咖啡知识列表
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耶加雪啡
耶加雪啡，皆采水洗处理，但也有少量绝品豆刻意以日晒为之，增强迷人的果香味与醇厚度。
2014-06-25 咖啡知识 耶加雪啡 咖啡百科 -
咖啡常识--危地马拉咖啡
危地马拉咖啡：产于危地马拉，此豆属于波旁种的咖啡豆，是酸味较强的品种之一，味道香醇而略具野性，最适合用来调配成混合咖啡。
2014-06-25 咖啡知识 危地马拉 咖啡百科 -
巴西咖啡
巴西咖啡泛指产于巴西的咖啡。巴西咖啡种类繁多，绝大多数巴西咖啡未经清洗而且是晒干的，它们根据产地州名和运输港进行分类。巴西有21个州，17个州出产咖啡，但其中有4个州的产量最大，加起来占全国总产量的98%。巴西咖啡的口感中带有较低的酸味，配合咖啡
2014-06-25 咖啡知识 巴西咖啡 咖啡百科 -
什么是Lungo咖啡？
Lungo是意大利语，对应的英语是“long”，法语为“café allongé”，汉语的意思是“长”，笔者暂且音译为“量够”咖啡，指的是“用比正常量多一倍的水，通过Espresso咖啡机，来制作出的咖啡饮品，一个Lungo，大意是一个‘拉长的Espresso’。”欢迎提出更好的
2014-06-25 咖啡知识 咖啡百科 Lungo咖啡 -
咖啡巨头
究竟是谁在中国的动作、影响更大呢？
2014-06-25 咖啡知识 咖啡巨头 咖啡百科 -
阿拉比卡种
如果说阿拉比卡种的咖啡豆是天使之翼很受上帝的亲睐，那么罗布斯塔便是魔鬼的鼻屎，之所以这么说是因为市场中顾客对阿拉比卡种咖啡的喜爱。
2014-06-25 咖啡知识 阿拉比卡 咖啡种类 咖啡百科 -
乌干达咖啡特点
乌干达咖啡豆具有口感清香的独特韵味，非常适合制作意式和其他口味的咖啡，更重要的是乌干达咖啡豆均按照国际市场的标准进行严格筛选，以确保其高品质无污染的特性。
2014-06-25 咖啡知识 乌干达咖啡豆 咖啡百科 -
咖啡配方大全-各种流行咖啡
【戈登爱尔兰咖啡】材料: 浓缩咖啡45ML(17克豆子) 热水60ML 细砂糖6克 爱尔兰威士忌30ML 打发鲜奶油适量 制作:1.将细砂糖加入热水中，使其融化2.将浓缩咖啡、爱尔兰威士忌倒入1中3.最后再挤上一层鲜奶油即可 【摩卡爪哇咖啡Moca Java】材料:混合咖啡130毫升
2014-06-25 咖啡知识 咖啡配方 咖啡百科 -
重庆自家烘焙咖啡-知识
烘豆师应该对咖啡师解说的典型意式咖啡风味描述：
2014-06-25 咖啡知识 烘焙咖啡豆 咖啡百科 -
瑰夏.巴拿马
瑰夏(Geisha)是一种非常稀有的咖啡品种，它在过去5年多的时间里不断的在全球的咖啡鉴赏家中造成轰动，被认为是最明亮的、最丰富的以及极具有强烈香味属性的咖啡品种。
2014-06-25 咖啡知识 瑰夏咖啡 巴拿马 咖啡百科 -
咖啡豆八大品种的介绍
1、蓝山咖啡(BLUE MOUNTAIN)中焙 是生产于牙买加蓝山海拔2500尺以上的咖啡豆，是一种微酸、柔顺、带甘、风味细腻的咖啡;纯蓝山咖啡口感、香味较淡，但喝起来却非常香醇精致;被评为具有贵族的品味，乃咖啡中之极品。 2、摩卡咖啡(MOCHA) 中焙 目前以也门所生
2014-06-25 咖啡知识 咖啡品种 咖啡百科 -
专业咖啡豆拼配知识
拼配用的原豆要求采用各具特性的咖啡豆，而避免使用风味相似的咖啡豆。
2014-06-25 咖啡知识 咖啡豆拼配 咖啡百科 -
顶级蓝山咖啡
蓝山咖啡能成为世上公认的极品，源于其独特的生长环境和牙买加政府的严格管理。
2014-06-25 咖啡知识 蓝山咖啡豆 咖啡百科 -
磨咖啡豆的诀窍
咖啡粉咖啡豆的研磨道具是磨子。磨子从家庭用的手动式到业务用大的电动式种类多不胜枚举。家用磨子也可当装饰品，而人数多要一次研磨的话，还是电动式来得便利。
2014-06-25 咖啡知识 磨咖啡豆 咖啡技巧 -
咖啡烘焙与拼配
是先烘焙再拼配，还是先拼配再烘焙？哪一种方式更好呢？
2014-06-25 咖啡知识 咖啡烘焙 咖啡百科 -
咖啡豆烘焙知识
咖啡豆烘焙目的：1：催香 2：增加咖啡的复杂性 3：获得颜色 4：形成咖啡特有风味等作用。
2014-06-25 咖啡知识 咖啡烘焙 咖啡百科 -
咖啡品鉴知识
这里，我做一些咖啡常识性的普及。
2014-06-25 咖啡知识 咖啡品鉴 咖啡百科 -
实用的意式咖啡菜单
Espresso = 浓缩咖啡 Espresso Doppio = 双倍浓缩咖啡 Ristretto = 极浓咖啡 Lungo = 大杯咖啡 Caf Macchiato = 玛奇朵咖啡 Caf Crme = 法式牛奶咖啡 Caf Noisette = 榛子咖啡 Caf Cortado = 奶泡咖啡 Cappuccino = 卡布其诺 Dry Cappuccino = 干卡布其诺 Ca
2014-06-25 咖啡知识 意式咖啡 咖啡菜单 -
酿造咖啡的过程
制作一杯好的咖啡所需的基本条件： 咖啡的数量 咖啡烘焙方式 咖啡粉的粗细 水的种类和温度 咖啡设备 多少的咖啡粉制作一杯咖啡比较合适?
2014-06-25 咖啡知识 摩卡壶 咖啡百科 -
法压壶制作方法
法式滤压壶是一种最方便的家用咖啡壶，同时也是最能完整保留咖啡风味的一种冲泡方法。法压壶能完美展现深培咖啡特有的迷人浓醇风味。其构造简单，其貌不扬却有众多优点。
2014-06-25 咖啡知识 法压壶 咖啡制作 咖啡百科