咖啡知识列表
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全球咖啡豆主要产区咖啡豆及部分精品咖啡介绍（3）
全球咖啡豆主要产区咖啡豆及部分精品咖啡介绍：非洲
2014-06-18 咖啡知识 咖啡豆产区 精品咖啡 -
全球咖啡豆主要产区咖啡豆及部分精品咖啡介绍（2）
全球咖啡豆主要产区咖啡豆及部分精品咖啡介绍：中美洲
2014-06-18 咖啡知识 咖啡豆产区 精品咖啡 -
全球咖啡豆主要产区咖啡豆及部分精品咖啡介绍（1）
全球咖啡豆主要产区咖啡豆及部分精品咖啡介绍：南美洲
2014-06-18 咖啡知识 咖啡豆分布 精品咖啡 -
危地马拉棉花精品咖啡
危地马拉在我们的印象里似乎是永远不缺好咖啡的中美国家，独特的气候环境，肥沃的火山岩，丰沛的降水，以及多山的地理环境都为这里成为优质咖啡的天堂提供了得天独厚的条件。
2014-06-18 咖啡知识 危地马拉 精品咖啡 -
网勺烘焙
网勺烘焙是用家庭厨房中的网勺来烘焙咖啡，是最经济的一种家庭烘焙形式。
2014-06-18 咖啡知识 咖啡烘焙 网勺烘焙 -
瑰夏（艺妓）咖啡
瑰夏(Geisha)的种是在1931年从埃塞俄比亚的瑰夏森林里发现的，然后送到肯尼亚的咖啡研究所；1936年引进到乌干达和坦桑尼亚，1953年哥斯达黎加引进，巴拿马是1970年代由洞巴七农园的弗朗西可.塞拉新先生从哥斯达黎加的CATIE分到种子然后开始种植瑰夏咖啡，因为
2014-06-18 咖啡知识 艺妓咖啡 瑰夏咖啡 -
详解多种精品豆风味及烘焙建议
品名 风味 烘焙深度 品质 哥伦比亚 营养丰富，高均衡度，有时具有坚果味 中度至深度烘烤，适于各种用途 ★★★：极佳 埃塞俄比亚 非常独特，口感细腻丰富，含水果味和有原野风味的酒香。 中度烘烤 ★★★：极佳 牙买加 香味十分浓郁，有持久的水果味 中度烘
2014-06-18 咖啡知识 烘焙豆风味 烘焙建议 -
咖啡的色香味代表了品质的好坏
咖啡的颜色，香气，味道，是透过烘焙过程在中发生的一些复杂的化学变化所造成的。
2014-06-18 咖啡知识 咖啡品质 咖啡百科 -
关于咖啡烘焙知识
生咖啡豆本身是没有任何咖啡的香味儿的，只有在炒熟了之后，才能够闻到浓郁的咖啡香味儿。所以咖啡豆的烘焙是咖啡豆内部成分的转化过程，只有经过烘焙之后产生了能够释放出咖啡香味的成分，我们才能闻到咖啡的香味儿。
2014-06-18 咖啡知识 咖啡烘焙 烘焙知识 -
聊一聊咖啡豆的拼配
虽然有一部分固定品种的咖啡是可以作为单品咖啡直接饮用的，但是有些的咖啡在风味上都存在或多或少的缺陷。例如：没有特殊的风味、缺乏深度、不够力度或某种味道过于强烈。为了弥补这些不足，就要把数种具备不同特性的咖啡豆拼配起来，创造出调和而有深度的味
2014-06-18 咖啡知识 咖啡拼配 咖啡百科 -
出油咖啡豆与新鲜度
咖啡豆「出油」与新鲜度有什么关系？我们应该选购外表「有出油」或是「没出油」的咖啡豆呢？
2014-06-18 咖啡知识 出油咖啡 咖啡豆新鲜度 -
咖啡豆的“蜜处理”
要说到精品咖啡生产工艺中的新星，不得不提到“蜜处理”。 在被誉为咖啡世界杯的WSC大赛上，来自我国台湾地区在中美洲尼加拉瓜打造的安晶咖啡庄园，用“蜜处理豆”夺得2010年亚军，成为华人咖啡界的骄傲。
2014-06-18 咖啡知识 咖啡豆处理 蜜处理 -
烘焙时咖啡豆外部的变化
在将咖啡豆放进烘焙室加热的前几分钟，我们是看不到太大的外观变化，此时的咖啡豆仍然呈现灰绿色，且没有任何的声响。
2014-06-18 咖啡知识 咖啡烘焙 咖啡豆变化 -
咖啡豆在烘焙过程中颜色的变化
烘焙使淡绿色（或浅黄色）的生咖啡豆变成我们平常所熟悉的茶褐色咖啡豆，咖啡豆的颜色慢慢由绿色转为黄色，再变为棕黄色，最后变为棕色。
2014-06-18 咖啡知识 咖啡烘培 咖啡豆变化 -
咖啡豆为什么比咖啡粉更容易保持品质？
当你闻到咖啡粉香味的时候，就表示它正在变质咖啡里的精华正在减少。
2014-06-18 咖啡知识 咖啡豆保存 咖啡百科 -
各国的精品咖啡豆名称
罗列世界各国精品咖啡豆名称
2014-06-18 咖啡知识 咖啡豆名称 各国咖啡豆 -
牙买加蓝山 Mavis bank Grade 1 生豆
蓝山咖啡，是指由产自牙买加蓝山的咖啡豆冲泡而成的咖啡。其中依档次又分为牙买加蓝山咖啡和牙买加高山咖啡。
2014-06-18 咖啡知识 牙买加咖啡豆 蓝山咖啡豆 -
云南小粒咖啡 Bourbon 波邦AA级 生豆
云南小粒咖啡，茜草科，咖啡属，植区主要分布在临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏等地州。小粒咖啡原产埃塞俄比亚或阿拉伯半岛。
2014-06-18 咖啡知识 云南咖啡 小粒咖啡生豆 -
夏威夷科纳咖啡生豆 Extra fancy kona
夏威夷产的科纳(Kona)咖啡豆具有最完美的外表，它的果实异常饱满，而且光泽鲜亮。咖啡的口味浓郁芳香，并带有肉桂香料的味道，酸度也较均衡适度。 夏威夷咖啡是美国50个州中所出产的唯一顶级品种，美国本土自然是其最大的市场。
2014-06-18 咖啡知识 夏威夷咖啡豆 可那咖啡豆 -
巴西山多士咖啡生豆Brazil Santos Coffee
虽然巴西咖啡年产量达全球的30到35%，占世界第一位，但没有一种巴西豆称得上是顶级的咖啡。
2014-06-18 咖啡知识 巴西咖啡 咖啡生豆