咖啡知识列表
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意式咖啡进阶学习 意式浓缩标准制作
意式咖啡的流速直接抉择了ESPRESSO的口胃，过快的流速会使咖啡内的精髓物质尚未消融进水内，水却已经穿过了咖啡粉，年夜而导致咖啡淡而无味;过慢的流速会使咖啡内的精髓和糟粕全数融入水内，导致咖啡有较着的焦涩味或者刺激的苦味。 对于初学者而言，流速的节
2017-10-31 意式 咖啡 进阶 学习 浓缩 标准 制作 流速 -
哥本哈根皇家精品咖啡有机咖啡
皇室哥本哈根RoyalCopenhagen：一直拥有高品质的评价的皇室哥本哈根。在咖啡市场上，拥有无法动摇的地位。圓桌會議上，享有最高品質榮譽的皇室哥本哈根。再咖啡追求最高品質的趨勢上擁有無法改變的地位。其中香醇的基本原因是使用來自巴西，世界著名的克拉西.
2017-10-31 哥本哈根 皇家 精品 咖啡 有机 -
咖啡豆烘焙是发生的化学反应咖啡风味体现
咖啡的结构是一个很发达的矩阵，这提高了质量的一致性，并可以在烘焙的过程中有助于热量的均匀传播。纤维素在咖啡中的存在形式为嵌入在木质纤维素中(一种无定形矩阵，包含半纤维素和含纤维素的木质素)，这些物质组成了矩阵单元壁(细胞壁)。半纤维素酶(hemicel
2017-10-31 咖啡豆 烘焙 生的 化学反应 咖啡 风味 体现 结构 -
怎样成为一个专业的咖啡烘焙师咖啡烘焙心得
更多专业咖啡交流 请扫码关注微信：FrontStreetCoffee 四月初在欧洲。七个烘焙师用同样的机器同样的烘焙程度烘焙哥斯达黎加.塔拉苏。从手法上来说，全都不一样至少在细节上有差异，那么谁对呢？大家都要回到cupping桌前找答案。 有人在一爆后三次调火改变曲
2017-10-31 怎样 成为 一个 专业 咖啡 烘焙 心得 更多 -
咖啡豆烘焙程度判断烘焙咖啡的技巧
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 烘焙咖啡豆时烟的浓淡度，当咖啡豆进入二爆时就会出现冒烟状态，因此也可以从烟的浓度来判断咖啡豆的烘焙程度，对于这样判断方法也不是针对所有的咖啡豆，由于各种豆子的不同特性，因此要在实践中不
2017-10-31 咖啡豆 烘焙 程度 判断 咖啡 技巧 -
阿拉比卡精品咖啡豆风味描述介绍种植区域
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 阿拉比加生长的地区海拔600~2200 米，温度15~24C，年降雨量1200~2200 毫米的地区。从开花至果实熟成约7~9 个月，它的豆形呈长形，有着强烈且圆润的湿香气，由阿拉比卡咖啡制作的咖啡有较强的复杂味
2017-10-30 拉比 精品 咖啡豆 风味 描述 介绍 种植 区域 专业 咖啡 -
你不知道的优质罗布斯塔 马达加斯加的精品咖啡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 马达加斯加 该岛自1989年以来，咖啡业私营化了，并解除了许多规定，其咖啡总产量每年高达１００万袋左右。由于马达加斯加人喜饮咖啡，所以咖啡的国内消费量很高。 该国的罗布斯塔咖啡质量极佳，法国
2017-10-30 不知道 优质 罗布斯 布斯 马达 加斯 精品 咖啡 -
挂耳包咖啡冲泡原理与细节
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 要泡好随身包，请务必详阅以下说明： 萃取咖啡原理如下： 水温越高：咖啡越浓、苦，太高会焦、涩 水温越低：咖啡越淡、越酸 水流越小：咖啡较浓、过小会粹取不出咖啡 水流越大：咖啡越淡、没味道 注
2017-10-30 挂耳包 咖啡 冲泡 原理 细节 专业 交流 关注 工房 -
肯尼亚AA精品咖啡豆从种植到熟豆无一例外豆是精挑细选
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 肯尼亚 罕见的好咖啡――以其浓郁芳香和酸度均衡而闻名。 咖啡业内人士无不认为肯尼亚咖啡是其最喜爱的产品之一，这因为肯尼亚咖啡包含了我们想从一杯好的咖啡中得到的每一种感觉。它具有美妙绝伦、
2017-10-30 肯尼亚 精品 咖啡豆 种植 熟豆 无一例外 精挑 细选 专业 -
科特迪瓦咖啡豆非洲咖啡生产大国
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 科特迪瓦 就数量而言，是世界上最大的生产国之一。 科特迪瓦(Ｃǒte dlvoire)从未出产过质量最佳的咖啡，所产咖啡也极少出自阿拉比卡咖啡树。在20世纪80年代早期，它曾是世界上第三大咖啡生产国，年
2017-10-30 科特迪瓦 咖啡豆 非洲 咖啡 生产 大国 专业 交流 -
咖啡发源地精品咖啡埃塞俄比亚特色风味种植
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 埃塞俄比亚（伊索比亚） 咖啡的发源地――埃塞俄比亚 咖啡树源于埃塞俄比亚(Ethiopia)，它原先是这里的野生植物，咖啡这个名字源于埃塞俄比亚的小镇克法（Kaffa）。事实上，埃塞俄比亚许多咖啡树现
2017-10-30 咖啡 发源地 精品 埃塞俄比亚 特色 风味 种植 -
喀麦隆精品咖啡豆 咖啡历史冷知识
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 喀麦隆 适于做蒸馏咖啡的深度烘烤咖啡豆 阿拉比卡咖啡树在喀麦隆(Cameroon)的种植始于1913年，其品种是牙买加的蓝山咖啡，但该国也同样大量生产罗布斯塔咖啡。喀麦隆咖啡的质量及特色与产自南美咖啡
2017-10-30 喀麦隆 精品 咖啡豆 咖啡 历史 知识 专业 交流 关 -
布隆迪精品咖啡豆战区咖啡口感风味
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 布隆迪 来自战乱地区的芳香浓香郁、口味柔和的咖啡 布隆迪(Burundi)有世界上种类最繁多、经营最成功的咖啡业，且具有自身特色。该国咖啡是在1930年由比利时殖民者引进的，现只在小农场种植。不幸的
2017-10-30 布隆迪 精品 咖啡豆 战区 咖啡 口感 风味 专业 交 -
手冲咖啡很简单，揭开神秘的专业手冲咖啡技巧！
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 喜欢喝咖啡的你是不是对于咖啡的冲泡技巧也很着迷呢？ 虽然现在有许多便利商店提供咖啡饮品，但如果学会好喝的专业手冲咖啡技巧，在家里不用出门也能喝到极品手冲咖啡不是也很好吗？ 因此小编今天要
2017-10-30 手冲 咖啡 简单 揭开 神秘 专业 技巧 交流 -
没读过别说你懂咖啡！咖啡界的7本必读圣经！
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 1. 《世界咖啡地图》James Hoffmann ｜积木文化 透过全球生产咖啡版图的解析，进而提供产区特色、种植方式，集结影响咖啡风味的关键元素，搭配清楚的图表、分析以及精采的图片，将咖啡文化完整重现
2017-10-30 读过 别说 你懂 咖啡 7本 必读 圣经 专业 交流 -
非洲最好的罗布斯塔咖啡豆安哥拉精品咖啡历史
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 安哥拉 曾是咖啡生产大国，如今前途未卜 20纪70年代中期，安哥拉(Angola)每年出口咖啡350万袋，其中98%是罗布斯塔咖啡(这可能是非洲最好的罗布斯塔咖啡)，1990年总产量却下降到20万袋。 安哥拉以前
2017-10-30 非洲 好的 罗布斯 布斯 咖啡豆 安哥拉 精品 咖啡 历史 -
苏里南精品咖啡 咖啡历史故事
苏里南 咖啡史上一个重要的名字 苏里南(Surinam)是南美第一个种植咖啡的国家，挪威曾是该国咖啡产品的主要进口国。 然而，如今该国的产量甚少，在此提及只是因为历史原因而已。 1667年已在苏里南定居的荷兰人，于18世纪早期从爪哇引入了咖啡树。第一批咖啡树
2017-10-30 苏里南 精品 咖啡 历史故事 上一个 重要的 -
委内瑞拉精品咖啡豆品鉴由来
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 委内瑞拉 石油曾被认为是委内瑞拉(Venezuela)的主要出口产品。尽管早在1730年和委内瑞拉就从马提尼克岛引进了咖啡树，但在石油业鼎盛时期，咖啡生产几乎被放弃了。近来咖啡种植园已开始复苏，原来种
2017-10-30 委内瑞拉 精品 咖啡豆 品鉴 由来 -
加拉帕戈斯群岛精品咖啡豆天然无化学种植咖啡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 加拉帕戈斯群岛 咖啡种植在圣克里斯托瓦尔(Saint Crstbal)。圣克里斯托瓦尔是加拉帕戈斯群岛(Galapagos Islands)中一个较大的岛屿，也是该群岛中唯一一个淡水充足的岛屿。在该岛海拔410米的地方有一
2017-10-30 拉帕 戈斯 群岛 精品 咖啡豆 天然 化学 种植 咖啡 专业 -
秘鲁精品咖啡豆种植风味种类
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 秘鲁 秘鲁的咖啡优质均衡，可以用于混合饮品。 秘鲁(Peru)也是咖啡生产的大户。多达98%的秘鲁咖啡种植在森林地区，大多数生产者都是小农业主。 秘鲁具有良好的经济条件和稳定的政治局势，从而保证了
2017-10-30 秘鲁 精品 咖啡豆 种植 风味 种类 专业 咖啡 交流 关注