咖啡知识列表
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冬季咖啡新饮品 适合咖啡中添加的美酒
在寒冷的冬季里往热咖啡中加一些力娇酒，这不光可以让你感到温暖，更能使咖啡的美味大增。下面向大家推荐介绍几款与咖啡相得益彰的力娇酒。 意大利榛子力娇酒(Frangelico)这可能是适合添加在咖啡中的力娇酒。它有一个圆润的榛果味道和甜蜜的香草滋味。 甘露(
2015-01-13 冬季 咖啡 新饮品 饮品 适合 添加 美酒 冷的 里往 -
精品咖啡豆 咖啡烘焙中瑕疵豆
发霉豆：因为干燥不完全，或是在运输、保管过程中受潮，而长出青色、白色的霉菌，有时会使豆子黏在一起，若不去除这些发霉的豆子，会产生霉臭味。 死豆：非正常结果的豆子。颜色不易因烘焙而改变，故容易分辨出来。风味单薄，与银皮同样有害无益，会成为异味
2015-01-13 精品 咖啡豆 咖啡 烘焙 瑕疵 发霉 因为 干燥 不完全 是 -
精品咖啡常识 制作咖啡的小洁癖
喜欢喝纯的咖啡，不加奶、不加糖，体会咖啡残存的原始味道。多年来对咖啡的喜爱、热忱、追求一直未发生改变，每一次喝咖啡都只能更用心去感受当浓稠的液体流入口中那一刹那，浓浓的香味就扑鼻而来，那是一种很享受的感觉，似乎能让你在咖啡中嗅到童年的味道
2015-01-13 精品 咖啡 常识 制作 洁癖 喜欢 喝纯 不加 加糖 -
咖啡常识 如何管理自己的意式拼配咖啡豆
非常巧，前两天还在考虑，精品咖啡的范畴里，会不会见证到拼配消失呢?今天就看到Tim Wendelboe宣布以后只提供单品浓缩，不再做浓缩咖啡拼配了。从James Hoffmann 在2007年凭借单品豆拿到WBC冠军开始让世人关注到SO，其实已经有5年的铺垫时间了，积累也该开始
2015-01-13 咖啡 常识 如何 管理 自己的 意式 拼配 咖啡豆 非常 两 -
咖啡创业 开一家咖啡馆必须做的准备
开一家咖啡馆必须做的准备 拟定创业计划书： 1.经营范围确定; 2.市场评估; 3.营销计划拟定; 4.企业组织结构确定; 5.固定资产投放; 6.流动资金预算; 7.半年以内的销售预测; 8.营业成本计算; 9.创业风险评估; 市场调查： 1.选址; 2.消费者; 3.消费高峰时间; 4.
2015-01-13 咖啡 创业 一家 咖啡馆 必须做 准备 -
精品咖啡豆介绍 水果之王耶加雪菲G1
水果之王日晒雪菲G1阿奇瑞处理厂 耶加雪菲是埃塞俄比亚西达莫省下的一个地区，由于其出产的咖啡风味独特而声名大噪，耶加雪菲这个名字甚至大过其所在省西达莫的名字。最近，国内的耶加雪菲可以说是铺天盖地，越来越多的咖啡爱好者也对各种耶加雪菲耳熟能详。
2015-01-13 精品 咖啡豆 介绍 水果 之王 耶加 雪菲 日晒 -
精品咖啡豆 萨尔瓦多咖啡介绍
【精品咖啡】萨尔瓦多咖啡介绍 萨尔瓦多咖啡的品质是毋庸置疑的。波旁品种咖啡在这里得到了自身品质的最大提升。在很差一段时间因为政治局势的动荡以及内战不断，萨尔瓦多咖啡的品质声誉直线下滑，但随着近年来政治局势的稳定，萨尔瓦多咖啡重新再世界上找到
2015-01-13 精品 咖啡豆 萨尔瓦多 咖啡 介绍 介 -
冲泡精品咖啡器具 手冲壶介绍
一：Melitta手冲壶 Melitta手冲咖啡器有很长的历史也是市场上的领导者。全世界的咖啡爱好者都同意手冲咖啡是最好也是最方便的咖啡制作方式。Melitta新潮设计的造型让使用者可以简单方便的制作出一杯香浓的咖啡,享受出咖啡最真实的味道。 二：Hario手冲壶 V60
2015-01-13 冲泡 精品 咖啡 器具 手冲壶 介绍 Melitta -
精品咖啡学 如何成为一名优秀咖啡师
咖啡(Coffee)一词源自埃塞俄比亚的一个名叫卡法(kaffa)的小镇，1500多年前有位年轻的牧羊人科迪第一次发现了咖啡，我不知道这1500多年来有多艰辛，多传奇，多丰富多彩;因为我未切身感受过。 对于我来说，咖啡能让我切身感受到的是什么了? 感受的是咖啡生豆的
2015-01-13 精品 咖啡 如何 成为 一名 优秀 Coffee 一词 -
精品咖啡词语常识 意式咖啡专业术语
掌握并熟练的使用咖啡专用术语是每一名咖啡师都必须具备的技能，百瑞斯塔咖啡西点学院在这里带您了解意式咖啡中的专业术语。 咖啡一词源自希腊语Kawen，意思是力量与热情。咖啡这个名 称则是源自于阿拉伯语Qahwan 意即植物饮料。 后来咖啡流传到世界各地，
2015-01-13 精品 咖啡 词语 常识 意式 专业 术语 掌握 熟练 使用 -
一种制作咖啡饮品的方式 冰滴咖啡
冰滴咖啡也称水滴咖啡、冰酿咖啡，是一种制作咖啡饮品的方式。冰滴式咖啡使用冰水、冷水或冰块萃取咖啡，这个过程十分缓慢，往往要进行数小时之久，因此冰滴式咖啡的价格较为昂贵。 冰滴发明于荷兰，常见的冰咖啡滴滤器由3-4层的玻璃容器架在木座上组成。制
2015-01-13 一种 制作 咖啡 饮品 方式 冰滴 也称 水滴 -
咖啡书籍介绍与推荐 Coffee with Tim Wendelboe
这本书的作者是2004年WBC冠军Tim Wendelboe，作者同时出版了挪威文以及英文版本。北欧国家一直被认为是全球咖啡文化最精致、最讲究的地区，然而我们却很少有机会看到北欧国家撰写出版的咖啡专书，这本书不但来自北欧，而且作者又是北欧精致咖啡界最享有盛名
2015-01-13 咖啡 书籍 介绍 推荐 Coffee with Tim We -
精品咖啡知识 咖啡杯测经验总结
每当拿到一包未曾尝过的咖啡豆，咖啡杯测师会用以下方式来进行品尝。当然，这套作法并不见得是最理想的、或者符合某种业界标准之类，只是我个人惯用的品尝方式(tasting profile)罢了!品尝的目的是为了研究与学习，如果你不是咖啡业者，这套方式也许不见得适
2015-01-13 精品 咖啡 知识 咖啡杯 经验总结 每当 拿到 一包 未曾 -
精品咖啡常识 咖啡西点搭配知识
格调是资本;格调是品味!一个人拥有了格调，就等于享受着增值的自我;一个人所表现出的格调，则意味着成功的百分率.格调+咖啡+品味=滋味，不同和人生，不同的经历，品味出不同的人生百态。 点一杯随意咖啡，在阳光灿烂的午后，我总想喝一杯咖啡，爱美式咖啡的
2015-01-13 精品 咖啡 常识 西点 搭配 知识 格调 资本 品味 一个人 -
精品咖啡常识 天然的低因咖啡Laurina
总是有一部分人由于各种原因无法接受咖啡因，但是又喜欢咖啡的香气和味道。因此，以往我们通过人工处理的方式(例如瑞士水处理法)来尽量去除咖啡豆里的咖啡因。人工处理低因咖啡的水平一直在提高，但是总会有人认为其风味会比未去除咖啡因之前要差。 科学家也
2015-01-13 精品 咖啡 常识 天然 低因 Laurina 是有 一部分 -
冬季咖啡馆新菜单 创意的咖啡鸡尾酒
咖啡是很多人在醒来之后开始清醒美好一天的必需品。但喝咖啡并不只是为了给上午提神。明亮的果酸，巧克力和坚果的芳香，焦糖般的回味，咖啡所包含的种种味道，用来与各种酒类混合也会给我们带来惊喜，威士忌，朗姆，利口酒，等等，在富有创意的调酒师手中，
2015-01-13 冬季 咖啡馆 新菜单 菜单 创意 咖啡 鸡尾酒 很多人 -
精品咖啡文化历史 摩卡壶的历史及地位
设计精美的摩卡壶，在世界各地都拥有着大量爱好者和粉丝。摩卡壶在1933年，由金属机械师路吉.庞蒂发明。摩卡壶在被发明后很快就被大规模生产，如今世界上最大的摩卡壶生产商是知名的比亚迪(BIALETTI)公司，这家公司专注于生产摩卡壶以及其附属设备。 虽然摩
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精品咖啡豆 La minita 拉米尼塔介绍
国家：印尼 品名：拉米尼塔 依肯达 产区：Lake Toba, Lintong,Sumatra 颗粒大小：18目 处理方式：半水洗 海拔：1000-1800公尺 品种：Arabica 依肯达(Iskandar)咖啡生产于北苏门答腊省Medan市靠近多芭湖(Lake Toba)旁。在经由La minita精湛的日晒技术以及三次
2015-01-13 精品 咖啡豆 minita 拉米 尼塔 介绍 国家 印尼 品 -
精品咖啡烘焙技术 Stephen Diedrich谈咖啡烘焙
Stephen Diedrich是美国Diedrich咖啡烘焙机制造公司的创办人兼总裁，这次趁着维堤公司邀请他来台湾参与咖啡展的机会，11月25日我先代表Coffee ti杂志对他进行了长达两个多小时的深度采访，Stephen 侃侃而谈他的创业历程、设计烘焙机的理念及一路发展的心路历
2015-01-13 精品 咖啡 烘焙 技术 Stephen Diedrich S -
喝咖啡需要注意的事情 不同时段喝不同的咖啡
享受咖啡的美好固然惬意，但是，你是否能在正确的时间饮用适宜的咖啡呢?不同的时间不同的情绪下，享用不同的咖啡，可以产生提神、放松、舒缓或刺激的不同作用。 跟随着上班族一天的生活轨迹及情绪变化，让咖啡时间表告诉你应该怎样选择咖啡。 上班路上07：00
2015-01-13 咖啡 需要 注意 事情 不同 时段 享受 美好 固然