咖啡知识列表
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咖啡基础常识 如何区别卡布奇诺与拿铁咖啡
首先我想说一下Latte与Cappuccino的区别，他们之间唯一的区别就是最上面一层奶泡的厚度，Cappuccino的奶泡要比Latte厚得多，这里厚的意思并不是说Cappuccino的奶泡要比Latte硬，如果你喝到的Cappuccino上面的奶泡发干发硬结块不绵密只能说明这是一杯不合格的
2015-01-13 咖啡 基础 常识 如何 区别 卡布 奇诺 拿铁 首先 想说 -
咖啡制作 如何用虹吸壶做出好喝的咖啡
使用虹吸壶冲煮咖啡，每个咖啡师都有各自唔同的手法。而咖啡液被吸到下壶后，上壶是否形成小山丘一样以来在业界中存在争议，有人说必须形成小山丘才算萃取完成，没有就失败，包括很多专业书籍也是这样写的。而有人认为小山丘只是好看，装专业，对咖啡口感风
2015-01-13 咖啡 制作 何用 虹吸 做出 好喝 使用 壶冲 -
咖啡制作 星巴克Starbucks咖啡制作方法
星冰乐(Frappuccino) 含咖啡因： 1.咖啡星冰乐(Coffee Frappuccino) 2.焦糖咖啡星冰乐(Caramel Coffee Frappuccino) 特点：根据名字就能看出成分，所以这款就是焦糖味的，含咖啡的星冰乐，上面还有奶油和焦糖沙司，焦糖是由蔗糖或白砂糖加温熬制而成 3.摩卡
2015-01-13 咖啡 制作 巴克 Starbucks 制作方法 星冰 Fra -
咖啡趣事 你不知道的咖啡趣味
1.日本的咖啡温泉浴场 该温泉度假村位于日本箱根，是一家专业的水疗中心，在这里可以让客户沐浴在各种令人愉快的粘性液体中，例如，酒，巧克力，绿茶和咖啡等。咖啡浴的门票价格在2800日元，游客可以在这里将咖啡倒在自己身上，然后去对面的拉面浴室中在面条
2015-01-13 咖啡 趣事 不知道 趣味 日本 温泉 浴场 度假村 位 -
世界上最古老的蓝山咖啡庄园 瓦伦福德
无论你懂不懂咖啡，一定都听说过蓝山的大名，知道牙买加的蓝山咖啡是全世界最贵最好的咖啡。然而并不是每个人都知道这是为什么，如同劳斯莱斯汽车和斯特拉迪瓦里制造的小提琴一样，一件东西一旦被冠以世界上最好之头衔时，美誉便会自然而然抢尽风头，以至于
2015-01-13 世界上 最古 老的 蓝山 咖啡 庄园 瓦伦 福德 无论 你懂 -
咖啡味啤酒 landcoff啤酒
landcoff这种啤酒代表了两全其美，咖啡和啤酒，所有喜欢啤酒和咖啡的人都可以识别landcoff的风味。 用于生产Landcoff啤酒，使这成为可能的成分有： 一：哥伦比亚咖啡 想要得到最好的咖啡的味道在啤酒里,哥伦比亚咖啡JuanValdez是最好的选择。 良好的烘焙水平
2015-01-13 咖啡 啤酒 landcoff 这种 -
咖啡豆 牙买加不仅仅拥有蓝山咖啡
牙买加蓝山咖啡 (Jamaica Blue Mountain Coffee)，其中的蓝山咖啡和高山咖啡下面又各分四个等级。从质量来分由上到下依次为：NO。1、NO。2、NO。3和PB，PB就是圆豆。按照CIB的标准，只有种植在海拔666米以上部分的咖啡才被称为牙买加蓝山咖啡; 牙买加高山咖
2015-01-12 咖啡豆 牙买加 不仅仅 拥有 蓝山 咖啡 -
精品咖啡豆 拉丁美洲咖啡介绍
拉丁美洲(Latin America) 1721年法国海军军官德-克利(Gabriel Mathieu de Clieu)历经艰难险阻将第一棵咖啡树苗从非洲带到拉丁美洲的马提尼克岛(Martinique)，这一切就是拉丁美洲咖啡种植的起源。因为当时的法国处于波旁王朝统治时期，拉丁美洲所种植的阿拉比
2015-01-12 精品 咖啡豆 拉丁美洲 咖啡 介绍 Latin A -
意式咖啡基础常识 咖啡拉花技巧
咖啡拉花桃心图的基本步骤： 1.将牛奶缓缓注入咖啡中，注意把握好高度，不要破坏表面的咖啡油脂，牛奶的注入点决定了拉花格局和基本位置，我们选择的牛奶注入点可以是杯子中心点稍微偏后一点。 2.当杯中咖啡与牛奶已接近2/3容量时，注入点四周已经出现了一团
2015-01-12 意式 咖啡 基础 常识 拉花 技巧 桃心 基本 -
咖啡冲泡方法 Chemex咖啡壶操作方法和流程
Chemex的设计已经完全保持不变，其迷人的木柄和皮革绳，1941年由德国发明家叫彼得Schlumbohm所研发。 Schlumbohm的设计曾经被描述为合成逻辑与癫狂。在咖啡培训的教学环节中，我们选择采用Chemex系列的咖啡壶来进行实际的操作和学习，在不断训练的过程中，掌
2015-01-12 咖啡 冲泡 方法 Chemex 咖啡壶 操作 流程 Chem -
SCAE欧洲精品咖啡协会Barista Skills认证考核体系通
根据SCAE官网最近更新资料, 4月份Barista skills课程重新设置为Foundation(基础课程)、Intermediate(中级)和Professional(专业级)共三个级别。之前考过Level 1的同学，若继续学习，接下来就换为Professional课程。改版后的整体培训及考核内容比之前更为细致
2015-01-12 SCAE 欧洲 精品 咖啡 协会 Barista Skill -
花式咖啡制作 冰咖啡制作方法
让你的冰咖啡更活泼、更香甜吧。Blue Bottle创造了一种新奥尔良式冰咖啡。将丝滑的冰酿、烘焙的菊苣、全脂牛奶和糖融合在一起，把你带入法国街区(French Quarter, 为新奥尔良最古老街区)。Blue Bottle的这款饮品大获成功，现在他们将之装入牛奶纸盒，作为随
2015-01-12 花式 咖啡 制作 制作方法 你的 活泼 香甜 Blue -
精品咖啡学 温度对与咖啡口味的影响
人的舌头，鼻子，各个味道品尝的受器在不同的温度之下的接收能力也有所不同 酸的东西在高温下会平和一些(如热柠檬茶)如在喝一些主要以酸味比较突出的单品咖啡时，你会发现，热的单品咖啡饮用时酸味不明显，变冷后反而感觉很酸，就是由于温度降低影响了我们的
2015-01-12 精品 咖啡 温度 口味 影响 人的 舌头 鼻子 各个 味道 -
决定精品咖啡品质的重要因素 咖啡烘焙
无论是国内还是国外，咖啡界的专家们亦或是咖啡前辈们都把咖啡的风味叫做 芳香和风味或者叫做芳香和味道,芳香是构成咖啡风味的重要因素。吸引咖啡爱好者的芳香是由烘焙产生的。所谓烘焙是：炒生咖啡豆,生豆通过烘焙就会产生香气成分。 烘焙咖啡豆听起来是不
2015-01-12 决定 精品 咖啡 质的 重要 因素 烘焙 无论是 国内 还是 -
世界精品咖啡组织 东盟咖啡联盟与世界咖啡
在世界市场中心正在不断的增长和向前发展的趋势中, 咖啡业界所创造的产业值并不比其他任何的产业值低，因此当我们看到个人或者团体积极推动东南亚咖啡业界向国际化发展，就是为了要使全世界都看到并接受咖啡业界不断剧增的丰富潜力。今天，由东南亚咖啡业界
2015-01-12 世界 精品 咖啡 组织 东盟 联盟 世界市场 中心 正在 不 -
咖啡竞赛 咖啡事中必须知道的比赛
第一届咖啡奥运于2013年12月5至7日在香港会议展览中心的香港国际烘焙展中举办，由CoffeePro和ColourBrownCoffee主办，当中包括三个比赛项目：烘焙比赛、拉花比赛和聪明杯比赛;希望透过吸收国际咖啡标准，以竞赛形式向公众介绍烘焙及冲煮咖啡的多元化面貌，展
2015-01-12 咖啡 竞赛 事中 必须 知道 比赛 第一届 奥运 20 -
咖啡豆 Illy咖啡豆和Lavazza咖啡豆的区别
Illy和Lavazza这两大意式咖啡豆的顶级品牌，应该是大家最为熟悉的咖啡豆品牌，重庆百瑞斯塔咖啡学院在这里我们将这2个品牌做个简单了解! 一：ILLY咖啡的历史 1933年成立于意大利东北部的海港城市翠斯提(Trieste)d的illy咖啡公司，创始人FrancescoIlly先生可
2015-01-12 咖啡豆 Illy Lavazza 区别 Lavaz -
精品咖啡馆 重庆咖啡馆推荐
2014年伊始，重庆各商圈的咖啡馆如雨后春笋般出现在大众眼前。有别于以往的小打小闹，这次他们以更专业、更高大上的姿态亮瞎我们的双眼。 01：漫咖啡 如果不是漫咖啡，肯定很多人都不知道财富购物中心竟然有这么多人。在简单古朴的自然元素中增添了土耳其、
2015-01-12 精品 咖啡馆 重庆 推荐 2014年 伊始 商圈 咖啡 -
Bonavita博纳维塔 冲泡咖啡器具
Bonavita-博纳维塔荣誉 Bonavita-博纳维塔，高品质咖啡器具的代表，完美咖啡设备缔造者，风靡欧美市场若干年，手冲咖啡比赛冠军首选器具。现已正式引入中国，让我们一起努力，推广精品咖啡文化，做第三波咖啡的弄潮儿。 2013年世界手冲咖啡比赛WBRC，世界前
2015-01-12 Bonavita 博纳维 冲泡 咖啡 器具 -
咖啡为何在中国变得“高大上” 每天一杯很奢侈
在国外，咖啡馆是谈事情的首选场所。 【黑龙江网络广播电视台】近几年，咖啡店成了年轻人闲聊放松的首选场所。不过，有业内人士称，目前冰城人走进咖啡店还只出于好奇。那么国外的咖啡文化是什么样的?近日，记者电话采访了两位长期生活在国外的中国人。 英国
2015-01-12 咖啡 何在 中国 变得 高大上 每天 一杯 奢侈 在国外 咖