咖啡知识列表
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品尝单品咖啡时必须“趁热喝”
品尝烫咖啡是最差劲的咖啡品尝方法。只有当咖啡稍冷却后才能体会它潜藏的特性与美味，但咖啡会随着时间的流逝而失去其香醇与浓郁，所以请在冲泡后10分钟内饮用最佳。 品咖啡不但有的是要用舌头的味觉去感受，而有的是享受那种在口里的芳醇，除此之外，还要看
2014-09-04 咖啡知识 品尝咖啡 趁热喝咖啡 -
Crema的颜色告诉了我们什么？
crema的颜色应该是淡淡的棕红色，但黄白色或者非常的黑近乎烧焦的棕色又是代表着什么?答案来自于饮料，因为crema实际就是二氧化碳的气泡上面包裹着冲好的咖啡，因此越黑的泡沫意味着越浓的咖啡就成为了一种当然的假设。但实际上去分辨咖啡的颜色是非常困难的
2014-09-04 咖啡知识 咖啡Crema Crema的颜色 咖啡百科 -
咖啡知识讲解 咖啡中的酸成分解析
咖啡的酸度通常被认为与咖啡质量有关。酸度是典型中美洲和东非洲高价值咖啡的特性。过度酸味被认为是咖啡的缺点。酸度与种植在很高海拔和富含矿物质火山土有关。
2014-09-04 咖啡知识 咖啡酸 咖啡成分 咖啡百科 -
为什么全脂牛奶比较容易打出咖啡奶沫？
牛奶的脂肪存在于一个由蛋白质与油脂组成的薄膜包覆的小晶球里面，每个晶球的薄膜可以避免晶球互相碰撞而合成一个更大的脂肪泡泡。此外，薄膜保护晶球避免被酶消化而使得牛奶甜份降低或根本没有甜味。在加热过程中，牛奶中的蛋白质质量会增加而使得牛奶更浓
2014-09-04 咖啡知识 全脂牛奶 打奶泡 咖啡奶沫 -
手冲咖啡在冲咖啡过程中的焖蒸目的是什么？焖蒸的意义是什么？
焖闷蒸主要是让热水渗进咖啡纤维质的细胞壁，逼出里面的气体，令水溶滋味物更容易被热水萃取出来。 焖蒸需要的时间一般看烘焙度，烘焙越浅纤维质越坚硬，越不容易萃取，焖蒸时间可以拉长点。烘焙度越深纤维度越松软较容易萃取，焖蒸时间要减少，甚至不焖蒸。
2014-09-04 咖啡知识 手冲咖啡 冲咖啡 咖啡闷蒸 闷蒸目的 -
精品咖啡单品咖啡介绍
摩卡： 阿拉伯的咖啡全数以摩卡称之，几个世纪以来被谓为是世界上第一流的咖啡。但即使同为摩卡亦有凹凸之分，高级品有如下几种:万特灵、雅非、阿奈吉等。具有贵妇人般怪异风味的摩卡，甘味滑润，且有怪异的喷香气，丰醇的酸味，适合与任何其它的咖啡配合，
2014-09-04 咖啡知识 精品咖啡 单品咖啡 -
夏威夷的美味 与众不同的可娜咖啡
蜚声世界的“夏威夷科纳”是喷香纯而酸的上等咖啡豆。
2014-09-04 咖啡知识 夏威夷咖啡 可娜咖啡 科纳咖啡 -
全球精品咖啡种植基地分布
巴西 巴西是咖啡的出产地，各类品级，种类的咖啡占全球三分之一的消费量，这里的咖啡种类繁多，虽然优等的咖啡并不多，可是可以用来和其它咖啡建造同化咖啡。 味道的特征：温顺、酸苦适中、喷香味柔和。 最佳煎培度：中度煎培 哥伦比亚 咖啡的产量仅次于巴西
2014-09-04 咖啡知识 精品咖啡 咖啡种植 咖啡树分布 -
神秘的牙买加与牙买加蓝山咖啡
牙买加-----听到这个名字,就想到了牙买加的蓝山咖啡.让人感受几分神秘.
2014-09-04 咖啡知识 牙买加 蓝山咖啡 牙买加咖啡 -
精品咖啡生豆的手工检验程序
参考产地和品级划分，将生豆用手抓起，查看其外不美观。手的感受很主要。年夜生豆的外不美观判定其质量必需有必然的经验，同时这也很难拟定尺度。 颜色 具有无差异的平均的淡绿色，带有光泽。也要考虑到收成后颜色的转变情形。 外形 要求颗粒平均、整洁，不
2014-09-04 咖啡知识 精品咖啡豆 咖啡生豆 手工检验 -
美味咖啡来自不同的咖啡器具
咖啡之中含有良多咖啡因会不会影响健康呢?或许有些人会有如斯的记挂。然而咖啡二至三杯的量，是没有问题的，反而适度的畅饮咖啡对身体具有疗效。正确地体味咖啡，让年夜伙都能欢愉地畅饮且享受一下咖啡时刻吧! 蒸汽加压咖啡器、虹吸等咖啡器具的抽出体例有林
2014-09-04 咖啡知识 咖啡器具 咖啡壶 咖啡机 -
挑选咖啡豆的重要性和保存的方法
咖啡豆的采办注重点 首先选择生意兴隆的咖啡占采办。烘焙豆的鲜度是咖啡的生命，所以要选择放置新奇咖啡豆的仓库，场所洁净又没有旧豆的油残留以及没有日光直射、四周没有高温的店肆。还有在自认喷香醇的自家烘焙的店肆采办也是好体例。 采办烘焙豆时，爽口
2014-09-04 咖啡知识 挑选咖啡豆 保存咖啡豆 -
咖啡健康 说说喝咖啡对身体的效用
咖啡的魅力到底是什么?恰如其份的苦味，芬芳的喷香醇，加以咖啡因的魅力...... 小而圆滚的深褐色咖啡豆、在研磨机中暗暗地披发出芬芳的清喷香，注入杯中呈现琥珀的斑斓颜色，这就是一般人对于咖啡很是深刻的三个印象。 酒精或烟草可以令人感应沉骼?与剌激，
2014-09-04 咖啡知识 咖啡健康 咖啡对身体用处 -
咖啡豆的新鲜度辨别诀窍分享
鼻闻：新奇的咖啡豆闻之有浓喷香，反之则无味或气息欠安。 眼看：好的咖啡豆外形完整、个头丰硕。反之则外形残缺纷歧。 手压：新奇的咖啡豆压之鲜脆，裂开时有喷香味飘出。 颜色：深色带黑的咖啡豆，煮出的咖啡具有苦味;颜色较黄的咖啡豆，煮出来的咖啡带酸
2014-09-04 咖啡知识 咖啡豆新鲜度 挑选咖啡豆 -
咖啡百科 咖啡的品种和特色
蓝山咖啡:产于牙买加,甘醇喷香、微酸、风味细腻、口胃清淡。 云南咖啡：浓而不苦、喷香而不烈、和婉、优柔喷香醇、略带不美观酸味。 哥伦比亚咖啡：产于呐缦憷洲, 微酸甘醇喷香、微酸至中酸。 巴西咖啡：产于呐缦憷洲，中性、中苦、浓喷香、微酸、微苦、内敛
2014-09-04 咖啡知识 咖啡品种 咖啡特色 咖啡百科 -
咖啡百科 关于咖啡豆的来历及生长
咖啡豆发展于以赤道为中心，称之为咖啡带的热带或亚热带列国农园之中，跟着船支旅行到倭国。当茶褐色的咖啡豆呈此刻您的面前之前，现实上已经由磷器类分歧的畅经由过程程与良多人之手。 咖啡的产地广布于呐缦憷、中美、西印度群岛、亚洲、非洲、阿拉伯、南承
2014-09-04 咖啡知识 咖啡百科 咖啡豆生长 -
咖啡百科 关于咖啡树的生长
咖啡树是属於茜草科的常绿灌木或乔木;野生的咖啡树可以长到5至10公尺高，但庄园里种植的咖啡树，为了增添结不美观量和便於采收，多被剪到2公尺以下的高度。咖啡树对生的叶片呈长卵形，叶面滑腻，结尾的树枝很长，分枝少，而花是白色的，开在叶柄连结树枝的基
2014-09-04 咖啡知识 咖啡百科 咖啡树生长 -
纯正的咖啡豆品种 关于咖啡的“血统论”
与红酒一样，咖啡的口角和产地有很年夜关系。最有名的咖啡产地有以下：
2014-09-04 咖啡知识 咖啡品种 纯正咖啡品种 -
世界著名咖啡豆的品种
--蓝山----------------------------------------------------------------- 以山岳命名，产于西印度群岛的牙买加，种植在海拔高度为1000至2500公尺之间的处所。 特征：颗粒年夜、品质佳、味道调合，甜、酸、苦三味自然平衡而喷香味十足，是世界公认的极品咖
2014-09-04 咖啡知识 著名咖啡 咖啡豆 咖啡品种 -
分析精品咖啡豆的规格与等级
a.水洗式/非水洗式 非水洗式:阳光自然干燥后，以去壳机除去不美观肉不美观皮，其品质不不变。 b.平豆/圆豆 咖啡的不美观实是由两颗卵形的种子相对组成的。互相跟尾的一面为平展的接面，称为平豆。但也有由一颗圆形种子组成的，称为圆豆，其味道并无分歧。熟
2014-09-04 咖啡知识 精品咖啡豆 咖啡豆规格 咖啡豆等级