺(Cappuccino)和拿铁(Latte)到底有什么区别? 拿铁(Latte)，Latte这个单词是意大利文，直译过来是牛奶的意思。所以拿铁其实不等于咖啡。市场上有好几种拿铁就是不含一滴咖啡的，比如：抹茶拿铁、韩国咖啡馆cafe bene家的五谷拿铁。这些都是不含咖啡，
2015-02-13 都是 咖啡 牛奶 卡布 奇诺 拿铁 到底 什么 区别 -
精品咖啡学 关于咖啡豆熟豆养豆常识
食品都有保质期，咖啡豆的保质期一般是1年，但对于追求高品质咖啡的人来说，仅仅是保持显然不够，那咖啡豆风味的生命周期究竟有多长呢?咖啡豆是不是越新鲜越好呢?喜欢红酒的朋友都知道，好的红酒在喝之前需要提前1小时开瓶，让红酒氧化一下，那样会更有利于
2015-02-13 精品 咖啡 关于 咖啡豆 熟豆 养豆 常识 食品 都有 保质 -
意式咖啡常识 意式浓缩咖啡的CREMA是什么？
烘培咖啡豆的过程中，咖啡豆体内会产生大量的二氧化碳，它们多数会在冷却过程中散发出去，少数会继续保存在豆体内部，研磨咖啡粉时会释放这些气体出来，因此，研磨后的咖啡粉需要尽快制作咖啡。 当热水在高压下冲击咖啡粉时，会乳化咖啡粉中的不可溶性油脂，
2015-02-13 意式 咖啡 常识 浓缩 CREMA 是什么 烘培 咖啡豆 过 -
咖啡新手入门 选择手摇磨还是电动磨？
从决定自己制作咖啡的那一刻开始，就该有台磨豆机和冲泡的器具了。该选择手摇磨豆机还是电动磨豆机，今天小编就来和大家聊聊这个。 手摇磨豆机的优点VS缺点 优点: 1.体积较
2015-02-13 咖啡 新手入门 选择 手摇 还是 电动 决定 自己 制作 咖 -
咖啡豆冲煮 咖啡的研磨过程也要和烹制方法匹配
咖啡粉的好坏对咖啡烹制过程有重大影响。磨制过程也要和烹制方法匹配，这是能从咖啡豆中提炼出最佳风味的关键一点。咖啡粉与热水接触时间长的烹制方法需要粗一点的颗粒。如果咖啡粉相对于烹制方法过细的话，制出的咖啡会有太苦、硬涩、煮过了头的味道。当然
2015-02-13 咖啡豆 冲煮 咖啡 研磨 过程 要和 烹制 方法 匹配 -
精品咖啡基础常识 3分钟让你认识咖啡
我们经常能看到单品咖啡或者花式咖啡，甚至是拼配咖啡，很多人可能一头雾水，那么，这些到底是什么意思呢?今天小编就为大家详细讲解一下这些咖啡的区别。 单品咖啡泛指产自单一国家或产区的单一款式咖啡豆。可比喻为咖啡的独奏曲。如cafetown品牌的庄园系列
2015-02-13 精品 咖啡 基础 常识 3分钟 让你 认识 我们 经常 看到 -
咖啡豆选购 网购时代教您如何挑选咖啡豆
网购时代，面对眼花缭乱的商品，想要喝到好咖啡，咖啡豆是关键。在网购中能买到好咖啡豆绝对需要一定的技能，小伙伴们快和小编一起来练就一双火眼精金。 选咖啡豆和选茶叶的标准差不多。想要最昂贵最讲究的茶叶，你需要到原产地去买当年产的质量最好的新茶。
2015-02-13 咖啡豆 选购 网购 时代 教您 如何 挑选 面对 -
咖啡常识 六个步骤学会品尝及鉴定咖啡
经过适当的烘焙及标准的萃取后，咖啡外观看起来都是一样飘散的蒸气及深咖啡色的液体。但仔细品尝后，却可发现有完全不同的特性。这些特性又会因为产地的不同、种植高度的差异、土壤的种类、气候状态的微量变化、雨水的多寡等因素所影响。就如同好酒般一样，
2015-02-13 咖啡 常识 六个 步骤 学会 品尝 鉴定 经过 适当 烘焙 -
精品咖啡豆基础常识 世界著名咖啡豆大全
夏威夷科纳 咖啡总能跟浪漫联系到一起，咖啡往往能带来爱情，咖啡到咱们中国不是一年两年的事了，对于咖啡，你的了解有多少呢? 咖啡对于咱们国人来说都认为是一种奢侈的饮料。其实当你成了咖啡的忠实Fans，把咖啡馆搬进家的时候，会发现其实咖啡是一种味美而
2015-02-13 精品 咖啡豆 基础 常识 世界 著名 大全 夏威夷 科纳 咖