精品咖啡学 手冲滤泡咖啡教程图解

精品咖啡学 图解虹吸壶煮咖啡的7个步骤

用虹吸壶冲泡咖啡，有比滤泡式平淡的倾向，因为上壶中管中有一部分水不会与咖啡粉接触。 此外，因一直加热，偏向高温萃取，因此容易使苦味或者涩味过渡抽出而变强。解决的方式是搅拌咖啡粉或者彻底控制萃取时间。做完咖啡后，需及时清洗，特别是滤布。

咖啡器具冲煮咖啡 法压壶用法图解

只需六步用法压壶轻松泡出好咖啡。 小贴士：用法压壶做咖啡的咖啡粉需是粗研磨的，不能太细，否则会从滤网中漏出来;冲泡的时间不仅和分量有关，也和咖啡本身的口味有关。一般重口味的也需要多等上一些时间。如果在冲泡前，能将壶和杯用热水过一遍，温热一下

路上咖啡机 滤泡式咖啡挂耳包使用图解

随身挂耳包是日本咖啡人研发出来的，咖啡粉装在滤包里，两侧纸板制作的夹板，可以挂在杯子上，冲完后即可丢掉，让你随时随地可以喝到犹如滴滤冲泡式的现磨咖啡。

精品咖啡学 手泡咖啡制作建议

在掌握了手泡咖啡制作方法后，或许您会发现，制作一杯美味的咖啡，也许并不是那么难。 在冲泡咖啡前的准备事项：准备滤纸，放在滤杯中，用热水冲淋滤纸，将滤杯放在咖啡壶上待用。 在注水冲泡咖啡之前，将咖啡豆新鲜研磨成咖啡粉(我们建议您拥有一台磨豆机，

咖啡压粉、装粉和粉粗细的技术讲解

1.粉粗细 XX磨豆机刻度应该调到几? 刻度只是参考，不同品牌不同磨刻度不一样，同品牌同一型号的磨豆机在相同刻度下的表现也并非完全一样，还是这样理解比较好：刻度只是告诉你哪个方向是粗哪个方向是细，当你找到了适合自己的粉粗细，刻度的作用才略微展现一

咖啡制作技巧 爱乐压Aeropress制作咖啡的使用方法

爱乐压Aeropress是一种易于操作的咖啡制作器具，它带有加压萃取的特点，使得由它制作的咖啡与手工滴滤咖啡(也就是我们平时所说的手泡咖啡)有一定的区别。 关于爱乐压Aeropress制作咖啡的使用方法： 爱乐压在制作咖啡前的准备事项： 准备滤纸，放在滤网中，用

爱乐压制作咖啡 减少爱乐压正压滴水的小窍门

我们今天推荐爱乐压的使用方法，是使用两张滤纸，较粗的研磨程度，萃取45秒钟搅拌2次，正压其感官有点类似虹吸壶的出品。 小米老师向会员们演示爱乐压使用说明书上的制作方法，用来比较我们的新的爱乐压制作方法。。。 减少爱乐压正压滴水的小窍门 使用两张

煮咖啡技巧 适合家用操作虹吸壶制作咖啡的方法

本制作方法是上个世纪90年代较为通行的虹吸壶标准制作方法，若有 与时下流行的诸门派有差异，读者可视为是豆叔的个人观点，但这种虹吸壶使用方法最大的特点是易于掌握控制、易学，适合在家里使用虹吸壶的朋友。 接下来豆叔使用豪坊咖啡的倾慕耶加雪啡咖啡来

咖啡制作技巧 法压壶制作冰咖啡

今天的法压制作冰咖啡需要用到的有法压壶、玻璃杯和冰块，如果有需要加牛奶的朋友也请准备手动打奶器。 很对朋友觉得法压壶很初级也很简陋，好像与冰咖啡这种有调调的东西不沾边，但是豆叔想告诉你法压壶依然可以做很有调调的咖啡。 首先按照正常制作法压的

花式咖啡推荐 肉桂咖啡DIY

芳香的肉桂与咖啡是黄金搭档，用肉桂搅拌后饮用更佳 制作方法：1.将深焙咖啡豆采用中度研磨成咖啡粉，冲泡咖啡。 2.将奶油打泡定型。 3.往咖啡杯中加入白糖，再倒入咖啡至2/3处，放入鲜奶油。 4.撒上七彩米和肉桂粉，也可用柠檬皮装饰点缀一下，备好...

花式咖啡推荐 抹茶咖啡的做法

精品咖啡学 最常见的咖啡冲煮手法

制作咖啡的方法 摩卡咖啡的第四种制作方法

摩卡咖啡不管怎么制作，都是少不了巧克力酱、牛奶及奶沫，除了这三样之外，我们也还可以在摩卡咖啡顺配以其它辅料，以形成不同的摩卡，比如：加奶油、加糖浆等，今天所要说的摩卡咖啡制作方法中则是加入了可可粉。 摩卡咖啡的第四种制作方法： 1、将适量巧克

煮咖啡技术 咖啡打奶泡手测温度技巧

奶泡打的好坏，很大程度上影响一杯咖啡的风味，而奶泡的温度则也是影响奶泡质量的一个关键因素。本篇文章，陈磊将跟朋友们分享咖啡打奶泡手测温度技巧。 一、奶泡最适宜的温度 牛奶在咖啡机上发泡时，昨适宜的温度是控制在60度~70度这个区间的，原因在于： 1

咖啡创意 咖啡机可以打印咖啡照片

台湾Lets Cafe有一台能在咖啡上打印照片的印刷机，客人只要提供照片，机器就能用肉桂粉在咖啡上立刻打印出一模一样的照片 在台湾，7/11和咖啡亭为同名词。在台湾有一个Lets Cafe的迷你连锁服务，可以把你的脸打印到咖啡泡沫上。认真的咖啡拉花艺术是仔细地穿

咖啡创意 咖啡冲泡袋，便携式“咖啡壶”

咖啡冲泡袋(Coffeebrewer)是Growers Cup带来的一款包装与一次性咖啡壶的组合设计，设计时，设计师创新的将一次性咖啡过滤器与滤压壶的概念完美的融入了包装中。它内含26G顶级的咖啡粉，使用时将热水倒入包装后再把袋口封起来 ，整个包装就相当于一个烹煮咖啡

意式咖啡 达芬奇果美，暖心不甜腻

意式烤布蕾特饮，点亮午后的温暖时光 伴随着慵懒的阳光，品一杯可以喝的甜点。今年冬天，就让这杯意式烤布蕾特饮点亮你午后的甜蜜与温 暖。一压棒达芬奇果美提拉米苏糖浆，再加上一压棒达芬奇果美水果蛋糕糖浆，仿佛品尝到了清香悠扬的 甜点。搭配着醇香无比

咖啡课堂笔记 林东源老师咖啡手冲课

为什么，同一支生豆，在不同烘豆师的巧手下会有各种风味的面貌? 甚至，在同一个烘豆师、同一个烘豆机之下， 因应着浅、中、深烘焙的不同烘焙策略， 咖啡也会舞出不同的变化! 在介绍咖啡烘焙度与风味变化的关系时，东源老师直接以关系图说明： 烘焙度与各种风

咖啡机推荐 家用小型磨豆机的选购

购买家用小型磨豆机除考虑外观款式，做工外，还要重点考虑到，一磨豆机的内芯钢的质量，二磨豆速度，三粗细均匀度，四是否可以调节研磨出的咖啡粉的粗细。 建议不要购买螺旋桨式磨豆机(即由电机带动二片刀片的那种磨豆机)，它实际不是磨豆机，而是砍豆机。其