咖啡知识列表
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咖啡豆的混合各具特色
世界上有超过100多个咖啡原产区，所出产的咖啡豆各具特色。而咖啡豆的混合是为了平衡咖啡的风味，而创造出无与伦比的美味。
2014-06-17 咖啡知识 咖啡豆混合 咖啡百科 -
怎样辨别是否是现磨咖啡
1.到买咖啡的地方，还没有看到咖啡，就会闻到咖啡的香味。咖啡的香味就是这样容易发散。如果是旧的咖啡豆，含在咖啡内的油脂就会变质，而不会发出香味，所以香味是咖啡品质的象征。越是新鲜的咖啡，味道就越香。想要享受美味的咖啡，必须先从正确的购买和巧
2014-06-17 咖啡知识 现磨咖啡 咖啡百科 -
关于咖啡各方面的基础知识
Linnaeus（瑞典博物学家）将咖啡植物归类入了茜草科中，例如，栀子。这位伟大的博物学家将其命名为"Coffea"。
2014-06-17 咖啡知识 咖啡百科 基础知识 -
咖啡是什么？
咖啡属是茜草科植物的一种。
2014-06-17 咖啡知识 咖啡百科 咖啡培训 -
成为精品豆的10个必备因素
罗列成为精品豆的10个必备因素：
2014-06-17 咖啡知识 精品咖啡 咖啡百科 -
全球不同咖啡产地的咖啡风味
全球不同咖啡产地的咖啡风味：哥斯达黎加的塔拉苏（Tarrazu）是世界上主要的咖啡产地之一，所产咖啡风味清淡纯正，香气怡人。
2014-06-17 咖啡知识 咖啡豆 咖啡风味 -
萨尔瓦多：帕克马拉咖啡
萨尔瓦多，位于中美洲西北部，南濒太平洋，是古代玛雅文明的发祥地之一。可是最让萨尔瓦多闻名于世的，莫过于它那独一无二，口味温和的咖啡。
2014-06-17 咖啡知识 萨尔瓦多 帕克马拉咖啡 咖啡百科 -
咖啡在世界各国的主要产地
咖啡在世界各国的主要产地：
2014-06-17 咖啡知识 咖啡产地 世界各国 -
【图解】各国咖啡豆
巴西 咖啡豆 哥伦比亚咖啡豆 蓝山咖啡豆 印尼曼特宁咖啡豆 越南咖啡豆 爪哇咖啡豆
2014-06-16 咖啡知识 咖啡豆 咖啡百科 -
咖啡的平豆、圆豆、象豆
一般我们买到的咖啡豆,有一面是平的,上面还有一条裂沟,这正是咖啡樱桃里的两颗种子(也就是咖啡豆)相贴的那一面;这种正常的豆子,我们称之为平豆(或扁豆,flatbeans)。
2014-06-16 咖啡知识 平豆 圆豆 象豆 -
咖啡种类 基因突变种
从左到右：肯尼亚圆豆，象豆，肯尼亚AA 尖身波旁(Bourbon Pointu)：1810年在波旁岛发现，豆体从圆身变为尖身，咖啡因含量只有一半;但量少体弱，极为珍贵(多在实验室培育)。 象豆(Maragogype，或Elephant Bean)：铁比卡最知名的变种豆，1870年最先在巴西东北
2014-06-16 咖啡知识 咖啡种类 咖啡基因突变 -
介绍几种咖啡瑕疵豆
发霉豆： 因为干燥不完全，或是在运输、保管过程中受潮，而长出青色、白色的霉菌，有时会使豆子黏在一起，若不去除这些发霉的豆子，会产生霉臭味。 死豆： 非正常结果的豆子。颜色不易因烘焙而改变，故容易分辨出来。风味单薄，与银皮同样有害无益，会成为异
2014-06-16 咖啡知识 瑕疵豆 咖啡百科 -
罕见的好咖啡——肯尼亚咖啡
肯尼亚咖啡――罕见的好咖啡，以其浓郁的芳香和酸度均衡而闻名。
2014-06-16 咖啡知识 肯尼亚咖啡豆 咖啡百科 -
哥斯达黎加咖啡印记
哥斯达黎加的塔拉苏（Tarrazu）是世界上主要的咖啡产地之一，所产咖啡风味清 淡纯正，香气怡人。
2014-06-16 咖啡知识 哥斯达黎加 咖啡百科 -
萨尔瓦多 咖啡印记
萨尔瓦多 独一无二，口味温和的咖啡。 萨尔瓦多（El Salvador）是中美洲的小国之一， 人口十分密集。
2014-06-16 咖啡知识 咖啡百科 萨尔瓦多 -
巴拿马咖啡印记
巴拿马咖啡印记 高地种植的咖啡绝对优质，唯种植园咖啡还没有上市。 巴拿马（Panama）咖啡很柔滑、重量轻而且酸味均衡，其优质咖啡豆风味纯正、 极富特色。
2014-06-16 咖啡知识 咖啡百科 -
关于苏门答腊的咖啡知识
在我们绝大多数人心中， 曼特宁咖啡几乎等于苏门答腊咖啡， 甚至是印尼咖啡了。 而且， 我们心中对其印象一般是：比较高的醇厚度， 酸度偏低， 并且带有一些草药和土腥味。 至于后者， 我会在苏门答腊的相关日记，和举办的活动中重点描述， 这里只想说一下产
2014-06-16 咖啡知识 苏门答腊 印尼咖啡 -
美丽的咖啡豆——“解剖”咖啡豆，让你看得一目了然
美丽的咖啡豆
2014-06-16 咖啡知识 咖啡豆 咖啡百科 -
美国特种咖啡协会-生咖啡豆分类说明
美国特种咖啡协会-生咖啡豆分类说明
2014-06-16 咖啡知识 咖啡豆分类 -
咖啡豆的结构图
咖啡的结构图 1、中央线 2、胚乳 3、银皮 4、内果皮(羊皮纸) 5、胶质层 6、果肉 7、外皮
2014-06-16 咖啡知识 咖啡豆结构图 咖啡百科