咖啡知识列表
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咖啡豆 咖啡产地 东亚和太平洋诸岛的咖啡豆 海岛咖啡
东亚和太平洋诸岛 大陆：云南咖啡、海南咖啡 台湾：国姓咖啡（2010年农粮署统计台湾目前种植最广之乡镇）、古坑咖啡、中埔咖啡、东山咖啡、大武山咖啡、阿里山玛翡咖啡(邹族咖啡)、瑞穗咖啡（花莲）、九份二山咖啡，嘉义瑞里火金姑咖啡 夏威夷：可那（Kona）
2016-03-23 咖啡豆 咖啡 产地 东亚 太平洋 诸岛 海岛 -
咖啡豆 咖啡产地中东和南亚 中东和南亚的咖啡豆 亚洲的咖啡
咖啡的产地 中东和南亚 也门：摩卡萨纳尼(Mocha Sanani)、玛塔利（Mattari） 印度：马拉巴（Malabar）、卡纳塔克（Karnataka）、特利切里（Tellichery） 越南：鼬鼠咖啡 (Weasel Coffee) 印尼：爪哇
2016-03-23 咖啡豆 咖啡 产地 中东 南亚 亚洲 -
咖啡豆 咖啡豆的产地 非洲的咖啡豆 非洲咖啡豆的产地
咖啡豆的产地 非洲 刚果民主共和国：机无（Kivu）、依图瑞（Ituri） 卢旺达：机无（Kivu） 肯尼亚：肯尼亚AA、肯尼亚奥雷蒂庄园（Kenya AA Oreti Estate）、 乌干达：埃尔贡（Elgon）、布吉苏（Bugisu）、鲁文佐里（Ruwensori） 赞比亚：卡萨马（Kasama）、
2016-03-23 咖啡豆 产地 非洲 刚果 民主 共和国 -
咖啡豆 咖啡豆的产地 非洲的咖啡豆 非洲咖啡豆的产地
咖啡豆的产地 非洲 刚果民主共和国：机无（Kivu）、依图瑞（Ituri） 卢旺达：机无（Kivu） 肯尼亚：肯尼亚AA、肯尼亚奥雷蒂庄园（Kenya AA Oreti Estate）、 乌干达：埃尔贡（Elgon）、布吉苏（Bugisu）、鲁文佐里（Ruwensori） 赞比亚：卡萨马（Kasama）、
2016-03-23 咖啡豆 产地 非洲 刚果 民主 共和国 -
咖啡豆的种类 拉丁美洲的种类 中南美洲的种类 南美的咖啡
咖啡豆的种类，拉丁美洲(中南美洲) 以下列举出部份主要产国及其著名的咖啡： 巴西：山多士（Santos）、巴伊亚（Bahia）、喜拉朵（Cerrado）、摩吉安纳（Mogiana） 墨西哥：科特佩（Coatepec），华图司科（Huatusco），欧瑞扎巴（Orizaba）、马拉戈日皮（Mara
2016-03-23 咖啡豆 种类 拉丁美洲 中南美洲 美的 咖啡 -
咖啡的加工 咖啡的烘焙 咖啡的烘烤 咖啡的烘焙过程
咖啡加工 烘烤过的咖啡豆 去皮 利用机械、人手或其他方式将果皮与大多数的果肉去除。 发酵 借由发酵去除果核外的黏液跟薄膜，由于发酵的时间长短会影响咖啡的风味，因此每家厂商都有各自的发酵时间。 干燥 干燥法主要分成天然日晒及自然风干。过高的含水量容
2016-03-23 咖啡 加工 烘焙 烘烤 过程 烤过 咖啡豆 去皮 -
咖啡的加工 咖啡的烘焙 咖啡的烘烤 咖啡的烘焙过程
咖啡加工 烘烤过的咖啡豆 去皮 利用机械、人手或其他方式将果皮与大多数的果肉去除。 发酵 借由发酵去除果核外的黏液跟薄膜，由于发酵的时间长短会影响咖啡的风味，因此每家厂商都有各自的发酵时间。 干燥 干燥法主要分成天然日晒及自然风干。过高的含水量容
2016-03-23 咖啡 加工 烘焙 烘烤 过程 烤过 咖啡豆 去皮 -
精品咖啡豆知识 特级摩卡咖啡 摩卡咖啡口感 摩卡咖啡特点 摩卡咖
◆产地：埃塞俄比亚Ethiopia ◆烘焙方式：City Roast ◆特性： 1.口感：微甜带柔和的果酸，甘性特佳有其特有的圆熟味其独特之甘,酸,苦味极为优雅。 2.香味：浓郁的果香及草腥香。 3.视觉：豆颗粒较小且豆色不均匀。 被称为咖啡发源地的埃塞俄比亚, 拥有堪称
2016-03-23 精品 咖啡豆 知识 特级 摩卡 咖啡 口感 特点 产地 埃塞 -
来自咖啡故乡的咖啡豆 也门咖啡豆 也门咖啡的特点 也门咖啡的口
在公元6世纪前，也门(Yemen)一直被称为阿拉伯，因而从也门运至其他地方的咖啡树也被称为阿拉伯咖啡树。但是这些树的原产地是埃塞俄比亚，是荷兰人把这些咖啡树散播到世界各地的。向东航行绕过好望角(The Cape Of Good Hope)的荷兰商人，在他们开始长途跋涉到
2016-03-23 来自 咖啡 故乡 咖啡豆 也门 特点 -
精品咖啡豆介绍——阿拉比卡咖啡豆 什么是阿拉比卡咖啡豆？ 阿
阿拉比卡咖啡豆是什么 阿拉比卡咖啡豆也属于咖啡豆的其中一种，但却占据了咖啡豆产量的70%-80%。可见阿拉卡比咖啡豆是咖啡的原材料来源的大头。那么阿拉卡比是什么呢?它有什么营养呢?有什么作用呢?它要怎么做成咖啡呢?若食用了过期的阿拉比卡咖啡豆怎么办呢?
2016-03-23 精品 咖啡豆 介绍 拉比 什么 是什么 属于 -
精选咖啡的起源 精选咖啡的产生渊源 精选咖啡是什么？ 精选咖啡
1974年，在《茶与咖啡》的一篇专访中，怒森(Erna Knutsen)率先使用精选咖啡(Specialty Coffee)这个名词，用以形容风味绝佳的高级咖啡豆，有别于只重视行销而不重视品质的商业咖啡(Commercial Coffee)。 美国是世界上最大的咖啡消费国，当时的市场几乎全部商
2016-03-22 精选 咖啡 起源 产生 渊源 是什么 1974年 茶与咖啡 -
观点分享——咖啡拉花那些事 咖啡拉花技术 咖啡拉花心得 咖啡如
拉花的艺术一直是咖啡的重要一环，往往客人看到了一杯拉了花的意式咖啡就会对其赞叹不已。更有甚者迅速掏出手机，一阵狂拍，甚至将杯子放到嘟起的嘴边自拍，在接触精品咖啡前，我老娘将这一点展现得淋漓尽致。 对于绝大部分人来说，好的拉花意味着好咖啡，好
2016-03-22 观点 分享 咖啡 拉花 那些 技术 心得 花的 艺术 一直是 -
何谓精品咖啡？ 什么是精品咖啡？ 精品咖啡的特点 精品咖啡的口
很多老手对这个概念不以为然，可当你要用几句话说出来的时候，发现基本没几个能说清楚。大部分人都会说，豆子好，烘焙正确，萃取手法到位。就是精品咖啡。这只是一个描述，不是定义。 或者说，美国精品咖啡协会(SCAA)评分体系，达到80分的就是精品咖啡。这只
2016-03-22 何谓 精品 咖啡 什么 特点 -
大象咖啡“象粪咖啡”的价格为何如此昂贵？在哪里可以品尝到“象
象粪咖啡的价格为何如此昂贵？ 其实，大象平时并不爱吃咖啡，除了在干旱季节才会去找咖啡吃，因此饲养大象的象夫只能将咖啡当作大象的点心喂食，而无法当主食，同时为了避免大象咖啡因摄取过量，选择喂食的咖啡豆品种是咖啡因较低的阿拉比卡咖啡豆，加上有豆
2016-03-22 大象 咖啡 象粪咖啡 价格 为何 如此 昂贵 在哪里 可以 -
大象会受到咖啡因的影响吗？“象粪咖啡”为什么味道独特？ 黑色
大象会受到咖啡因的影响吗？ 不会，原因如下： 1、该咖啡使用的是100%泰国阿拉比卡豆，咖啡因含量约1%，为罗布斯塔豆的一半； 2、天然的咖啡豆有一层壳，可以阻隔里面的咖啡油； 3、提取咖啡因必须加热，这就是为什么咖啡需要经过烘焙和高温酿制； 4、咖啡豆
2016-03-22 大象 受到 咖啡因 影响 象粪咖啡 为什么 味道 独特 黑色 -
大象咖啡 大象咖啡制作过程 如何制作黑色象牙咖啡
制作过程 经大象体内消化 先给大象吃来自泰国北部海拔1500公尺左右种植的阿拉比卡咖啡豆。大象吃掉豆子后，咖啡豆在大象体内经过缓慢的消化、运转和排泄。随后，看象人和他们的妻子们将一个个豆子精挑细选出来，然后在太阳底下晒干，之后进行烘焙，这样，这
2016-03-22 大象 咖啡 制作过程 如何 制作 黑色 象牙 -
泰国咖啡 黑色象牙咖啡 象粪咖啡 亚洲咖啡 象牙咖啡豆
黑色象牙咖啡 黑色象牙咖啡（Black Ivory Coffee）又名象粪咖啡，是用泰国象消化并排泄出的咖啡豆磨制的咖啡，生产于金三角亚洲象基地。大象体内的酶在消化过程中分解豆中的蛋白质，因而使之几乎没有普通咖啡的苦味。该咖啡由Black Ivory Coffee公司生产并批
2016-03-22 泰国 咖啡 黑色 象牙 象粪 亚洲 咖啡豆 -
也门咖啡介绍——摩卡咖啡 精品咖啡 摩卡口感 摩卡特点 什么是摩
摩卡咖啡(CafeMocha)是一种最古老的咖啡，其历史要追溯到咖啡的起源。它是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成，摩卡得名于有名的摩卡港。十五世纪，整个中东非咖啡国家向外运输业不兴盛，也门摩卡是当时红海附近主要输出一个商港，当时咖啡主
2016-03-22 也门 咖啡 介绍 摩卡 精品 口感 特点 什么 -
咖啡豆生长环境介绍 精品咖啡生 精品咖啡如何生长的？ 咖啡的种
咖啡生豆是咖啡树的种子。是被人们通常喊做咖啡樱桃(咖啡浆果)里边隐藏着的财富。它们被错误地称为豆子是因为它们与我们平常见到的豆类很相似，不过它们实际上是咖啡的种子。通常咖啡浆果里边会有两粒扁平呈椭圆形的咖啡生豆，有少部分咖啡浆果里边只有一粒
2016-03-22 咖啡豆 生长 环境 介绍 精品 咖啡 如何 长的 生豆 -
咖啡豆 如何选择咖啡豆？ 怎么选择咖啡豆？ 咖啡豆选购 熟豆
如何选择咖啡豆？ 怎么选择咖啡豆？ -咖啡豆选购 咖啡豆分级的参考指标 其实目前来说，咖啡界没有统一的分级，各个出产国是各自划分级别。如巴西将NO.2设为最高级，牙买加则将NO.1设为最高等级。 个 人来说，由于人们的偏好与口感各有不同，分级无法完全呈现
2016-03-22 咖啡豆 如何 选择 怎么 选购 熟豆