咖啡知识列表
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咖啡渣的用处 咖啡渣上种蘑菇
被视为垃圾的咖啡渣，如今已成为上海一些NGO、外企、街道社区青睐的时尚环保产品。它主要由回收的咖啡渣和其他天然拌料制成，可种蘑菇。倘若仅此简单，怎能引起如此隆重的关注?它的出生，它被设计好的生命旅程，它被赋予的意义，都有趣而不凡。 咖啡渣上种蘑
2015-01-12 咖啡 用处 蘑菇 视为 垃圾 如今 成为 上海 一些 -
咖啡叶锈病 曾致中美洲咖啡生产国损失严重
咖啡叶锈病，这种病刚开始在咖啡树间传播时是一个个小黄斑,但很快会将咖啡树叶变成一堆枯叶。 五年间，这种咖啡树间的瘟疫使中美洲的咖啡产量减产到历史最低水平,这不仅影响了咖啡的价格,同时破坏了该地区的劳动力平衡,迫使很多当地公民非法移民到美国。 自2
2015-01-12 咖啡 叶锈病 锈病 曾致 中美洲 生产国 损失 严重 -
咖啡树种植 危地马拉咖啡种植环境介绍
危地马拉咖啡种植基地面临严重改变景观和不断缩小的栖息地，超过九十种候鸟遮荫树木上找到了避难所。在初秋(的北温带)，鸟类如纳什维尔莺(Vermivoraruficapilla)，宽翅膀的鹰(Buteo旗鱼)，凤头鹟(Myiarchuscrinitus)，可爱的夏天唐纳雀(皮兰加杨梅)，猛龙队
2015-01-12 咖啡 种植 危地马拉 环境 介绍 基地 -
咖啡器具 acaia电子秤及APP基本功能介绍
【acaia基本参数】 体积：160mm160mm32mm 重量：462克 4.0蓝牙连接智能手机，IOS/Android系统 USB充电 最大称重2.5kg，精确度到0.1kg 触摸式按钮，水洗隔热垫，防水全风密设计 【功能1】 计重、计时 达成咖啡出品的标准化，目前市面上较常见的手冲器具V60、C
2015-01-12 咖啡 器具 acaia 电子 APP 基本 功能 介绍 ac -
2014年世界百瑞斯塔咖啡师冠军咖啡制作讲解
今年世界百瑞斯塔咖啡师冠军带到世界赛上的咖啡豆是来自哥斯达黎加La Bandera de Dota , Tarraz产区的La Mesa庄园，咖啡豆种植海拔是1900米-2000米。La Mesa庄园主Enrique Navarro除了这次将自己庄园的咖啡豆带到了世界咖啡师的舞台上，在今年的哥斯达黎加CO
2015-01-12 2014年 世界 瑞斯塔 咖啡 冠军 制作 讲解 今年 -
咖啡馆推荐 国外最好的咖啡馆
阿拉伯人于十五世纪开始种植咖啡，法国人于1843年制造出了世界上第一台咖啡机，自此咖啡的迷人香气已经成为了品质生活的一部分。如今一杯好的咖啡不仅仅只与咖啡豆的产地、采摘以及烘焙有关，更重要的是品味的心情和氛围。今天就为朋友们介绍一下可以令全世
2015-01-12 咖啡馆 推荐 国外 好的 阿拉伯人 十五世纪 开始 种植 咖 -
咖啡是世界上最健康的饮品之一
咖啡不仅仅是一种含有咖啡因的黑色饮料，它其中富含着多种对人体有益物质。多个研究数据表明，喝咖啡的人寿命更长，患老年痴呆症和糖尿病的几率也更低。 咖啡是一种强效抗氧化剂。咖啡粉经热水浸泡之后，能够激发出其本身所含有的各类有益物质。这些物质中最
2015-01-12 咖啡 世界上 健康 饮品 之一 不仅仅是 一种 含有 -
关于SCAA咖啡杯测品鉴师Q GRADER介绍
现在全世界1000多个Q GRADER里，韩国人已经占了1/4,希望更多的朋友可以顺利通过。 一、关于考试项目 Q GRADER属于一个考试，讲解的部分比较少。目前考试5天时间，考试项目总共有22门。包括1项咖啡常识笔试、3项味觉门槛测试、4项闻香瓶嗅觉测试、5项三角杯测
2015-01-12 关于 SCAA 咖啡杯 测品 鉴师 GRADER 介绍 现在 -
精品咖啡学 咖啡种植行业的认证组织
公平贸易咖啡Fair Trade Coffee 公平贸易是众多咖啡认证里面的一种，也是使用最广泛的国际第三方认证。 拥有认证的咖啡豆通常能够卖出更高的价格。在欧美国家，主要流通渠道中，会专门设置公平贸易产品的货架，供消费者选择。 顾名思义，公平贸易强调的是公
2015-01-12 精品 咖啡 种植 行业 认证 组织 公平 贸易 Fai -
SCAA美国精品咖啡协会 标准咖啡杯测介绍 杯测环境与器具设备
【杯测环境器具设备】 ①杯测用杯、碗的说明： SCAA推荐用杯为钢化玻璃或者瓷杯，容量在207-266ml，直径为76-89mm盖子可以任何材质 所有器具都要干净、无异味、相同规格和材料(比如：不可以玻璃杯和瓷碗混用，不可以不同容量混用) 【杯测样品准备】 烘焙 1.
2015-01-12 SCAA 美国 精品 咖啡 协会 标准 咖啡杯 介绍 杯测 -
精品咖啡学 正确对待咖啡师
咖啡可以说是世界上价值最高的商品之一。世界三大饮品，目前中国处于咖啡消费高速发展时期，每年咖啡销售量增加20-30%，但是您知道咖啡师心里是怎么样的吗? 顾客们有时会误会咖啡师。身为咖啡师的我们：觉得问题的根源在于顾客和咖啡师之间对咖啡的理解存在
2015-01-12 精品 咖啡 正确对待 可以 说是 世界上 价值 高的 -
有一种“小众”的职业 咖啡师
【逼格的段子】咖啡确实有十分复杂香气和口感，但常常在微博中看到这样的形容，例如：青草香、荷花香、树木香、雪茄香、麻袋香、水果香、蓝莓香、马奶香、滤纸香、开水香......;例如：悠长的果酸、明亮的果酸、清澈的果酸、跳跃的果酸、酷爽的果酸、勃起的果
2015-01-12 一种 小众 职业 咖啡 逼格 段子 确实有 十分复杂 -
咖啡界发展 咖啡馆为什么要培训咖啡师
在两个小时中讲述如何培训咖啡师，是很困难的，甚至没有时间解释培训咖啡师的重要性。 最近在维也纳，欧洲精品咖啡协会(SCAE)召集了一个由职业认证咖啡师参加的会议，我被邀请去做一个关于咖啡师培训策略的演讲。我作为一个培训师已经有30多年了，从工作经验
2015-01-12 咖啡 发展 咖啡馆 为什么 培训 两个 小时 讲述 如何 培 -
咖啡行业发展 咖啡馆人才流失的原因
1、没钱赚 有不少咖啡馆的店长或者老板找我要人，开出的工资却比火锅店的服务员还低，曾经我对这样一个老板说过，你开这个工资是在招咖啡师还是在招奴隶。我在我的前一篇文章《解读咖啡在中国为什么不普及》中说到过08年咖啡师的工资在1200元左右，但是你在2
2015-01-12 咖啡 行业发展 咖啡馆 人才 流失 原因 没钱 不少 -
精品咖啡学 关于café、Caffe、Coffee单词的运用
关于caf、Caffe、Coffee很多人不知道如何区别和运用这些单词，在此百瑞斯塔咖啡西点培训学校罗老师普及一下关于这些咖啡词的的区别： caf:源自与法文(caf)，是小餐馆、咖啡馆的意思，不要在菜单中用来代替咖啡(西班牙也是同样写法，由于西班牙早期为法国殖民
2015-01-12 精品 咖啡 关于 caf Caffe Coffee 单词 运 -
精品咖啡常识 咖啡品鉴教学笔记
在咖啡品鉴的过程中，当我们出现这种不舒服的感觉时，第一个反应就是咖啡因含量太高，所以又苦又难喝。但这是错怪咖啡了。自我院开设了咖啡的培训课程以来，吸引了很多学生进修，在教学中我仔细地查询咖啡相关资料得出，平时作息不正常加上咖啡因摄取量太多
2015-01-12 精品 咖啡 常识 品鉴 教学 笔记 过程中 我们 -
咖啡常识 为什么咖啡喝起来没有闻着香？
一直以来，都有不少的朋友有相同的一个疑问：为什么咖啡闻的时候很香，可是喝起来却好像没那么香? 通常都是这样去回答他们的： 此答案总结源自英国伦敦大学教授巴里史密斯的研究报告。 ①因为我们喝咖啡时，对咖啡存在两次气味感觉，一次是从外部环境中吸气
2015-01-12 咖啡 常识 为什么 起来 没有 闻着 一直 以来 有不 少的 -
精品咖啡冲泡方法 冰咖啡的制作
从日出到日暮, Big Sur, Monterey 和Santa Cruz几大旅游胜地所在的北加州中部海岸游人日渐增稠。从太平洋吹来的薄雾给这片区域平添了不少魅力。这里是生产葡萄酒的沃土，也是迷人红树林和绝美的风光片的归属地。 在寒冷潮湿的冬季，保暖服成为人们的必备品。
2015-01-12 精品 咖啡 冲泡 方法 制作 日出 日暮 Big Sur M -
意式咖啡机常识 咖啡机保养与清洗
【每日清洗】 每次打发完奶泡：开启蒸汽阀2秒将积存于蒸汽管得牛奶喷出。用一块湿布将喷嘴头和蒸汽管抹干净以防止奶垢积存。 每日保养清洗流程： 1.咖啡机冲煮头/冲煮把手清洗： (1)每萃取制作完成一次咖啡后，将咖啡手柄取下倒出咖啡渣，开启清洗开关，嵌入
2015-01-12 意式 咖啡机 常识 保养 清洗 每日 每次 打发 完奶 -
咖啡馆喝咖啡知识 正确喝咖啡的方法
您是否每天都在喝咖啡呢?也许咖啡给很多人的印象是它对健康没有好处，但是，如果用正确的方法喝咖啡，会给减肥和美容带来事半功倍的效果，现为大家介绍了对减肥和美容有帮助效果的咖啡的喝法。 (1)运动30分钟前喝咖啡 咖啡所含有的咖啡因能够使脂肪燃烧能力
2015-01-12 咖啡馆 咖啡 知识 正确 方法 是否 每天 都在 也许