咖啡知识列表
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巴西的咖啡产地
巴西被形象地比喻为咖啡世界的"巨人"和"君主"。那儿大约有39亿7千万棵咖啡树，小农场主们现在种植的咖啡占全国总产量的75％。巴西从事咖啡生产的人数是哥伦比亚的2倍甚至3倍，而哥伦比亚是世界上第二大咖啡生产国。
2014-09-01 咖啡知识 巴西咖啡 咖啡产地 -
印度的咖啡产地
印度咖啡之所以受到咖啡爱好者的喜爱，这有几种原因，但最重要的是由于应用在咖啡豆上的一个加工过程，通常被称作"季风"(monsooning)过程。
2014-09-01 咖啡知识 印度 咖啡产地 -
危地马拉的咖啡产地
1750年，杰苏伊特(Jesuit)神父将咖啡树引种到危地马拉(Guatemala)，19世纪末德国殖民者发展了此地的咖啡工业。今天，咖啡业的大部分生产都在该国的南部进行。
2014-09-01 咖啡知识 危地马拉 咖啡产地 -
委内瑞拉的咖啡产地
早在1730年委内瑞拉就从马提尼克岛引进了咖啡树，但在石油业鼎盛时期，咖啡生产几乎被放弃了。
2014-09-01 咖啡知识 委内瑞拉 咖啡产地 -
牙买加的咖啡产地
牙买加(Jamaica)蓝山咖啡的人几乎都知道它是世界上最贵的咖啡，1725年，尼古拉·分斯爵士(SirNicholasLawes)将第一批蓝山咖啡树种从马提尼克岛(Martinique)带到牙买加，种植在圣安德鲁(St．Andrew)地区。
2014-09-01 咖啡知识 牙买加 咖啡产地 蓝山咖啡 -
埃塞俄比亚的咖啡产地
咖啡树源于埃塞俄比亚(Ethiopia)，它原先是这里的野生植物，"咖啡"这个名字源于埃塞俄比亚的小镇——"克法"(Kaffa)。人类可能早在9世纪就已经知道如何栽培咖啡树。
2014-09-01 咖啡知识 埃塞俄比亚 咖啡产地 -
哥伦比亚的咖啡产地
1808年，咖啡首次引入哥伦比亚(Colombia)，那是由一名牧师从法属安的列斯(Antilles)经委内瑞拉带来的。今天该国是继巴西后的第二大生产国。
2014-09-01 咖啡知识，哥伦比亚 咖啡产地 -
萨尔瓦多的咖啡产地
萨尔瓦多(ElSalvador)是中美洲的小国之一，人口十分密集。其咖啡的风味特色是均衡度极好。
2014-09-01 咖啡知识 萨尔瓦多 咖啡产地 -
尼加拉瓜的咖啡产地
在许多国家，由于政治原因，咖啡生产受到严重影响。
2014-09-01 咖啡知识 尼加拉瓜 咖啡产地 -
喀麦隆的咖啡产地
阿拉伯咖啡树在喀麦隆(Cameroon)的种植始于1913年，其品种是牙买加的蓝山咖啡，但该国也同样大量生产罗百氏特咖啡。
2014-09-01 咖啡知识，喀麦隆咖啡 咖啡产地 -
海地的咖啡产地
尽管存在着众人皆知的问题，而且咖啡的质量在时好时坏地波动，但海地(Haiti)仍然试图生产出一些高质量的咖啡。
2014-09-01 咖啡知识 海地咖啡 咖啡产地 -
南非的咖啡产地
该国的咖啡树源于肯尼亚，质量优异。
2014-09-01 咖啡知识 南非咖啡产地 南非咖啡 -
中国的咖啡产地
中国也种植咖啡树。但是由于没有任何产量统计，所以无人确知在中国到底有多少棵咖啡树，到底能生产多少咖啡。
2014-09-01 咖啡知识 中国咖啡 咖啡产地 咖啡特点 -
罗列几种咖啡鲜果如何处理成咖啡生豆的方法
生豆的处理 咖啡品种固然决定了天生的风味，但是生豆的处理却决定了后天的品质。精选咖啡最重视风味与品质，所以特别在乎处理的技术和细节。
2014-09-01 咖啡知识 咖啡鲜果处理 咖啡生豆 咖啡百科 -
苏门答腊常见的咖啡种类
RASUNA 拉苏娜 印尼苏门答腊岛新品种，铁皮卡Typica / 卡蒂姆Catimor 杂交混合。 MANDHELING 曼特宁咖啡豆 Ateng(catimor卡蒂姆的一种)和其它阿拉比卡咖啡的杂交。苏门答腊中北部托巴湖一带或林东山区的巴塔克族人所产的咖啡多采用无遮阴栽种，并以半日晒或
2014-09-01 咖啡知识 苏门答腊 咖啡种类 印尼咖啡 -
最优秀的咖啡--牙买加蓝山咖啡
蓝山咖啡是世界上最优秀的咖啡。蓝山山脉位于牙买加岛（Jamaica）东部，因该山在加勒比海的环绕下，每当天气晴朗的日子，太阳直射在蔚蓝的海面上,山峰上反射出海水璀璨的蓝色光芒,故而得名。蓝山最高峰海拔2256米，是加勒比地区的最高峰。
2014-09-01 咖啡知识 牙买加 蓝山咖啡 咖啡百科 -
夏威夷的咖啡产地
夏威夷(Hawaii)在经过近两世纪对于种植咖啡上的努力，Kona 这个名词几乎就已经等同于「品质」。
2014-09-01 咖啡知识 夏威夷咖啡 咖啡产地 -
哥斯达黎加的咖啡产地
1729年，咖啡从古巴引入哥斯达黎加(Costarica)，时至今日，其咖啡工业已是世界上组织最完善的工业之一。
2014-09-01 咖啡知识 哥斯达黎加咖啡 咖啡产地 -
从樱桃果实到咖啡生豆的过程
一棵咖啡树可收获3-5公斤果实，生咖啡豆占果实质量的1/5。从果实到生咖啡豆确实是一件费时费力的工作。 阿拉伯种咖啡，约占世界咖啡产量的2/3。植株对高温、低温、多雨、少雨的环境都不适宜。咖啡豆为椭圆扁平形，具有高品质浓厚丰富的香味。 罗布斯塔种咖啡
2014-09-01 咖啡知识 咖啡生豆演变过程 咖啡豆处理 -
咖啡豆处理过程：采摘-浆果处理-晾晒
我们所说的咖啡豆其实是一种类似樱桃的水果的种子。 咖啡树结出浆果，叫做咖啡浆果，颜色变亮红就说明已经成熟，可以采摘了。果实成簇结在树枝上。咖啡浆果的外皮(外果皮)又厚又苦。然而，里面的果实(中果皮)很甜，有葡萄的质感。接下来就是薄壁组织，这是像
2014-09-01 咖啡知识 咖啡豆处理 处理过程 浆果处理