咖啡知识列表
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咖啡品鉴 咖啡的特色
咖啡所有的颜色、香气和味道，都是经过烘焙的手续，在咖啡生豆中发生些化学变化结果所形成的特色。 四味 ◎苦：== 咖啡因,咖啡基本味道要素之一. ◎酸：== 丹宁酸,咖啡基本味道要素之二. ◎甘：== 当咖啡生豆内的糖分,经过烘焙手续部分焦化后,其余的部分就是
2014-09-18 咖啡知识 咖啡品鉴 咖啡特色 -
印度尼西亚爪哇咖啡豆
爪哇咖啡，英文名java coffee，也被翻译为爪洼咖啡。 爪哇咖啡(java爪洼咖啡)种植分布 爪哇咖啡豆(咖啡粉)属于:罗巴斯达(Robusta)品种，主要产地分布于非洲各国如科特迪瓦、安哥拉、马达加斯加岛等及菲律宾、越南及印度尼西亚(爪哇)等地。 爪哇咖啡种植环境
2014-09-18 印度尼西亚精品咖啡豆 爪哇咖啡豆 -
咖啡教程 冰滴咖啡
冰滴咖啡起源自欧洲，由于咖啡蒸馏器是由荷兰人所发明的，有人将其称为Dutch Coffee、蒸馏咖啡或水滴式咖啡。冰滴咖啡藉由咖啡本身与水相容性，主要是介由冷凝自然渗透水压，长达约个8小时，一点一滴的萃取而出。咖啡蒸馏器所萃取出的咖啡味道，当然会随著咖
2014-09-18 咖啡教程 冰滴咖啡 -
自制咖啡解析 法式滤压壶
法式滤压壶是一种最方便的家用咖啡壶，同时也是最能完整保留咖啡风味的一种冲泡方法。法压壶能完美展现深培咖啡特有的迷人浓醇风味。其构造简单，其貌不扬却有众多优点。 法压壶很适合懒人。它的制作原理是用浸泡的方式，通过水与咖啡粉全面接触的焖煮法，释
2014-09-18 自制咖啡 法式滤压壶 -
自制咖啡解析 摩卡壶
摩卡壶分为上座、粉槽、和下座三部分组成。下座是盛水的水槽，粉槽是用来盛放较细研磨的咖啡粉。上座是来盛萃取后的咖啡液的。冲泡时，水装在下壶，咖啡放在中间的网里，当下壶受热后，产生水蒸气，将热水冲上去。 穿过咖啡粉，然后进入上壶，形成咖啡。因为
2014-09-18 自制咖啡 摩卡壶 -
自制咖啡解析 虹吸壶
虹吸壶(Syphon)俗称「玻璃球」或「虹吸式」，是简单又好用的咖啡冲煮方法，也是坊间咖啡馆最普及的咖啡煮法之一。虹吸壶虽然有「塞风式」的别名，却与虹吸原理无关，而是利用水加热后产生水蒸气，造成热胀冷缩原理，将下球体的热水推至上壶，待下壶冷却后再
2014-09-18 自制咖啡 虹吸壶 -
自制咖啡最高境界 手冲咖啡
手冲能将咖啡豆本身的个性和特色发挥到极致，因此常选用单一的咖啡豆。手冲咖啡是法国人发明的，但发扬光大的却是日本人。手冲是煮咖啡的最高境界，用最简单的工具，在丰富经验的支撑下，通过控制水温、粉量及粗细程度、冲水速度、手法、萃取时间，获得一杯
2014-09-18 自制咖啡 手冲咖啡 -
咖啡豆 古老的摩卡咖啡
摩卡咖啡 摩卡咖啡(Cafe Mocha)是一种最古老的咖啡，其历史要追溯到咖啡的起源。它是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成，摩卡得名于有名的摩卡港。十五世纪，整个中东非咖啡国家向外运输业不兴盛，也门摩卡是当时红海附近主要输出一个商港，
2014-09-18 咖啡豆 古老的摩卡咖啡 -
越南咖啡豆 vinacafe中原G7咖啡
越南咖啡 越南咖啡，香味较浓，酸味较淡，口感细滑湿润，香醇中微还点苦，芳香浓郁，提神醒脑，代表性产品是中原咖啡和高地咖啡。 产品简介 使用改良式越南壶，以滴漏式来萃取纯正之越南咖啡豆。而且越南咖啡豆之最大特色是以特殊奶油烘焙而成，故会有浓郁的
2014-09-18 越南咖啡豆 中原G7咖啡 -
精品单品咖啡豆 委内瑞拉咖啡豆
委内瑞拉咖啡 Coffee Venezuela 极具特色的庄园咖啡来自这一富含石油的国度。 石油曾被认为是委内瑞拉(Venezuela)的主要出口产品。尽管早在1730年和委内瑞拉就从马提尼克岛引进了咖啡树，但在石油业鼎盛时期，咖啡生产几乎被放弃了。近来咖啡种植园已开始复
2014-09-18 精品单品咖啡豆 委内瑞拉咖啡豆 -
精品印度咖啡风渍马拉巴咖啡豆
印度咖啡 风渍马拉巴咖啡豆 我们对于印度的神秘印象，不仅只于它的咖啡，另外像是茶、庙宇、瑜珈、西塔琴，甚或是较负面的异常大城市等等。今日市场上之所以能够有那么多种类的印度豆，都必须归功于不屈不挠的印度咖啡专家兼进口商Joseph Johns博士。过去10
2014-09-18 精品印度咖啡 风渍马拉巴咖啡豆 -
东帝汶咖啡 有机咖啡豆
东帝汶咖啡 天然有机咖啡豆 东帝汶最有名的是有机咖啡，有趣的是这和独立运动恶化的治安有关，因为化学肥料和杀虫剂无法运入偏僻的咖啡田，咖啡农几乎不喷农药而且全采天然有机肥种植。统计资料也显示，东帝汶的阿拉比卡有机咖啡出口量，比喷洒农药的阿拉比
2014-09-18 东帝汶咖啡 有机咖啡豆 -
非洲精品咖啡豆 乌干达Uganda咖啡豆
乌干达Uganda咖啡介绍 在乌干达(Uganda)，阿拉伯咖啡豆的产量只占全国咖啡总产量的10%，但已足以引起重视。乌干达最好的咖啡主要出产于北部的沿着肯尼亚边界的埃尔贡(Elgon)山区和布吉苏(Bugisu)山区以及西部的鲁文佐里(Ruwensori)山区，其咖啡在每年的1月或
2014-09-18 非洲精品咖啡豆 乌干达Uganda咖啡豆 -
咖啡百科 解析什么是咖啡
英文：coffee或者cafe 咖啡是一种植物、一种饮料、一种商品、一种文化。 咖啡植物属性： 咖啡树是属茜草科常绿小乔木，原产于埃塞俄比亚。 日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁，再用适当的烘焙方
2014-09-18 咖啡知识 咖啡百科 咖啡是什么 -
加勒比海 多米尼加圣多明各咖啡豆
风味口感特征：清新淡雅，颗粒饱满，酸度极佳，香味怡人。 多米尼加共和国位于西印度群岛中海地岛的东部，西邻海地共和国，北临大西洋，南濒加勒比海。面积约有49000平方公里，人口710万，多米尼加共和国与海地共和国共存于一个岛上，与海地为邻。像它的邻居
2014-09-18 多米尼加 圣多明各咖啡豆 精品多米尼加咖啡豆 -
【咖啡百科】 从种子到杯子
我原本想写一篇文章，名字就叫做从种子到杯子，后面发现，咖啡里边的文章实在是太多。也是，一粒小小红色的果子几度春秋，咖农的采收加工，远度重洋。 分发到各地烘培师的精细加工，咖啡师的细心冲煮，其过程本身就是故事。 第一季先说说咖啡豆，从我们杯中
2014-09-18 咖啡百科 咖啡知识 认识咖啡 咖啡分类 -
咖啡知识 咖啡豆怎么煮
坦白说，咖啡豆是不能煮的，再坦白说，即便煮咖啡在很多很多年前有，但那还真是很久远的故事了，无奈好多文学作品或者电影作品，老是用煮这个动词(当然，不严格的来说，用虹吸壶的冲泡算煮的一种吧)，而且是煮咖啡豆，确实让咖啡工房的小编郁闷了好长好长一
2014-09-18 咖啡知识 咖啡豆怎么煮 -
非洲单品咖啡 安哥拉咖啡豆
安哥拉咖啡 安哥拉Angola种植咖啡有100多年历史，其产量在1960年前一直居非洲第一位，1979年产量曾达22.5万吨，居非洲第二和世界第四位。1992年产量为5000吨。剑麻生产仅次于咖啡，单产水平较高。1986年产量曾达2万吨，剑麻无论产量和出口量均居非洲第二位。
2014-09-18 非洲单品咖啡 安哥拉咖啡豆 -
哥伦比亚精品咖啡 HUILA慧兰咖啡豆
哥伦比亚咖啡Supremo级HUILA慧兰咖啡豆 哥伦比亚咖啡Supremo级HUILA慧兰产区，规格：17-18目，等级：Supremo，产地：哥伦比亚HUILA 慧兰 惠兰 乎拉 慧拉，工艺：水洗。 特点： 1、味道：苦味重、酸味适中、香味浓郁; 2、最佳烘焙度：中度; 3、拼配方式：单品
2014-09-18 慧兰咖啡豆 哥伦比亚精品咖啡 -
亚洲印尼的礼物 精品麝香猫咖啡豆
麝香猫咖啡 麝香猫咖啡，咖啡豆中最贵的。咖啡豆中猫和老鼠的游戏第一个打出名声的是印尼的麝香猫咖啡，越南也有鼬鼠咖啡，台湾也整出了果子狸咖啡，和印尼相近的菲律宾当然能弄出麝香猫猫粪咖啡。 麝香猫咖啡(KopiLuwak)，Kopi(印尼语，咖啡)，Luwak是印尼
2014-09-18 精品麝香猫咖啡豆 猫屎咖啡豆