咖啡知识列表
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咖啡品鉴大法关于咖啡的18条冷知识十一种鉴定咖啡的方法
一杯咖啡在2分钟内将丧失70%的风味，而下面这些知识点，绝对上够你挑着眉说满2分钟了。 咖啡 咖啡是世界上最受欢迎的饮品之一，尽管它很受欢迎，但是很多人对它还不是十分了解。现在就为你揭秘咖啡背后的19个小秘密，看完你就知道咖啡来自哪里、种植一磅咖啡
2016-04-06 咖啡 品鉴 大法 关于 18条 知识 一种 鉴定 方法 一杯 -
世界上最主要的咖啡树种之一阿拉比卡咖啡树阿拉比卡咖啡豆怎么种
阿拉比卡种(学名CoffeeArabica)。阿拉比卡种的原产地是衣索比亚(即埃塞俄比亚)的阿比西尼亚高原(即现在的埃塞俄比亚高原)，初期主要用做药物来食用，十三世纪培养出烘焙饮用的习惯，十六世纪经过阿拉伯世界传入欧洲，进一步成为全世界人们共同喜爱的饮料。
2016-04-06 世界上 最主 要的 咖啡 树种 之一 拉比 树阿 咖啡豆 拉 -
世界三大饮料之一咖啡咖啡的历史人们怎么认识咖啡阿拉比卡好咖啡
咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。 咖啡树是属茜草科常绿小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成，一杯标准的咖啡品
2016-04-06 世界 三大 饮料 之一 咖啡 历史 人们 怎么 认识 拉比 -
什么是胶囊咖啡机?胶囊咖啡机优缺点是什么？意式咖啡机的一种
胶囊咖啡机是意式咖啡机的一种，让萃取咖啡的操作更加简单、方便。当操作机器时，先打开机器顶部的手柄，然后将咖啡胶囊放入顶部的胶囊仓中，随后再将手柄闭合，一键萃取咖啡，相比用咖啡粉的半自动咖啡机，操作十分简便。 优点： 全自动咖啡要完成磨粉，压
2016-04-06 什么 胶囊 咖啡机 优缺点 是什么 意式 一种 -
咖啡冲泡小技巧怎么巧妙冲泡咖啡新鲜的咖啡豆正确使用研磨机咖啡
由生豆至一杯香浓的意大利浓缩咖啡(Espresso)，这其间的每一步骤都非常重要，也影响到最终成品的品质。在你了解如何选择最好又最适当的咖啡豆时，同时必需了解该使用何种煮法，以便成就一杯完美的咖啡。了解如何制作一杯完美的咖啡就如同画家知道如何使用他
2016-04-06 咖啡 冲泡 技巧 怎么 巧妙 新鲜 咖啡豆 正确 使用 研磨 -
咖啡常识波旁咖啡豆波旁(bourbon)自然变种卡杜拉阿啦比卡咖啡豆
卡杜拉（Caturra)是阿拉比卡品种波旁(bourbon)的一个自然变种，于1937年在巴西被人们发现，它的树体没有波旁高大，更加矮
2016-04-06 咖啡 常识 波旁 咖啡豆 bourbon 自然 变种 杜拉 -
中国咖啡网判断奶泡质量的4大标准打奶泡的标准如何打奶泡才算好
刚刚接触咖啡拉花得朋友对于如何判断奶泡质量还存在很大问题，分享的是如何判断奶泡质量。关于如何判断奶泡质量这个课题每次和朋友们交流，都只得到一些很笼统的结果。 标准一：奶泡要细腻 比如：要细腻（什么是细腻？没一个人用精确的词语能解释清楚）、要
2016-04-05 中国 咖啡 网判 断奶 质量 标准 打奶 如何 才算 刚刚 -
中国咖啡网咖啡豆的成熟过程咖啡从开花到咖啡果成熟咖啡豆如何生
咖啡从开花到咖啡果成熟需要8－9个月(32-36周）左右的时间，今天重庆百瑞斯塔咖啡培训学校在这里和朋友们分享一下咖啡豆的整个生长成熟过程。 【小不点儿阶段】（前8周）阿拉比卡咖啡在开花受精后8周，开始细胞分裂。 【抢占地盘阶段】（8-12周）子囊腔（内
2016-04-05 中国 咖啡 咖啡豆 成熟 过程 花到 如何 -
阿拉比卡危地马拉薇薇特南果产区咖啡豆精品卡杜拉、卡杜艾、波旁
危地马拉共和国，是中美洲的一个总统共和制国家，位于北美洲大陆的南部。西滨太平洋，东临加勒比海，向北与墨西哥相接，向东北邻伯利兹，向东南邻洪都拉斯和萨尔瓦多，全国总面积108889平方公里。危地马拉全境三分之二为山地和高原。西部有库丘马塔内斯山脉
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印尼苏门答腊岛曼特宁知识普及陈年黄金曼特宁咖啡豆黄金曼特宁风
曼特宁并非产区名、地名、港口名、也非咖啡品种的名，它的名字是如何的由来其实是印度尼西亚曼代宁mandheling民族的音误。曼特宁咖啡在二次大战日本占领印度尼西亚期间，一名日本兵在一家咖啡馆喝到香醇无比的咖啡，于是他问店主，咖啡的名字，老板误以他是
2016-04-05 印尼 苏门答腊 岛曼 特宁 知识 普及 陈年 黄金 曼特 咖 -
怎样选咖啡豆咖啡豆G1 G2 G3 G4分别是什么处理方法？精品咖啡豆
其实这些Grade-2，Grade-3不完全代表质量等级。那代表什么呢？如下： 水洗： a)无论水洗和日晒，都有Gr-1，条件是零缺陷和PremiumCup。不管是水洗或日晒，Gr-1是对精品中的精品或是CupofExcellence咖啡的评级。 b)日晒的雪菲和西达摩最低级别为Gr-4。 c)同一
2016-04-01 怎样 咖啡豆 分别 是什么 处理 方法 精品 其实 这些 G -
全球咖啡产地介绍 世界咖啡生产国大盘点 什么地方出产咖啡？ 各
咖啡树生长于以赤道为中心，称之为咖啡带的热带或亚热带各国农园之中。 咖啡生产地大部分颁在赤道南北回归线之间，即热带或亚热带赤道以北25度及赤道以南30度。年平均气温在16-25摄氏度之间、无霜降，降雨量在1600-2000毫米的地区。
2016-03-31 全球 咖啡 产地 介绍 世界 生产 国大 盘点 什么地方 出 -
如何从外表选购更好的咖啡豆？ 如何挑选好的咖啡豆？ 咖啡豆怎么
研磨时的判定 黑豆:发酵豆,已失利,发黑的咖啡豆.因为是黑色,一眼即可与正常的咖啡豆区扶持来. 应若何年夜外不美观判定豆子的口角呢?可以年夜其光华---是否光泽佳、颜色平均无色斑;闻其喷香味---是否芬芳浓烈;面试脆度---放进口中轻咬，是否清脆有声，口感精
2016-03-31 如何 外表 选购 好的 咖啡豆 挑选 怎么 -
怎样储存咖啡熟豆才保证咖啡的风味？ 咖啡熟豆的保养方式 如何保
没有经过加工的是生豆,生豆只是干燥挑过的。而咖啡熟豆是烘炒过的，可以磨碎直接饮用。大部分咖啡熟豆是内衬铝箔的单向排气阀袋。铝箔可以阻隔光线和空气。单向排气阀的作用是将过多的二氧化碳排出，这样袋子在不开封的情况下才不会涨破。 当你拿到咖啡豆之
2016-03-30 怎样 储存 咖啡 熟豆 保证 风味 保养 方式 如何 没有 -
也门摩卡咖啡介绍 摩卡咖啡的独特口味 摩卡咖啡的口感特点 摩卡
摩卡咖啡(CafeMocha)是一种最古老的咖啡，其历史要追溯到咖啡的起源。它是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成，摩卡得名于有名的摩卡港。十五世纪，整个中东非咖啡国家向外运输业不兴盛，也门摩卡是当时红海附近主要输出一个商港，当时咖啡主
2016-03-30 也门 摩卡 咖啡 介绍 独特 口味 口感 特点 -
阿拉比卡豆处理法生豆处理法半水洗干燥法法秘鲁水洗处理
半水洗法 先用水把外皮去掉，然后去晒。这是种比较新且相当稀少的方法。此方法只适合在某些国家的特定区域，要有相当长的干燥期。这种方法处理所产生的咖啡都是黏黏的，而且黏液也不会随着在槽中发酵而除掉。因此，这种半水洗处理法所产生的咖啡就含有水洗法
2016-03-30 拉比 卡豆 处理 法生 水洗 干燥 法法 秘鲁 半水 洗法 -
什么是日晒处理法危地马拉新东方产区番石榴平原庄园酒香日晒处理
日晒法： 日晒法因使用自然阳光来干燥咖啡的果实和生豆，故又称自然干燥法。由于过程中使用人工和自然的处理方法，所以日晒法的豆子在外观上看来较不整齐，卖相较不讨好。 1，选豆： 将采收的果实放到装水的水槽里，成熟的果实会沉下去，而未熟和过熟的果实
2016-03-30 什么 日晒 处理 危地马拉 新东方 产区 番石榴 平原 庄园 -
什么是水洗处理法
水洗法能通过每个步骤去除杂质(石头或垃圾等)与瑕疵豆，因此生豆的外观均一，普遍被认为具有高品质，交易价格也较自然干燥法精制的咖啡豆高。 但是工程分工越细，作业与卫生管理方面的手续也就越多，风险亦越高，因而水洗式不见得就等于高品质。水洗式咖啡最
2016-03-30 什么 水洗 处理 洗法 通过 每个 步骤 去除 杂质 石头 -
咖啡处理什么是蜜处理尼加拉瓜吉姆莫利纳庄园蜜处理红波旁种精品
所谓蜜处理（西班牙文为Miel Process)，意指带着黏膜进行日晒干燥的生豆制成过程。在咖啡豆去掉外层的果肉之后，会有层黏稠状的胶状物。传统的水洗处理法即用清水把之洗去，但因为有些高海拔产地的水资源限制，所以出现了这种直接晒干的方式。 蜜处理过程容
2016-03-30 咖啡 处理 什么 尼加拉瓜 吉姆 莫利 庄园 红波 旁种 精 -
波旁咖啡产区介绍——喜马拉雅庄园 波旁咖啡特点 波旁咖啡口感风
喜马拉雅庄园坐落在位于海拔1500米的Apaneca山脉上的著名产区Santa Ana，是由Aida Batlle所管理的少数几个庄园之一。种植的品种以波旁为主。 该庄园出产的咖啡豆在Mauricio Salaverria名下地处Ataco的El Divisadero处理厂进行水洗处理，然后在非洲高架棚床上
2016-03-30 波旁 咖啡 产区 介绍 喜马拉雅 庄园 特点 口感