咖啡知识列表
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滤杯怎么选 不同滤杯对咖啡的影响 手冲咖啡滤杯重要吗
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 导读 手冲咖啡无疑是最流行的咖啡煮制方式之一，这要多亏了德国的梅丽塔夫人，夫人非常喜欢喝咖啡，但十分讨厌喝咖啡时满嘴的咖啡渣，有天突发奇想，用儿子书包中吸墨纸搭配一个带
2021-02-03 滤杯 怎么 不同 咖啡 影响 手冲 重要 专业 知识 -
瑰夏咖啡手冲方法 瑰夏咖啡产地在哪里 瑰夏咖啡什么口感入口
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 2005年瑰夏在巴拿马一战成名，挤掉曾经的霸主蓝山咖啡，一跃成为21世纪最好喝的咖啡。那么瑰夏是什么时候就开始存在的，为什么直到2005年才闻名全球。前街咖啡今日就来谈谈 瑰夏咖
2021-02-02 瑰夏 咖啡 手冲 方法 产地 在哪里 什么 口感 入口 -
咖啡豆的赏味期是什么 咖啡豆的赏味期过了怎么冲？ 咖啡豆的赏味
导读 买咖啡前你看的还是包装上的保存期限吗？前街咖啡要告诉你另一件重要的事：咖啡的最佳赏味期限不等於保存期限，你应该注意的是烘焙时间。 咖啡的赏味期是什么？ 烘焙好的咖啡豆，在接下来的1-2周内，味道虽然会随时间而改变，收获一份额外旅程，见证咖
2021-02-02 咖啡豆 赏味期 是什么 过了 怎么 赏味 -
拼配咖啡豆和单品咖啡豆的区别 拼配咖啡豆好还是单品好
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 导读 前街咖啡门店运营中，除了手冲咖啡之外，意式咖啡也是非常重要的一部分。碍于机器有限，以及稳定性的考虑，门店只保留了一支向日葵暖阳拼配作为意式咖啡的基底用豆。 在精品
2021-02-01 拼配 咖啡豆 单品 区别 还是 单品好 意式 专业 咖啡 知 -
乳酸发酵咖啡豆有什么 哥伦比亚棕榈树与大嘴鸟庄园咖啡介绍
导读 如今我们知道咖啡的处理方式对咖啡的味道具有至关重要的影响，不同的处理方式产生不同的咖啡味道水洗咖啡味道干净、酸度高，日晒咖啡果香明显，印尼湿刨法咖啡带有草本香料味道。 处理过程中的把控也直接对咖啡豆的最终品质有直接影响，埃塞俄比亚整体
2021-02-01 乳酸 发酵 咖啡豆 什么 哥伦比亚 棕榈树 大嘴 庄园 咖啡 -
精粹浓缩咖啡和浓缩咖啡的区别 浓缩咖啡是什么意思 精粹浓缩咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 导读 意式咖啡如今依然咖啡馆菜单中重要组成部分，其中围绕浓缩咖啡为基础，形成了各种各样的咖啡饮品，如加入打发过的牛奶做成拿铁咖啡、加入适量的水做成美式咖啡。所以浓缩咖啡
2021-01-30 精粹 浓缩 咖啡 区别 是什么 意思 -
咖啡豆分级标准有哪些 咖啡生豆依照什么区分等级 咖啡豆分哪几个
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 导读 相信小伙伴在买咖啡豆的时候不免对各种名字以及字母产生疑惑，例如耶加雪菲G2、肯尼亚AA等等，其中耶加雪菲是咖啡豆的产区，这支咖啡豆来自埃塞俄比亚的耶加雪菲产区，肯尼亚
2021-01-30 咖啡豆 分级 准有 哪些 咖啡 生豆 依照 什么区 分等级 -
肯尼亚咖啡生豆等级划分制度 肯尼亚咖啡豆做意式浓缩咖啡好喝吗
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 导读 肯尼亚咖啡具有多层次感的口味和果汁的酸度，有着丰富的莓果调性，扎实的口感，活泼的酸质与复杂多变的风味，不少优质的肯尼亚咖啡还会带有小番茄的浓郁香气，很让人回味。 1
2021-01-29 肯尼亚 咖啡豆 等级 划分 分级 制度 专业 咖啡 知识 交 -
怎么提高咖啡风味感官 咖啡味觉怎么训练 如何训练自己的咖啡感官
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 导读 这款咖啡是丰富的水果调性，有柑橘、柠檬、乌龙茶、茉莉花香的风味！！！可能对于刚刚接触精品咖啡的来说是不可思议的，为什么一杯咖啡你能喝出那么多风味！（是不是瞎掰的。
2021-01-29 怎么 提高 咖啡 风味 感官 味觉 训练 如何 自己的 专业 -
印尼咖啡豆品种有哪些 印尼咖啡豆种类介绍 印尼咖啡产地有什么
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 导读 前街咖啡觉得一说起印尼咖啡第一个想到的就是黄金曼特宁，黄金曼特宁是PWN公司注册了商标，所以只有PWN公司出产的黄金曼特宁才是真正的黄金曼特宁。当然印尼咖啡不止有黄金曼
2021-01-27 印尼 咖啡豆 品种有 哪些 种类 介绍 咖啡 产地 什么 专 -
哥伦比亚天堂庄园草莓优格的味道 哥伦比亚天堂庄园草莓优格如何
导读 前街咖啡的豆单中大部分以手冲咖啡豆为主，用于意式咖啡目前有四支，全部是以拼配的形式，门店使用其中一款暖阳拼配，是以六成的洪都拉斯雪莉酒桶处理与四成的日晒红樱桃计划耶加雪菲咖啡豆拼配而成，暂时还没有一款SOE（单一产地浓缩）咖啡豆。 日常运
2021-01-26 哥伦比亚 天堂 庄园 草莓 优格 味道 如何 导读 前街 咖 -
手冲咖啡冲泡手法推荐 手冲咖啡一刀流教学 咖啡冲泡时间
导读 手冲咖啡其中一大乐趣在于使用不同的冲煮手法去演绎一杯咖啡。上一期手法解析的是前街常用的三段式注水冲煮。而本期咖啡师养成记就来分析大家熟悉的一刀流冲煮方式。 什么是一刀流冲煮方式？ 一刀流是很多小伙伴刚刚接触手冲咖啡时就认识的手冲手法，其
2021-01-25 手冲 咖啡 冲泡 手法 推荐 一刀 教学 时间 -
埃塞俄比亚咖啡豆为什么大小不一 埃塞俄比亚咖啡品种介绍 埃塞
导读 前街咖啡认为咖啡融入埃塞俄比亚的社会结构和文化经济已经有数百年的历史了。在埃塞俄比亚，咖啡是他们的文化核心，是大多数人的重要收入来源。 埃塞俄比亚也被世界公认为是咖啡的起源地，在精品咖啡市场备受推崇，世界各地的咖啡店菜单上也几乎都有埃
2021-01-25 埃塞俄比亚 咖啡豆 为什么 大小不一 咖啡 品种 介绍 埃塞 -
摩卡壶的使用方法 摩卡壶的原理和正确使用 摩卡壶是什么原理
导读 摩卡壶在1933年由意大利人阿方索拜尔拉提（Alfanso Bialetti）发明，以底座的加热方式来冲煮咖啡，为蒸馏式的一种，是煮意式咖啡的机器中最平民化的一种，在意大利家庭中则普遍使用。 如何使用摩卡壶煮制咖啡？ 其实摩卡壶萃取咖啡的原理很简单，就是利
2021-01-25 摩卡壶 -
咖啡味道苦涩是什么原因 手冲咖啡苦怎么办
导读 不少小伙伴表示，自己在家冲咖啡的时候没发现有啥问题，可就是味道不太对，也百思不得其解。前街咖啡根据小伙伴的反馈总结了一些在冲煮过程中容易出现的问题。 咖啡的研磨度的选择 这个问题很难说得清楚，因为正常研磨咖啡豆都会出现大颗粒与小颗粒的咖
2021-01-24 咖啡 味道 苦涩 是什么 原因 手冲 怎么办 导读 不少 小 -
咖啡拉花怎么拉出一个爱心 咖啡拉花的基本图案心形教学
导读 拿铁咖啡中的拿铁音译自意大利的latte，意思是牛奶。拿铁咖啡直译过来我们可以理解为牛奶咖啡的意思。拿铁咖啡每一家店的牛奶和咖啡的比例、用豆、萃取参数等都会存在细微差别。但一般情况下，拿铁咖啡是一款大量的牛奶和少量的奶泡兑入浓缩咖啡的咖啡
2021-01-24 咖啡 拉花 怎么 拉出 一个 爱心 花的 基本 图案 心形 -
咖啡拉花怎么拉出一个爱心 咖啡拉花的基本图案心形教学
导读 拿铁咖啡中的拿铁音译自意大利的latte，意思是牛奶。拿铁咖啡直译过来我们可以理解为牛奶咖啡的意思。拿铁咖啡每一家店的牛奶和咖啡的比例、用豆、萃取参数等都会存在细微差别。但一般情况下，拿铁咖啡是一款大量的牛奶和少量的奶泡兑入浓缩咖啡的咖啡
2021-01-24 咖啡 拉花 怎么 拉出 一个 爱心 花的 基本 图案 心形 -
咖啡杯测流程 杯测咖啡评分标准 咖啡杯测研磨度标准
导读 杯测是咖啡从业者用来评断咖啡风味与特性的一种方式，杯测可以说是用途广泛，在产区，寻豆师通过杯测的方式判断咖啡生豆的品质，在烘焙环节，烘焙师通过杯测的方式来协助调整烘焙曲线，在咖啡馆，咖啡师运用杯测的方式把控咖啡豆在最后环节的出品质量。
2021-01-24 咖啡杯 流程 杯测 咖啡 评分 标准 研磨 导读 -
挂耳咖啡需要闷蒸吗 挂耳咖啡闷蒸是什么意思 挂耳咖啡闷蒸多少
导读 最近有小伙伴问道在冲挂耳咖啡的时候，需不需要进行闷蒸呢？ 本期咖啡冲煮实验室就来验证一下挂耳咖啡有没有闷蒸的必要！ 首先，本次使用前街咖啡的耶加雪菲挂耳咖啡包进行实验，一包挂耳包含有10g预磨咖啡粉。水温使用90摄氏度，目标咖啡量为150毫升。
2021-01-24 挂耳 咖啡 需要 闷蒸 是什么 意思 多少 导读 最近 小伙 -
浸泡式萃取和压滤式萃取的区别 浸泡式咖啡的优缺点
导读 据悉20年云南杯冲煮大赛在今年的1月10号正式落幕，来自全国各地共20位选手同台角逐，最终由麦雯蔚夺得冠军。其中冠军以及季军都选择了Hario一款带阀门的V60滤杯作为冲煮用具。 这款滤杯最大的特点便是自带阀门，可以通过手动开合阀门来改变浸泡或者滴滤
2021-01-24 浸泡 萃取 压滤 式萃 取的 区别 咖啡 优缺点