咖啡知识列表
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从咖啡豆说起（15）——美洲——波多黎各
1736年，咖啡树就从马提尼克引入波多黎各(Puertp Rico)。早期的咖啡大都是由科西嘉(Corsica)移民种植的。到1896年，波多黎各咖啡出口量在世界上占第六位，大多数咖啡运往法国、意大利、西班牙和古巴。19世纪咖啡庄园一度繁荣，但是甘蔗与药物种植业的兴起以
2014-06-12 咖啡豆 波多黎各 美洲 -
从咖啡豆说起（14）——美洲——巴拿马
巴拿马(Panama)咖啡很柔滑、重量轻而且酸味均衡，其优质咖啡豆风味纯正、极富特色。每年出口的第一批咖啡在11月份启运，几乎全部优质咖啡豆都运往法国和芬兰。 上等的咖啡种植在该国北部，即靠近哥斯达黎加、临近太平洋一带。奇里基(Chiriqui)省博克特(Boque
2014-06-12 咖啡豆 美洲 巴拿马 -
从咖啡豆说起（13）——美洲——尼加拉瓜
极佳的尼加拉瓜咖啡在世界上位居前列，它温和可口，颗粒适中，十分芳香。在许多国家，由于政治原因，咖啡生产受到严重影响。尼加拉瓜咖啡业也不例外。1979年的革命使咖啡种植园主被迫逃往迈阿蜜(Miami)。随后是一段举棋不定的日子，政府曾考虑是否重新分配土
2014-06-12 咖啡豆 美洲 尼加拉瓜 -
从咖啡豆说起（12）——美洲——墨西哥
来自世界第四大咖啡生产国的咖啡，幼滑而芳香 世界上第四大咖啡生产地墨西哥，年产咖啡约500万袋。其大部分咖啡是由近10万户的小耕农生产的，曾经操纵咖啡业的大庄园已不多见了。墨西哥咖啡每公顷产量为630公斤左右。后来墨西哥咖啡协会(Instituto Mexicano
2014-06-12 咖啡豆 美洲 墨西哥 -
从咖啡豆说起（11）——美洲——马提尼克岛
美洲咖啡的摇篮 马提尼克岛(Martinique)是个小岛，也是中美洲咖啡的发源地，但是它今天的咖啡产量却很少。西半球的第一棵咖啡树是在18世纪20年代初由德克利(Gabriel Mathieu de Clieu)从法国带来的。德克利早年是马提尼克岛的海军军官，他带回一棵咖啡树，把
2014-06-12 咖啡豆 美洲 马提尼克岛 -
从咖啡豆说起（10）——美洲——牙买加
牙买加蓝山咖啡是世界上最好大咖啡吗? 听说过牙买加(Jamaica)蓝山咖啡的人几乎都知道它是世界上最贵的咖啡，但并不是每个人都知道这是为什么。如同劳斯莱斯(Rolls-Royce)汽车和斯特拉迪瓦里制造的小提琴 (Stradivarius Violin)一样，当某种东西获得世界上最
2014-06-12 咖啡豆 美洲 牙买加 -
从咖啡豆说起（9）——美洲——洪都拉斯
总的来说，洪都拉斯咖啡声誉颇佳，适用于混合咖啡。洪都拉斯(Honduras)的咖啡是从萨尔瓦多传入的。洪都拉斯生产高酸性优质咖啡。像其他地方一样，洪都拉斯的咖啡等级依据海拔高度而定：在海拔 700～1000米地带种植的咖啡属于中等，海拔1000～1500米地带种植
2014-06-12 咖啡豆 洪都拉斯 美洲 -
从咖啡豆说起（8）——美洲——海地
来自有政治麻烦之国土的上好咖啡尽管存在着众人皆知的问题，而且咖啡的质量在时好时坏地波动，但海地(Haiti)仍然试图生产出一些高质量的咖啡。海地生产的大部分咖啡是在纯天然的状态下生长的，这并非有意而是物质短缺的结果，其原因是农民们太穷买不起杀菌剂
2014-06-12 咖啡豆 海地 美洲 -
从咖啡豆说起（7）——美洲——危地马拉
这里的特硬咖啡豆颗粒饱满，美味均衡，用其调制的咖啡纯正浓郁。危地马拉(Guatemala)咖啡曾享有世界上品质最佳咖啡的声望，但质量也曾一度下降。然而，令人高兴的是其声望正在逐步挽回。 1750年，杰苏伊特(Jesuit)神父将咖啡树引种到危地马拉，19世纪末德国
2014-06-12 咖啡豆 危地马拉 美洲 -
从咖啡豆说起（6）——美洲——瓜德罗普
良好的咖啡生产遭到自然灾害的影响 加勒比海的这群岛屿过去是咖啡的重要产地。1789年，500公顷土地上的100多万棵咖啡树产量达4000吨，而今天，只有150公顷的土地用于种植咖啡。这一下降的原因可归于甘蔗和香蕉生 产的增加和1996年爱尼斯飓风(Hurricane Ines)
2014-06-12 咖啡豆 瓜德罗普 美洲 -
如何选购和清洗咖啡杯？
在选购咖啡杯时，可依咖啡的种类和喝法，再配合个人的喜好及饮用场合等条件来选择。
2014-06-12 咖啡知识 咖啡杯 选购咖啡杯 -
什么是玛琪雅朵咖啡？
马琪雅朵咖啡在意大利浓缩咖啡中不加鲜奶油、牛奶，只加上两大勺绵密细软的奶泡就是一杯马琪雅朵。
2014-06-12 咖啡知识 玛琪雅朵 咖啡百科 -
从咖啡豆说起（5）——美洲——萨尔瓦多
独一无二，口味温和的咖啡 萨尔瓦多(El Salvador)是中美洲的小国之一，人口十分密集。其咖啡的风味特色是均衡度极好。今天，这种咖啡占全国出口量的40%。质地最优的咖啡在1月到3月出后35%的特硬豆出口德国。 90年代初，游击战争大大地破坏了该国的国民经济，
2014-06-12 咖啡豆 萨尔瓦多 美洲 -
从咖啡豆说起（4）——美洲——多米尼加
美味香甜，颗粒饱满的咖啡 多米尼亚共和国(Dominican Republic)与海地为邻，二者拥有伊斯帕尼奥拉岛(Hispaniola)。像它的邻居一样，多米尼加共和国也曾有过革命和贫穷的历史，但现在已经实行了民主选举，国家也相对稳定。在18世纪早期，咖啡开始在多米尼加共
2014-06-12 咖啡豆 多米尼加 美洲 -
冲泡咖啡有哪些方法？
滤纸冲泡是最简单的咖啡冲泡法。滤纸可以使用一次后立即丢弃，比较卫生、也容易整理。还有开水的量与注入方法也可以调整。一人份也可以冲泡，此乃人数少的最佳冲泡法。
2014-06-12 咖啡知识 咖啡教程 咖啡百科 -
从咖啡豆说起（3）——美洲——古巴
果这个生产上等于雪茄的国家没有上等的咖啡与之相配，那肯定会令人感到惋惜的。 古巴(Cuba)最好的咖啡是图基诺(Turquino)或特级图基诺(Extra Turquino)。图基诺是一个咖啡级别而不是一个地名，正如蓝山咖啡(Blue Mountain)一样。这种咖啡风味纯正，颗粒适中
2014-06-12 咖啡豆 巴西 美洲 -
从咖啡豆说起（2）——美洲——哥斯达黎加
颗粒饱满、酸度理想、香味独特浓烈 哥斯达黎加的塔拉苏(Tarrazu)是世界上主要的咖啡产地之一，所产咖啡风味清淡纯正，香气怡人。哥斯达黎加的火山土壤十分肥沃，而且排水性好，是中 美洲第一个因商业价值而种植咖啡和香蕉的国家。咖啡和香蕉是该国的主要出口
2014-06-12 咖啡豆 哥斯达黎加 塔拉 种植 海拔 -
冲好的咖啡为什么要在10分钟内喝完？
每天午后，冲上一杯咖啡，浓浓的香味不仅可以提神醒脑，还可以舒缓压力，放松心情。
2014-06-12 咖啡知识 咖啡百科 咖啡常识 -
几种咖啡的调制
罗列集中咖啡的调制方法：
2014-06-12 咖啡知识 咖啡调制 咖啡百科 -
喝咖啡最好别用哪些杯子？
杯子是最平常不过的日用品，可越是常见的东西，越容易让人挑花了眼，因为它的种类实在是太多了。据国际食品包装协会秘书长董金狮介绍，选杯子可不是件小事，因为这会关系到你的健康。
2014-06-12 咖啡知识 咖啡百科 咖啡杯