咖啡知识列表
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大咖啡烘焙商采用深烘焙的原因
大多数大烘焙商采用深烘焙。深烘焙咖啡对原料本身表现力差，这跟它规模有关系，而不是口味的提倡。
2014-07-24 咖啡知识 咖啡烘焙 深度烘焙 -
谈谈咖啡豆的烘焙方法
咖啡豆的烘焙是决定着咖啡的口感，咖啡的苦涩、酸甘、香醇等味觉感受是由烘焙来决定的。下面谈谈咖啡豆烘焙的方法问题。
2014-07-24 咖啡知识 咖啡豆烘焙 咖啡百科 -
控制烘焙深度
不论目前您使用的哪一种烘焙方式，只要专一、持续地使用，久了一定会对时间点的掌握更得心应手，再一次特别强调：这里提供的烘焙技巧建议，之所以会让你觉得比煎蛋、烤牛肉的建议这难懂，唯一的原因就只有[不熟稔]！
2014-07-24 咖啡知识 咖啡烘焙 控制咖啡烘焙 咖啡百科 -
教你选择咖啡豆
不论是哪一种咖啡豆，新鲜度都是影响品质的重要因素。选购时，抓一两颗咖啡豆在嘴中嚼一下，要是清脆有声(表示咖啡豆未受潮)、齿荚留香才是上品，但最好还是用手捏捏，感觉一下是否实心，而不是买到空壳的咖啡。 如咖啡豆已失去香味或闻起来有陈味，就表示这
2014-07-24 咖啡知识 挑选咖啡豆 咖啡百科 -
危地马拉安提瓜：飘香的历史
一杯危地马拉的安提瓜咖啡，似乎让我们看到了突然消失的神秘的玛雅人在远古的土地上繁衍，历史拂去了他们的存在，历史成就了他们的永远。
2014-07-24 咖啡文化 危地马拉 咖啡历史 -
卢旺达计划在中国建立咖啡仓库
卢旺达咖啡管理当局OCIR-CAFE 计划在中国和迪拜新开两个仓库以“满足亚洲市场对卢旺达咖啡的需求”。
2014-07-24 咖啡知识 卢旺达 咖啡仓库 咖啡百科 -
越南开始出产“麝香猫”咖啡
越南麝香猫咖啡是印尼麝香猫咖啡的科学翻版。印尼麝香猫咖啡的制作是，让当地一种小型狐科动物麝香猫大量吞入咖啡豆，尚未消化的咖啡豆通过麝香猫消化道排出体外，由人工一颗一颗地从排泄物中检出，由此加工制成的咖啡味道浓郁，深受鉴赏家赞美，但一旦得知
2014-07-24 咖啡知识 越南咖啡 麝香咖啡 -
福山,因出产咖啡而闻名于世
海南岛北部小镇----福山,因出产咖啡而闻名于世. 福山是海南最先种植咖啡的地方,1935年华侨从印尼引种成功，现已推向全省各地。当地的农民都有炒咖啡和喝咖啡的传统,福山镇上的大大小小咖啡馆和茶馆的咖啡满街飘香,让过往的人们忍不住停下脚步，甚至有不少的
2014-07-24 咖啡知识 海南咖啡 福山咖啡 咖啡产地 -
精品咖啡的介绍与特征
Norte de Santanderfm是哥伦比亚在19世纪中时最早将咖啡传入的地区，这地区提供独一无二的哥伦比亚咖啡-Toledo。
2014-07-24 咖啡知识 精品咖啡 咖啡特征 咖啡介绍 -
如何挑选咖啡壶
现在市面上的咖啡壶，都为滴漏式的，它又分为日式、美式、意式。
2014-07-24 咖啡知识 咖啡壶 挑选 咖啡百科 -
咖啡因的有效性由饮用咖啡的时间决定
根据一份新的报告，咖啡因的有效性由饮用咖啡的时间决定，均因体内的皮质醇分泌周期不同。
2014-07-23 咖啡知识 咖啡因 咖啡时间 -
化学分析辨“猫屎”咖啡
全世界那些享受最昂贵咖啡的人们，很快就能啜饮咖啡而不必担心了：研究人员设计出一种方法，来告诉这些人，他们买的咖啡是真的还是假的。
2014-07-23 咖啡知识 猫屎咖啡 化学分析 -
象粪咖啡真的好过猫屎咖啡吗？
很多人听说过印尼的猫屎咖啡，如今，用动物粪便做咖啡又新添了一个，泰国金三角的象粪咖啡成为咖啡一族追捧的新宠，毕竟大象的粪便比猫的还是大很多。 象粪咖啡，顾名思义是大象吃下咖啡豆后，经消化系统排泄出来，工作人员从象粪中收集咖啡豆，清洁后再加工
2014-07-23 象粪咖啡 猫屎咖啡 咖啡百科 -
咖啡中的健康因子
大量科学研究已经证明：咖啡富含抗氧化物，可以预防多种疾病，甚至是癌症，而咖啡因也是预防哮喘和便秘的利器。然而一些人依然在担心常喝咖啡会损害健康，而不知咖啡中蕴藏了众多健康基因。 国际咖啡组织报道和众多研究表明，常喝咖啡能降低患乳腺癌、大肠癌
2014-07-23 咖啡因子 咖啡健康 咖啡百科 -
原木咖啡桌
Small Circles Coffee Table 来自 michaelarras 。不规则的圆组成一张有机形状的木桌。用高档白桦木碎片拼接制成的一个整体表面。独特，优雅的咖啡桌给人一种温暖的感觉。
2014-07-23 咖啡桌 咖啡百科 -
巴西山度士咖啡豆
巴西山度士咖啡豆 巴西山度士咖啡Brazil Santos来自于波旁印阿拉比克咖啡树。波旁岛，也就是现在的留尼旺岛，曾经是阿拉比克咖啡的繁盛之地，产于该岛的阿拉比克咖啡树被引种到世界各地，巴西波旁山度士就是他们的后代。巴西波旁山度士咖啡风味口感特征：多
2014-07-23 巴西咖啡豆 精品巴西咖啡豆 咖啡大国巴西 -
咖啡渣的另一些妙用，你知道么
咖啡渣的另一些妙用，你知道么? 咖啡全球第一大饮品，每天丢弃的咖啡渣不可胜数，咖啡渣在丢弃前还能产生什么效用呢?本文告诉你，咖啡除了作为饮品之外，至少有你不太在意的20个妙用。那么，请善用这常见的咖啡和咖啡渣吧。 去除冰箱里的异味(Kill fridge od
2014-07-23 咖啡渣 咖啡渣妙用 咖啡渣用处 -
越南滴漏咖啡
去越南旅游。印象最深的恐怕是街头小巷随处可见的滴漏咖啡，三两人聚在一起，几个滴漏壶，拉着家常，喝着咖啡，悠闲地打发着时光。就好比福建人对饮茶的热情。 随着几家越南小馆如越味、悦其中等在温州开出，这种独具越南风情的滴漏咖啡也出现在了我们身边，
2014-07-23 咖啡知识 越南咖啡 滴漏咖啡 咖啡百科 -
咖啡的“三原种”
咖啡的三原种 在地球上的众多植物中，咖啡属植物至少有四十多个品种，但其中较实用的栽培种就是通称的三原种，分别是阿拉比卡种(Arabica)、罗布斯塔种(Robustra)、利比里卡种(Liberica)，而现在这个顺序也就是它们品质优劣的顺序。香味最好的是阿拉比卡种，
2014-07-23 咖啡种类 -
意大利国宝级咖啡品牌illy 最纯正的咖啡
illy咖啡是意大利国宝级咖啡，像古奇(Gucci)一样是意大利在海外产品的一个符号。每天，世界各地的人们享用超过六百万杯的illy咖啡这一由知名现代艺术家James Rosenquist设计的简约红色方块出现在世界各个角落，成为咖啡质量和口感的最佳保证。 illy的独特品
2014-07-23 意大利国宝级咖啡 咖啡品牌 illy 纯正咖啡