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巴拿马翡翠庄园日晒竞标第一批次风味口感香气描述

发表于：2024-05-15 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月15日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) ■国家：巴拿马 ■庄园：Esmeralda 翡翠庄园 ■产区：博克特 ■品种：Geisha ■处理法：日晒 ■采收期：2015年到达杯测报告：翡翠庄园在咖啡的世界里一直都是个神话，它在咖啡界的地位就好比红酒世

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

　　■国家：巴拿马

　　■庄园：Esmeralda 翡翠庄园

　　■产区：博克特

　　■品种：Geisha

　　■处理法：日晒

　　■采收期：2015年到达

　　杯测报告：

　　翡翠庄园在咖啡的世界里一直都是个神话，它在咖啡界的地位就好比红酒世界里的 DRC Romanee-Conti 一样，该庄园所出产的Geisha品种，风味是无与伦比的，得过无数的世界大奖，包括今年BOP冠军。

　　我们很幸运的，用实惠的价格买到这个‘竞标’的批次，而不用上拍卖会和大家厮杀出价。关于这点，我要特别感谢庄园主Rachel，珍惜我们多年来相互支持的情谊，也因此第一时间就把这多出的一盒卖给甜心屋——

　　今年的竞标结果一如预期，各批次价格都往上飙升，我们可以在庄园里，直接和Rachel买到拍卖会批次咖啡，相信甜友们喝到，也会幸福感满分！

　　从干香气开始，我就清楚地意识到，这绝对是一杯伟大的咖啡！爆炸性的柑橘花、茶花香，甜蜜蜜的热带水果，后段又透著复杂的香料味，这到底是什么样的怪物——

　　注入热水后的湿香气是浓郁而成熟的水果风味，甜桃、蜜李、蓝莓、葡萄干，迷人的蜂蜜，整个融合在一起。开始啜吸入口，满满的糖浆风味，密密交错的莓果、香橙，还有温和却又强劲的高山茶感，整个滑入喉咙深处 ——

　　我完全不知道要怎么形容这种怪兽等级的日晒咖啡，只能说，甜心屋又挖到宝了，大家千万别错过！

　　杯测分数：92.5

　　■口感强度/风味走向：中等强度 / 水果炸弹——蜂蜜，茉莉花香和成熟的樱桃

2017-08-30 18:05:06

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