咖啡知识列表
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蓝山1号，精品咖啡必须被提及的王者
牙买加的蓝山1号咖啡豆是最为人们熟知的咖啡。也是最受黑咖啡爱好者追捧的咖啡之一。与夏威夷的科纳合称咖啡界的一王一后。是海岛咖啡的扛鼎之作，经典代表。纵然，由于产量突增品控疏忽，气候变迁导致近些年蓝山咖啡有些江河日下的趋势，但牙买加蓝山一号王
2014-07-23 精品咖啡 蓝山1号 精品蓝山咖啡 -
谈谈咖啡生豆
咖啡豆从树上被摘下时的"果实"状态，到制成可以被烘焙的"生豆"状态，含水率会先被控制在9%到13%之间，含水量过高或过低都不太容易烘焙。
2014-07-23 咖啡知识 咖啡生豆 咖啡百科 咖啡常识 -
咖啡植物学知识。
9bf95f67gw1dzk8j7xbi4j.jpg (135.26 KB, 下载次数: 0) 下载附件 保存到相册 2012-12-7 09:12 上传 按植物学对咖啡的描述是：咖啡是茜草科、咖啡属、多年生常绿灌木或小乔木。 咖啡分类 咖啡的种类有60多种，但商业大规模种植的咖啡品种大致有两种，一种是阿
2014-07-23 植物学知识 咖啡知识 咖啡文化 -
阿拉伯咖啡文化
作為世界上最早飲用咖啡和生產咖啡的地區，阿拉伯的咖啡文化就像它的咖啡歷史一樣古老而悠久。在阿拉伯地區，至今人們對於咖啡的品嚐方式，無論是從咖啡的品質、飲用方式、飲用環境和情調上，都還保留著古老的傳統和講究方式。 因為阿拉伯咖啡文化是世界最早
2014-07-23 阿拉伯咖啡文化 咖啡文化 -
評定咖啡品質的杯測法
咖啡商如何在短時間內連續品嚐數量眾多的咖啡樣品呢?那就是用所謂的杯測法(cupping)。而杯測法評定品質的三種最主要標準依據則是香氣(Aroma)、質感(Body)和口感(Flavor)。 傳統的杯測過程中很容易喝到咖啡粉渣，所以是需要練習和經驗的，杯測方式大致如下：
2014-07-23 咖啡品质 咖啡杯测 咖啡百科 -
咖啡因對咖啡有什麼影響？
咖啡對人體雖然有好處但也必須適量，對於容易緊張、焦慮的人來說喝多了可能就是毒藥，一杯傳統咖啡大約會有100-200mg的咖啡因, 而近來流行的espressso cafe 咖啡因含量就比較低(大約50-100mg)，一般來說，每天以不超過4杯約800-1000cc為宜。 曾有醫學文獻報
2014-07-23 咖啡因 咖啡益处 咖啡害处 咖啡百科 -
咖啡豆的基础知识
新鲜度是咖啡的生命，如何判定咖啡豆的新鲜度呢？
2014-07-23 咖啡知识 咖啡豆基础 咖啡百科 -
咖啡是有益健康的
有很多人以为，喝咖啡是罪恶的享受，由于咖啡中含有咖啡因，不利于健康。
2014-07-23 咖啡知识 咖啡健康 咖啡百科 -
品咖啡，迎接精品咖啡時代的到來。
還記得那些在咖啡館度過的時光嗎?空氣中充滿著濃郁的咖啡香，伴隨著午後窗邊灑下的陽光、人與人之間的輕聲低語，融合交織而成一種莫名的氛圍，或許這就是種小小幸福。 那個美好的年代，咖啡館裡供應的是用虹吸式咖啡沖煮而出的單品咖啡，大部分的口味是依照
2014-07-23 品咖啡 咖啡时代 精品咖啡 咖啡百科 -
咖啡渣的妙用在哪里
泡完咖啡後，剩下的咖啡渣，您都會怎麼處理呢?除了可以放在煙灰缸裡，方便熄煙並除臭外，其實咖啡渣放在櫃子裡或是水槽中，還有去除怪味及油膩的功效，另外，咖啡渣還可以作為植物的養料喔。今天「生活一點靈」就要告訴大家咖啡渣的各種妙用。 一、去除怪味
2014-07-23 咖啡渣 咖啡渣妙用 咖啡渣用处 咖啡百科 -
咖啡与健康的关系
习惯了疲乏的时候冲开一包提神的速溶咖啡，习惯寂寞的时候捧着一杯咖啡。
2014-07-23 咖啡知识 咖啡健康 咖啡百科 -
咖啡礼仪，教你喝咖啡
喝咖啡，是西方的生活习惯，也逐渐形成了一定的礼仪。 拿咖啡杯的正确姿势，在西餐厅里，餐后喝的咖啡份量是普通咖啡的一半，杯耳很小，指头无法穿过。正确的拿法是用你的食指和大拇指端起杯子。 还有，餐厅小姐端上咖啡时，一定将杯耳向着顾客的左侧，以便
2014-07-23 咖啡礼仪 喝咖啡 咖啡百科 -
【喝咖啡的8个好处】
【喝咖啡的8个好处】： ①咖啡含有维生素B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。 ②对皮肤有益处。饭后喝1杯咖啡还有助于消化。 ③有解酒的功能。 ④可消除疲劳。 ⑤可防胆结石。 ⑥可防止放射线伤害。 ⑦咖啡具有抗氧化作用。 ⑧
2014-07-23 喝咖啡 咖啡百科 咖啡知识 -
煮咖啡必知小常识
有人说，每一杯咖啡，其实只有百分之五十是咖啡豆和糖调成的，另外百分之五十，是一种成分复杂、叫感觉的东西。
2014-07-23 咖啡知识 煮咖啡 咖啡常识 咖啡百科 -
咖啡豆的产区与特点
1 特级蓝山咖啡 ◆产地：加勒比海中美洲 ◆烘培方式：City Roast ◆特性：香醇丰盈，回味充分 ◆选择风味属性与纯正蓝山咖啡近似的中美洲高海拔咖啡豆，调配牙买加蓝山咖啡产区的咖啡，特殊的烘焙设计采City Roast，无论是在风味与口感方面，与纯正的牙买加
2014-07-23 咖啡豆 咖啡豆产区 咖啡豆特点 咖啡百科 -
何在咖啡馆点咖啡，常见花式咖啡的种类
何在咖啡馆点咖啡，常见花式咖啡的种类 如何在咖啡馆点咖啡，常见花式咖啡的种类：一般而言咖啡分为2大类，白咖啡和黑咖啡。 黑咖啡：点这一类咖啡的人居少，黑咖啡没有加入调味或者牛奶等，更接近原味，从品黑咖啡更能够品出咖啡的质量! 黑咖啡有浓缩咖啡(s
2014-07-23 点咖啡 咖啡馆 咖啡种类 花式咖啡种类 -
喝咖啡加糖促进有益大脑
由于喜欢咖啡苦涩的味道，很多人喝咖啡不加糖，认为淡淡的苦才是它原来的味道，加了糖的咖啡把咖啡的香给盖住了，失去了咖啡本来的魅力，就不能称之为咖啡了。
2014-07-23 咖啡知识 咖啡加糖 咖啡作用 有益大脑 -
关于咖啡中的酸------咖啡常识
有的朋友把咖啡中的酸称为坏酸。那么第一个问题就是：咖啡中应不应该有酸以及什么才是咖啡中迷人的酸。说这个问题的时候我们不得不来比较一下阿拉比卡咖啡跟罗布斯塔咖啡的区别。 阿拉比卡咖啡比罗布斯塔咖啡高级之处在于：前者具有口感复杂度这一特点。也有
2014-07-23 咖啡常识 咖啡酸 咖啡百科 -
说说咖啡有效保鲜的方法
随着时间与加工程序的增加，咖啡的寿命就会有所减少；合适的储存方法可以延长咖啡的保鲜期。
2014-07-23 咖啡知识 咖啡保鲜 咖啡常识 咖啡百科 -
喝咖啡经常用的糖
糖在咖啡中的作用主要就是通过增加甜度来中和苦味，一般的咖啡类饮品甜度在12%~14%就会让人感觉到不是那么的苦了。而超过18%则会让人觉得甜的有点发腻。
2014-07-23 咖啡知识 咖啡与糖 咖啡百科