咖啡知识列表
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精品咖啡常识 咖啡拉花技能
咖啡拉花是在原始的卡布奇诺或拿铁上做出的变化。 关于咖啡拉花的起源，其实一直都没有十分明确的文献，只知道当时在欧美国家，咖啡拉花都是在咖啡表演时，所展现的高难度专业技术，而如此的创新技巧，所展现的高难度技术，大大震撼了当时的咖啡业界，从一开
2014-11-10 咖啡知识 精品咖啡 咖啡常识 咖啡拉花 -
花式咖啡推荐 “浓郁醇香”炭烧咖啡
炭烧咖啡是一种日本划分的单品咖啡，指一种口感，几乎无酸，强烈的焦苦和甘醇，口味是比较强烈的。 正宗的炭烧咖啡一般用碳火深度烘焙(烘培分煤气、碳火和红外)，色泽较黑，味道又香又醇，品起来不觉得酸，如果加炼奶又有一番风味。 风味： 香味特殊，甘、醇
2014-11-10 咖啡知识 花式咖啡 咖啡推荐 炭烧咖啡 -
咖啡技术 手冲咖啡和虹吸壶煮咖啡的风味比较
手冲诠释的咖啡味谱，会比虹吸更为细柔、明亮、顺滑有层次感，甜感也毫不逊色。但手冲的厚实度略逊于虹吸，这应与手冲的滤纸会滤掉部分油脂有关，如以滤布来手冲即可提升厚实度。总结：虹吸以醇厚浓稠见长，手冲以淡雅清甜酸香著称，各有千秋。
2014-11-10 咖啡知识 咖啡技术 手冲咖啡 虹吸壶 咖啡风味 -
咖啡基础常识 将咖啡鲜果处理成咖啡鲜豆
生豆的处理 咖啡品种固然决定了天生的风味，但是生豆的处理却决定了后天的品质。精选咖啡最重视风味与品质，所以特别在乎处理的技术和细节。 采收：采收方法是判别精选咖啡的准则之一，若从发芽的时间算起，阿拉比卡种咖啡要经过5年左右才能开花结果。 巴西
2014-11-10 咖啡知识 咖啡基础 咖啡常识 咖啡鲜果 咖啡豆 -
咖啡机推荐 世界上最贵的咖啡机
2007年11月14日-11月17日，Top Marques Shanghai 2007第三届上海国际顶级私人物品展在上海国际会议中心举办。展览期间展出了包括贝泽拉咖啡机在内的近300件稀世珍品，还包括超级跑车、豪华游艇、名 贵珠宝和手表、豪宅等等，其中大部分展品是首次在中国亮相
2014-11-10 咖啡知识 咖啡机推荐 最贵咖啡机 -
意式咖啡基础 咖啡拉花基础设备
1.意大利专业咖啡机 根据锅炉的冲煮加热系统方式来区分，一般分为四种，分别是单一锅炉系统、子母锅炉系统、双锅炉系统、多锅炉系统。四种不同的锅炉冲煮加热系统，会在我们冲煮意式咖啡时有所差异，而造成差异的主要原因，来自于锅炉不同的配置方式，跟加热
2014-11-10 咖啡知识 意式咖啡 咖啡基础 拉花基础设备 -
精品咖啡常识 咖啡杯的讲究与美式咖啡
咖啡杯的讲究 ●咖啡杯的讲究材质 陶杯的质朴，与瓷杯的圆润，分别标志不同的咖啡态度。 陶杯：质感浑厚，适合深度烘焙且口感浓郁的咖啡。 瓷杯：最为常见，能恰好的诠释咖啡的细致香醇。其中，用高级瓷土，混合动物骨粉烧制成的骨瓷咖啡杯，质地轻盈、色泽
2014-11-10 咖啡知识 精品咖啡 咖啡常识 咖啡杯 美式咖啡 -
精品咖啡常识 全自动咖啡的使用需要注意哪些事项
全自动咖啡机的使用与半自动咖啡机使用相比实为简单只要把前奏工作做好就仅仅 需要按下按键就可以得到一杯美味的咖啡，需使用是如此的简单但是在使用中得注 意些事项这样方能更好的延长其使用寿命在此笔者就简单与大家分享分享。 一.全自动咖啡机的安装环境
2014-11-10 咖啡知识 精品咖啡 咖啡常识 全自动咖啡机 使用 -
精品咖啡常识 半自动咖啡机使用方法
半自动咖啡机的使用对于笔者刚刚进入该行业来说真是个难题，在笔者还没有进入优化关于销售咖啡机网站时一直认为操作一台半自动咖啡机制作一杯优质的咖啡是一件很容易的事只要打开电源磨好咖啡粉再打开咖啡机的开关就可以做一杯可口的咖啡了，其实质并非如此
2014-11-10 咖啡知识 精品咖啡 咖啡常识 半自动咖啡机 -
精品咖啡常识 冲煮方式决定磨豆粗细
不管是使用手摇磨豆机还是电动磨豆机，一定要根据冲泡方式来决定咖啡粉研磨的粗细程度：细研磨(颗粒细，像砂糖一样大小)适合摩卡壶、意式咖啡机;中研磨(颗粒像砂糖与粗白糖混合一样大小)适合滴滤咖啡机、手冲;粗研磨(颗粒粗，像粗白糖一样大小)适合法压壶。
2014-11-10 咖啡知识 精品咖啡 咖啡常识 冲煮方式 磨豆粗细 -
精品咖啡常识 咖啡鲜为贵
从咖啡的制作上来讲，需要推选整齐无瑕疵和杂物的优质生豆，经过恰当的烘焙，新鲜烘焙咖啡豆(最多烘焙后不超过两周)现磨(适当正确)后立即冲煮，冲煮出来的咖啡立即饮用，这样的流程要求能确保做出一杯好咖啡。鲜在西方的咖啡消费文化中非常重要，优质豆特有
2014-11-10 咖啡知识 咖啡常识 精品咖啡 新鲜咖啡 -
咖啡基础常识 如何选购好的咖啡豆
应如何从外观判断豆子的好坏呢?可以从其色泽---是否光泽佳、颜色均匀无色斑;闻其香味---是否芬芳浓郁;口试脆度---放入口中轻咬，是否清脆有声，口感良好，最後再看看豆形是否饱满有份量。因为没有好的咖啡豆/粉是无法冲调出香醇的咖啡。其次，要注意咖啡豆的
2014-11-10 咖啡知识 咖啡基础 咖啡常识 选购咖啡豆 -
咖啡基础常识 详解咖啡奶泡技术
奶泡的原理很简单，不过就是牛奶与空气细密结合的产物，制作奶泡的方式便是将空气打入奶泡中。奶泡的作法分为冷热两种，热奶泡是用咖啡机的蒸汽嘴，将蒸汽打入牛奶，一方面加热，一方面产生奶泡;冷奶泡是用奶泡器手工制作的。
2014-11-10 咖啡知识 咖啡基础 咖啡奶泡 -
咖啡基础常识 详解咖啡烘焙
咖啡从生豆经过烘焙而变成熟豆的过程相当富有戏剧性，烘焙过程，像爆米花一样充满香味和愉悦的蹦跳声。从生豆、浅、中焙到深焙，水分一次次释放，重量减轻，体积却慢慢膨胀鼓起，咖啡豆颜色加深，芬芳的油脂逐渐释放出，质地也变爽脆。
2014-11-10 咖啡知识 咖啡基础 咖啡烘焙 -
咖啡技术 制作咖啡时咖啡机不出咖啡的原因及解决方法
咖啡机使用咖啡粉制作咖啡不出咖啡的原因以及其解决方法笔者分以下两点来说明，希望能够帮助大家解决这一问题。 一.咖啡机不出咖啡的可能原因为以下三点 1.装入了过量的咖啡粉。 2.没有按下控制面板，直接使用咖啡粉按键机器还处于使用研磨器研磨咖啡粉的功
2014-11-10 咖啡知识 咖啡技术 咖啡机 原因 -
咖啡机 x9全自动咖啡机第一次使用时开机启动步骤
咖啡机在初次使用时还有一些讲究，想必一些外行的朋友可能有点难以理解，包括笔者一样在还没有进入咖啡机这个行业之时，对咖啡、以及机器根本不懂，当时也没有想过去懂，现在误打误撞却进入了该行业，在这个行业工作的两年中，才真正觉得这个行业要学得东西
2014-11-10 咖啡知识 咖啡机 使用 步骤 -
全国首台synesso变压版装机 Espresso神器
synesoo，全球三大顶级意式咖啡设备制造商之一，集超强的稳定水温，无限蒸汽、变压萃取为一身，意式咖啡爱好者的终极梦想机型。 青岛只是个二线城市，但也有越来越多的从业者专注于espresso的品质。鸟哥之前晒过店内的一台非变压标准版稳定性已令人叹服，温
2014-11-10 咖啡知识 咖啡机 Espresso -
咖啡健康生活 讨论咖啡是否影响健康
咖啡是否影响健康? 咖啡是否影响健康是很多人都极为关心的话题,多年以来科学家之间争论不休。但到目前为止，科学研究并未找到确凿证据说明适量地喝咖啡对人体健康有害。在1970至1980年间，这方面研究的结果通常是负面的。广泛的媒体报道使人们对他们饮食内所
2014-11-10 咖啡知识 咖啡健康 咖啡生活 影响咖啡健康 -
咖啡机推荐 Pacific Coffee首款胶囊咖啡机
Pacific Coffee首款胶囊咖啡机亮相 10月17日，Pacific Coffee于中国内地推出首部自家品牌的胶囊机以及多达9款不同口味的饮料胶囊系列，并与著名设计师画家艺术家刘野先生共同推出最别具艺术家设计风格的产品，参与苗圃行动助学计划的慈善义卖活动中，于2012
2014-11-10 咖啡知识 咖啡机推荐 胶囊咖啡机 -
精品咖啡豆 五款不同国家圆豆的对比
鸟哥杯测声明：(咖啡豆会因为品种、产地、等级、烘焙方式、冲泡手法等以及人们的味觉敏感度和口味喜好产生极大变化，鸟哥的杯测观点仅限于自己手上的咖啡豆和冲泡方式，风味的描述尽力客观和中式化以便啡友更容易的理解咖啡。 如果你喝到的咖啡和鸟哥描述的
2014-11-10 咖啡知识 精品咖啡豆 圆豆