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浓缩咖啡的咖啡粉研磨比普通咖啡的要细 浓缩咖啡比滴滤咖啡酸度低

发表于:2022-07-06 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2022年07月06日,浓缩咖啡研磨通常比其他类型的咖啡研磨细得多。这是因为制作浓缩咖啡的过程需要将热水推过紧密堆积的地面。咖啡渣需要非常细,就像沙子的质地,因为水与它们接触的时间较短。如果你看到一袋磨碎的咖啡豆,上面写着“

浓缩咖啡研磨通常比其他类型的咖啡研磨细得多。这是因为制作浓缩咖啡的过程需要将热水推过紧密堆积的地面。咖啡渣需要非常细,就像沙子的质地,因为水与它们接触的时间较短。 

如果你看到一袋磨碎的咖啡豆,上面写着“espresso”,这通常意味着咖啡豆被烘焙到浓缩咖啡点,然后被研磨成精细的浓缩咖啡粉。 

 

对于普通咖啡,可以使用法式压滤机、滴滤器、渗滤器和其他方法。不过,浓缩咖啡需要特定类型的酿造过程。这需要浓缩咖啡机或aeropress,它会产生一两杯 (1-2oz) 浓缩咖啡。 

 

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普通的咖啡壶无法制作正宗的浓缩咖啡。提取过程需要高压才能真正发挥其魔力。

 

由于浓缩咖啡的烘焙、研磨和冲煮方式不同,因此与滴滤咖啡相比,它具有独特的风味。它通常具有更大胆、酸度更低的味道,收尾圆润饱满。它尝起来“更浓”,这意味着它具有浓郁的咖啡风味。烘焙过程尤其会在豆子中带出更多的油脂,所以它通常会有更重的感觉。 

 

平均而言,浓缩咖啡的酸度低于普通咖啡,因为浓缩咖啡通常由深色烘焙咖啡豆冲泡而成。咖啡豆烘焙的时间越长,它们的酸度就越低。由于大多数咖啡是由中度烘焙制成的,因此浓缩咖啡的酸度较低。


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