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也门马他利小农摩卡咖啡豆介绍最常见的摩卡咖啡

发表于：2024-05-19 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月19日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 也门摩卡马他利也门是第一个以咖啡为现金作物的国家，传说在6世纪时回教苏菲派的朝圣者由埃塞俄比亚引进，最正确的拼法应该是Al-Mahka，这是阿拉伯文的拼法，生长在地势陡峭降雨少土地贫脊阳光不够

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也门摩卡马他利

也门是第一个以咖啡为现金作物的国家，传说在6世纪时回教苏菲派的朝圣者由埃塞俄比亚引进，最正确的拼法应该是Al-Mahka，这是阿拉伯文的拼法，生长在地势陡峭降雨少土地贫脊阳光不够充足的土地上，却孕育出无可取代的也门摩卡。

野生摩卡大都没人管理大多数农民只有任意捡拾掉落的咖啡，北欧人似乎不喜欢这样过熟的发酵带酒的咖啡，我却觉得很不错的，如何把也门摩卡说个清楚，这是一个人工细心照顾的农作物，有稳定的品质和产量，咖啡生长在农民的自家后院不远处，多数的地形是崎岖贫脊的火山迹岩，没有资料可查证的野生品种，是最常见的也门摩卡。或许它没有飞天攥地的能力与风味，但干净平衡风险少杯侧后可以叫容易取得，是稳定的咖啡豆。

Property Characteristics: 农庄特征

Farm 农庄名称: Small producers小产地群

Grade 等级:自然干燥阿拉比卡豆，无管理机构，无分级制度

Region 产区: Bani