咖啡技术列表
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咖啡烘焙工厂生产技术介绍 之 Probat工厂概念（下篇）
熟豆处理系统 无焰燃烧设施 随着各国环境保护越来越受重视，这要求了不只是需要过滤掉银皮和其他杂质，还要对烘焙和研磨过程中产生的排气进行处理。在烘焙的过程中，主要释放出碳化合物(Cx)，一氧化碳(CO)和二氧化碳(CO)，而在研磨过程中，释放出二氧化碳。
2015-12-03 咖啡 烘焙 工厂 生产技术 介绍 Probat 概念 下篇 -
喝咖啡最多的国家 排名前十的是哪几个？
在美国的大街小巷溜达，你立马会觉得美国就是一个浸淫在咖啡里的国家：在每个街角几乎都可以发现一家星巴克;麦当劳正在变成麦咖啡;邓肯甜甜圈也在成为早班一族对付早餐而最常光顾的地方。亲们都知道，这些全球最大的咖啡连锁都源于美国，因此美国成为全球最
2015-12-03 咖啡 多的 国家 排名 几个 美国 大街小巷 溜达 立马 觉 -
选用哪种牛奶打奶泡比较好？半自动如何打出细腻的奶泡？
场上的牛奶种类繁多，挑得人眼花缭乱，到底什么样的牛奶适合打奶泡做咖啡呢? 首先我们先要搞清楚，奶泡如何形成的! 无论冷的奶泡还是热的奶泡，都是牛奶中的乳脂肪包裹中空气产生的小气泡，所以，乳脂肪的稳定和多寡，影响到奶泡的质量和持久度，很多时候，
2015-12-03 选用 哪种 牛奶 打奶 泡比 较好 半自动 如何 打出 细腻 -
评价一杯好咖啡的标准及咖啡口感的标准描述
决胜局的萃取精华 经历了正确的采摘、制作、烘焙之后，就来到了进口的最后两道关口，研磨和萃
2015-12-03 评价 一杯 咖啡 标准 口感 描述 -
国际咖啡组织的成立、历史由来及现状的详细介绍
国际咖啡组织是一个政府间组织，1963年成立于伦敦。由咖啡进口国和出口国组成。组织负责实施《国际咖啡公约》并致力于通过国际合作来改善世界咖啡产业的状况。 组织与职能编辑贡献 国际咖啡组织通过以下方面为世界咖啡业做出了特殊贡献：(1)定期组织高层会谈
2015-12-03 国际 咖啡 组织 成立 历史 由来 现状 详细 介绍 -
如何判断浓缩咖啡的品质？要做好一杯浓缩咖啡该注意什么？
意式咖啡的品质判定除了最重要的味道之外，油脂可能是最常用的判定标准了，其颜色、均匀度、厚度和细腻度直接告诉了我们一杯意式咖啡的品质好坏。 我们应该从以下方面判断一杯浓缩咖啡的品质： 【流速判定】 意式咖啡的流速直接决定了ESPRESSO的口味，过快的
2015-12-02 如何 判断 浓缩 咖啡 品质 做好 一杯 注意 什么 意式 -
咖啡冲煮法：手冲咖啡的操作要点“焖蒸”的重要性
转自新加坡。烘焙达人 Tomas田老师之-闷蒸。在英文的使用说明中常以Bloom表示，指的是在手冲过程中，正式注水前，将少量热水均匀地湿润咖啡粉表面的预备动作。 闷蒸的目的有二个： 第一、为释放咖啡颗粒中的气体，以二氧化碳为主。一般来说，离烘焙时间越接
2015-12-02 咖啡 冲煮 手冲 操作 要点 焖蒸 重要性 转自 新加坡 烘 -
咖啡冲煮方式：摩卡壶的历史由来及操作方法
在意式咖啡风靡全球的今天，我们对于意大利式咖啡机已经不感陌生，甚至连路人都能说出几样意大利式花式咖啡的名字。但今天我们对于摩卡壶，却有了更多的非议和歧视，我们总是在质疑摩卡制作的咖啡是不是Espresso。 在意大利，90%以上的家庭都拥有一支以上的
2015-12-02 咖啡 冲煮 方式 摩卡壶 历史 由来 操作 方法 -
咖啡冲煮方式：手冲咖啡的历史由来及操作方法
我喜欢在一天工作的开始时先给自己冲杯咖啡，磨豆机发出的优美旋律，细嘴壶的水流缓慢而优美，好象轻轻拉开了一日的帘幕。 手冲咖啡可以让你安静的专注一件这么美妙的事情。 我喜欢在这个安静的过程中，整理思绪，调整心情，这感觉好像等待日出般的暗暗激动
2015-12-02 咖啡 冲煮 手冲 历史 由来 操作 方法 -
咖啡冲煮方式：虹吸壶的历史介绍及操作方法
虹吸壶是利用虹吸原理，将沸腾的水冲咖啡粉，焖煮出咖啡原味。 适用咖啡： 略带酸味，中醇度的咖啡研磨度：比粉状略粗，接近特粒细砂糖。虹吸式咖啡，让客厅变成咖啡馆虹吸式煮法的咖啡，是不少咖啡迷的最爱。有人说因为它能萃取出 咖啡中最完美的部分，尤其
2015-12-02 咖啡 冲煮 虹吸 历史 介绍 操作 方法 -
精品咖啡豆：第三波精品咖啡潮流的由来 读懂咖啡的历史
如果您喜爱咖啡，并一直热衷于加牛奶和糖，或是只追求焦糖玛琪朵那些甜甜的咖啡，又或是加了奶油、巧克力酱的那些花式咖啡。那么你有可能快要OUT了!因为当下，一波新的咖啡风潮已经袭来，并在中国大地暗潮涌动，它就是第三波咖啡革命精品咖啡。 咖啡它就像流
2015-12-02 精品 咖啡豆 第三 咖啡 流的 由来 读懂 历史 如果 喜爱 -
咖啡冲煮方式：French Press-法压壶的历史介绍
法压壶的历史认识器具-法压壶,也可以叫它冲茶器--FrenchPress.早在三十年前，美国西岸柏克莱区著名的烘焙业者毕特咖啡(PeetPeets Coffee Tea)创办人亚佛列德毕特(AlfredPeet)便卯足全力推广这种方便、快速，效果好的冲煮方式。 毕 特相信，唯有使用法国压才
2015-12-02 咖啡 冲煮 方式 French Press- 法压壶 介绍 -
咖啡历史文化：阿根廷的咖啡文学和艺术结缘
阿根廷首都布宜诺斯艾利斯，据说是一座咖啡馆比巴黎多的城市。布宜诺斯艾利斯目前共有3250家咖啡厅，这意味着城市中平均每1000人就有一家咖啡店。阿根廷媒体写道，咖啡厅是日常生活与历史传承的负载之物，它既可以供人呼朋唤友，高谈阔论，也可以用于离群独
2015-12-02 咖啡 历史文化 阿根廷 文学 艺术 结缘 首都 -
咖啡入门学基础必看知识点：了解意式咖啡机的运作原理
意式咖啡机使用刚研磨好的咖啡粉煮出来的咖啡浓度比较高，而且咖啡表面还有一层厚厚的油脂，味道也更加的清香，受到很多人的青睐。 一般咖啡机主要是用于研磨咖啡，同时很多人为了使得咖啡磨出来的味道更加的浓郁，所以也会选择 意式咖啡机 ，因为这种咖啡机
2015-12-02 咖啡 入门 基础 必看 知识点 了解 意式 咖啡机 运作 原 -
意式咖啡机有什么独特的功能？ 咖啡初学者必看的知识
一般的意式咖啡想比较其他的咖啡来说，奶泡比其他咖啡要多很多，这也是意式咖啡与其他咖啡最大的不同点。 对于很多爱喝咖啡的朋友来说，经常喝外面咖啡厅煮的咖啡，很多人都想自己也可以在家里做出和卖的差不多的咖啡，但是往往都是没有办法做出那个味道的。
2015-12-02 意式 咖啡机 什么 独特 功能 咖啡 初学者 看的 知识 一 -
世界咖啡三大巨头的缘由 讲解咖啡三大时期潮流的紧密关系
时至如今，你以为在北上广CBD人模人样上个白领班儿，午后在街边找家星巴克，点上一杯意式或卡布奇诺，摊开airbook啜半天，望着窗外看华灯初上拍个照片儿，配几句感(dan)伤(teng)文字发朋友圈这样就算小资情怀，就算都市潮人，就算有咖啡品味，就算具备高逼格
2015-12-02 世界 咖啡 三大 巨头 缘由 讲解 时期 流的 紧密 关系 -
手冲咖啡常见错误普及 纠正不良习惯 冲煮出好咖啡
一杯好喝的手冲咖啡，可以品味到咖啡酸、香、甜等不同层次的细节变化，喝起来清爽无负担，这般细致的风味变化只要一接触就无法自拔。 很多小伙伴表示，明明按照了步骤来，为什么还是冲不出一杯好喝的手冲咖啡?现在小编从三大角度揭露下手冲咖啡常见的错误!(
2015-12-02 手冲 咖啡 常见 错误 普及 纠正 不良 习惯 煮出 -
咖啡豆子的品种繁多 如何成为一颗精品的咖啡豆？
当这颗豆拥有优良的品种，栽植在最易孕育芳香精灵的区域，还有着咖啡农的精心照料，茁壮成长，硕果累累。BUT!也并不是所有的红果子，都能成为一颗精品咖啡豆! 今天我们就来嗦一嗦，这颗神奇的果子要经过怎样的历练，才能成为精品咖啡! 采 摘 首先，它务必是
2015-12-02 咖啡 豆子 品种繁多 如何 成为 一颗 精品 咖啡豆 这颗 -
为咖啡新人解答：如何把咖啡豆变成一杯咖啡？图解让你简单易懂
咖啡豆是怎么变成一杯咖啡 1、首先呢，你需要咖啡豆 2、其次你需要一个磨豆机这是为什么捏?因为你需要把豆磨成粉啊!不然真用牙咬么? 3、根据你所用到的咖啡器具来选择咖啡粉的研磨粗细 【咖啡壶研磨度小知识】 精品咖啡入门级神器 法压壶 很适合刚入门的咖友
2015-12-02 咖啡 新人 解答 如何 咖啡豆 变成 一杯 图解 让你 简单 -
咖啡冲煮方式：皇家比利时咖啡壶华丽多姿的一生 咖啡界高富帅
皇家比利时咖啡壶号称咖啡界的高富帅，曾是欧洲皇室的御用咖啡壶，今天我们就来扒一扒这个皇室咖啡壶的前世今生，注意收藏保存，要的时候找不到悔终生 历 史 比利时咖啡壶又名「平衡式塞风壶」(Balancing Syphon)，而关于它的由来，坊间有很多流传，比较正统
2015-12-02 咖啡 冲煮 方式 皇家 比利时 咖啡壶 华丽 多姿 一生 界