咖啡知识列表
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欧美最有共识的espresso观念
以30cc/ 30sec得到一杯完美的Espresso的结果为出发点。这二个数值当然视豆子而定，烘焙方式、烘焙度、配方比例的差异自然会导致基准点的变动。
2014-06-25 咖啡知识 Espresso 咖啡百科 -
咖啡常识--咖啡烘焙
咖啡烘焙（coffee roasting）是指通过对生豆的加热，使生豆中的淀粉经高温转化为糖和酸性物质，纤维素等物质会被不同程度地碳化，水分和二氧化碳会挥发掉，蛋白质会转化成酶和脂肪，剩余物质会结合在一起，在咖啡豆表面形成油膜层，并在此过程中生成咖啡的酸
2014-06-25 咖啡知识 咖啡烘焙 咖啡百科 -
咖啡烘焙常识
1. 脱水: 一般是指在 170度以下的烘焙过程, 不同的烘焙器具所需的脱水时间不同, 但通常控制在5~8分钟最佳, 视豆子含水量而订。 2. 爬温: 通常烘焙的爬温速度控制在7~14度间这跟火力的控制有关, 较佳的爬温速度控制在 10度左右最好, 豆子的含水量不同爬温速度
2014-06-25 咖啡知识 咖啡烘焙 咖啡常识 咖啡百科 -
咖啡机出问题怎么办？
咖啡机问题一 没有蒸汽或做出的咖啡不热? 可能原因 1、在一个时间段放出大量的热水。 2、咖啡机电源开关没有开到加热档。 改善行动 1、禁用热水10分钟使用咖啡机再次加热。 2、确认电源开关开到加热挡。 咖啡机问题二 把手滤网不出咖啡，机器发出噪音。 可能
2014-06-25 咖啡知识 咖啡机维修 咖啡百科 -
喝咖啡的4个最佳时间点
咖啡是学习工作的好伙伴，有助于提神醒脑，但错误地喝咖啡也会危害健康，掌握时间与量，才能最大程度也发挥咖啡的作用喔！
2014-06-25 咖啡知识 咖啡时间 咖啡百科 -
耶加雪菲
【耶加雪菲】很受小资客欢迎的一款,柔和的果酸,抑扬顿挫的回甘,对我而言它是一段记忆,带有一种味觉上的空间感。仿若是我梦里一位白衣少女的日记本,上面写满了浓浓的爱恋,窗外有漱漱而落的秋叶,有一只金色的大蝴蝶四处旋转,仿佛置身在另一个异次元的空间里乐
2014-06-24 咖啡知识 耶加雪啡 咖啡百科 -
埃塞俄比亚
埃塞俄比亚咖啡产区由于东非大裂谷，被分割成两半，致使两边的咖啡形态有别。
2014-06-24 咖啡知识 埃塞俄比亚 咖啡百科 -
高品质咖啡豆--苏门答腊阿榭之金
【苏门答腊阿榭之金】是一款属于拉米尼塔体系下生产出来的高品质咖啡豆。有着圆润柔和的甜桃、杏子香气以及草本植物气息、焦糖甜香，口感有一股极其柔和甜顺的果酸，醇厚似果露般的醇度，极致甘甜的味蕾体验与极佳的回甘。仿若一位昔日的旧情人用一些细碎的
2014-06-24 咖啡知识 苏门答腊 高品质咖啡豆 -
咖啡
一般咖啡馆里的咖啡分为两种：一种是意式咖啡，指的是在一份Espresso的基础上再加入牛奶、奶沫、糖浆或奶油所做出来的咖啡;另一种是单品咖啡，指的是单一产地品种的咖啡，通常使用手冲滤滴、虹吸萃取出来，单品咖啡一般不加糖不加奶，适合习惯喝清咖以及有一
2014-06-24 咖啡知识 咖啡百科 -
咖啡常识普及
咖啡常识普及：很多喜欢咖啡的人，会觉得用什么杯子喝都一样。其实，一杯完美的咖啡，杯子的选择很重要：精致美丽的杯子，和花式咖啡可以搭配出极有美感的艺术品;而在材质上，优质的骨瓷杯最佳，因为骨瓷的保温性最强，可使咖啡在杯中降温速度变慢。
2014-06-24 咖啡知识 咖啡常识 咖啡百科 -
制作一杯完美的espresso
一：咖啡机的选择 1. 锅炉容量：锅炉容量大，则出水温度较稳定，咖啡质量也较稳定。 2. 咖啡机温度：是否保持稳定，也影响咖啡品质。 3. 大气压力：以九个气压值制作咖啡最为理想。 4. 出水温度：国际标准咖啡机出水温度要求是90C，亦要依咖啡豆烘焙的程度来
2014-06-24 咖啡知识 Espresso 咖啡教程 -
世界上最著名的八大咖啡——牙买加蓝山NO.1
世界上最著名的八大咖啡——牙买加蓝山NO.1 NO.1牙买加蓝山咖啡-醇味芬芳 听说过牙买加蓝山（Jamaica Blue Mountain）咖啡的人几乎都知道它是世界上最贵的咖啡。但并不是每个人都知道这是为什么。如同劳斯莱斯（Rolls-Royce）汽车和斯特拉迪瓦里制造的
2014-06-24 咖啡知识 牙买加 蓝山咖啡 -
世界上最著名的八大咖啡——哥伦比亚
哥伦比亚咖啡有着一种清苦的体会，清与涩如同生活，而苦味却是人生之中的必需，停在舌根的末香则是一番对前尘彻底的回想。苦是痛苦，清让人沉静，末香便成了一种精神的胜利。
2014-06-24 咖啡知识 哥伦比亚 咖啡豆 咖啡百科 -
世界上最著名的八大咖啡之一——夏威夷科纳咖啡
蜚声世界的“夏威夷科纳”是香醇而酸的上等咖啡豆，独特的成长及气候环境造就了夏威夷科纳完美的味道：夏威夷沙滩、季风和火山的味道。
2014-06-24 咖啡知识 夏威夷咖啡 科纳咖啡豆 -
世界上最著名的8大咖啡—埃塞俄比亚咖啡
埃赛俄比亚是世界上最早种植咖啡和保持最古老的咖啡文化的国家.
2014-06-24 咖啡知识 埃塞俄比亚 著名咖啡 -
咖啡礼仪小介绍，让你优雅喝咖啡！
咖啡礼仪小介绍 ：“咖啡”(Coffee)(一词源自埃塞俄比亚的一个名叫卡法（kaffa)的小镇，在希腊语中“Kaweh”的意思是“力量与热情”。茶叶与咖啡、可可并称为世界三大饮料。尽管大家日常习惯饮用咖啡,但是怎样优雅得体的饮用咖啡呢?
2014-06-24 咖啡知识 咖啡礼仪 咖啡百科 -
世界上最著名的8大咖啡肯尼亚AA咖啡—均衡可口
肯尼亚不仅有狮子，老虎，旖旎的自然风光和马拉松冠军，还有着世间罕见的好咖啡。
2014-06-24 咖啡知识 肯尼亚咖啡豆 咖啡百科 -
关于咖啡你不知道的17件事
1。虽然每天消耗在世界上16亿罐领先的可乐，消耗17亿杯咖啡。咖啡胜! 2。美国负责全球咖啡消费量的35%。这意味着300万人在美国每天约400万杯咖啡喝 3。在1790年出现在美国报纸的第一个咖啡广告。 4。咖啡机是在意大利1901年发明的。男人名为路易吉Bezzera一
2014-06-24 咖啡知识 咖啡百科 咖啡常识 -
冲煮咖啡常见6种方式
1.虹吸壶(Syphon) 坊间咖啡馆最普及的咖啡煮法之一。 虹吸壶原理：在酒精灯的燃烧下，下层容器中的水温达到92℃时，水流被吸到有咖啡粉末的上层容器中，通过浸泡、搅拌后，制成的咖啡再原路返回。 适用咖啡： 略带酸味，中醇度的咖啡。 研磨度： 比粉状略粗
2014-06-24 咖啡知识 冲煮咖啡 咖啡培训 -
世界三大咖啡组织——美国精品咖啡协会（SCAA）SCAA的具极高权威
美国精品咖啡协会SCAA，是世界上最大的咖啡贸易协会，是一个专注于优质咖啡的贸易组织。全称——Specialty Coffee Association of America，中文译名为“美国特种咖啡协会”也有少部分人称之为“美国精品咖啡协会”。
2014-06-24 咖啡知识 咖啡组织 精品咖啡协会