咖啡知识列表
-
美式咖啡的起源发展及历史风味描述口感介绍
美式咖啡的起源发展及历史风味描述口感介绍 水与咖啡的比例: 一条通常的定律是六盎司滚水比1到2大匙(tablespoons)的研磨咖啡粉。你可以按照个人的喜好调整。 水的温度: 要得到最佳的提炼效果，你的咖啡壶的水温应该保持在华氏195到205度。温度太低提炼不够，
2017-02-02 美式 咖啡 起源 发展 历史 风味 描述 口感 介绍 -
意式咖啡磨豆机刻度怎么刻度讲解调整
意式咖啡磨豆机刻度怎么刻度讲解调整 观察咖啡粉末，优质的咖啡粉末应该是呈现粉状并具有砂砾的颗粒感。如果咖啡粉末较为柔软，像面粉一样，那说明粉末较细。相反，如果咖啡粉末的感觉比较坚韧和粗糙，那就说明粉末太粗 当咖啡豆进入磨豆机时，磨豆机里的刀
2017-02-02 意式 咖啡 磨豆机 刻度 怎么 讲解 调整 磨豆 -
2017年咖啡豆收购价咖啡鲜果价格
2017年咖啡豆收购价咖啡鲜果价格 国内消费群体对咖啡需求越来越大，近年来，各大世界咖啡巨头纷纷抢占中国市场，国内咖啡企业也开始打造本土咖啡品牌，进行深加工，生产成速溶粉、咖啡饮料、现磨咖啡等咖啡产品。国内产咖啡远远不够未来消费空间巨大的国内市
2017-02-02 2017年 咖啡豆 收购价 咖啡 鲜果 价格 咖 -
有哪些咖啡豆的品种是采用红酒处理法的风味描述口感介绍
有哪些咖啡豆的品种是采用红酒处理法的风味描述口感介绍 咖啡豆的红酒处理法，又可称类红酒处理法，灵感来源于红酒的酿造工艺。目前，仅哥伦比亚有八个庄园成功把采用了这种处理方法的咖啡豆推向市场，根据这八个庄园的资料，我们大致可以把红酒处理法的种类
2017-02-02 哪些 咖啡豆 品种 采用 红酒 处理 风味 描述 口感 介绍 -
洪都拉斯咖啡豆风味描述口感处理法特点产地区品种
洪都拉斯咖啡豆风味描述口感处理法特点产地区品种 其洪都拉斯的咖啡引自萨尔瓦多。起初咖啡生产处于不冷不热的状态，直到1975年巴西霜害。彼时巴西受灾严重，咖啡产量锐减，而洪都拉斯则趁机上位，咖啡产量从50万袋激增到180万袋，而且被哄抢一空。从那之后
2017-02-02 洪都拉斯 咖啡豆 风味 描述 口感 处理 特点 地区 品种 -
咖啡拉花为什么牛奶要全脂
咖啡拉花为什么牛奶要全脂 一、奶泡的制作 1、将牛奶倒入奶泡壶中，份量不要超过奶泡壶的1/2，否则制作奶泡的时候牛奶会因为膨胀而溢出来。 2、 将牛奶加热到60度左右，但是不可以超过70度，否则牛奶中的蛋白质结构会被破坏。注意！盖子与滤网不可以直接加热
2017-02-02 咖啡 拉花 为什么 牛奶 全脂 全 -
咖啡拉花不适合用什么牛奶做材料呢?
咖啡拉花不适合用什么牛奶做材料呢? 1、将牛奶倒入奶泡壶中，份量不要超过奶泡壶的1/2，否则制作奶泡的时候牛奶会因为膨胀而溢出来。 2、 将牛奶加热到60度左右，但是不可以超过70度，否则牛奶中的蛋白质结构会被破坏。注意！盖子与滤网不可以直接加热。（如
2017-02-02 咖啡 拉花 不适 合用 什么 牛奶 材料 -
水洗日晒蜜处理咖啡豆的口味差别风味描述
水洗日晒蜜处理咖啡豆的口味差别风味描述 咖啡豆还包在内果皮里，含水率达50%，必须加以干燥，使含水率降到12%，否则他们将继续发醇，变霉腐败。较好的处理方法是使用阳光干燥，虽然得费时1个-3个星期，不过，风味特佳，相当受到喜爱。另外，有些地方使用机
2017-02-02 水洗 日晒 处理 咖啡豆 口味 差别 风味 描述 -
中度烘焙咖啡豆使用小富士磨豆机使用什么刻度
中度烘焙咖啡豆使用小富士磨豆机使用什么刻度 1 往虹吸壶下座中加入适量的纯净水（可使用经过加热的纯净水，以缩短烧水的时间。在本次操作中，加入的水量是2.5杯，即大约280毫升）； 2 在酒精灯中的燃料充足的条件下，将其点燃并放置于虹吸壶下座的正下方；
2017-02-02 中度 烘焙 咖啡豆 使用 富士 磨豆机 什么 刻度 烘 -
咖啡拉花姿势从零开始学制作过程教程培训
咖啡拉花姿势从零开始学制作过程教程培训 当你将奶泡倒入咖啡想制作出对称的拉花设计时，千万要记住你可是把一种液体倒入另外一种液体里，这代表著这张「画布」在你画上图样时并非是固定平整的平面：奶泡倒入咖啡的力道会向前推动著拉花的图样与杯中咖啡，倒
2017-02-02 咖啡 拉花 姿势 开始 制作过程 教程 培训 姿 -
意式咖啡机能不能用中度烘培的豆子
意式咖啡机能不能用中度烘培的豆子 惠家KD210S价格3,000+，选择原因是比较性价比的家用双锅炉（应该是双加热块更合适），一个用来制作蒸汽和热水，这样增加了机器的稳定性。 单锅炉比如仿S这样的入门款性价比机器也能满足日常的需求，但是对于操作者的水平要
2017-02-02 意式 咖啡机 能不 能用 中度 烘培 豆子 能 -
咖啡拉花压纹晃动手法技巧
咖啡拉花压纹晃动手法技巧 1、一定要现磨现喝。 尽可能不要直接买咖啡粉，要买新鲜烘焙咖啡豆。因为咖啡磨成粉之后风味和迷人的口感很快就会改变甚至消失。 2、自己的咖啡自己做主。 咖啡粉越粗、水温越高、浸泡时间越久、粉水的比例越高，那么咖啡越浓，酸
2017-02-02 咖啡 拉花 压纹 晃动 手法 技巧 -
意式浓缩咖啡萃取量流速慢怎么办
意式浓缩咖啡萃取量流速慢怎么办 Espresso在咖啡爱好者心中一直都拥有非常高的地位，不单单因为其浓郁的口感，纯正的意大利血统，更因为Espresso对于咖啡手来说不但考验的是技艺，更多的是对于咖啡的认知和热爱 在装填完适当粉量后，填压之后的粉饼水平位置
2017-02-02 意式 浓缩 咖啡 萃取 流速 怎么办 -
咖啡拉花怎么摆动比较快制作过程
咖啡拉花怎么摆动比较快制作过程 Latte 在欧洲是牛奶的意思，人们把牛奶倒入咖啡后产生图案线条，慢慢地变成一种艺术，称之为 Latte Art。 咖啡拉花艺术使用的咖啡不一定局限于拿铁咖啡（Latte）或义式咖啡，只要在冲煮出来的咖啡表面，作出艺术化的花式图案
2017-02-02 咖啡 拉花 怎么 摆动 较快 制作过程 摆 -
咖啡拉花怎么摆动比较快制作过程从零开始学做拉花咖啡
咖啡拉花怎么摆动比较快制作过程从零开始学做拉花咖啡 关于压纹发泡量有一个误区，以为奶泡越薄越好，其实不然，要根据你的实际情况，如油脂的支撑力，手的控制力等，举个例子，一开始发泡量到30%， 经过几年手法的练习调整，豆子的改进，现在一般发泡量维持
2017-02-02 咖啡 拉花 怎么 摆动 较快 制作过程 开始 学做 拉 -
哈特蒙咖啡豆的风味描述处理法口感研磨刻度品种
哈特蒙咖啡豆的风味描述处理法口感研磨刻度品种 波奎特产区其中还分布着许多的优秀庄园，除去著名的翡翠庄园，还有艾力达庄园，阿卡巴庄园等都是赫赫有名的庄园，都出产着优质的精品咖啡。而这不仅得益于巴拿马波奎特地区的优越生态条件和巴鲁火山地的肥沃火
2017-02-02 哈特 咖啡豆 风味 描述 处理 口感 研磨 刻度 品种 -
商用意式咖啡机的萃取流程哪个牌子的机子比较好
商用意式咖啡机的萃取流程哪个牌子的机子比较好 1、单锅炉热交换式； 2、双锅炉； 3、多锅炉； 意式咖啡机操作方法和流程 第一步：咖啡机、磨豆机、咖啡豆、咖啡杯、咖啡渣桶、填压器。 第二步：温杯，可用热水（不建议），可用温杯架。 第三步：卸下把手，
2017-02-02 用意 咖啡机 萃取 流程 哪个 牌子 机子 较好 咖啡 -
咖啡拉花怎么拉出来牛奶化了是什么原因融合很差
咖啡拉花怎么拉出来牛奶化了是什么原因融合很差 一是大家也知道，水是透明的，可以让你更加清楚的看到漩涡是如何形成的。二是能更好的掌握孔数不一奶泡的打法!三是初学要切记，在你未能把奶泡打得绸稀状时要使用温度计，温度不能更好的掌握那么你所做的咖啡
2017-02-02 咖啡 拉花 怎么 出来 牛奶 是什么 原因 融合 很差 -
帕卡马拉咖啡豆的味道如何价格定位是在哪个标准
帕卡马拉咖啡豆的味道如何价格定位是在哪个标准 咖啡收获季从11月一直持续到来年的3月份。都是采用手工采摘方式来采收咖啡鲜果。萨尔瓦多的咖啡种植方式大多是小型农户种植，农民采用传统的种植方式：几乎是100%的遮荫种植。咖啡收获季从11月一直持续到来年
2017-02-02 帕卡 马拉 咖啡豆 味道 如何 价格 定位 是在 哪个 标准 -
咖啡粉粗细调到几刻度常见研磨粗细图
咖啡粉粗细调到几刻度常见研磨粗细图 粉的粗细根基抉择了crema的颜色和在最后整杯espresso中所占的比例，如不美观楼主说的是espresso萃取中粉的粗细和流速的关系的话，同样填压的前提下，粉越细，流速越慢；粉越粗，流速越快。当连结粉的粗细不变的情形下，
2017-01-22 咖啡粉 粗细 调到 刻度 常见 研磨 刻