咖啡知识列表
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如何冲煮挂耳挂耳咖啡包 耶加雪菲巴西曼特宁挂耳咖啡可以泡几次
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 这几年大家越来越熟悉的滤泡挂耳包，其实是日本人发明的专利，将咖啡粉装在滤袋里，两侧的夹板挂在杯子上，冲完后即可丢掉，让你在家中也能喝到彷佛滤滴冲泡咖啡的新鲜。 方便的挂耳包，只要多注意
2017-10-27 总结 挂耳 咖啡 几个 常见 误区 附上 正确 冲泡 挂耳包 -
早上一杯咖啡不单调——早餐与黑咖啡的绝妙搭配方程式
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 不同产地和烘焙度赋予咖啡多种风情，酸、甜、苦等各种层次的味道，搭配不同早餐也有巧妙各异的风味。 下午茶的甜点会搭配咖啡不是没有道理的，因为咖啡本身可以带出隐藏的风味。 但你是否有想过为什
2017-10-26 早上 一杯 咖啡 单调 早餐 绝妙 搭配 方程式 专业 -
茶叶都可以来回冲泡，咖啡为什么就不能重复冲泡？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 茶叶可以回冲，为什么咖啡不能重复冲泡？ 这是小编常被客人问到的问题，你是不是也有同样的疑惑呢？ 关于这个问题，要先从咖啡豆的特点谈起。 一般来说，咖啡熟豆是由可溶性芳香物质（约占30%）和木
2017-10-26 茶叶 都可以 来回 冲泡 咖啡 为什么 就不能 重复 -
要让咖啡因达到最大提神效果，选对时间喝更重要！
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 你喜欢一早来杯咖啡唤醒昏睡虫，让工作效率加倍？ 不过美国神经学家说，如果要让咖啡因达到最大提神效果，选对时间喝更重要。 每天8到9点刚起床时，人体的皮质醇（Cortisol）浓度高，这类激素扮演着
2017-10-26 咖啡因 达到 最大 提神 效果 时间 喝更 重要 专业 咖啡 -
一杯咖啡含有多少咖啡因？ 低咖啡因会比较好喝吗？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 一杯咖啡含有多少咖啡因，除了跟咖啡豆的品种有关之外，主要取决于咖啡豆的烘焙时间与萃取时间的长短。 咖啡之道，尽在此中，只要掌握影响咖啡因含量多寡的变量，你就可以在适合的情境与心情下，喝
2017-10-26 一杯 咖啡 含有 多少 咖啡因 比较 好喝 专业 交流 -
【配方&教程】自己在家DIY冰凉饮，轻松制作的三款夏日饮料
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 自己在家DIY冰凉饮，不怕糖份超标，卫生又健康，来试试三款夏日饮料，清凉又消暑！ ～冰砖咖啡欧蕾～ ◎ Step 1 ◎ 打开生态绿纯黑即溶咖啡倒入杯子里，用100g热水冲煮。 ◎ Step 2 ◎ 依喜好加入冷
2017-10-26 配方 amp 教程 自己 在家 DIY 冰凉 轻松 制作 三 -
正宗牙买加蓝山咖啡价格为什么那么贵？首先要确定是正宗
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 第一，蓝山没有牌子，要看庄园名称。 蓝山是牙买加的一个地域， 出产极品蓝山的庄园最著名的是Wallenford也是最有名的咖啡庄园。 第二，永远不会在超市、商店里买到，也不会从那些所谓的亲戚朋友手
2017-10-26 蓝山 咖啡 为什么 那么 我们 是真 专业 交流 关注 -
为什么新鲜烘焙的咖啡没那么好 咖啡如何养豆
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡豆越新鲜，所保留的芳香物质就会越多，但是豆子并不是越新鲜越好。有一段称之为养豆期的时光，是大多数刚烘焙好的咖啡豆必须要经历的。 事实上，刚烘焙好的咖啡豆，往往要么萃取不出应有的味道
2017-10-26 为什么 新鲜 烘焙 咖啡 那么 如何 养豆 专业 交流 -
洪都拉斯咖啡豆介绍 洪都拉斯有什么好的
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 洪都拉斯位于中美洲北部，北临加勒比海，南濒太平洋的丰塞卡湾，东、南同尼加拉瓜和萨尔瓦多交界，西与危地马拉接壤，多为山地和高原。它属热带气候，气温温和，雨量充沛，是咖啡生长的理想之地。
2017-10-26 洪都拉斯 咖啡豆 介绍 什么 好的 专业 咖啡 交流 关注 -
为什么是摩卡咖啡 摩卡咖啡是怎样的
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 摩卡咖啡，是咖啡的代名词，其独特的香味与酸味，深深吸引了不少咖啡爱好者。 有人说，咖啡中，蓝山可以称王，摩卡可以称后。摩卡咖啡拥有全世界最独特、最丰富、最令人着迷的复杂气味：红酒香、狂
2017-10-26 为什么 摩卡 咖啡 怎样 专业 交流 关注 工房 微信 -
为什么咖啡豆选高海拔的 高海拔的咖啡豆好处在哪
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 为什么高海拔产区咖啡豆风味更好？ 养分多 有没有曾经爬过山的朋友，是不是越往上气温越低？曾在山顶待了一夜看日出的朋友，你是不是对高海拔温差特别大这一点深有感触呢？ 正是因为这样的自然条件
2017-10-26 为什么 咖啡豆 选高 海拔 高海拔 好处 在哪 专业 咖啡 -
冷萃咖啡是怎样做的 自己动手做冷萃
咖啡粉(建议使用单品咖啡、深烘焙的咖啡豆)如果没有挂耳也可以做 冷藏过的纯净水(据说矿泉水会不利于风味萃取) 过滤设备(滤纸或法压壶或挂耳咖啡) 杯子 如何自制冷萃咖啡，简单的自制冷萃咖啡方法 冲泡步骤： 以法压壶冲泡为例 1、把10~12g咖啡粉放入法压壶 2
2017-10-26 冷萃 咖啡 怎样 自己 动手 做冷 咖啡粉 建议 使用 单品 -
清楚每款滤杯的特色，辅以不同的参数手法，冲出适合自己的咖啡！
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 每一款滤杯，因形状、滤孔与沟槽的搭配，让每一款滤杯都有不同的特色。手冲咖啡时，收藏滤杯不但赏心悦目，也能够因为不同特色的滤杯，充分享受冲煮咖啡的多元乐趣。 若能清楚每一款滤杯的特色，辅
2017-10-26 清楚 每款 滤杯 特色 辅以 不同 参数 手法 冲出 适合 -
手冲咖啡界的必买经典，诞生于二战时期的经典滤杯—Chemex
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Chemex绝对是手冲咖啡界的必买经典，拥有典雅流畅的优美壶身，材质选用实验室等级的耐热硼硅酸盐玻璃，一体成形，腰身以可拆卸式的抛光木头制成套环方便握持，避免冲泡咖啡时高温烫手，再以精美皮革
2017-10-26 手冲 咖啡 必买 经典 生于 二战 时期 滤杯 Chemex -
90+展望风味 90+的咖啡有哪些
展望(Perci N2)： 【产地】：九十+巴拿马瑰夏庄园， 【产季】：2013~2014 【品种】：瑰夏 【Level】: 39 【海拔】：1250m-1650m 【处理方法】：日晒 【风味】：强烈的樱桃、角豆、香草、热带水果及混合果汁的味道。
2017-10-26 90+ 展望 风味 咖啡 哪些 Perci 产地 九十 -
从烘焙度开始分辨风味，尝试挑一杯有自己风格的咖啡吧！
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 大家常常忘记咖啡豆是果实，不同产地不同种类的咖啡都有特有的风土韵味。而烘焙更像是咖啡的魔术，让咖啡豆转化为各种不同特色的香醇饮品，浅焙、中焙、中深焙和深焙各自有其独特的风味，彷佛人的个
2017-10-26 烘焙 开始 分辨 风味 尝试 一杯 自己 风格 咖啡 专业 -
如何通过Q-grader考试(三）考试内容有8大项，共20个科目
SCA杯测表格 如果你报名参加Q grader考试，你应该已经掌握如何正确的使用SCA杯测表格了。为了练习这个部分的测试，建议你大量杯测不同产地和不同加工方法的咖啡。你应该了解不同地区咖啡的风味以及这些风味在杯测中的表现方式。 注意事项 找出你不了解的咖啡
2017-10-26 如何 通过 Q-grader 考试 内容有 大项 20个 科 -
自家烘焙的咖啡豆品项众多，如何快速选择喜欢的单品咖啡豆？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 自家烘焙的咖啡豆品项众多，常见的有以产区国家或地区命名的咖啡豆，如衣索比亚、曼特宁等等，也有美丽名字的特调豆，对于初尝咖啡的新手来说，可能被玲琅满目的品项搞得昏头转向，到底哪些是单品豆
2017-10-26 自家 烘焙 咖啡豆 品项 众多 如何 快速 选择 喜欢 单品 -
如何通过Q-grader考试(二）味觉技能
味觉技能:甜，酸，咸 这个部分的测试和你舌头的味觉有关，用于测试的溶液没有气味！有三种不同浓度的水溶液，味道分别是咸，甜，酸。 测试第一部分要求你对它们的味道进行评估/确认。 测试第二部分要求你对按溶液的强度从低到高排序。 要注意，如果你的排序
2017-10-26 如何 通过 Q-grader 考试 味觉 技能 -
如何通过Q-grader考试(一）味觉技能闻香瓶36味谱感官训练
Q -grader考试报名 通过人的感官对咖啡生豆进行评估是一项非常主观的事情。比如，你认为是深度烘焙的咖啡对我来看有可能是中度烘焙，或者你认为是莓果酱的风味，对我来讲更像是意大利香脂醋。 现在全世界有超过4000名Q grader，Q-grading体系已经成为从生产
2017-10-26 闻香 味谱 感官 训练