花式咖啡教程-康宝蓝咖啡的做法(图解)

花式咖啡教程-摩卡其诺做法(图解)

花式咖啡教程-皇家咖啡做法(图解)

花式咖啡教程-维也纳咖啡做法(图解)

花式咖啡教程-拿铁咖啡的做法(图解)

花式咖啡教程-摩卡壶做标准的espresso咖啡

初级咖啡烘焙师必看 烘焙实战入门

没有烘出来的的味道，是不可能出现在杯子里面的;至于冲煮，则是避开烘焙产生缺点的一个手段。这是*家咖啡高手都会同意的观点,但是在烘焙的过程中到底咖啡豆发生了什么事情?所谓的第一爆,第二爆是指什么?现在就让我们来从头了解烘焙的相关知识吧! 为什么要自

意式浓缩 意大利的espresso介绍

英文名称为Espresso的意大利咖啡，近年来在国内已经普遍为爱好咖啡的人所熟知，这种又浓又香，面上浮着一层金黄泡沫的纯黑咖啡，浓稠滚烫好似地狱逃上来的魔鬼，每每叫人一饮便陷入无可言喻的魅力中，难以忘怀。意大利咖啡的特色，表现在它的英文名字上，就

煮咖啡方法 越南壶制作咖啡方法（图解）

越南壶制作方法图解 1，咖啡杯里加入一粒奶油球或者少许炼乳： 2，取出越南壶里面的小盖子： 3，加入两平勺咖啡粉(约10-12g)： 4，上越南壶里面的小盖子，并拧紧： 5，加入约95度的热水，均匀地淋在咖啡粉上面： 6，静置约3分钟左右，让水缓缓穿过咖啡粉，流

咖啡器皿使用 手摇磨豆机的使用方法（图解）

手摇磨豆机使用方法(图解)： 1， 在使用手摇磨豆机前，我们需要先根据我们使用的咖啡壶的不同从而调节到合适的粗细度。先拧开最上面的螺丝。 2， 依次取下各个螺母： 3， 最下面的螺母为调节粗细度。往上拧颗粒越大，越粗，往下拧，颗粒越细： 4调节到我们需

咖啡拉花技术 手动奶沫器使用方法（图解）

手动打奶器使用方法图解 1， 取出手动奶沫器的盖子及打板： 2， 加入雀巢百分百纯牛奶，加到杯子的约三分之一处(200cc左右)： 3， 放入盖子及打板： 4， 上下快速拉动拉杆，约20-30秒左右： 5，出盖子及打板，新鲜的奶沫即制作完成： 注：以上为冰奶沫制作方

精品咖啡学咖啡词汇的起源 咖啡师

自1645年威尼斯在世界上开办第一家咖啡馆起，咖啡业就迅速蔓延，很快地铺满了欧洲及世界各地，咖啡已成为人们生活中的必须品。 咖啡是世界三大饮品之一，也是世界上除石油外的第二大贸易出口商品。300年来，咖啡遍布世界每个角落，全世界有50多个国家种植、

咖啡常识 如何用虹吸式咖啡壸煮出一杯好咖啡

步骤一：选择合适的磨豆粗细度，对于虹吸式咖啡的做法非常重要，亦是影响煮出来的咖啡好不好喝最主要的因素。(粗细度如台糖特级细砂，可自行比对两者之间的手感就可以轻易的做出判断) 步骤二：将滤布放在虹吸壸的上座中，固定上座和滤布的位置，并确定滤布的

精品咖啡基础常识 怎么选择咖啡杯

面对市面上琳琅满目的杯子，我们往往无从下手，咖啡杯子与其它杯子有什么区别吗?到底该用哪种杯子喝哪种咖啡呢? 多数人在选购杯子时，常无法正确地分辨咖啡杯与红茶杯之间的差别。通常红茶杯为了使红茶的香味能扩散开来，并且方便欣赏红茶的色泽，所以杯底较

详解各种咖啡器具煮咖啡是怎么工作的

1、滴漏式咖啡机工作原理 当接通电源打开开关，指示灯亮，加热管开始工作。当水箱里没水时，温度升高，当升高到一定温度时，恒温器断开，加热管停止工作。温度开始降低时，恒温器恢复，加热管继续工作，从而达到保温。 2、高压蒸汽式咖啡机工作原理 咖啡壶有

精品咖啡制作 虹吸式咖啡(塞风煮法 )

1840 年，一只实验室的玻璃试管，扣动了虹吸式咖啡壶(Syphon)的发明板机，英国人拿比亚以化学实验用的试管做蓝本，创造出第一支真空式咖啡壶。两年后，法国巴香夫人将这把造型有点阳春的壶加以改良，大家熟悉的上下对流式虹吸壶从此诞生。 虹吸式咖啡壶在法

滤泡式咖啡 精品咖啡冲煮的技巧

滤泡式 定义，将烘培过的咖啡豆磨碎，待其变成较小颗粒后，再将其水溶性成分溶析出来，此过程一般称之为 滤泡。 滤泡与研磨关系 粒度稳定 可将发热情况和细末量控制到最低 挑选适合冲泡方式的粒度 使用现磨原料 冲泡与水之关系 1， 水质 2， H2O 3， 硬水与

滤泡式咖啡 冲泡方法及要领

流程，量豆，磨豆，折滤纸，温杯，温壶，降温，萃

虹吸管式是传统咖啡店最常使用的方式

虹吸管式是传统咖啡店最常使用的方式，烹煮时不但充满味觉、嗅觉的满足，更有视觉展示的效果，但是其烹煮出的咖啡质量却是因人而异，相差极大，是最为人诟病的地方，其烹煮过程的复杂度(注意!是复杂度，不是难度)冠于其它各种方式，也使虹吸管式有式微的现象

咖啡常识 虹吸式煮咖啡的技巧重点整理

1. 虹吸式也有「焖蒸」，「焖蒸」这个过程在虹吸管式煮法里的表现方式是咖啡粉吸收到一定温度的水，经过热交换的原理将咖啡粉里的成分交换出来，在交换的时候咖啡里的各种成分会因温度而释放出气体，形成膨胀的现象，这时将温度保持在不沸腾的状态，可使「焖