咖啡知识列表
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世界咖啡历史文化发展介绍：土耳其咖啡文化渊源的发展由来介绍
咖啡在中东古国，宛如一千零一夜里的传奇神话，是蒙了面纱的千面女郎，既可以帮助亲近神，又是冲洗忧伤的清泉。 要说咖啡，不能不提中东(土耳其)咖啡，是因为无论从回教或是基督教立场说咖啡起源，它的故乡都是在遥远神秘的中东山上。经过十三到十五世纪，长
2016-01-07 世界 咖啡 历史 文化发展 介绍 土耳其 咖啡文化 渊源 发 -
充满神秘感的占卜咖啡 土耳其咖啡的做法及要用到的工具介绍
土耳其咖啡是做法最简单的咖啡，但真正对味的土耳其咖啡还是需要非常讲究的煮制才能得到，它采用原始煮法，最能保留咖啡的真味。 土耳其咖啡的做法虽然简单，但咖啡粉的制作很有讲究，要磨的非常细。此外，煮咖啡也是制作土耳其咖啡极为关键的一步。 原料选
2016-01-07 充满 神秘感 占卜 咖啡 土耳其 做法 用到 工具 介绍 土 -
了解一杯意式咖啡的主要成分 拿铁、卡布奇诺里的奶泡与咖啡比例
一、浓缩咖啡 意大利咖啡 浓咖啡 Espresso 受压的蒸气直接通过咖啡粉，得到的液体就叫浓缩咖啡。它属于纯粹的咖啡，也是其他咖啡饮料的基底。 二、美式咖啡 清咖啡 Americano 1份浓缩咖啡+2份水 三、白咖啡 Flat White 1份浓缩咖啡+1.5份热牛奶 四、玛琪雅朵
2016-01-07 了解 一杯 意式 咖啡 主要 成分 拿铁 卡布 奇诺里 奶泡 -
咖啡风味轮是品鉴咖啡风味时非常重要的一个标准 正确使用风味轮
咖啡风味轮，是品鉴咖啡风味时非常重要的一个标准。美国精品咖啡协会和精品咖啡巨头反文化都出过风味轮。这东西看着眼睛很麻烦，但确实是彻底了解咖啡风味的神器。 上图为SCAA咖啡风味轮 上图为反文化风味轮 风味轮是用来干什么的呢?1 一幅标志咖啡文化的旗
2016-01-07 咖啡 风味 品鉴 非常 重要的 一个 标准 正确 使用 -
介绍常见的咖啡种植产地所产的咖啡豆风味特征不同及单品豆的比例
●蓝山咖啡 是咖啡中的极品，产地牙买加的蓝山，受到加勒比海环抱的蓝山，每当太阳直射蔚蓝海水时，便反射到山上而发出璀璨的蓝色光芒故而得名，味道清香甘柔而滑口，又具苦味带微酸，一般都单品饮用，极少用来调配，是咖啡中之最高品种。 ●夏威夷可娜 是咖
2016-01-07 介绍 常见 咖啡 种植 产地 所产 咖啡豆 风味 特征 不同 -
虹吸壶的操作原理：图解如何用虹吸壶做咖啡是怎样的化学原理导致
喝咖啡是一种享受，是现代人生活不能缺少的一项元素，她的酸、苦、香深深地感染着每一个爱咖啡的人，无论是资深咖啡发烧友，或是初级咖啡入门者，每天 冲调一杯风味浓郁的咖啡，都 像刷牙洗面那么自然。人们普遍认为，喝咖啡是一种享受，而除了享受，更多人
2016-01-07 虹吸 操作 原理 图解 何用 壶做 咖啡 怎样 化学 导致 -
虹吸壶煮咖啡知识点：虹吸壶煮咖啡的原理及操作过程详解
虹吸壶也称塞风壶，是个人及特色咖啡馆煮咖啡常用工具，其已经有了200多年历史，用它煮咖啡需要掌握咖啡粉的粗细、火候及咖啡萃取的时间，所以它是属于一种专业的咖啡器皿。由于其特别的造型及工作原理非常具备特色，这款器具被很多人戏谑的称为化学仪器，而
2016-01-07 虹吸 壶煮 咖啡 知识点 原理 操作 过程 详解 也称 -
从咖啡豆的成分及构成来聊咖啡的酸 认识咖啡豆的结构生长物质
咖啡酸 【中文名称】 咖啡酸 【英文名称】 Caffeic acid 【成分分类】 有机酸及酚类 咖啡酸性也许在用来评价咖啡味道的术语里用得最不正确、误解最多的字眼是酸性。这是一个表示量的术语，指被评估的液体里的酸性成分的相对强度。尽管咖啡术语酸味的与描写味
2016-01-07 咖啡豆 成分 构成 咖啡 认识 结构 生长 物质 中文 -
如何判断一杯拿铁的好坏？ 如何做好一杯意式花式咖啡的天调配？
视觉之美讲究黄金分割点，而味觉之美讲究平衡，看《地狱厨房》你会发现Balance一词频繁出现，悠啡用意正在于此，牛奶加热后会产生香草、杏仁、奶油等香气及甜味，花式咖啡既能喝出咖啡之香醇，也要能喝出牛奶之甘甜，相互融合，互不抢味。 拿铁咖啡(caffe la
2016-01-07 如何 判断 一杯 铁的 好坏 做好 意式 花式 咖啡 调配 -
冰拿铁咖啡制作方法 教你该如何调一杯好喝的冰拿铁咖啡知识点
所需用料： 现做意式咖啡，鲜牛奶，咖啡冰块适量和糖包。 制作流程： 把咖啡手柄装好咖啡粉，放在一边备用。 预备一个调酒用的中号摇壶，也叫雪克壶或调酒壶。 在雪克壶内放入冰块到八分满。 把咖啡手柄装上，制造一杯意式咖啡。 把意式咖啡倒入摇壶内，再给
2016-01-07 冰拿 咖啡 制作方法 教你 如何 一杯 好喝 知识点 所需 -
咖啡要种植多久才能收获？从咖啡树种植到咖啡豆的收获是漫长的
咖啡树从栽种到结果，要3-5年之久。6-10年的咖啡树最容易结果实，大约在15-20年间，则是丰收期。咖啡树通常在苗圃育种，长成树苗，一年之后才移到咖啡庄园种植，完全遵照当初阿拉伯人种植培养咖啡树的方法。咖啡树生长的最初四、五年会不断向下扎根，向上发
2016-01-07 咖啡 种植 多久 才能 收获 咖啡豆 漫长的 栽种 结 -
种植一亩咖啡需要多少成本 它是一个怎样的生长演变的过程？
种植一亩咖啡需要五千元左右的成本。 咖啡树，为茜草科多年生常绿灌木或小乔木，是一种园艺性多年生的经济作物，具有速生、高产、价值高、销路广的特点。野生的咖啡树可以长到5至10公尺高，但庄园里种植的咖啡树，为了增加结果量和便于采收，多被剪到2公尺以
2016-01-07 种植 一亩 咖啡 需要 多少 成本 它是 一个 怎样 生长 -
关于耶加雪菲咖啡豆那些事 品鉴耶加雪啡独特的咖啡风味特征
耶加雪啡(Yirgacheffe)咖啡生豆是世界上最有特色的咖啡之一，稀少而昂贵，出产于埃塞俄比亚西达摩省(sidamo)海拔4000英尺的高原地带，是非洲水洗咖啡的杰出代表，具有独特的柑橘、柠檬的水果香味，又带有茉莉花的芬芳，中度烘焙后有柔和的酸味，深度烘焙后则
2016-01-07 关于 耶加 雪菲 咖啡豆 那些 品鉴 雪啡 独特 咖啡 风味 -
耶加咖啡产地：耶加雪啡G1 来自非洲最颠覆的咖啡风味口感特征介
对国内的咖啡爱好者来说，耶加雪啡好比刚解禁时，传入的第一批外国名著《简.爱》《红与黑》还记得六年前第一次喝到的那种兴奋和惊讶。 耶加雪啡古语yirga意指安顿下来cheffe意指湿地，所以它的本意是让我们在这块湿地安身立命。这个小镇位于东非大裂谷东，面
2016-01-07 耶加 咖啡 产地 雪啡 来自 非洲 颠覆 风味 口感 特征 -
RT-200家用小型咖啡豆烘焙机炒豆机的特点及使用方法的详细介绍
咖啡豆烘培机ET-600g 特 点 1、采用进口食用级不锈钢锻造打磨而成的厚实滚桶，持温能力强，兼具传导，辐射与对流给与咖啡豆稳定的加热。 2、滚桶内加装2条非对称式不锈钢低位拨片消除死角，让豆豆在烘焙室中尽情的翻滚。绝对没有平底锅抄制中的阴阳豆现象。
2016-01-07 RT-200 家用 小型 咖啡豆 烘焙机 炒豆机 特点 使用 -
怎样才能更好地研磨出一杯好咖啡 每一位咖啡师都应具备的基础技
一杯好咖啡，不仅需要咖啡师细心的调配，仔细地研磨咖啡豆也是一门学问。咖啡师的一举一动都决定了一杯咖啡的颜色、口感、香味等，咖啡师就是咖啡最重要的决策者，而怎样研磨咖啡豆，就成为了每一位咖啡师都应具备的基础技术。 (一)研磨的原则 一般而言，好
2016-01-07 怎样 才能 更好 地研 磨出 一杯 咖啡 一位 都应 具备 -
咖啡店开店指南 不同大小咖啡馆的设计、选址、服务、营销都不一
要开家咖啡馆，不知是该独立开还是要加盟连锁，是开家纯咖啡馆，还是兼营其他这是你创业之初面临的第一个选择。如果不考虑启动资金，从所获得的毛利率方面看，个性店与加盟连锁店的利润是差不多的，因为虽然单价高低不同，但是若同时考虑加盟费、商圈租金，
2016-01-07 咖啡店 开店 指南 不同 大小 咖啡馆 设计 选址 服务 营 -
为什么我品不出单品咖啡的奶油味、巧克力味、坚果味、蒜味？
如此多的水果(巧克力，坚果，奶油)味，我怎么品不出来？ 我常常看到咖啡入门者发帖子询问类似的问题。比如为什么喝不出柑橘味，为什么喝不出坚果味，巧克力味等等。 有的咖啡食客会因此对咖啡失去信心，做出原来咖啡就是很难喝的的结论，将咖啡拒之门外，从
2016-01-06 为什么 我品 不出 单品 咖啡 奶油 巧克力 果味 蒜味 如 -
亚洲咖啡豆 印尼产区苏门答腊曼特宁风味口感特征及烘焙程度介绍
风味口感特征：颗粒饱满，口感厚重浓烈。 在印尼，咖啡通常不会冠以印度尼西亚的名字，而会在咖啡前加上出产咖啡的岛屿的名字，人们通常将苏门答腊曼特宁、爪哇和苏门答腊安科拉看成是世界上最好的几种咖啡之一，尤其是曼特宁，更深受世人的喜爱。世界各国的
2016-01-06 亚洲 咖啡豆 印尼 产区 苏门答腊 曼特 风味 口感 特征 -
非洲咖啡豆 肯尼亚产区AA咖啡豆风味口感特征及烘焙程度的介绍
风味口感特征：浓郁芳香，酸度均衡。 咖啡是非洲生活的一部分，无论在最偏远的东非大裂谷深处，还是在马赛人游牧的马赛马拉大草原，无论城市还是乡村，总是能闻到咖啡的香味，并寻香而去，停留、品味，用一杯咖啡来雕刻那些无尽的非洲时光。 肯尼亚位于埃塞
2016-01-06 非洲 咖啡豆 肯尼亚 产区 风味 口感 特征 烘焙 程度 介