咖啡知识列表
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凭啥哥伦比亚咖啡是最好的
以往我经常在电视里(以足球比赛的场地四周居多)看到哥伦比亚咖啡(Cafe de Colombia)的标志，上面画着一个戴圆顶帽的农夫，他牵着一头驴，背景是三角形状的山峰。来到麦德林之后我才得知，那是世界上少数几则由国家制作播出的商业广告之一。 哥伦比亚种植咖啡
2014-06-14 咖啡与健康 哥伦比亚 咖啡 -
为什么有些咖啡豆表面油油亮亮？
这些均匀散布在咖啡豆表面的“油”，事实上并不是“油脂”，而是一种看似油脂的水溶性有机物质。
2014-06-14 咖啡知识 咖啡百科 咖啡豆表面 -
什么是咖啡的煎培呢？
煎炒咖啡生豆的动作在咖啡界里面称为煎培。
2014-06-14 咖啡知识 咖啡煎培 咖啡百科 -
要喝一杯好咖啡 水温的讲究
要喝一杯好咖啡，光有优良的烘焙 咖啡豆还不够。
2014-06-14 咖啡知识 咖啡水温 咖啡教程 -
如何鉴别Espresso
Espresso素有“咖啡之魂”的美称。
2014-06-14 咖啡知识 鉴别Espresso 咖啡百科 -
如何品尝Espresso
Espresso是世界上最香浓的咖啡，在品尝前需要喝杯清水，润饰一下口腔。
2014-06-14 咖啡知识 品尝Espresso 咖啡百科 -
咖啡采摘
咖啡树一般3～4年才会开花，约在每年2～3月，外观和气味与茉莉花相似，开花时紧生于树枝呈簇状，花期3～5天。花开后，便结出绿色小果，几个月后成熟变红成为可采摘的熟果。
2014-06-14 咖啡知识 咖啡采摘 咖啡百科 -
世界知名的六种埃塞咖啡
1、溧木咖啡 生长在海拔1400米至2000米之间。水洗咖啡。质量上乘，有浓郁的果仁香味，酸度适宜，带着葡萄酒的烈度。年产量29,000吨。 2、吉马咖啡 生长在海拔1400米至1800米之间。日晒咖啡。微酸，有果仁香味，回味悠长。年产量70,000吨。 3、甘比咖啡 生长
2014-06-14 咖啡知识 埃塞咖啡 咖啡百科 -
咖啡的王国—巴西咖啡
巴西以咖啡质优、味浓而驰名全球，是世界上最大的咖啡生产国和出口国，素有“咖啡王国”之称。
2014-06-14 咖啡知识 巴西咖啡 咖啡王国 咖啡百科 -
世界各地咖啡豆的种类
市面上的咖啡主要为阿拉比卡(Coffea Arabica)与罗布斯塔(Coffea Robusta)等两个原种。其各自又可再细分为更多的品种分枝。而市场上流通的咖啡豆多半以其产地来区分。以下列举出部份主要产国及其著名的咖啡：
2014-06-14 咖啡知识 咖啡豆种类 咖啡豆资料 -
咖啡果
果为浆果,亦称梳果,椭圆形,长9~14毫米,幼果绿色,成熟时呈红色,紫红色。
2014-06-14 咖啡知识 咖啡果 咖啡百科 -
云南小粒咖啡特点
【学名】 小粒种为Coffea arabica L.，中粒种为Coffea canephora，大粒种为Coffea liberica 科属：茜草科咖啡属 【别名】 小粒种又称阿拉伯种，中粒种又称甘弗拉种，大粒种又称利比里亚种 常见的主要有两种：Arabica 和Robusta。 咖啡含有丰富的蛋白质、脂肪
2014-06-14 咖啡知识 云南咖啡豆 咖啡特点 -
咖啡豆采摘-浆果处理-晾晒
我们所说的咖啡豆其实是一种类似樱桃的水果的种子。
2014-06-14 咖啡知识 咖啡豆采摘 咖啡百科 -
使用咖啡机时要注意
现在很多人家都喜欢买个咖啡机，亲手煮一杯咖啡，慢慢享受这个制作过程带来的温馨和乐趣。对于一般家庭，在操作的过程中应当注意哪些问题呢？
2014-06-14 咖啡知识 咖啡机 注意事项 -
12个因素和问题会直接影响到Espresso的完美度
Espresso的制作是一种艺术，它需要精确和耐心。
2014-06-14 咖啡知识 Espresso 咖啡百科 咖啡技巧 -
咖啡的收获和处理
收获是在一年里不同的月份（取决于生产国的地理位置），视果实的成熟情况而进行。收获时间取决于地理位置、气候和海拔高度，按各个生产国的各自情况而改变。
2014-06-14 咖啡知识 咖啡处理.咖啡收获 -
咖啡中的同名的三个摩卡
Cafe Mocha咖啡摩卡在意大利的意思就是巧克力咖啡的含义，Mocha就是巧克力的意大利文，一杯真正咖啡摩卡一般都会有Espresso，牛奶，巧克力酱和淡奶油组成。 但 咖啡似乎跟 摩卡这两个字特别有缘，我们所熟知的一种器皿也叫摩卡壶，事实上这种壶是专门用来制
2014-06-14 咖啡知识 摩卡 咖啡摩卡 -
详细解说一杯咖啡所含有的成份
一杯咖啡里到底有多少成份，而这些成份对人体到底起到什么作用。下而详细解说咖啡中都有哪些成份。 咖啡因：咖啡因是咖啡所有成分中最为人注目的。它属于植物黄质(动物肌肉成分)的一种，性质和可可因含的可可碱，绿茶内含的茶碱相同;烘焙后减少的百分比极微
2014-06-14 咖啡与健康 咖啡因 丹宁酸 脂肪 蛋白质 -
品尝黑咖啡的味道
黑咖啡是不加任何修饰的咖啡，黑咖啡带来的是品味咖啡的原始感受。
2014-06-14 咖啡知识 黑咖啡 咖啡味道 -
咖啡无罪系列——天然饮食
饮食分为许多类型，一些饮食被医生推荐用于治疗高血压、糖尿
2014-06-14 咖啡与健康 天然 饮食