精品咖啡豆列表
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咖啡豆烘焙对豆子的重要性？定义是什么？为什么烘焙？
咖啡豆烘焙对豆子的重要性？定义是什么？为什么烘焙？ 那烘焙的重要性是什麽呢？ 影响一杯咖啡味道的因素中 生豆占60%，烘焙占30%，萃取占10% 好的烘焙可以将生豆的个性发挥到极致而最大限度地减少缺陷味道的出现，反之不当的烘焙则会完全毁掉好的豆子。 由
2018-05-13 咖啡豆 烘焙 豆子 重要性 定义 是什么 为什么 烘 -
咖啡烘焙 苦味和酸味的平衡随烘焙的深浅度改变
咖啡烘焙 苦味和酸味的平衡随烘焙的深浅度改变 了解烘焙的特色找到自己喜爱的咖啡 一般认为生豆决定咖啡八成的味道，而剩下的两成由烘焙决定。 最重要的关键是烘焙到哪种烘焙度。豆子过度烘焙咖啡只会突显苦味；而烘焙不足，又会变得太酸。根据豆子的特性，
2018-05-13 咖啡 烘焙 苦味 酸味 平衡 深浅 改变 -
咖啡树种到底有多少种类？身为咖啡控的你们了解嘛？
咖啡树种到底有多少种类？身为咖啡控的你们了解嘛？ 在植物分类学上，咖啡是茜草科家族的咖啡属（Genus Coffea），底下有至少一百个咖啡品种。 比较常见的咖啡有阿拉比卡（Arabica，风味优雅，是精品咖啡主力）和罗巴斯塔（Robusta，或称粗壮豆，风味粗糙，
2018-05-13 咖啡 树种 到底 多少 种类 身为 你们 了解 -
虹吸壶煮咖啡技巧|虹吸壶种类介绍
解析浸泡萃取！最简单的咖啡冲煮方式──经典虹吸壶 浸泡式萃取法，顾名思义，其原理是让咖啡粉浸泡在容器中，与热水作用一段时间，溶解扩散以顺利释出咖啡的风味与芳香物质，并在杂味析出前，完成萃
2018-05-13 解析 浸泡 萃取 最简单 咖啡 冲煮 方式 经典 虹吸 -
哈曼特庄园的来历 种植历史和生态环境
哈曼特庄园的来历 种植历史和生态环境 哈特曼庄园的咖啡一直是巴拿马的佼佼者，2006年即赢得Best of Panama的佳绩。 为了保护森林的生态，以不砍伐开垦为原则，并称此为林荫栽培咖啡，并已取得「鸟类友善之认证」，以咖啡果皮及果肉制成特殊的粉状物来进行堆
2018-05-13 哈曼 庄园 来历 种植 历史 生态环境 种 -
哥斯达黎加 水洗塔拉珠好喝吗？卡杜艾、卡杜拉品种 怎么冲煮？
哥斯达黎加 水洗塔拉珠好喝吗？卡杜艾、卡杜拉品种 怎么冲煮？ 哥斯达黎加咖啡一向被认为是完美类型的经典风味，平衡、干净、温和是他的基调，向来以风味极均衡、极干净、极清亮、带浆果风味的水果酸着名。其中最着名且最大种植的产区就是塔拉珠（Tarrazu）
2018-05-13 哥斯达黎加 水洗 塔拉 好喝 卡杜 杜拉 品种 怎么 冲煮 -
夏威夷科纳咖啡介绍，它有什么风味特点？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 科纳咖啡的种植一直采用家庭种植模式。最初，只有男人被允许在咖啡园工作，后来女人也加入其中。夏威夷人的这种家庭生产更愿意依靠家人的努力而不会雇用工人来干活，因此，当时的
2018-05-13 夏威夷 科纳 咖啡 介绍 它有 什么 风味 特点 专业 -
哥斯达黎加塔拉珠 黄金塔拉珠红蜜 风味走向是什么？
哥斯达黎加塔拉珠 黄金塔拉珠红蜜 风味走向是什么？ 风味叙述 ：蜜饯与果干、柠檬、酸甜感明亮 口感厚重扎实 产区： 塔拉珠产区（Tarrazu） 庄园： 黄金塔拉珠庄园（Oro-Tarrazu） 处理厂： 生态处理厂（Beneficio BioCaf） 品种： 卡杜拉 海拔： 一千三百五
2018-05-13 哥斯达黎加 塔拉 黄金 珠红 风味 走向 是什么 -
危地马拉薇薇特南果奇迹山庄绿维娜 Miralvalle米拉瓦耶庄园信息
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 危地马拉米拉瓦耶庄园 GUATEMALA MILAVALLE HUEHUETENANGO LA DEMOCRACIA 产地： 薇薇特南果，危地马拉 豆种： 波旁/卡提莫/ 卡杜拉 庄园： 米拉瓦耶庄园 海拔：1,500米 处理方式
2018-05-13 危地马拉 薇薇 特南 奇迹 山庄 绿维 Miralvalle -
西达摩罕贝拉咖啡种植优势和风味走向 罕贝拉花魁咖啡豆特点
为什么西达摩罕贝拉种植优势和风味走向？罕贝拉和花魁风味相似？ 罕贝拉镇(Hambela Woreda)位于古吉(Guji)区，古吉区的崛起可以说是埃塞俄比亚近年几个重要发展的趋势之一，夏奇索(Shakisso)就是大家所熟知的例子，不过罕贝拉镇的运作模式，又可以说是另一奇
2018-05-13 为什么 达摩 贝拉 种植 优势 风味 走向 花魁 相似 为什 -
咖啡豆品种原种有哪些？变种分支和杂交混种有什么不同？
咖啡豆品种原种有哪些？变种分支和杂交混种有什么不同？ 咖啡主要为阿拉比卡（Coffee Arabica）与罗布斯塔（Coffee Robusta）等两个原种，其各自又可再细分为更多的品种分枝。常见咖啡品种变种Varietals： 【Bourbon 波旁】 布邦 （由Typica突变而来的次种，
2018-05-13 咖啡豆 品种 原种 哪些 变种 分支 杂交 混种 什么 不同 -
肯尼亚AA
肯尼亚AA TOP Kirinyaga Baragwi Gachami GP 产地简介 1.Kirinyaga是座山 Kirinyaga，中文写作基里尼亚加。地图上可以轻松找到，这是肯尼亚最高、非洲第二高的肯尼亚山（Mount Kenya）最高峰的名字，也是肯尼亚山的当地名字。 欧洲人之所以称Mount Kenya，据
2018-05-13 肯尼亚 TOP Kirinyaga Baragwi -
瑰夏单品豆咖啡豆种植产区分布特色风味描述
专业啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴拿马的产区特色 巴拿马是中美洲最南部的国家，东临加勒比海，西面太平洋，北邻哥斯达黎加，南与哥伦比亚接壤它是连接着南北美洲的重要地峡。在这样的地理位置因素影响之下，巴拿马具有复杂多变的微型
2018-05-13 瑰夏 单品豆 咖啡豆 种植 产区 分布 特色 风味 描述 专 -
印尼咖啡介绍？印尼有哪些咖啡产区？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） １７世纪中期，咖啡树由荷兰人引入印度尼西亚（某些官方资料认为比这更早一些）。 1712年第一批来自爪哇的咖啡销到阿姆斯特丹。 印尼去年出口300,000吨，是在世界咖啡的第四大生产
2018-05-12 印尼 咖啡 介绍 哪些 产区 专业 知识 交流 更多 -
咖啡豆的最常见三种发酵处理方法 发酵方法有多少种？
咖啡豆的最常见三种发酵处理方法 发酵这个词汇在生活中往往使人联想到发面制作大饼、油条、馒头、包子，或者联想到食品酸败物品霉烂。发酵在我们日常生活中得到了如此之多的应用以至于司空见惯，我们享受着种类繁多味道鲜美的发酵食物，徽州毛豆腐、法国葡萄
2018-05-12 咖啡豆 常见 三种 发酵 处理 方法 多少 三 -
制作一杯好冰滴咖啡 需注意哪些要素？
制作一杯好冰滴咖啡 需注意哪些要素？ 如何是一杯好的冰滴咖啡呢？并没有详细的标准，每个人都有自己的制作方法及标准，制作冰滴咖啡需要注意哪些细节，咖啡的选择、粉的粗细、水粉的比例、水的流速等等，今天这篇文章会讲到5个细节。 1、冰滴的咖啡豆 制作
2018-05-12 制作 一杯 好冰滴 咖啡 注意 哪些 要素 好冰 -
冰滴咖啡怎么在家制作？有什么特色？
冰滴咖啡怎么制作？有什么特色？ 夏日炎炎，冰凉的咖啡也是消暑的饮料之一。走进咖啡店，你是否曾经疑惑为何冰滴咖啡的价格硬是比一般冰咖啡高出一截呢？冰滴咖啡当然不只是名字比较好听的冰咖啡，其费时的萃取过程，以及甘甜香醇的绝佳风味，都是它身价不凡
2018-05-12 冰滴 咖啡 怎么 在家 制作 什么 特色 -
瑕疵豆的成因及如何影响味道？瑕疵豆是什么味道？
瑕疵豆的成因及如何影响味道？瑕疵豆是什么味道？ 昨天简介过SCAA（美国精品咖啡协会）对精品级阿拉比卡咖啡豆的瑕疵要求，今日为大家详细介绍各种瑕疵豆的成因，及如何影响咖啡的味道。 【全黑豆/部分黑豆】 简介：内部或外部表面完全发黑的生豆，是种不透
2018-05-12 瑕疵 成因 如何 影响 味道 是什么 -
手工挑豆挑什麽？为什么要挑出瑕疵豆？ 咖啡瑕疵豆介绍和起因
手工挑豆挑什麽？ 咖啡瑕疵豆介绍和起因 咖啡生豆常混入杂质及不良豆，杂质就是指一些砂石、枯枝类的杂物，而不良豆我们多称之为「瑕疵豆」。在烘焙之前，若没有细心地以人工方式将这些杂质及瑕疵豆挑除的话，将会影响到整体的咖啡品质及风味。 对於咖啡业者
2018-05-12 手工 挑豆 什麽 为什么 挑出 瑕疵 咖啡 介绍 起因 -
在家怎么使用摩卡壶？摩卡壶的使用原理是什么？
在家怎么使用摩卡壶？摩卡壶的使用原理是什么？ 摩卡壶是意大利人发明的，取名「摩卡」是随意的结果，和也门摩卡港或摩卡咖啡特有的巧克力味并不相干。摩卡壶的烹煮原理是利用水在下壶密室沸腾产生大量蒸汽的压力，强使热水穿透中层滤器里的咖啡粉，并将热煮
2018-05-12 在家 怎么 使用 摩卡壶 原理 是什么 摩