咖啡知识列表
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咖啡烘焙程度解析 浅度烘焙、中度烘焙及深度烘焙的区别要点
一旦咖啡种子被种下，没有人能够改变它的最终品质。但是咖啡的颜色、香味、生物活性成分以及它的健康特性则与烘培过程有关。在烘培过程中，咖啡在190-220度的高温下加热7-20分钟，这一过程有助于烘培出它的芳香和好的味道，且有助于形成内酯、尼克酸、具有抗
2016-01-12 咖啡 烘焙 程度 解析 浅度 中度 深度 区别 要点 一旦 -
蜜处理法介绍 Honey Process Coffee 什么是蜜处理咖啡豆？
几年前，一场昂贵的印尼猫屎咖啡风潮，让国内消费者初识了精品咖啡的多样化的生产技术概念，继而巴西的雀屎咖啡、泰国的象屎咖啡的出现有点像一场古怪的咖啡动物园大战。要说到精品咖啡生产工艺中的新星，不得不提到蜜处理。 在被誉为咖啡世界杯的WSC大赛上
2016-01-12 处理 介绍 Honey Process Coffee 什么 -
咖啡树的种植条件 怎样的地理环境有利于咖啡种植及咖啡树的介绍
咖啡树 咖啡(Xoffea arabica Linn) 咖啡为茜草科多年生常绿灌木或小乔木，是一种园艺性多年生的经济作物，具有速生、高产、价值高、销路广的特点。野生的咖啡树可以长到5至10公尺高，但庄园里种植的咖啡树，为了增加结果量和便于采收，多被剪到2公尺以下的高
2016-01-12 咖啡 种植 条件 怎样 地理环境 有利于 介绍 -
何谓挂耳包咖啡？ 解析挂耳包咖啡与速溶咖啡的基本区别知识要点
1、什么是挂耳式咖啡? 跟茶包类似，只是里面包的是研磨好的咖啡粉，在咖啡包两边有硬质的纸质挂耳，可以直接挂在咖啡杯沿上。喝的时候先把咖啡杯用开水热一下，再把咖啡挂包展开挂在咖啡杯沿上，然后用电水壶烧好的热水冲之，咖啡液就会过滤到咖啡杯里面，冲
2016-01-12 何谓 挂耳包 咖啡 解析 速溶 基本 区别 知识 要点 -
怎样冲滤泡式咖啡挂耳包才好喝 挂耳包冲泡过后咖啡渣油脂的变化
滤泡式咖啡挂耳包，应该是滤滴咖啡发展到现阶段的集成物了。 第一次看到这种挂耳包的人，都会觉得它是一种聪明的设计。 它在内滤袋装入研磨好的咖啡粉，将旁边活动式挂耳拉开，挂在咖啡杯的边缘，然后用85度左右的热开水冲泡，可以很方便的滤泡出一杯香气浓
2016-01-12 怎样 冲滤 泡式 咖啡 挂耳包 好喝 冲泡 过后 油脂 变化 -
图解 最基础的咖啡机打奶泡 解决用咖啡机打奶泡打不起来的问题
1.牛奶的选用：建议大家选用(蒙牛或者伊利)纯牛奶!或者全脂纯牛奶;大家在选用的时候应该注意看看脂肪含量在3.7%以上!就ok了!不建议大家使用雀巢牛奶成本太高了。 2.最开始大家在联系的时候建议大家先用 清水联系找找感觉! 3.奶嘴斜插入奶壶! 4.奶嘴的位置介
2016-01-12 图解 基础 咖啡机 打奶 解决 打不 起来 问题 牛奶 选用 -
图解 一步步教你如何使用虹吸壶做咖啡 世界咖啡第三波潮流
制作咖啡的器具很多，跟找对象一样，一定要选择一款适合你的，不少新手询问虹吸壶的使用方法，接下来分享的一套操作教程，希望对大家有帮助。 各种咖啡器具都是让咖啡跟热水接触，把咖啡粉里的美味物质萃取出来，和大锅煮不同的是，它可以：1，控制水温，100
2016-01-12 图解 步步 教你 如何 使用 虹吸 壶做 咖啡 世界 第三 -
咖啡烘焙的具体操作步骤 烘焙过程中的几次爆豆及颜色风味的介绍
将生咖啡豆煎焙，使咖啡豆呈现出独特的咖啡色、香味与口感。煎焙最重要的是能够将豆子的内、外侧都均匀地炒透而不过焦。 咖啡的味道80%是取决于煎焙，是冲泡好喝咖啡最重要也最基本的条件。 煎培的基本原则 煎培最重要的是能够将豆子的内、外侧都均匀地炒透
2016-01-12 咖啡 烘焙 具体 操作步骤 过程 中的 几次 爆豆 颜色 风 -
咖啡烘焙入门 ET-2烘焙机使用教程及烘焙曲线的详细分析讲解
上图是ET-2烘焙机功能键及部件说明的说明，这款机型属于直火、最大烘焙量300克、功率1600w(加热1000w、虑烟器600w)。优点上期已经详细说明，这期就不复述了，对于老咖等对咖啡口味要求极高的，可能优点欠缺，但是对于新手或者店内长期使用这款机型非常适合。
2016-01-12 咖啡 烘焙 入门 ET-2 烘焙机 使用 教程 曲线 详细 -
印度门答腊咖啡跟曼特宁咖啡豆有何区别？从地理位置到风味的介绍
曼特宁咖啡：产於亚洲印度尼西亚的蘇门答腊，别称蘇门答腊咖啡。她风味非常浓郁，香、苦、醇厚，带有少许的甜味。一般咖啡的爱好者大都单品饮用，但也是调配混合咖啡不可或缺的品种。 曼特宁并非产区名、地名、港口名、也非咖啡品种的名，它的名字是如何的由
2016-01-12 印度 门答 咖啡 跟曼 特宁 咖啡豆 有何 区别 地理位置 -
你所不知道的曼特宁咖啡豆 印尼苏门答腊咖啡的种植地理环境介绍
曼特宁咖啡，一个几乎可以称为咖啡代名词的咖啡品种，从小就常常听到它的大名，代表的是醇厚、浓苦、刚烈的风味，它也是许多人的最爱，因为总能让人彻底感受到浓咖啡的劲道，使男人感觉更像个男人，女人则被它的香味刺激撩拨散发出自己的自信魅力，然而，曼
2016-01-12 你所 不知道 曼特 咖啡豆 印尼 苏门答腊 咖啡 种植 地理 -
咖啡科普知识：教你三分钟发认识咖啡豆 掌握最基础的咖啡知识
在刚接触咖啡没多久的时候，很多人会被神秘深厚的咖啡文化绕晕。浅显的谈论谁都知道：去某某家喝什么，要多大杯最划算，如何用准确的发音点单以震慑收银员但你知道你喝的咖啡来自地球上哪一个角落么?它是什么品种?又为何会是这个味道? 上一次科普贴里面，玩
2016-01-12 咖啡 科普知识 教你 三分钟 认识 咖啡豆 掌握 基础 知识 -
做咖啡用的水是由软水器来的 教你如何清洗软水器 保持咖啡品质
软水器_软水器的清洗一、LJ系列全自动软水器主要特性 全自动化：供水、反洗、吸盐、正洗等过程全部实现自动化; 超低能耗：微电子电路及计时器能耗极低; 低盐耗：水射器精确控制再生盐量，大量节省运行盐耗; 低廉的运行管理费用;设备自动运行，无需专人管理;
2016-01-12 咖啡 用的 是由 软水 教你 如何 清洗 保持 品质 -
咖啡渣别扔掉能用它来做咖啡杯，用不一样意义的咖啡杯品尝好咖啡
煮完咖啡后，剩下的咖啡渣千万别扔掉!你可要知道，咖啡渣除了用作除湿、除臭，还有很多的妙用。比如说，你想象过用咖啡渣制作的咖啡杯么? 德国设计师 Julian Lechner 经过数年的研究，终于成功把咖啡渣制成咖啡杯。这套咖啡杯名为 Kaffeeform ，它在最近的 A
2016-01-12 咖啡 渣别 扔掉 能用 来做 咖啡杯 不一样 意义 品尝 煮 -
你会选咖啡杯吗？咖啡杯选不对不仅会影响外观更影响咖啡的味道
咖啡，作为全世界最受欢迎的饮品之一，它不仅香醇可口，还对身体有诸多益处。 一杯好的咖啡不仅需要好的豆子和娴熟的萃取方式，咖啡杯也是至关重要的配角。选对了杯子，一杯咖啡才能完美的出
2016-01-12 你会 咖啡杯 不对 不仅 影响 外观 咖啡 味道 -
CoE咖啡杯测评分标准 检验咖啡豆品质好坏的国际制定标准评分表
目前各国精品豆竞赛不是采用CoE就是采用SCAA模式,高达9个主要咖啡产国都采用CoE杯测为国家大赛模式. 以下即是CoE杯测表评比项目与记录重点说明,这个说明可以让您在进行杯测时,有基本依据,同时在测单一评项时,也可以辅助叁考: Aroma 这时杯测刚开始第一个评定
2016-01-12 CoE 咖啡杯 评分 标准 检验 咖啡豆 品质 坏的 国际 -
咖啡的特殊秘密 图文讲解让你一分钟了解咖啡豆的基础知识
从一颗粗砺的生豆到一杯香浓的咖啡，中间隐藏着那些让你万万想不到的秘密? Q生咖啡豆真的需要清洗吗? 生咖啡豆经过烘焙，几乎能杀死所有微生物。反倒是清洗过的生咖啡豆需要注意两点：第一注意不要用水泡太长时间;第二注意适度干燥，干燥时间太长容易滋生霉
2016-01-11 咖啡 特殊 秘密 图文 讲解 让你 一分钟 了解 咖啡豆 基 -
如何辨别咖啡的醇苦味的浓淡与否？教你如何正确的品尝一杯好咖啡
第一步，闻香，体尝一下咖啡那扑鼻而来的浓香; 第二步，观色，咖啡最好呈现深棕色，而不是一片漆黑，深不见底; 第三步，品尝，先喝一口黑咖啡，感受一下原味咖啡的滋味，咖啡入口应该是有些甘味， 微苦，微酸不涩。 然后再小口小口地品尝，不要急于将咖啡一
2016-01-11 如何 辨别 咖啡 苦味 浓淡 与否 教你 正确 品尝 一杯 -
真正的咖啡醇香味到底从哪里来？了解咖啡果实释放出来的风味
在我这样的咖啡迷心中，没有什么气味能与开花期的咖啡地中的气味相比。咖啡树的第一次开花期约为三年左右，白色的花为五瓣筒状花朵，飘散着一种淡淡的茉莉花香，花序浓密而成串排列。开花二、三日之后即会凋谢，几个月后开始结出果实。在云南，这一时期正好
2016-01-11 真正 咖啡 香味 到底 里来 了解 果实 释放 出来 风味 -
美洲咖啡庄园秘鲁产区婵茶玛悠咖啡豆 具有甘美的坚果味风味特征
多达98%的秘鲁咖啡种植在森林地区，大多数生产者都是小农业主，秘鲁最优质的咖啡产于查西马约(蝉茶玛悠)(Chanchamayo)、库斯科(Cuzco)、诺特(Norte)和普诺(Puno)几个地区。大部分秘鲁咖啡是在自然条件下种植的，但也很难确认所有咖啡树的种植状况。自然条件
2016-01-11 美洲 咖啡 庄园 秘鲁 产区 婵茶 玛悠 咖啡豆 具有 美的