第713页_咖啡知识_Laitiku

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世界咖啡摩卡摩卡豆，摩卡壶和意式咖啡的摩卡咖啡

摩卡在咖啡世界的三层含义摩卡(Mocha)这个字有着多种意义。公元600年前后，第一颗远离故乡埃塞俄比亚的咖啡豆在红海对岸的也门生根落户，从此开展了全世界的咖啡事业。由于早期也门咖啡最重要的出口港是摩卡港，也门出产的咖啡也就被叫做摩卡豆;摩卡咖啡豆
2016-03-18 世界咖啡摩卡摩卡壶意式卡在三层含义
咖啡豆两大家族混血儿阿拉比卡和罗布斯塔阿拉比卡家族成员们

两大家族混血儿新世界「Mundo novo」波旁与铁皮卡私通了!两大家族出现了私生子!它最早在巴西发现，产量高，抗病能力强。美中不足的就是，它树高可高达3米以上，不易于采收。因杯测质量佳，被誉为巴西咖啡业的新希望，故取名为新世界。卡杜艾「Catuai」卡
2016-03-18 咖啡豆大家族混血儿拉比罗布斯布斯家族成员大家
咖啡豆铁皮卡铁皮卡家族的变种们象豆可纳蓝山

铁皮卡家族的变种们象豆「Maragogype」公元1870年发现于巴西东北部「Bahia」的「Maragogype」产区，因豆体比一般阿拉比卡至少大三倍，是世界之最，因而得名。它是铁皮卡最知名的变种豆，是铁皮卡家族的巨婴欧。象豆很适应于700米800米的低海拔区，但风味
2016-03-18 咖啡豆皮卡家族变种象豆可纳蓝山
咖啡豆波旁波旁家族的变种们基因突变种肯尼亚黄波旁卡杜拉

基因突变种波旁家族的变种们肯尼亚「SL28」「SL24」是20世纪初法国、英国的传教士和研究人员在肯尼亚筛
2016-03-18 咖啡豆波旁家族变种基因突变种肯尼亚黄波旁杜拉
咖啡豆咖啡豆风味波旁波旁圆身豆波旁是与铁皮卡

波旁「Bourbon」波旁是与铁皮卡并列的古老的优良品种，也有植物学家认为，波旁是早期铁皮卡移植到也门后的变种。波旁几乎全是圆身豆，豆粒比铁皮卡小一点，较晚熟，产量却比铁皮卡多30%。它适合种在海拔1200米以上，风味明显比1000米以下的突出，但是波旁
2016-03-18 咖啡豆风味波旁波旁圆身豆是与皮卡 Bour
阿拉比卡豆阿拉比卡豆铁皮卡埃塞俄比亚最古老的原生品种

铁皮卡「Typica」铁皮卡，名字听起来很雄壮威武，但事实上它并不那么坚强它的体质较弱，抗病力差，易染锈叶病，产果量亦少。它是埃塞俄比亚最古老的原生品种之一，众多阿拉比卡皆衍生自铁皮卡! 铁皮卡顶叶为古铜色是特征之一，豆粒较大，成尖椭圆形或瘦尖状
2016-03-18 拉比卡豆皮卡埃塞俄比亚最古老的原生品种
尼加拉瓜精品咖啡风味评述尼加拉瓜精品咖啡的介绍尼加拉瓜咖啡

尼加拉瓜咖啡Nicaragua coffee风味特征：酸度适中，芳香可口。质量上乘的尼加拉瓜咖啡在世界咖啡豆中位居前列，享有美誉。它颗粒大小适中，口味温和，十分芳香浓醇。尼加拉瓜位于中美洲中部，它西濒太平洋，东临加勒比海。北中部为高地，东部为海岸平原，
2016-03-18 尼加拉瓜精品咖啡风味评述介绍
精波多黎各精品咖啡豆介绍波多黎各咖啡口感波多黎各咖啡的特点

波多黎各咖啡-国王的咖啡波多黎各这个南美洲的小小国家，由一连串错落的小岛组合而成，各个四季如春，花草丰茂，像上帝撒下的珠链，稍一转动就能看到天堂的光彩。主岛波多黎各，仅有8959平方公里，是地图上小小的一点，却犹如一处放大了的盆景，岛上多山地
2016-03-18 波多黎各精品咖啡豆介绍咖啡口感特点咖
美属波多黎各精品咖啡豆风味评价波多黎各精品咖啡介绍波多黎各

波多黎各这次新农作的咖啡是支具有口感温和柔顺均衡度佳的海岛豆，乾香气有迷人的单一麦芽香甜，杯测啜吸时极为甘甜，至中烘焙奶油和油脂般的质感是常适合波多黎各海岛豆的。整个加勒比海咖啡的历史与西班牙开垦移名有很大的关连，在18世纪当时各地的咖啡并
2016-03-18 美属波多黎各精品咖啡豆风味评价咖啡介绍
什么是精品咖啡精选咖啡优质的精品咖啡豆精品咖啡的独特之处

精品咖啡咖啡豆精品咖啡(specialty coffee)也叫做特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级，其质地坚硬
2016-03-18 什么精品咖啡精选质的咖啡豆独特之处
巴厘岛咖啡风味特点巴厘岛精品咖啡豆介绍巴厘岛精品咖啡豆独特

在巴里岛上的传统文化上，咖啡被当作是廉价的饮品原料，该产地的风味与品质一直处于不稳定或是低落的状态上，大部分都变成了廉价的商业用豆，Rodney与他的伙伴们决定要改变当地人们对咖啡的刻板印象，他们选在巴里岛的文化重镇-乌布市场地区，开了岛上唯一的
2016-03-18 巴厘咖啡风味特点精品咖啡豆介绍独特巴里岛上
不同产区的单品咖啡的分布地点与种类精品咖啡豆各地咖啡有什么

单品咖啡，就是用原产地出产的单一咖啡豆磨制而成，饮用时一般不加奶或糖的纯正咖啡。有强烈的特性，口感特别：或清新柔和，或香醇顺滑;成本较高，因此价格也比较贵。比如著名的蓝山咖啡、巴西咖啡、哥伦比亚咖啡都是以咖啡豆的出产地命名的单品。摩卡咖啡
2016-03-18 不同产区单品咖啡分布地点种类精品咖啡豆各地
如何在家烘烤咖啡豆精品咖啡豆的烘焙咖啡豆精品咖啡的烘焙方

和咖啡相关的活动中最难的是在家中自己烘烤咖啡豆。当要冲调高品质咖啡时，咖啡豆是否新鲜是至关重要的。最容易的方法是在烤箱中烘烤咖啡豆。这样做最大的好处是能调节温度，不会让你的家中弥漫烤咖啡的味道。事先把烤箱加热到230度。切记要使咖啡豆之间保持
2016-03-18 如何在家烘烤咖啡豆精品烘焙咖啡相关活动
精品咖啡豆种类介绍——尼加拉瓜咖啡咖啡豆质量上乘咖啡种植

质量上乘的尼加拉瓜咖啡在世界咖啡豆中位居前列，享有美誉。它颗粒大小适中，口味温和，十分芳香浓醇。尼加拉瓜位于中美洲中部，它西濒太平洋，东临加勒比海。北中部为高地，东部为海岸平原，属中美洲火山带一部分。东部平原高温多雨，属热带海洋性气候。适
2016-03-18 精品咖啡豆种类介绍尼加拉瓜咖啡质量上乘种植
坦桑尼亚咖啡介绍精品咖啡豆质量最好的咖啡豆坦桑尼亚咖啡豆

大部分的坦桑尼亚豆生长在靠近北方肯尼亚边界的吉力马札罗(克里曼佳罗)山(Mr. Kilimanjaro)与梅鲁山(Mt. Meru)一带，通常称作克里曼佳罗，偶尔也会以集散地摩西(Moshi)或阿鲁沙(Arusha)为名。另外在国境南侧，也生产一点水洗阿拉比卡豆，以附近的大城贝亚(Mb
2016-03-18 坦桑尼亚咖啡介绍精品咖啡豆质量好的
各国的精品咖啡豆名称最好的咖啡豆是什么？哪些地方有优质精品

巴西的咖啡果(Arabica)巴西：山多士(Santos)、巴伊亚(Bahia)、喜拉朵(Cerrado)、摩吉安纳(Mogiana) 秘鲁：查西马约(Chanchmayo)、库斯科(Cuzco)、诺特(Norte)、普诺(Puno) 刚果民主共和国：机无(Kivu)、依图瑞(Ituri) 卢旺达：机无(Kivu) 肯尼亚：肯尼亚AA
2016-03-18 各国精品咖啡豆名称好的是什么哪些地方优质巴
水滴咖啡的特点水滴咖啡是什么？水滴咖啡的独特之处水滴咖啡

水滴式滴滤壶源自于荷兰,是制作冰咖啡的最佳选择。水滴式咖啡最特别的地方就在于,咖啡萃取的过程中完全使用冷水。一般制作时会让冷水以10秒7滴的速度滤泡深焙,细研磨的咖啡粉,让咖啡通过冷水慢慢的萃
2016-03-17 水滴咖啡特点是什么独特之处
水滴咖啡制作方法水滴咖啡制作心得水滴咖啡如何煮？水滴咖啡

滴滤完成的水滴式冰咖啡为避免发酵及保持风味,必须放入冰箱冷藏,放置于室温勿超过8小时,若需加热饮用可直接加热,但须注意加热时不可让咖啡沸腾。应准备器具:水滴壶适用咖啡豆:深烘焙豆或荷兰冰咖啡豆咖啡粉用量及研磨刻度:30g/中研磨2~1.5 冲泡方法: 1.在
2016-03-17 水滴咖啡制作方法制作心得如何滴滤完成式
滤纸冲泡--最轻松的冲泡法最轻松制作咖啡的方法是什么？咖啡冲

最简单的咖啡冲泡法。滤纸可以使用一次立即丢弃，比较卫生、也容易整理。还开水的量与注入方法也可以调整。一人份也可以冲泡，此乃人数少的最佳冲泡法。关于器具滴漏器有一孔与三孔之分。在此使用三孔式。注入开水用的壶口最好是口尖细小，可以使开水垂直
2016-03-17 滤纸冲泡轻松制作咖啡方法是什么最简单冲
摩卡的煮法摩卡制作原理摩卡咖啡如何制作摩卡咖啡的秘方摩卡

摩卡壶是意大利人冲调咖啡的方法，适合口味浓重的人使用。煮出来的咖啡浓度接近Espresso，但是由于它所产生的压力还不够，所以不能称为严格意义上的Espresso。该壶冲煮便易，造型美观又不占空间，是一般家庭较为经济的选择。但必须注意，咖啡粉的研磨应更细
2016-03-17 摩卡煮法制作原理咖啡如何秘方摩卡壶意大利人