咖啡知识列表
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咖啡种植园引入树可提高咖啡豆产量
你能否想象一棵树与你的咖啡混在一起?这听上去或许不是个好主意，但一项新研究显示，树木与咖啡灌木混合生长能增加鸟类数量，同时也能提高咖啡产量。 豆类种植者面临的主要风险之一是咖啡果小蠹，这种昆虫会钻孔进入咖啡豆然后把卵产入其中。近日，在牙买加
2014-06-10 咖啡种植 咖啡豆 咖啡产量 -
咖啡师应该了解的香气术语
Flavor:风味、Acidity:酸度、Body:醇度、Aroma:气味、Bitter:苦味、Bland:清淡、Briny:咸味、Earthy:泥土的芳香、Exotic:独特性、Mellow:芳醇、Mild:温和、Soft:柔润、Sour:发酸、Spicy:香辛、Strong:浓烈、Sweet:香甜、Wild:狂野、Winy:葡萄酒味
2014-06-10 咖啡知识 咖啡百科 咖啡香气 -
咖啡的各种烘焙度的界定及口味问题
近年来，美国精品咖啡协会大力鼓吹焦糖化数值(Agtron number)来判定烘焙度，系以红内线来测定咖啡豆的焦糖化程度。数值愈高表示焦糖化愈低，也就是烘焙度愈浅，数值愈低表示焦糖化愈深，即烘焙度愈深，有了数据，就可更精确了解咖啡豆的烘焙度，不致出现美西
2014-06-10 咖啡烘培 口味 -
Espresso主要由两大原素组成
Espresso主要由两大原素组成：一是水；二是油脂。
2014-06-10 咖啡知识 咖啡百科 Espresso -
三个步骤可以让咖啡豆保持新鲜
咖啡豆必须趁着新鲜饮用，因此咖啡豆的保鲜非常重要
2014-06-10 咖啡知识 咖啡豆保存 咖啡百科 -
咖啡渣不只是渣，也可以酿酒
你会用咖啡渣做什么呢?用来填烟灰缸么?还是直接倒掉呢?现在，咖啡渣不再是渣了，葡萄牙和加里西亚的研究者们利用咖啡渣制成了一种新型酒。 目前来说，流行着的卡鲁瓦(Kahlua)或者咖啡利口酒，都并不是用咖啡豆直接酿造的，至多是加入了咖啡豆的芳香。而现在
2014-06-10 咖啡渣 酿酒 -
幸福好似“咖啡伴侣”
咖啡是苦的，但却随时散发着让人无法抵制的，浓郁的香味 懂得品味的人 享受着咖啡苦后滞留在舌尖，心脾的余香 否则便会抱怨其是一种虚幻的诱惑 得不偿失 在悔恨中纠结 我想 这便是生活 经历痛苦 是为了增强对于痛苦的免疫力 好似一张过滤网 抵制痛苦中不值得
2014-06-10 咖啡伴侣 品尝咖啡 -
喝咖啡的时间想什么
英国一名叫波利弗农的女孩，酷爱喝咖啡，据说从2000年到2012年的12年间，她花了两万英镑的费用喝咖啡，折合人民币为20万元。读这则新闻，我开始替这位女孩操心：喝了20万元的咖啡，得花费多少时间啊? 我长在什么都需要节省的年代，包括时间。还记得中学教室
2014-06-10 品尝咖啡 生活 休闲 -
咖啡机怎么用 如何清洗咖啡机
1、 咖啡机的种类多种多样，但使用方法都是大同小异的，首先把咖啡粉磨好后，一搬把手，就会出来一杯量的咖啡粉，磨好咖啡粉也是一个关键。 2、 咖啡沫过滤手柄 应该是塑料手柄，放咖啡的凹槽是不锈钢金属的，里边还有很多小小的密密麻麻的眼儿!这个是用来放
2014-06-10 咖啡机 清洗咖啡机 使用 -
滴滴壶手法炮制的越南咖啡
喝咖啡是越南人的日常习惯，越南咖啡馆很家常，不是什么高消费场所，普通的也就几块钱人民币。越南咖啡的喝法不是用咖啡壶煮，而是用一种特殊的滴滤方法提取成咖啡，一滴一滴都用来消磨曼妙时光。这种滴滤器具在越南叫做滴滴壶。 这种咖啡的做法，好像只有越
2014-06-10 越南咖啡 手法炮制 滴滴壶 -
焖蒸是手冲咖啡中最重要的一环
焖蒸是手冲咖啡中最重要的一环。
2014-06-10 咖啡知识 手冲咖啡 咖啡教程 咖啡百科 -
如何判定咖啡豆的新鲜度
鲜度是咖啡的生命如何判定咖啡豆的新鲜度，辨别新鲜度有三个步骤：闻、看、剥。 ◎闻 将咖啡豆靠近鼻子，深深的闻一下，是不是可清楚地闻道咖啡豆的香气，如果是的话，代表咖啡豆够新鲜。相反的，若是香气微弱，或是已经开始出现油腻味的话(类似花生或是坚果
2014-06-10 咖啡豆 新鲜度 -
咖啡豆处理方法--湿刨法
湿刨法是苏门答腊特有的咖啡豆处理方法。
2014-06-10 咖啡知识 咖啡豆处理方法 湿刨法 -
极品咖啡是这样炼成的
大部分人都知道蓝山咖啡是咖啡中的极品，产量少、身价高，有绝佳的酸苦平衡度，且味道悠 长。不过原来这极品的背后，还有种俗称猫屎咖啡的Kopi Luwak，它是一种极为稀有的咖啡，每年只出产五百磅，一杯4安士的咖啡可卖大部分人都知道蓝山咖啡是咖啡中的极品
2014-06-10 极品咖啡 蓝山咖啡 -
生活如咖啡
对生活有太多的憧憬，不难想象会得到很多失望，想要的太多却得到的太少，然后再不断的怪上帝，骂佛祖，诅咒耶苏，看谁都感觉不爽。整天怨天忧人，摸不着头绪的惶惶度日，今天做了些什么，明天该怎么办，丝毫没有一点可以明了的方向。生活如此，活着不如死了
2014-06-10 生活 健康 咖啡 -
焙炒咖啡选购常识
不论是哪一种咖啡，新鲜度都是影响品质的重要因素。
2014-06-10 咖啡知识 选购咖啡 烘焙咖啡 -
让我们在一杯咖啡的浓香中醒来
让我们在一杯咖啡的浓香中醒来 明日，世界精品咖啡免费喝 三月春风，依然料峭。然而，在一场又一场的细雨以及温煦的阳光的轮番润泽下，西湖的春天，已经悄悄染色。都说春眠不觉晓，其实是有科学道理的。在一冬的蛰伏中，万物苏醒，但总有些懵懂的困意，似乎
2014-06-10 品尝咖啡 精品咖啡 -
走向国际的咖啡梦
给人独特味蕾的咖啡、精致的法式糕点、优雅的店面装修、留学归来的创二代，埃克斯咖啡在这些标签中声名鹊起。短短五年间，从深圳起家的埃克斯咖啡在华南地区已经有了12间店，并且在2014年，要完成30间店的扩张。身为创二代的周建伟，五年的磨砺，不亏就是赢
2014-06-10 国际 咖啡梦 咖啡豆 -
云南咖啡品牌缺一哥
对于名利的渴望，人类从未停止过向前追逐的步伐。 一个行业本就是一个名利场，云南小粒咖啡也不例外。从云南小粒咖啡在全球市场崭露头角仅短短十多年的时间，各路资本却已蜂拥而入，为抢头把交椅而厮杀角逐，似有不达目的决不罢休之势。看似一切风平浪静，但
2014-06-10 云南 咖啡 咖啡品牌 -
合肥星巴克手冲咖啡套装 自己DIY玩味咖啡新滋味
习惯了法压、滴滤炮制的熟悉滋味，何不尝试自己亲手做一杯馥郁芳香?手冲咖啡套装(陶瓷滤杯组)陶瓷的质地，让咖啡从过滤的那一刻起就被最大程度地保留和散发香味。内含五张滤纸，让您在家也能轻松享用浓郁醇厚的高品质咖啡。【合肥星巴克发售中】 延伸阅读：
2014-06-10 合肥 星巴克 手冲咖啡 DIY