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教你认识冰滴咖啡壶及如何使用冰滴壶

冰滴咖啡亦称水滴咖啡、冰酿咖啡，是制作咖啡饮品的一种方式。冰滴式咖啡使用冰水、冷水或冰块萃取咖啡，过程十分缓慢，往往要数小时之久，因此，冰滴式咖啡的价格较贵。
2014-08-25 咖啡知识冰滴咖啡怎样用冰滴咖啡壶
聊聊关于咖啡豆烘焙的事情

咖啡豆烘焙的分类与阶段：咖啡豆的煎焙大致可分为轻火、中火、强火三大类，而这三种煎焙又可细分为8个阶段，如表所示：
2014-08-25 咖啡知识咖啡豆烘焙咖啡生豆
摩卡壶的使用方法（图文）

1拧开摩卡壶,取出中间盛咖啡粉的漏斗，准备加水向摩卡壶底部注入入凉的纯净水(注意不要水位不要超过减压阀) 往漏斗里面加入咖啡粉并把咖啡粉抚平取出一张摩卡壶专用滤纸，用水沾湿后放在咖啡粉上面用力把摩卡壶的上座和下座拧紧防止煮咖啡的过程中漏气打
2014-08-25 咖啡知识摩卡壶制作咖啡咖啡制作
舶来品咖啡该如何选择咖啡杯(3)

咖啡文化国外的Caf 咖啡是一个充满现代都市气息的名字，与西餐一样，是小资们收藏夹里必备的词汇，生活中不可或缺的元素。国外的咖啡馆通常称为Caf(重读最后的音节，发音为卡费)，小的Caf只有一台咖啡机，再配一些小点心和简单的三明治。大的Caf相当与Rest
2014-08-25 舶来品咖啡如何选择咖啡杯咖啡文化国外 Caf 咖
舶来品咖啡该如何选择咖啡杯(2)

打开的咖啡豆和咖啡粉如何保存咖啡豆或者咖啡粉都是要新鲜状态的才最美味。那么，我们应该怎样保存咖啡豆或者咖啡粉呢?我来教您! 首先，我们先来说说咖啡豆的保存。想喝一杯香浓美味的咖啡并不难。但必须知道如何选购及保存咖啡。不当的保存方法，会影响咖
2014-08-25 舶来品咖啡如何选择咖啡杯打开咖啡豆咖啡粉
手工咖啡艺术的完美体现

1、宫廷细嘴壶：细嘴冲泡壶是被最广泛使用的咖啡冲泡壶。它的水流较细，冲泡者容易掌握和控制。 2、鹤嘴冲泡壶：这是一种极致手工冲泡达人才敢于尝试的冲泡器具，它对于冲泡者控制水流的技术要求非常的高。这种壶我们不建议非专业人士使用。 3、单孔冲泡架
2014-08-25 咖啡知识手工咖啡咖啡艺术咖啡百科
了解中法两国咖啡情怀(3)

浓情咖啡屋品味悠悠情明知道爱情像流水，管他去爱谁, 如果你也是心儿碎，陪你喝一杯坐在咖啡厅里，要一杯咖啡，阅一本杂志，亦或是在一种音乐的氛围中，带着一种遐想。走进音乐会古钢琴咖啡厅，马上就会被它那浓郁的文艺复兴时期的风格所吸引，粗大的木梁
2014-08-25 了解中法两国咖啡情怀浓情咖啡屋品味悠悠知道
为什么半自动咖啡机要使用用压粉器

我们都知道在使用意式咖啡机的时候，冲煮的热水是具有9个左右大气压的(当然这个也不是一个固定的数值，也有12个大气压或者更高)，压力很大，当水穿透咖啡饼的时候，水是有惰性的。什么是惰性，就是说，水会从咖啡饼的最薄弱的地方穿透过去，而不是从最厚的地
2014-08-25 咖啡知识半自动咖啡机压粉器
关于咖啡的那些事你知多少

编者按：咖啡最早是在欧美国家比较盛行，后来逐渐流传到中国。现在，中国喜欢喝咖啡的也不少，那么，你知道，关于咖啡的那些常识吗?咖啡有哪些食用禁忌呢? 咖啡介绍咖啡(Coffee)一词源自埃塞俄比亚的一个名叫卡法(kaffa)的小镇，在希腊语中Kaweh的意思是力
2014-08-25 咖啡常识咖啡百科咖啡知识
了解中法两国咖啡情怀(2)

法国曾听说法国一度由于咖啡缺货而少喝了咖啡，马上就见打盹的人多起来。说来好象夸张，但法国人嗜咖啡倒是千真万确。 1991年海湾战争爆发，法国也是参战国之一，国内部分老百姓担心战争影响日用品供应，纷纷跑到超级市场抢购。此事连电视台也惊动了，当
2014-08-25 了解中法两国咖啡情怀法国曾听说听说一度由于
了解中法两国咖啡情怀

编者按：法国人爱喝咖啡那是出了名的，不要以为咖啡的起源地是在外国，就说明中国没有人喝得惯那东西。现在中国人越来越喜欢喝咖啡，那么，你知道，中国和法国的咖啡文化是什么吗? 中国在中国，人们越来越爱喝咖啡。随之而来的咖啡文化充满生活的每个时刻。
2014-08-25 了解中法两国咖啡情怀编者按法国人爱喝那
蓝山咖啡产自牙买加的名贵咖啡(3)

美国以经营咖啡与茶而闻名的皮特公司的总经理吉姆形容蓝山咖啡时说：它的味道芳香、顺滑、醇厚，给我的感觉就像宝石一样珍贵。正是因为蓝山咖啡的味道适度而完美，所以蓝山咖啡一般都以黑咖啡的形式饮用。它的液体在阳光下是金黄色的，喝起来很顺畅，咖啡
2014-08-25 蓝山咖啡牙买加咖啡豆咖啡百科
蓝山咖啡产自牙买加的名贵咖啡(2)

蓝山咖啡的种类牙买加蓝山地区的咖啡有三个等级：蓝山咖啡(Blue Mountain Coffee)，高山咖啡(Jamaica High Mountain Supreme Coffee Beans)和牙买加咖啡(Jamaica Prime Coffee Beans)。其中的蓝山咖啡和高山咖啡下面又各分两个等级。从质量来分由上到下依
2014-08-25 蓝山咖啡牙买加咖啡豆咖啡百科
蓝山咖啡产自牙买加的名贵咖啡

编者按：大部分人听的最多的恐怕是星巴克咖啡，但是同样著名的蓝山咖啡有听说过吗?它是牙买加的一种名贵咖啡，下面文章会一一的阐述，关于蓝山咖啡的那些事儿：蓝山咖啡味道醇正，酸、甘、苦度适中，散发着一种诱人的优雅气息。牙买加岛的面积不大，蓝山山
2014-08-25 蓝山咖啡牙买加咖啡豆咖啡百科
咖啡豆怎么吃教你咖啡豆的新鲜吃法(2)

咖啡营养分析咖啡味苦，具特异香味，含咖啡醇和1.3%的咖啡因生物碱，为麻醉、利尿、兴奋和强心药物。焙炒的咖啡还有助消化的功效。咖啡中含有咖啡因，有刺激中枢神经，促进肝糖元分解，升高血糖的功能。适量饮用可使人暂时精力旺盛，思维敏捷。运动后饮用
2014-08-25 咖啡豆吃法咖啡常识咖啡百科
咖啡豆怎么吃教你咖啡豆的新鲜吃法

编者按：咖啡豆是煮咖啡的原材料，可能很多人都是在咖啡厅喝咖啡，自己没有真正的动手做过，下面小编给大家介绍一下咖啡豆的新吃法，以及如何来挑选好的咖啡豆，一起来看下吧! 该如何冲泡美味香醇的咖啡，必须一系列因素配合：咖啡豆：想自己冲泡出一杯香
2014-08-25 咖啡豆吃法咖啡常识咖啡百科
咖啡豆存放环境必须干燥讲解咖啡豆保存技巧(3)

咖啡豆咖啡豆是从咖啡樱桃去掉其红色肉与果皮及银皮而得来的新鲜且为青绿的生豆。而咖啡樱桃的结构由外至里为外皮、果肉、内果皮、银皮、种子。咖啡樱桃呈椭圆形。咖啡豆有圆豆和平豆之分，圆豆是指一颗咖啡樱桃中，通常有两粒咖啡豆，但有些因胚胎发育不
2014-08-25 咖啡豆保存咖啡百科咖啡常识
咖啡豆存放环境必须干燥讲解咖啡豆保存技巧(2)

两种咖啡豆生产方法收成果实后到出货上市前要先去除外皮、果肉、赛果皮及银皮。其方法有干燥式(也称天然法或非水洗式)与水洗式两种。干燥式：方法较为单纯。首先将刚采下的果实广布在晒场上一两个星期，直到果实发出霹啪的声音为止，自然干燥之。之后，以
2014-08-25 咖啡豆保存咖啡百科咖啡常识
咖啡豆存放环境必须干燥讲解咖啡豆保存技巧

编者按：部分的都是白领喜欢自己买咖啡豆自己用咖啡机磨咖啡，这就要考虑到咖啡豆的保存的问题了，总不可能喝一次买一次吧。保存咖啡都正确有效的方式都有哪些? 咖啡豆的保存方法新鲜的咖啡对储存环境是极端敏锐的，近年来专家门大力推荐采用铝箔的包装材质
2014-08-25 咖啡豆保存咖啡百科咖啡常识
咖啡杯如何选

面对市面上琳琅满目的杯子，我们往往无从下手，咖啡杯子与其它杯子有什么区别吗?到底该用哪种杯子喝哪种咖啡呢? 多数人在选购杯子时，常无法正确地分辨咖啡杯与红茶杯之间的差别。通常红茶杯为了使红茶的香味能扩散开来，并且方便欣赏红茶的色泽，所以杯底较
2014-08-25 咖啡知识选咖啡杯咖啡杯如何选