咖啡知识列表
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咖啡苦味有关的两种化合物
研究人员分辩出与咖啡苦味有关的两种化合物：
2014-06-20 咖啡知识 咖啡百科 咖啡苦味 -
咖啡豆的烘焙知识
原始咖啡豆的平均化学组分如下：
2014-06-20 咖啡知识 咖啡烘焙 咖啡百科 -
如何能保留好你心爱的豆呢？
咖啡豆的储藏直接影响咖啡豆品质,出格是对咖啡初学者,若何能保留好你心爱的豆呢,下面向您举荐几咖啡豆的几种保留体例.
2014-06-20 咖啡知识 咖啡百科 咖啡常识 -
咖啡烘焙的八个阶段
专业咖啡的烘焙是分为下例八个阶段。
2014-06-20 咖啡知识 咖啡烘焙 咖啡百科 -
带你认识酸溜溜的咖啡
是否有感应这杯咖啡虽然有酸味但不是不愉快的酸味反而还蛮有意思的但跟以前喝到另一杯难以忍受的酸味感受纷歧样呢？
2014-06-20 咖啡知识 咖啡百科 咖啡酸 -
炒咖啡豆的工艺
1.清理 2.调配 在进行焙炒之前,分歧品种的咖啡调配起来,经由过程把填补分歧品种和产地的咖啡,把各类喷香味和成分组合起来,使制出的咖啡具有特定的喷香味,保证咖啡质量的一致性. 为了找到适合分歧进口胃的咖啡,可把咖啡按其产地分歧以必然比例插手以取得最好
2014-06-20 咖啡知识 咖啡豆百科 炒咖啡豆 -
咖啡烘焙之好咖啡与坏咖啡
完全不懂咖啡的伴侣们，经常问哪种咖啡是最好的咖啡？是蓝山么？一般来说，自己喜欢的咖啡就是好的咖啡呗。这个谜底当然是基于优质的基本之上。不管你喜欢泰国米仍是喷香米，或者东北年夜米，首先米得是优质的，最好是新米，无虫蛀，无杂质，咖啡亦是如斯吧
2014-06-20 咖啡知识 咖啡百科 咖啡烘焙 -
咖啡豆为什么需要烘焙？
咖啡之会受人们的陷溺喜爱，关头在于烘焙后所发生形成的喷香气与饮用时的口感风味。咖啡生豆自己的味道被人描述为土腥味或者草喷香味，然而烘焙就如同魔法般，将咖啡生豆内部的物质彻底改变与重组，形成新的结构，形成浓烈喷香醇的风味。可见，烘焙塑造了咖啡
2014-06-20 咖啡知识 咖啡烘焙 咖啡百科 -
烘焙咖啡豆的保存
咖啡豆的保留是一杯咖啡味道的可节制身分之一。
2014-06-20 咖啡知识 咖啡烘焙 咖啡百科 -
家庭烘焙咖啡豆
我们简直可以用家里的铁锅烘焙咖啡，而事实上良多欧洲国家的人们正在这么做。巨匠需要的是：一个带有密封锅盖的精练炒锅，当然如不美观你但愿进行一次有氧体磨炼的话你也可以挑个重的；还有，瓦斯/电炉、烤箱温度计、年夜勺、冷饶暌姑的金属筛锅以及隔热手套
2014-06-20 咖啡知识 咖啡烘焙 咖啡百科 -
鲜度是咖啡的生命
咖啡厂商在豆子烘焙好后马上将豆子冷却包装，并将氮气灌入袋内，已排出袋内气体。这种包装法虽为理想，但材料贵、成本高，今朝只有年夜公司的精选咖啡会采用这种包装法。
2014-06-20 咖啡知识 咖啡百科 咖啡培训 -
用铁锅自己炒咖啡豆
因地制宜,可以操作家里的炒菜锅来煎炒咖啡豆,也能炒出新奇甘旨的咖啡。
2014-06-20 咖啡知识 咖啡百科 咖啡教程 -
各种产地咖啡风味和建议烘焙深度表
品名:哥伦比亚 风味:营养丰硕，高平衡度，有时具有坚不美观味 建议烘焙深度:中度至深度烘烤，适于各类用途 品质:★★★：极佳 品名:埃塞俄比亚 风味:很是怪异，口感细腻丰硕，含水不美观味和有原野风味的酒喷香。 建议烘焙深度:中度烘烤 品质:★★★：极佳
2014-06-20 咖啡知识 咖啡百科 咖啡风味 -
自己烘焙豆子的好处
烘焙是体味咖啡的一个很好的体例。品种、产地、烘焙水平，等等，自己烘焙一段时刻，会记得很牢的。
2014-06-20 咖啡知识 -
手网烘焙基础
自己动手，用手网直火烘焙咖啡豆的最年夜益处就是低成本，新奇，即使不能保证很是的平均。此外，可自由调节火力，便利不雅察看豆子颜色的转变，也是咖啡快乐喜爱者热衷于此法的一个原因。
2014-06-20 咖啡知识 手网烘焙 烘焙技巧 -
咖啡烘焙应注意的几点问题
烘焙是门学问。要体味烘焙之事理，必先体味热传导、对流，和辐射三个体例。
2014-06-20 咖啡知识 咖啡烘焙 咖啡百科 -
合适的储存可以延迟咖啡的保鲜期
跟着时刻与加工轨范的增添，咖啡的寿命就会有所削减；合适的储存体例可以延迟咖啡的保鲜期。
2014-06-20 咖啡知识 咖啡保存 咖啡百科 -
咖啡苦味来自加工过程
在西方国家，人们天天早上城市喝一杯咖啡，为了袒护咖啡的苦味，往往要加一些奶粉、砂糖。可是，咖啡为什么是苦的？看起来很简单的一个问题，却在几十年的时刻里，一向困扰着科学家。
2014-06-20 咖啡知识 咖啡加工 咖啡风味 -
咖啡豆的煎焙法
咖啡豆的煎焙，是很手艺性的工作，将生豆锫热烘熟，去除水分使之爆胀，经此手续，能发生咖啡怪异的喷香味和风味。
2014-06-20 咖啡知识 咖啡豆 煎焙法 咖啡百科 -
四个咖啡烘焙程度讲解
CinnamonRoast：肉桂烘焙: 这是最轻度的一种烤制。在咖啡豆的表层没有油脂。年夜型的咖啡豆制造商往往将这种轻度烤制的咖啡豆混到出售的咖啡豆里。因为这样做可以节约开支而且增添数目。肉桂烤制的咖啡豆凡是不会呈此刻都邑烘焙CityRoast：都邑烘焙烤制的名
2014-06-20 咖啡知识 咖啡烘焙 咖啡百科