咖啡技术列表
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咖啡豆的包装、包装使用的材料及其色彩的区别介绍
根据咖啡供应形式基本可以讲咖啡包装分为三大类，生豆出口包装，烘焙咖啡豆(粉)包装，速溶咖啡包装。 埃塞俄比亚马拉尔咖啡包装图册1、生豆出口包装： 生豆包装一般采用麻袋。世界上不同的咖啡生产国在出口咖啡豆时，通常采用的是70公斤或69公斤装(只有夏威
2015-12-14 咖啡豆 包装 用的 材料 及其 色彩 区别 介绍 根据 咖啡 -
咖啡生豆的包装方式：什么布袋最适合咖啡生豆的包装？
包装咖啡豆的布袋可以选择使用环保材质的布袋，比如麻布袋，棉布袋。 一般常规包装，特别是海外商家都喜欢用黄麻布来包装。黄麻不仅环保可回收利用，而且上面可以印刷多款标致。 既美观又实用。 由于咖啡豆烘焙后会自然产生二氧化碳，直接包装容易引起包装破
2015-12-14 咖啡 生豆 包装 方式 什么 布袋 适合 咖啡豆 -
咖啡生豆的包装：解析生豆标签的秘密 何谓“GP”
咖啡生豆标签上的信息量很多。 除了一目了然的信息，如海拔、处理方式，还有一些常见的英文简写，有时费点思量。 GP，指的是一种生豆包装方式，GrainPro ，谷物专用包装。 咖啡生豆从生产地出口时，以麻袋包装，这是目前大多数咖啡爱好者已经熟知的。 不过，
2015-12-14 咖啡 生豆 包装 解析 标签 秘密 何谓 -
咖啡生豆的包装
咖啡生豆标签上的信息量很多。 除了一目了然的信息，如海拔、处理方式，还有一些常见的英文简写，有时费点思量。 GP，指的是一种生豆包装方式，GrainPro ，谷物专用包装。 咖啡生豆从生产地出口时，以麻袋包装，这是目前大多数咖啡爱好者已经熟知的。 不过，
2015-12-14 咖啡 生豆 包装 标签 信息量 很多 除了 一目 -
无底粉碗萃取-意式咖啡机粉碗中发生了什么？带你进入咖啡世界
意式咖啡机可以说是在各种咖啡馆中使用最多的一种咖啡机了，从单头的到双头，三头甚至更多，各式各样应有尽有。很多咖啡爱好者或者发烧友甚至在家中也置办了准专业甚至专业的意式咖啡机，国内常见的就是我们常说的那几种了，Rancilio Silvia，Nuova Simonell
2015-12-14 无底 粉碗 萃取 意式 咖啡机 发生了 什么 带你 进入 咖 -
咖啡机单双份粉碗的区别与冲煮咖啡时会产生的状况介绍
咖啡机单份粉碗与双份粉碗的几种区别与冲煮咖啡时会产生的状况 1、 单双份粉碗容量区别：8-15克粉 2、 单双份粉碗形状区别：单份碗为斜边小平底锥状形，双份碗为直边宽平底杯状形. 3、 单双份粉碗滤孔区别：单份粉碗孔量少而较双份粉孔径略细、双份粉碗孔量
2015-12-14 咖啡机 单双份 双份 粉碗 区别 冲煮 咖啡 时会 生的 状 -
咖啡风味品尝：咖啡中的“苦”与“酸”从何而来？
苦味： 咖啡中苦味的成分最为人所知的就是咖啡因，不过咖啡因带来的苦味，其实上占了顶多10%。这点从烘焙豆含有的咖啡因浓度不受烘焙程度的影响，以及无咖啡因也有苦味，就能够明白。那么，剩下的90%苦味来自哪里呢? 咖啡苦味的来源之一是褐色色素。褐色色素
2015-12-14 咖啡 风味 品尝 中的 从何 而来 苦味 成分 为人所 -
作为咖啡师一定要知道的要点介绍 做一个合格的咖啡师必备知识
SCAA美国精品咖啡协会与scae欧洲精品咖啡协会所定义的Gold Cup精杯咖啡比例，必须将咖啡的萃取率抓在20%左右，而TDS大约在1.1%~1.3%间。 针对Drip Filter滴滤冲煮，如何萃取出最佳咖啡风味，控制因素不外乎咖啡粉的萃取物与一杯咖啡中的浓度这两个变量，而这
2015-12-14 作为 咖啡 定要 知道 要点 介绍 一个 合格 必备 知识 -
咖啡烘焙介绍：咖啡烘焙的流程及阶段特征性的详细介绍
咖啡的风味除了取决于咖啡的品种外，烘焙也是决定性的因素。基本上，咖啡的烘焙是一种高温的焦化作用，它彻底改变生豆内部的物质，产生新的化合物，并重新组合，形成香气与醇味。这种作用只会在高温的时候发生，如果只使用低温，则无法造成分解作用，烘得再
2015-12-14 咖啡 烘焙 介绍 流程 阶段 特征 性的 详细 -
咖啡冲煮方式：手冲咖啡完全解密 决定性的120秒 充分读懂手冲
手冲一直是咖啡爱好者的最爱，简便而自然，可玩性强，尤其是用新鲜豆子冲出大蘑菇的时候，香气四溢，那感觉真是美不胜收。 可喜欢归喜欢，冲的好不好喝是个考验。所谓一入咖门深似海，里面学问可不少。手冲是最能考验技能的了，这也是为什么世界各地都举办手
2015-12-14 咖啡 冲煮 方式 手冲 完全 解密 决定 性的 120秒 充 -
咖啡冲煮方式：传统哥斯达黎加咖啡冲泡方法Chorreador de Cafe
传统的哥斯达黎加咖啡冲泡方法 Chorreador de Cafe，其实很简单，就是使用一个咖啡冲泡架，放上布的咖啡滤网，然后用水壶冲泡，停停冲冲。 Fresh air, pure water, good coffee and good friends its all Pura Vida! Chorreador: 是哥斯达黎加人用的冲泡咖啡
2015-12-14 咖啡 冲煮 方式 传统 哥斯达黎加 冲泡 方法 Chorre -
咖啡冲煮方式：法压壶的原理及正确的清洗操作介绍
原理： 用浸泡的方式，通过水与咖啡粉全面接触浸泡的闷蒸过程。 清洁保养 1.将咖啡渣倒出。 2.以清水冲洗玻璃壶杯、过滤器。 3.为确保乾净，在玻璃杯中装一些清水用过滤器上下抽几下。 4.晾乾即可。 *一段时间後看一看玻璃壶杯是否有咖啡油脂残留，若有倒入
2015-12-14 咖啡 冲煮 方式 法压壶 原理 正确 清洗 操作 介绍 -
咖啡冲煮方式：法压壶的历史由来及正确的操作介绍 新手入门学
法压壶的历史认识器具-法压壶,也可以叫它冲茶器--FrenchPress.早在三十年前，美国西岸柏克莱区著名的烘焙业者毕特咖啡(PeetPeets Coffee Tea)创办人亚佛列德毕特(AlfredPeet)便卯足全力推广这种方便、快速，效果好的冲煮方式。 毕 特相信，唯有使用法国压才
2015-12-14 咖啡 冲煮 方式 法压壶 历史 由来 正确 操作 介绍 新手 -
咖啡冲煮方式：手冲咖啡“闷蒸”过程的重要性及操作方法
闷蒸，在英文的使用说明中常以「Bloom」表示，指的是在手冲过程中，正式注水前，将少量热水均匀地湿润咖啡粉表面的预备动作。 闷蒸的目的有二： 第一，为释放咖啡颗粒中的气体(以二氧化碳为主)。一般来说，离烘焙时间越接近，通常预浸时的冒泡越多。而焙度较
2015-12-14 咖啡 冲煮 方式 手冲 闷蒸 过程 重要性 操作 方法 -
咖啡知识：清咖啡是指什么？与黑咖啡有什么区别点？
简介 清咖啡，是指喝咖啡时不在咖啡 中添加任何配料。一般喝咖啡时，都会事先加入蔗糖，砂糖，牛奶，咖啡伴侣等配料，而清咖啡冲好后直接喝，不加任何配料。 这种咖啡在国内并不受大多数人欢迎。因为咖啡豆的品种，产地，烘焙技术，咖啡会有酸，甜，苦，咸四
2015-12-14 咖啡 知识 是指 什么 区别 简介 不在 添加 -
意式咖啡教程：详解拉花轮Vol.1 奶泡对咖啡拉花的7个影响
先来说打发前牛奶的选择： 1 温度 打发前牛奶的温度，最适合的温度应该在4℃左右，我们最终的温度不变的情况，初始温度越低给我们打发奶泡和打棉的时间就越久，也就越容易操作，第二，在储存的过程牛奶温度每上升一度牛奶自身当中的脂肪和蛋白质会分解一部分
2015-12-11 意式 咖啡 教程 详解 拉花 Vol.1 奶泡 花的 7个 -
意式咖啡的教程：如何更好的打好奶泡？掌握打好奶泡的技术
咖啡拉花，是咖啡师标志性技能之一，一杯完美的cappuccino、Latte Art、mocha作品，拉花的呈现赋予了咖啡的美感，给予客人和咖啡师本身都是愉快的。 1、拉花缸杯奶泡形成旋窝技巧 2、牛奶制作奶泡时温度的要领 3、咖啡机制作奶沫的操作流程 4、奶泡制作完成
2015-12-11 意式 咖啡 教程 如何 好的 打好 奶泡 掌握 技术 -
意式咖啡教程：简单分析半自动咖啡机打奶泡不绵密的原因
有朋友问起半自动咖啡机打奶泡不绵密的问题，真品咖啡就针对这个问题写篇文章进行一个小分析，真品咖啡将从四个方面对半自动咖啡机打奶泡不绵密的原因进行分析： 一、半自动咖啡机的蒸汽头; 这第一点是主要是针对家用半自动咖啡机而写，家用半自动咖啡机也具
2015-12-11 意式 咖啡 教程 简单 分析 半自动 咖啡机 打奶 泡不 绵 -
咖啡冲煮方式：法压壶的原理及特色的详细介绍
法压壶的原理： 用浸泡的方式，通过水与咖啡粉全面接触浸泡的焖煮法来释放咖啡的精华。 法压壶的特点： 【不贵!不用耗材】 以目前市面上品质最好的日本玻璃王(HARIO)耐热玻璃法国压为例，基本款式市价仅数百元，本身不需要滤纸等消耗材料，细心照顾使用，可
2015-12-11 咖啡 冲煮 方式 法压壶 原理 特色 详细 介绍 原 -
咖啡冲煮方式：法压壶的咖啡渣要怎么避免？
一、法压壶制作咖啡有咖啡渣的原因： 法压壶制作咖啡时，多少都会一些咖啡渣，就算没有颗粒状的咖啡渣，细细的咖啡渣也会让法压壶咖啡变的浑浊，通常在法压壶咖啡饮用之后的杯底能看到像细泥一样的沉淀物。这些咖啡渣产生的原因在于，咖啡粉太细或是咖啡下压
2015-12-11 咖啡 冲煮 方式 法压壶 怎么 避免 制作 原