咖啡知识列表
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冲泡咖啡:咖啡与水的比例
如果已知咖啡粉的量，乘以系数21.33，就知道需用多少盎司的水(0.046875是逆系数)，乘以系数22.2593，就得出需要多少毫升的水(0.04493是逆系数);
2014-06-05 冲泡咖啡 咖啡比例 -
夏威夷可那咖啡生豆 Extra fancy kona
夏威夷可那 Extra fancy kona 生豆
2014-06-05 夏威夷 咖啡生豆 -
云南BM种（蓝山种）咖啡生豆
云南BM种（蓝山种）咖啡生豆
2014-06-05 云南 蓝山咖啡 咖啡豆 -
国际咖啡组织生产国名
国际咖啡组织 19世纪期间，因为需求者众，咖啡成为一项重要的的国际贸易。它使大多数国家从咖啡出口贸易上赚取外汇的交易成为各国农民金钱收入来源，是大多数国家重要的一项贸易。 因为分裂造成价格上和产品标准的变化，所以1962年在纽约的一个会议上结束了
2014-06-05 咖啡生产 国名 -
老挝采摘咖啡豆过程记录
采摘阿拉比卡豆，要用人手逐粒用阴力捻。只选鲜红色成熟的果子采摘，绿色(未成熟)和深褐色(烂)的都不要。一般而言，咖啡树生长两三年后就会结豆，四年就可供采摘
2014-06-05 采摘咖啡豆 -
咖啡豆的初加工之取豆 水洗处理法
水洗法是所有处理方法中科技含量最高的一种处理方法，通过多重的筛选来保证咖啡豆品质的均一稳定。首先依然要将豆子放入水槽内，然后去掉浮起的豆子，将沉入槽底的豆子放入果肉剔除机内。果肉剔除机不但可以剔除掉果肉，更重要的是它巧妙的利用了压力来将未
2014-06-05 咖啡豆加工 -
从果实到生咖啡豆
一棵咖啡树可收获3-5公斤果实，生咖啡豆占果实质量的1/5。从果实到生咖啡豆确实是一件费时费力的工作。
2014-06-05 果实 咖啡豆 -
咖啡鲜果如何处理成咖啡生豆？
生豆的处理 咖啡品种固然决定了天生的风味，但是生豆的处理却决定了后天的品质。精选咖啡最重视风味与品质，所以特别在乎处理的技术和细节。
2014-06-05 咖啡鲜果 咖啡生豆 -
世界各国的咖啡豆
世界各国的咖啡豆
2014-06-05 各国咖啡豆 -
肯尼亚：咖啡模范生产国
位于东非的Kenya是世界上重视生产高品质的咖啡国家之一，由政府管理咖啡的品质并进行技术辅导是他的主要特色，肯尼亚咖啡在采收完成后必须由政府设立的Coffee Board of Kenya, CBK统一收购并进行杯测，将样品送至买家手上。
2014-06-05 肯尼亚 咖啡生产 -
巴西咖啡生产和咖啡农园
巴西的咖啡农园从在平地上实施机械化的大型农园到山岳地带以人工收采的小型农园型态各式各样。巴西的农园均无遮阳用的遮荫树。
2014-06-05 巴西咖啡 咖啡农园 -
小粒咖啡病害防治（咖啡锈病、咖啡炭疽病）
1.咖啡锈病是咖啡的主要病害，危害性最大，被害植株，轻者减产，重者死亡。咖啡锈病主要为害叶片，有时也侵害幼果和嫩枝。叶片感病后，最初出现许多浅黄色小斑，并呈水渍状扩大，叶背面随即有橙黄色粉状孢子堆，病斑周围有浅绿晕圈，后期病斑逐渐扩大或连在
2014-06-05 咖啡病害 咖啡锈病 咖啡炭疽病 -
咖啡的生长习性
咖啡树是属于阿卡那科常绿科，是热带性植物，不耐寒，大多种植在标高为 300-400 公尺的地区，也有在标高为 2000-2500 公尺的高地栽培，但种植在海拔 1500 公尺以上的山坡者品质较好。咖啡树最适合生长在平均温度为 20 摄氏度左右，年降水量为 1500-2000 公厘
2014-06-05 咖啡生长 -
各地咖啡介绍
中国的云南咖啡 咖啡是热带的产物，说来你也许不相信，世界最佳的咖啡产地，竟在中国的云南
2014-06-05 咖啡介绍 -
咖啡豆的摘收处理
每年的冬天(干季)是咖啡豆的收成期，咖啡树经过三到四年的生长，日渐成熟，开始结果，一颗颗果实挨着树枝排成一串一串或簇成一团一团。咖啡豆包在红色的外皮里面，一变红就
2014-06-05 咖啡豆 咖啡豆摘收 -
我国咖啡栽培历史及现状
我国咖啡生产经历了曲折的发展历程。50年代~60年代初期，咖啡生产曾有过发展盛期，1960年，全国种植面积曾达13万亩，年产量300吨以上。
2014-06-05 咖啡栽培 咖啡历史 -
云南小粒种咖啡种植的环境要求
从云南的自然条件出发，咖啡宜植区应选择在年平均温度大于18度，最冷月均温大于11.5度，月均温小于13度的月份在两个月以内，极端最低温一般年份在零度以上的地区。
2014-06-05 咖啡种植 种植环境 云南 -
咖啡原始种 波旁咖啡种植
品种：波旁 相关：原始种 多见于：适合咖啡种植的世界各地 主要颜色：红黄色和橙色的，但主要是红色的
2014-06-05 原始种 咖啡种植 -
云南小粒咖啡种植
小粒咖啡适合生少在海拔800~1800米的山地上，若海拔太高则味酸，太低则味苦。小粒咖啡大都植于海拔1100米左有的干热河谷区域，以是酸味适中，香味浓郁且醇和。
2014-06-05 云南 咖啡种植 -
咖啡生豆加工的洗豆步骤
咖啡生豆是咖啡豆未经过烘焙之前的状态，咖啡生豆的加工过程比较麻烦，今天我们来说说如何洗咖啡生豆，也就是咖啡生豆加工的洗豆这个步骤。
2014-06-05 咖啡豆生产 咖啡豆加工