咖啡知识列表
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咖啡豆的加工：半水洗法、水洗法、干燥法
半水洗法 先用水把外皮去掉，然后去晒。这是种比较新且相当稀少的方法。此方法只适合在某些国家的特定区域，要有相当长的干燥期。这种方法处理所产生的咖啡都是黏黏的，而且黏液也不会随着在槽中发酵而除掉。因此，这种半水洗处理法所产生的咖啡就含有水洗法
2015-11-04 咖啡豆 加工 半水 洗法 干燥 用水 外皮 去掉 -
咖啡生豆处理方式介绍 半水洗法
是一种比较新而且相当稀少的方法。此方法也只适合在某些国家的特定区域中，气候中有相当长的干燥期，才可以用来处理当地的咖啡。这种方法处理所产生的咖啡都是黏黏的，而且黏液也不随着在槽中发酵而除掉。因此，这种半潮湿处理法所产生的咖啡就含有潮湿处理
2015-11-04 咖啡 生豆 处理 方式 介绍 半水 洗法 一种 比较 新而且 -
咖啡的半水洗法 咖啡豆的处理方法
#lomocafe#水洗处理法耗水太多，污染严重，所以产生了半水洗法,它是指咖啡果先经水槽剔除瑕疵浮果，然后刨除部分胶质层，再水洗一小时，由于浸水发酵时间短，豆壳上仍残留果胶，此时再将咖啡豆铺在日晒场晾干。半水洗的咖啡兼具日晒豆的粘稠度和甜感，又具有
2015-11-04 咖啡 半水 洗法 咖啡豆 处理 方法 #lomocafe# -
在家可以种咖啡树吗？ 在家怎样种咖啡树？
咖香导读：半年前我在常年合作的庄园主那要了一些咖啡豆种子，种在了我家后院，然后开始幻想以后可以在自家院子里随手采摘咖啡果玩玩蜜处理......结果半年过去了，后院长了很多草......咳咳，说好的咖啡树苗儿呢?(看来还是要普及一下咖啡树的种植条件) 咖啡
2015-11-04 在家 可以 咖啡 树吗 怎样 -
鉴别咖啡豆是否新鲜，你只需要这四个方法！
咖香导读：每个咖啡爱好者都喜爱的新鲜咖啡的味道和香气，都来自于烘焙过程。 当绿色的生咖啡豆被选中时，它包含着这些复杂风味的前体，最终体现为咖啡的气味和味道。是烘焙过程给了咖啡巧克力、焦糖、鲜花、果味等各种爆发性的风味。 一旦绿咖啡豆暴露于烘
2015-11-04 鉴别 咖啡豆 是否 新鲜 需要 四个 方法 咖香 导读 每个 -
如何判断区别咖啡研磨粗细
谈起咖啡，我们常常会提及咖啡豆的研磨程度，不同的冲泡咖啡的设备常要求不同粗细的咖啡颗粒，因此就算是刚入门的新手也没办法逃避这个问题。 这里我们用图片比较的方式给大家展示7种不同研磨程度的咖啡粉让你可以在入门时有大体的概念，当然，在具体的实践
2015-11-04 如何 判断 区别 咖啡 研磨 粗细 -
细数喝咖啡的好处和坏处
喝咖啡的好处和坏处有哪些?现代人越来越喜欢喝咖啡，不仅因为喝咖啡能提神醒脑，它那独特的香醇也让人为之沉醉。但对于咖啡外界一直存在两种不同的声音，有人觉得咖啡是一种好东西，也有人觉得咖啡多喝无益。其实咖啡有利亦有弊，下面一起了解一下咖啡的好处
2015-11-03 细数 咖啡 好处 坏处 -
拿铁是什么？拿铁的做法分享
拿铁是什么?我不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上。对于热爱咖啡的意大利人来说，拿铁是再熟悉不过的了。美好的早晨，喝上一杯拿铁，感觉无比惬意和舒畅。究竟拿铁是什么?拿铁怎么做呢?下面跟小编一起来品味吧! 拿铁是什么? 拿铁是意大利语Latte的音译，属于花
2015-11-03 拿铁 是什么 铁的 做法 分享 不在 咖啡馆 -
摩卡是什么？拿铁和摩卡的区别
摩卡是什么?咖啡作为世界三大饮料的其中之一，已经成为生活中常见且熟悉的饮品。但是你是否对摩卡、拿铁、蓝山、卡布奇诺等等咖啡的专有名词感到迷惑呢?摩卡是什么?拿铁和摩卡的区别是什么呢?别着急，小编马上带你一探究竟。 摩卡是什么? 摩卡是位于也门的红
2015-11-03 摩卡 是什么 拿铁 区别 咖啡 作为 世界 三 -
卡布奇诺是什么？卡布奇诺和拿铁的区别
卡布奇诺是什么?卡布奇诺起初闻时充满浓香，第一口喝下去会感觉到大量奶泡的香甜和酥软，第二口能真正品尝到咖啡豆的原有苦涩和浓郁，最后当味道在口中停留时，又多了一份香醇及隽永。究竟如此神奇魔幻的卡布奇诺是什么?和同样为人熟知的拿铁相比，卡布奇诺
2015-11-03 卡布 奇诺 是什么 铁的 区别 起初 闻 -
蓝山、摩卡、曼特宁的区别 咖啡豆的常识
这是咖啡单品名称..以出产地命名的咖啡..事实上大多咖啡豆名子都是用出产地或是集散地命名.. 蓝山咖啡是世界上最优越的咖啡。蓝山山脉位於牙买加岛(Jamaica) 东部，因该山在加勒比海的环绕下，每当天气晴朗的日子，太阳直射在蔚蓝的海面上,山峰上反射出海水
2015-11-03 蓝山 摩卡 曼特 区别 咖啡豆 常识 这是 咖啡 单品 名称 -
谁知道怎么手动打奶泡？ 怎么手动打奶泡啊？
需要配备一个双层奶泡器 【使用方法】将牛奶倒入打奶器中，加奶量在总容量的1/4左右，上下抽动中间的拉杆，大约2-3分钟就可制成奶泡。你可以将牛奶加温到70℃左右，热的比较容易起泡，可能需要10下就能成功。冰的牛奶可直接用奶泡壶打，但打起来要困难一些，
2015-11-03 知道 怎么 手动 打奶 泡啊 需要 配备 一个 双层 奶泡 -
如何打奶泡 y意式咖啡花式咖啡奶泡怎么打
1.器具 目前适合在家打发奶沫的器具重要有手动打奶器和电动打奶器两种，电动的虽然价格便宜，而且省心省力，但是其打出来的奶沫质量不敢恭维，所以我这里重点介绍手动打奶器。选手动打奶器重点看滤网，最好是双层的滤网，而且滤网和杯壁的闭合度要良好。 2.
2015-11-03 如何 打奶 意式 咖啡 花式 奶泡 怎么 器具 目前 适合 -
没有咖啡磨豆机怎么研磨咖啡粉？(图文教程)
对于喜欢喝咖啡的人来说，没有什么能比现磨咖啡的芳香更美味了，不管你想在家泡一杯latte，还是要用法压壶给自己来一杯香浓咖啡，生活顿时就多了一种情调。但是，有时候你手头没有磨豆机，就需要你想点办法将一颗颗漂亮的咖啡豆变成粉末。 1，使用研钵研杵
2015-11-03 没有 咖啡 磨豆机 怎么 研磨 咖啡粉 图文 教程 对于 喜 -
如何在家做一杯有逼格的手冲咖啡
看着咖啡在热水的浸泡下隆起、湿润、排气、散发出迷人的香味，最终滴滤出一杯完美的咖啡，这个过程真的妙不可言。 图片来源：food.imoshan.com 在此之前还是用最简单的话来普及一下咖啡常识。市面上，你所看到的90%的咖啡馆，其实喝的都是意式咖啡，那种用机
2015-11-03 如何 在家 一杯 逼格 手冲 咖啡 -
如何在家制作一杯好咖啡 咖啡豆的选择
看到经验话题里关于咖啡的征稿，不禁回顾起自己这几年来喝咖啡的种种经历：从最早小学时喝麦当劳的咖啡不断续杯以致半夜失眠的黑历史，到后来的一段欧洲生活每天到咖啡馆报到，再到自己在家开始捣鼓各种咖啡，最后到如今因为身体原因再也不能喝太浓的咖啡。
2015-11-03 如何 在家 制作 一杯 咖啡 咖啡豆 选择 -
咖啡豆选购全攻略 咖啡豆等级划分
接下来说说咖啡豆的品种，咖啡豆有许多品种，有的偏酸，有的偏甜，有的偏苦，有的有一些特殊香气。在前面我也提到过，个人认为咖啡豆品种并无统一分级的标准。不同的人根据各自对酸、甜、苦味道的喜好，对好咖啡的评定有自己的一把尺。本篇中我将根据自己的
2015-11-03 咖啡豆 选购 全攻略 等级 划分 -
如何评价咖啡味道的好坏？
单品咖啡的味道跟咖啡豆有关系，偏酸偏苦很多时候是因人而异，没有一个明确的标准，而且说实话我对单品咖啡没什么兴趣。所以我也说一说意式咖啡的标准好了。意式咖啡是指以精心搭配的混合豆做成espresso，并以此为基础衍生各种种类的咖啡。所以它的评判重点
2015-11-03 如何 评价 咖啡 味道 好坏 -
咖啡小百科 埃塞俄比亚咖啡的豆相与分级
我们现在所讨论的分级，指的是咖啡源产国生豆分级。(不论哪个国家咖啡熟豆是没有分级的) 埃塞俄比亚咖啡豆分为五级。 第一级和第二级保留给水洗豆。 水洗豆Grade 1代表每300g生豆，瑕庇豆0-3颗;Grade 2代表每300g，缺点豆4-12颗。 Grade 1(简称G1)级水洗豆极
2015-11-03 咖啡 小百科 埃塞俄比亚 相与 分级 我们 现在 讨论 -
咖啡怎样划分等级 谁在负责分级？又如何分级？
精选咖啡通常是顶级的咖啡，但是顶级代表什么?谁在负责分级?又如何分级?虽然等级并不是鉴别风味的唯一标准，但它仍是相当客观的指标。 一 为什么要分级 咖啡原产地的管理方式各有不同，有的由大、小农家组成，有的由专业化的企业所主导。即使同一个地方的咖
2015-11-03 咖啡 怎样 分等级 谁在 负责 分级 如何