咖啡知识列表
-
咖啡豆养豆期是什么？咖啡豆要养多久才好喝？不养豆咖啡会涩吗？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡豆烘好可以马上冲来喝吗？或者咖啡豆要怎么养豆？养多久才好？ 在精品咖啡市场的一波推广之下，其实很多咖啡爱好者，包括入门不久的新手，大多也已经被科普过，咖啡豆需要养一
2018-09-01 咖啡豆 养豆期 是什么 什么 怎么 多久 专业 咖啡 知识 -
什么是风土条件？ 风土条件对咖啡风味有什么影响？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） What Is Terroir and How Does It Affect Your Coffee 我们谈到咖啡时常会听到风土条件这个字，但风土究竟代表什么意思？它跟咖啡风味有关系吗？为什么我们需要在意风土？ 作者采
2018-09-01 什么 风土 条件 咖啡 风味 影响 专业 知识 交流 -
【虹吸壶咖啡】虹吸壶怎么用？虹吸壶投粉有什么讲究？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 虹吸壶不仅造型美观，操作起来也是一种视觉享受。虹吸咖啡是最能够表现出咖啡的风味，凸显不同的单品咖啡之间的口感差异，口味也会比较浓郁、醇厚。由于受到火源加热，咖啡会随着
2018-09-01 虹吸 咖啡 怎么 壶投 什么 讲究 专业 知识 交流 -
喝黑咖啡一定会酸会苦吗？黑咖啡应该怎么品尝？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 到咖啡馆点单品咖啡时，第一个询问通常是喜欢酸点还是苦点？、能接受酸度吗？ 酸？为什么咖啡会酸？很酸吗？大家心中多少都有产生这样的疑问吧。 于是就有这样的误会一般咖啡师说
2018-09-01 喝黑 咖啡 定会 酸会 苦吗 应该 怎么 品尝 专业 -
如何挑选咖啡豆？-怎么通过咖啡熟豆标签信息
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 购买咖啡豆之前，了解咖啡熟豆标签 咖啡豆本身会有明显的地域特征， 购买之前，了解咖啡豆的风味， 咖啡标签也像红酒标那样， 一般从标签得到很多与咖啡风味的信息。 常见的内容有
2018-09-01 如何 挑选 咖啡豆 怎么 通过 咖啡 熟豆 标签 信息 专业 -
咖啡中“醇度”究竟是什么？咖啡中“醇度”在咖啡中重要吗？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 首先 ，我对咖啡醇度是一个理解，我们杯测的时候经常说，咖啡的body怎样怎样，醇度如何如何，那么到底醇度是怎么来品尝的呢？ 通常，喝过 日晒豆 的小伙伴，都会明显感受到：醇度
2018-09-01 咖啡 醇度 究竟 是什么 重要 专业 知识 交流 更多 -
咖啡小白-怎么用Hario V60 滤杯手冲萃取咖啡？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 当我们在制作手冲咖啡时，如果只是一味地将热水倒到滤杯里的话，这样的动作只能说是让研磨好的咖啡粉浸泡于热水中，并非真正在冲煮咖啡。 今天分享6个基本的手冲技巧细节，愉快的
2018-09-01 咖啡 小白 怎么 Hario V60 滤杯手 萃取 专业 咖 -
咖啡小白课堂丨咖啡生豆处理法，蜜处理的分级
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡以其香浓的气息，圆润的口感以及甘醇的味觉而成为了饮品界的宠儿。人们的繁忙工作离不了咖啡的提神去乏作用，人们的悠闲生活少不了咖啡的惬意点缀。对咖啡的钟爱驱使人们不断
2018-09-01 咖啡 小白 课堂 生豆 处理 分级 专业 知识 交流 -
什么叫商业豆？-商业豆的特性及烘焙表现，浓缩咖啡制作流程
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 市场从咖啡市场来看， 咖啡豆主要分为两大类，商业豆和精品咖啡豆 何谓精品咖啡豆？ 即：「特别气候与地理条件下培育出的独特香味的咖啡豆」 精品咖啡为何被称为精品？我们了解的
2018-09-01 什么 商业 特性 烘焙 表现 浓缩 咖啡 制作 流程 专业 -
花魁 |如何烘焙花魁呢？烘焙曲线又是如何调整呢？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 那花魁的名字是怎么来的呢？ 2017年，埃塞俄比亚的DW生豆公司把他们的咖啡豆送到非洲咖啡协会主办的比赛TOH（the Taste Of Harvest），日晒批次一举获得了TOH埃塞俄比亚的冠军。这
2018-09-01 花魁 如何 烘焙 曲线 又是 调整 专业 咖啡 知识 交流 -
咖啡小白疑惑？为什么同一支咖啡豆会冲出不同的风味？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡之所以大热，是因为它具有仪式感，体验感和个性化，可玩性高。在这个标准化、量产化的年代，需要这样的产品给我们一个还能感受独特魅力的地方，也就是精品咖啡店。 然而很
2018-09-01 咖啡 小白 疑惑 为什么 一支 咖啡豆 冲出 不同 风味 -
什么是曼特宁？为什么曼特宁叫法有这么多？怎么区分曼特宁？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 昨天，来了一个粉丝，和我们交流，为什么市面上曼特宁有那么多叫法？ 曼特宁 市面上曼特宁真的有很多名字， 黄金曼特宁和鼎上黄金曼特宁 ，老虎曼特宁，马面曼特宁，绿宝石曼特宁
2018-09-01 什么 曼特 为什么 叫法 这么 怎么 区分 专业 咖啡 知识 -
如何在冲煮时避开苦味？银皮会不会有苦涩味？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 浅度至中度烘焙咖啡豆相对苦味低而且还保有我们喜爱的咖啡香气和风味。当然，苦味是一个相对主观的感官，喜欢重苦味的顾客依然大量存在。 是不是浅度至中度烘焙咖啡豆就能够避免咖
2018-09-01 何在 冲煮时 避开 苦味 银皮 会不会 有苦 涩味 -
咖啡的Body是什么？如何在烘焙与冲煮中提升咖啡的醇厚度？
What Is Body? 什么是醇厚度？ 常常你会听到咖啡爱好者在谈论有关 Body 的事情，它也出现在杯测的表格中。那么 Body 指的是什么呢？ Body 是我们饮用咖啡是舌尖体验的口感，也是我们口中提到的醇厚度， ScottRao 在《 TheProfessional Barista s Handbook 》
2018-08-31 咖啡 Body 是什么 何在 烘焙 冲煮 提升 厚度 -
咖啡豆油脂多寡对咖啡拉花的影响_油少的咖啡豆能拉花吗
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） ●拉花的原理 浓缩咖啡(Espresso)上有一层厚厚的 油脂（Crema） ，能够产生足够的表面张力，托起由微小气泡所组成的奶泡。借由奶泡和油脂的排列，就可以做出各式各样的图案，所以
2018-08-31 咖啡豆 油脂 多寡 咖啡 花的 影响 少的 拉花 专业 -
如何冲煮萃取咖啡更多的甜味？咖啡甜味怎么分类呢？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 之前我们已经讨论了嗅觉在咖啡感官当中的作用，今天小编继续来和大家聊聊咖啡感官的味觉 甜味。 首先我们来看看什么是甜味？ 普遍接受的甜味定义是，它是由食物中高糖物质产生的味
2018-08-31 如何 冲煮 萃取 咖啡 多的 甜味 怎么 分类 专业 -
咖啡豆细还是粗出油多_影响咖啡油脂生成的因素_哪种咖啡豆油脂多
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 似乎每个人品尝espresso时，都追求著完美的 咖啡油脂 (crema) 也就是浮躺在刚冲制的意式浓缩咖啡上的褐色泡沫。恰到好处的咖啡油脂已成为一杯好咖啡的代名词，但这层绵密蕴含了更
2018-08-31 咖啡豆 还是 出油 影响 咖啡 油脂 生成 因素 哪种 专业 -
咖啡豆油脂是Espresso的重要指标_哪种咖啡豆做咖啡时更容易出油
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Crema 是Espresso成败的重要指标 一杯标准的Espresso约只有一盎司，上面还覆盖著一层细细的泡沫，叫作克力玛( Crema )。克力玛的泡沫越细致越好，好像一层有颜色的奶油，颜色为接
2018-08-31 咖啡豆 油脂 Espresso 重要 指标 哪种 咖啡 更容 -
关于咖啡豆油脂crema你一定要知道的十件事_油脂多的咖啡豆推荐
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 关于crema你要知道的十件事 ●1. 油脂crema 是什么？ espresso机萃取出浓缩咖啡时最上面那一层油脂状的东西(图一最上面那层) ●2. 油脂crema 的原理是？ 简单地说就是在高压高温的
2018-08-31 关于 咖啡豆 油脂 crema 定要 知道 件事 多的 推荐 -
什么样的咖啡豆油脂多_咖啡豆油脂越多越好吗_油脂多的咖啡豆推荐
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡豆油脂 是愈多愈好吗？ Crema的厚度以及维持时间与咖啡的新鲜度有著很大的关系。愈丰富，代表咖啡可能愈新鲜；咖啡豆烘焙时所产生的气体含量愈多，就代表crema会出现得愈多。
2018-08-31 什么样 咖啡豆 油脂 越多 好吗 多的 推荐 专业 咖啡 知