咖啡知识列表
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咖啡知识味觉分辨 如何分辨咖啡豆的好坏及咖啡豆的香气风味辨别
分辨咖啡豆的好坏 好的咖啡豆：形状整齐、色泽光亮，采用单炒烘焙. 冲煮后香醇,后劲足。 不好的咖啡豆：形状不一，且个体残缺不完整. 冲煮后淡香，不够甘醇。 ◆ 咖啡豆的鲜度辨别的诀窍 鼻闻：新鲜的咖啡豆闻之有浓香，反之则无味或气味不佳。 眼看：好的咖
2016-01-19 咖啡 知识 味觉 分辨 如何 咖啡豆 好坏 香气 风味 辨别 -
Espresso还是Ristretto 意式浓缩咖啡单份与双份的区别及品鉴方法
双倍意大利超浓咖啡(Double Ristretto)?你是不是也遇到过非要这样咖啡的人?这是什么东东，莫非是暗号或是咒语?抑或是点了这种咖啡，就会有三个黑衣人从后厨走出来为你专门制作? 要真是这样就好了。其实意大利超浓咖啡(Ristretto)只是一种较为少见的咖啡品种
2016-01-19 Espresso 还是 Ristretto 意式 浓缩 咖啡 -
煮好Espresso咖啡要知道的技术活儿 Espresso咖啡用什么豆子冲煮
拼配 总体上说，大的咖啡豆能产出较好的咖啡。在咖啡豆的质量已经有十足的把握的情况下，首先要解决的技术问题是拼配。拼配是指选取不同产地和品质的咖啡豆以获得希望的结果。拼配技术派相信：完美的Espresso有50%成功要素取决于拼配的组成与拼配的品质。没
2016-01-19 煮好 Espresso 咖啡 知道 技术 活儿 什么 豆子 -
制作完美ESPRESSO的十四点要素 如何做出一杯好的意式浓缩咖啡
要制作一杯上好的Espresso，无论对于家中的咖啡爱好者还是咖啡馆里资深的Barista来说，都可称得上是一项挑战。下面，将讨论各种影响Espresso的因素。 1、咖啡豆 没有好咖啡豆就没有好Espresso。咖啡豆必须新鲜。就Espresso来说，不新鲜的咖啡豆萃取出的咖啡
2016-01-19 制作 完美 ESPRESSO 四点 要素 如何 做出 一杯 -
咖啡拉花学习要领 咖啡拉花技巧 图解意式咖啡心形拉花的技术技巧
说到拉花，王森学校咖啡拉花技术可以说是独霸世界 ，毕业于王森学校的王北启老师于11月13日上海酒店展中的中国咖啡拉花挑战赛中，轻松挑战外国咖啡大师，荣获咖啡拉花冠军。不能说王北启老师做的拉花是最好的，不过王森学校的拉花技术在国内是无人可及的。王
2016-01-19 咖啡 拉花 学习 要领 技巧 图解 意式 心形 花的 技术 -
电动磨豆机锥形刀具分拆图解 齿轮和转轴结合 咖啡馆专用磨豆机
电动磨豆机锥形刀具(锥刀)分拆图解，这个原咖啡机自带的咖啡磨看起来还是不错的，好像比索利斯166这个千元价位的电动磨豆机还好一点哦。 齿轮和转轴结合的质量非常好，用锤子把转轴底部都敲变形了，还是没能分离出塑料齿轮!!!要是这个齿轮是金属做的，那是相
2016-01-19 电动 磨豆机 锥形 刀具 分拆 图解 齿轮 转轴 结合 咖啡 -
咖啡豆的磨豆机和研磨机滚轴刀 平面形刀片的咖啡磨豆机刀片分类
哪种咖啡磨豆机最好? 如果想要美味的咖啡，就需要确保有一台咖啡研磨机。使用它可以用新鲜的烘焙咖啡豆制作咖啡。咖啡豆越新鲜，做出的咖啡味道就越好。如果你一直饮用磨制好的咖啡产品，将难以体味到一些更美好的东西。 在开始购物后，将会发现有很多不同类
2016-01-19 咖啡豆 磨豆机 研磨机 滚轴 平面 刀片 咖啡 分类 哪种 -
可可粉和咖啡的区别 可可豆和咖啡豆的区别 咖啡的作用
随着我们生活节奏的不断加快，很多外国的食物不断的流入我们中国，比如可可粉和咖啡。咖啡主要出现在我们的饭后甜点上，而可可粉主要是用来制作巧克力，也可以直接泡水来喝。这两种饮料我们一般都会加糖和牛奶来喝，这样可以消除咖啡喝可可粉的苦味，提炼出
2016-01-19 可可 咖啡 区别 可可豆 咖啡豆 作用 随着 我们 生活 节 -
温度如何影响咖啡风味？如何解读咖啡风味轮 影响咖啡品质的因素
我觉得，这个问题并不是温度能解决的，但温度也确实是影响中的一份子，而且是无法和其它人切分开的一份子哦。 没错，水的温度影响了咖啡汁液的萃取好坏，但好坏之所以会造成，不能赖在水温上，要赖在冲泡者对咖啡不了解的头上才是，正所谓「会杀人的并非刀，
2016-01-19 温度 如何 影响 咖啡 风味 解读 质的 因素 觉得 这个 -
制作意式浓缩咖啡不同的粉水比 意式浓缩怎么做 浓缩咖啡的量比例
世界各地制作意式浓缩咖啡不同粉水比，制作意大利浓缩咖啡十分简单，但其过程中需要控制好元素之间的各种比例与平衡，以追求最佳的口感和最完美的味道。然而掌握这些比例需要长时间的摸索与联系，而其中最为关键的就是水粉比例了。水粉比例即咖啡粉与咖啡总
2016-01-19 制作 意式 浓缩 咖啡 不同 粉水 怎么 比例 -
咖啡豆怎么吃？咖啡豆可以吃吗？咖啡都可以直接吃吗？咖啡都可生
咖啡是西方国家常喝的一种饮品，它的作用可以用来提醒。特别是在西方国家，可以看到他们晚上工作很晚的时候就喝一杯咖啡来让头脑清醒。如果喝不惯咖啡的人，认为它非常的苦，不太好喝。所以很多人就会咖啡中加点糖来喝。咖啡豆又是什么，咖啡豆怎么吃? 咖啡
2016-01-19 咖啡豆 怎么 可以吃 咖啡 都可以 直接 吃吗 可生 -
喝咖啡的几个误区？喝咖啡的好处与坏处？咖啡的利弊怎样去衡量？
误区一. 喝咖啡会导致骨质疏松? 咖啡因一直被认为是引起骨质疏松症的危险因子之一。曾有报告指出，咖啡因会增加尿液中钙质排出。不过从流行病学资料来看，发现20～50岁的年轻女性适量摄取咖啡因(大约每天摄取咖啡因400毫克以内)和骨质流失及骨折并无相关。但
2016-01-19 咖啡 几个 误区 好处 坏处 利弊 怎样 衡量 -
咳嗽可以喝咖啡吗？生病时可以喝咖啡吗？咳嗽喝咖啡好吗？
咳嗽这种情况在生活中是比较常见的，它一般是伴随着感冒这种疾病，所以我们在生活中遇到咳嗽这种疾病一般是不能喝酒和吸烟的，对于咖啡这种物质在生活中最好也是不要喝，因为咖啡这种东西含有一些咖啡因，对于人体的中枢神经系统是伤害比较大的，咳嗽患者饮
2016-01-19 咳嗽 可以喝 咖啡 生病 好吗 -
意式家用全自动、半自动咖啡机适用的咖啡粉粗细研磨度及使用方法
摩卡壶 原理：以高温蒸汽萃取咖啡。 适用咖啡：深度烘焙的意式咖啡 研磨度：介于颗粒细砂糖与粉状之间 小贴士：只要使用方法正确，用摩卡壶煮咖啡几乎没有失败的机会。 把咖啡基本上加到过卤杯顶部，但要轻轻压实。在过卤杯顶部应留有一定空隙，因为咖啡 在
2016-01-19 意式 家用 全自动 半自动 咖啡机 用的 咖啡粉 粗细 研磨 -
摩卡壶使用方法 摩卡壶原理 适用的咖啡豆及咖啡粉的粗细研磨度
摩卡壶 原理：以高温蒸汽萃取咖啡。 适用咖啡：深度烘焙的意式咖啡 研磨度：介于颗粒细砂糖与粉状之间 小贴士：只要使用方法正确，用摩卡壶煮咖啡几乎没有失败的机会。 把咖啡基本上加到过卤杯顶部，但要轻轻压实。在过卤杯顶部应留有一定空隙，因为咖啡 在
2016-01-19 摩卡壶 使用方法 原理 用的 咖啡豆 咖啡粉 粗细 研磨 摩 -
美式滴滤咖啡壶怎么用 滴滤壶的比例 咖啡壶的咖啡粉研磨度粗细
美式滴滤咖啡器 原理：以点力带动热水，用焖 蒸方式释放出咖啡精华。 适用咖啡：中度或偏深度烘焙的咖啡。 研磨度：比颗粒细砂糖细上些，比粉状粗一些。 小贴士：市面上美式咖啡壶当道，各种品牌都有，不过功能大同小异。 购买时可先考虑需要的大小，有24人
2016-01-19 美式 滴滤 咖啡壶 怎么 滴滤壶 比例 咖啡粉 研磨 粗细 -
感冒可以喝咖啡吗？ 生病时可以喝咖啡吗？ 喝咖啡需要注意什么？
咖啡是很多人最爱，这样的饮品少喝对人体健康，也是有着很好帮助，很多上班族选择它，都是为了提神，咖啡在提神上，都是有着很好效果，所以选择它，都是可以放心进行，它对人体健康，都是没有任何损害，那感冒可以喝咖啡吗，对生病的时候，是不是可以选择咖
2016-01-19 感冒 可以喝 咖啡 生病 需要 注意 什么 很多人 最 -
虹吸壶咖啡粉粗细 虹吸壶的原理滤布清洁 虹吸壶适合煮什么咖啡
不同咖啡器具磨不同粗细的咖啡粉 虹吸式煮咖啡器具 如：比利时皇家煮咖啡器、虹吸壶又叫TCA 原理：利用虹吸原理，将沸腾的热水上冲至咖啡粉，焖煮出咖啡原味。 适用咖啡：略带酸味、中醇度的咖啡 研磨度：比粉状略粗，接近颗粒细砂糖 小贴士：每个虹吸壶的功
2016-01-19 虹吸 咖啡粉 粗细 原理 滤布 清洁 适合 什么 咖啡 不同 -
如何使用虹吸壶做咖啡 虹吸壶适合煮什么咖啡 适合用什么咖啡豆
虹吸壶(Syphon)俗称「塞风壶」或「虹吸式」，是简单又好用的咖啡冲煮方法，也是坊间咖啡馆最普及的咖啡煮法之一。虹吸壶虽然有「塞风式」的别名，却与虹吸原理无关，而是利用水加热后产生水蒸气，造成热胀冷缩原理，将下球体的热水推至上壶，待下壶冷却后再
2016-01-19 如何 使用 虹吸 壶做 咖啡 适合 什么 合用 咖啡豆 -
虹吸与手冲对比、虹吸壶下壶的刻度水量 虹吸壶适合用什么咖啡豆
发现对虹吸壶有一种情结，主要来源于我有微生物实验室不下10000次的培养皿和试管的洗涤经验，我可以洗到培养皿上滴水不留(没什么技术难度)，但虹吸壶不管怎么洗都不可能做到。 虹吸与手冲对比 我们有说一般情况下咖啡粉的粗细与萃取时间成正比，也就是说，咖
2016-01-19 虹吸 手冲 对比 壶下壶 刻度 水量 壶适 合用 什么 咖啡
