咖啡知识列表
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咖啡的树种 说说咖啡树都有什么品种儿
我们平时看到的咖啡生豆，是树上结的红色果实，去了果皮和果肉后的种子。 它是种植物，那么自然会有不同的树种，如同苹果也有很多种类一样。 市场可见的有两个大类：阿拉比卡和罗布斯塔(风味粗糙，咖啡因高出阿拉比卡两倍以上，不属精品咖啡品种。但近年来印
2015-10-26 咖啡 树种 说说 都有 什么 品种 -
埃塞俄比亚咖啡的豆相与分级 咖啡豆是怎样分级的？
我们现在所讨论的分级，指的是咖啡源产国生豆分级。(不论哪个国家咖啡熟豆是没有分级的) 埃塞俄比亚咖啡豆分为五级。 第一级和第二级保留给水洗豆。 水洗豆Grade 1代表每300g生豆，瑕庇豆0-3颗;Grade 2代表每300g，缺点豆4-12颗。 Grade 1(简称G1)级水洗豆极
2015-10-26 埃塞俄比亚 咖啡 相与 分级 咖啡豆 怎样 我们 现在 讨论 -
世界上几个著名的咖啡比赛 世界百瑞斯塔（咖啡师）
World Barista Championship http://www.worldbaristachampionship.com/ 世界百瑞斯塔(咖啡师) 此项竞赛的规则是，每位参赛选手要在15分钟时间内，制作出4杯意大利浓缩咖啡、4杯卡布奇诺咖啡、4杯以浓缩咖啡为底的创意咖啡。评委将从咖啡设备的运用、咖啡豆
2015-10-26 世界上 几个 著名 咖啡 比赛 世界 瑞斯塔 World B -
3D拿铁拉花 Kazuki Yamamoto的3D拿铁咖啡艺术
Kazuki Yamamoto的3D拿铁咖啡艺术，当我看到这个长颈鹿的造型时，我和我的小伙伴们都惊呆了
2015-10-26 拿铁 拉花 Kazuki Yamamoto 咖啡 艺术 Ka -
冰滴咖啡 冰滴（冰酿）咖啡与咖啡加冰的区别
经常看到有些咖友把冰滴(或冰酿)咖啡与热咖啡加入冰块后的冰镇咖啡混淆，也有一些咖啡店或酒店正是利用这点欺骗消费者，所以特发此贴介绍一下它们之间的区别和内涵的根本不同点。 冰滴咖啡与冰镇咖啡有本质的不同 冰滴(或冰酿)咖啡与冰镇或冰咖啡看似一字之
2015-10-26 冰滴 咖啡 冰酿 加冰 区别 -
手网烘焙的步骤介绍 台湾咖啡玩家自制咖啡烘焙手网
由於我的咖啡饮用量非常的大 自觉再这样喝下去 薪水都要被拿来喝咖啡啦 就决定动手做一个滚筒式烘豆器(手动版) 也依照想要的条件先做了列表、讨论 然后手稿再成型 初步讨论出的条件為以下四项： 第一 滚动烘豆器主要想要一次可烘半磅的豆子。 第二 可手动或
2015-10-26 手网 烘焙 步骤 介绍 台湾 咖啡 玩家 自制 我的 -
精品咖啡豆的烘焙术语 如何描述烘焙程度？
咖啡之所以被人们所喜爱，关键在于烘焙后所形成的香气与饮用时的口感，因为咖啡生豆本身并没什么特殊的味道。烘焙就像是一个别出心裁的魔法，将生豆内部的物质彻底转变与重组，形成新的结构，以浓烈香醇的风味，成为人们喜爱的饮品。那么你了解咖啡烘焙术语
2015-10-26 精品 咖啡豆 烘焙 术语 如何 描述 程度 -
咖啡品尝感官训练基础知识 舌头味觉区域分布图
关于味觉图，咖啡、红酒的品鉴里面经常用到。 味觉指的是能够感受物质味道的能力，包括食物、某些矿物质以及有毒物质的味道，与同属于化学诱发感觉的嗅觉相比是一种近觉。西方的专家传统上认为味觉有四种基本味道组成：甜、咸、酸、苦(注意：没有辣，辣是感
2015-10-26 咖啡 品尝 感官 训练 基础知识 舌头 味觉 区域 分布图 -
星巴克焦糖玛奇朵的制作过程！GIF动图！
星巴克焦糖玛奇朵的制作过程! 1、取杯 2、标记，我的个乖乖，500ml呢!!! 3、取香草果露，两潘? 4、萃取espresso，这个全自动机器还是很给力啊! 5、萃取espresso，量不小呢。 6、加入热牛奶，奶泡我就不想说什么了。 7、加入咖啡，故意留下一个印记，因为，焦
2015-10-26 巴克 焦糖 玛奇朵 制作过程 GIF 动图 玛奇 -
爱乐压Aeropress制作咖啡的使用方法 针筒型咖啡器皿
爱乐压Aeropress是一种易于操作的咖啡制作器具，它带有加压萃取的特点，使得由它制作的咖啡与手工滴滤咖啡(也就是我们平时所说的手泡咖啡)有一定的区别。今天我们向各位介绍关于爱乐压Aeropress制作咖啡的使用方法： 爱乐压在制作咖啡前的准备事项： 准备滤
2015-10-26 爱乐 Aeropress 制作 咖啡 使用方法 针筒型 器皿 -
什么是咖啡烘焙？ 怎么判断咖啡豆烘焙的好坏？
很多朋友要学习在家烘焙咖啡，一是苦于没有学习的平台，二是国内外专业书籍较少。这里我想分享一下对于烘焙咖啡这个问题的心得共九篇微博，仅供大家参考还望专业人士和自家烘焙的朋友们予以指证。 首 先看下在家烘焙目的是什么?如果出于对咖啡无限热爱有志于
2015-10-26 什么 咖啡 烘焙 怎么 判断 咖啡豆 好坏 很多 朋友 学习 -
咖啡烘焙入门书籍推荐 《咖啡自家烘焙全书》
当笔者在1996年出了本书的第一版时，自己在家烘焙咖啡豆这件事是一件仅仅由孜孜不倦的咖啡瘾君子们才会做的事。那时，烘焙咖啡豆是非常不易掌握的一件事，烘焙者必须汲汲营营于找出一个将咖啡豆烘到适度褐色的方法。 到了今天，个人在家烘焙咖啡豆仍然是一件
2015-10-26 咖啡 烘焙 入门 书籍 推荐 咖啡自家烘焙全书 -
半自动咖啡机的保养 每日的保养问题
国内咖啡馆相同品牌的半自动咖啡机的使用寿命往往比国外短很多 很大程度上是以下两点造成的：咖啡师的非正常操作及咖啡机的日常保养 咖啡师的非正常操作一般表现为咖啡师对咖啡机的功能了解不够，上手柄时用力过度造成咖啡机手柄及连接卡扣的损坏，按按扭用
2015-10-26 半自动 咖啡机 保养 每日 问题 国内 咖啡馆 相同 品牌 -
咖啡豆为什么需要烘焙？ 咖啡豆烘焙的目的是什么？
供出口的生咖啡豆并非我们在咖啡馆中常常见到的那种深褐色的，表面有一层植物油光泽的，散发着阵阵咖啡香味的的豆子。咖啡豆只有通过烘焙才能变成供研磨和饮用的咖啡豆。当然，这只是奇怪的现代人的方式，因为很早的时候，埃塞俄比亚人还会用咖啡的果实酿酒
2015-10-26 咖啡豆 为什么 需要 烘焙 目的 是什么 出口 并非 -
意式咖啡机常规保养方法 咖啡机的维修与保养方式
一、 每日清洁保养工作： 1. 咖啡机机身清洁： 每日开机前用湿抹布擦拭机身，如需使用清洁剂，请选用温和不具腐蚀性的清洁剂将其喷于湿抹布上再擦机身(注意抹布不可太湿，清洁剂更不可直接喷于机身上以防多余的水和清洁剂渗入电路系统，避免侵蚀电线造成短路
2015-10-26 意式 咖啡机 常规 保养 方法 维修 方式 每日 清洁 -
外貌可以判断咖啡豆是否新鲜吗？ 咖啡豆的新鲜程度怎样观察
新鲜度是咖啡的生命，如何判定咖啡豆的新鲜度呢? 有三个步骤：闻、看、剥。 闻：将咖啡豆靠近鼻子，深深的闻一下，是不是可清楚地闻道咖啡豆的香气，如果是，代表咖啡豆够新鲜。相反的，若是香气微弱，或是已经开始出现油腻味，表示这咖啡豆已经完全不新鲜了
2015-10-26 外貌 可以 判断 咖啡豆 是否 新鲜 程度 怎样 观察 -
怎样用家庭式烤箱烘焙咖啡豆 家用咖啡豆烘焙方式
烘焙前，先挑选出残次豆(虫豆、发酵豆、贝壳豆等。。) 烤箱上下管发热，预热150℃ 把生豆放入选择烤笼内，放入烤箱，转为上管加热，旋转模式，150℃，烘烤10分钟 将温度上调至230℃，烘烤25分钟左右(视个人对烘培程度需求，可以自己灵活调剂时间) 将烤笼取出
2015-10-26 怎样 家庭式 烤箱 烘焙 咖啡豆 家用 方式 先挑 选 -
白咖啡的好处、功效与作用 马来西亚白咖啡的作用
白咖啡的好处、功效与作用 白咖啡的作用(注意:请不要一天超过3杯，适量即可) 1.提神醒脑 白咖啡因性味辛香芳醇，极易通过脑血屏障，刺激中枢神 经，促进脑部活动，使头脑较为清醒，反应活泼灵敏，思考能力充沛、注意力集中，提高工作效率;可刺激大脑皮肤，促
2015-10-26 白咖啡 咖啡 好处 功效 作用 马来西亚 -
世界最全的咖啡知识 可以没喝过不能不知道
世界最全的咖啡知识， 可以没喝过，不能不知道。 拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合，意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。意大利人早晨的厨房里，照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。喝拿铁的意大利人，与其说他们喜欢意大利浓缩咖啡
2015-10-26 世界 最全 咖啡 知识 可以 喝过 不能 不知道 -
咖啡的基础常识 中国的云南咖啡与世界著名咖啡的特点
中国的云南咖啡 咖啡是热带的产物，说来你也许不相信，世界最佳的咖啡产地，竟在中国的云南
2015-10-26 咖啡 基础 常识 中国 云南 世界 著名 特点