咖啡知识列表
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怎么判断咖啡粉的新鲜度？咖啡粉新鲜不新鲜怎么判断
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 新鲜，是美味咖啡的王道。 越来越多的人开始习惯从烘焙店直接购买新鲜烘焙的咖啡豆，于是也会出现许多教大家辨识咖啡豆新鲜度的贴士，其中，最常见一条就是： 冲泡时是否有足够丰富的气泡。 新鲜烘焙
2017-06-14 怎么 判断 咖啡粉 新鲜度 新鲜 不新鲜 专业 咖啡 交流 -
用生豆品质寻找适合的烘焙度
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 最近拿到了一支2015年采收的日晒耶加雪菲。嗯，现在是2017了，也就是说这只豆子错过了最佳烘焙期。已经是一支大家所说的过季豆了。 同样的生豆品种、庄园、海拔、处理方法、新产季的豆子会跟过季豆品
2017-06-14 用生 品质 寻找 适合 烘焙 专业 咖啡 交流 关注 工房 -
我们喝的咖啡为什么会有酸味？？？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 近年来爱喝咖啡的人越来越多，对于咖啡的口感、香气、等各方面也越来越懂得讲究和品味。过去我们一定是常听到老一辈总说：咖啡千万不能酸！咖啡只要是酸的就是劣质的咖啡！之类的话。 当然以现在的观
2017-06-14 我们 咖啡 为什么 有酸味 专业 交流 关注 工房 微 -
【滤纸】会影响咖啡的味道吗？如何选购咖啡滤纸？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 滤纸也是有分不同等级，品质较差的滤纸，有时候会将纸浆的味道溶入咖啡里，因此建议可以先将滤纸用热水烫过，这样就能避免纸味。其实目前市面上滤纸的种类也相当多，材质有分成麻、竹子纤维、棉、还有
2017-06-14 滤纸 影响 咖啡 味道 如何 选购 专业 交流 关注 -
开一家咖啡店需要办理哪些手续？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 办手续这一部分，说起来挺复杂的，做起来反而简单。各地情况可能不太一样，但是大体上来说需要办理的手续有：工作人员每人都要有健康证、公共卫生许可证、店名预审核、营业执照。 健康证没什么可说的
2017-06-14 一家 咖啡店 需要 办理 哪些 手续 -
疯喝“防弹咖啡”减肥 这些风险不可不知
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) ▲疯喝防弹咖啡减肥，有些风险可不能不知道。（图／翻摄自Pixabay） 疯喝国内外时下最夯的防弹咖啡减肥，有些风险可不能不知道！营养师提醒，这杯配方为咖啡+奶油+椰子油的防弹咖啡，其实属于生酮饮食
2017-06-14 疯喝 防弹咖啡 减肥 这些 风险 不可 不知 专业 咖啡 交 -
咖啡界的爱马仕！124元1杯咖啡的咖啡馆长这样！
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 找一杯好喝的手冲咖啡店意味着什么？大概是不用感受店主说三道四侃侃而谈，最后却端出一杯香味欠奉的，酸苦味不知道跑向哪个天边的咖啡，而是能在那杯咖啡里嗅到真实的香气，尝到咖啡的本真。 正因为
2017-06-14 咖啡 爱马 124元 1杯 馆长 这样 专业 交流 关 -
【品鉴】 发达的感官是对咖啡最好的尊重（一） | 咖啡工房
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 发达的感官是对咖啡最好的尊重 前几日结识了一位对单品咖啡很感兴趣但却对单品一无所知的可爱妹子，由于妹子实在太可爱又讨人喜欢，我决定带她走入精品咖啡这片广袤无垠的草原。 店铺基本每日早上都会
2017-06-14 品鉴 发达 感官 是对 咖啡 好的 尊重 工房 专业 -
【咖啡烘焙】烘焙机的火力风门控制（一）| 咖啡工房
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在使用大多数滚筒式咖啡烘焙机烘焙咖啡豆的过程中，在按照制定好的初始参数将生豆落入烘焙机之后，通常就只能够通过某个特定的时机去调节火力和风门的大小来对整个烘焙过程进行控制。 所以，火力和风
2017-06-14 咖啡 烘焙 烘焙机 火力 风门 控制 工房 -
原来咖啡也是一味好中成药
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 作为一类外来热带植物，咖啡在我们国家很晚才被引种，中医药典籍中也鲜有记载。不外这几年来，位列世界三大饮料之一的咖啡渐渐遭到国人的喜欢，成为热点味的重大日常饮料。今日就从中医角度谈谈咖啡的
2017-06-14 原来 咖啡 是一 味好 中成药 专业 交流 关注 工房 -
咖啡师学习培训基础知识大全
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 想要成为一名优秀的咖啡师基础知识至关重要，本篇文章由西安爱客咖啡培训学院根据多年来的教学， 接咖啡师学习培训基础知识大全（一） 咖啡豆采摘 世界上大多数的咖啡收采是以手来挑选，因此，收采咖
2017-06-14 咖啡 学习 培训 基础知识 大全 -
【入门拉花】咖啡初学者需要知道的咖啡拉花技巧
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 众所周知，拉花是以意式浓缩为基础，做出美丽的奶泡设计。能做出做美丽的拉花，大抵是每一位咖啡师都想要做到的事儿。其实，每一杯拉花的本质就是牛奶与意式浓缩咖啡的流体学碰撞，繁多复杂的图案，手
2017-06-14 入门 拉花 咖啡 初学者 需要 知道 技巧 专业 交流 -
还觉得星巴克咖啡很高级？你应该这样优雅品咖啡......
虽然我们生活在茶文化浓厚的中国，但咖啡已经逐渐成为很多朋友的日常饮品。如果能像妙玉品茶一样去品咖啡，也许我们的生活会多一分情趣。 1. 咖啡的味道是不断变化的 立刻品尝刚泡好的咖啡，是品味咖啡的正确姿势。细心的朋友在喝咖啡的时候会注意到，咖啡在
2017-06-14 觉得 巴克 咖啡 高级 应该 这样 优雅 ...... -
【espresso】拼配豆（一）| 咖啡工房
espresso是在极短时间内由高温高压热水通过被压紧的细粉床穿入咖啡微小颗粒中的固体和油脂，并把这些固体和油脂萃取而形成的浓缩咖啡溶液。顶层有泡沫（油脂）质感非常浓厚。在过去的多年时间里，传统意式深烘文化已经慢慢偏离出来了。 较浓的espresso会影响
2017-06-14 espresso 拼配 咖啡 工房 是在 -
每天喝不同的咖啡量，会有什么样的效果？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 每天喝不同的咖啡量，会有什么样的效果？ 1杯咖啡 好处：希腊研究人员对485名65岁以上的老人进行研究后发现，每天1杯咖啡可以保持动脉健康、稳定血压。英国布里斯托大学对600位志愿者的调查也表明，每
2017-06-14 每天 不同 咖啡 会有 什么样 效果 专业 交流 关注 -
百年传奇—巴拿马哈特曼庄园
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 气候成就了巴拿马的咖啡！ 让巴拿马咖啡拥有独一无二品质的重要原因就是它的小气候。巴拿马和哥斯达黎加，哥伦比亚接壤，由东向西的环境让冷空气气流流经中央山脉汇聚在6500英尺以上，由此在博科特(Bo
2017-06-14 百年 传奇 巴拿 马哈 特曼 庄园 专业 咖啡 交流 关注 -
又多了一个喝咖啡的理由—咖啡因能减肥
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 导语：保养品中的咖啡因可以促进肌肤底层的血液和水分循环，帮助对抗眼袋、浮肿和黑眼圈困扰，但如果我告诉你，咖啡因不仅可以用来美容，还能帮助减肥，你相信吗？别怀疑，这是真的。 咖啡因能帮你减
2017-06-14 多了 一个 咖啡 理由 咖啡因 减肥 专业 交流 关注 -
开一间咖啡店的五个梦想破灭的方法
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 第一个方法，相信开一间咖啡店可以快速成功。我们常常听说这样的故事，有人开了一家咖啡店，或者一家餐馆，西餐厅。半年就回本了，接着下来，就忙着开分店，忙着找风投，忙着上市了。对，这样的故事的
2017-06-14 一间 咖啡店 五个 梦想 破灭 方法 -
咖啡师学习培训基础知识大全（二）
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 想要成为一名优秀的咖啡师基础知识至关重要，本篇文章由西安爱客咖啡培训学院根据多年来的教学， 接咖啡师学习培训基础知识大全（一） 咖啡豆采摘 世界上大多数的咖啡收采是以手来挑选，因此，收采咖
2017-06-14 咖啡 学习 培训 基础知识 大全 -
从COE杯测的角度看酸质与甜度
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在咖啡市场持续发展的当下,做为消费者的我们,不只接触到越来越多产地以及各种处理发的咖啡.在满足猎奇的欲望之外,一杯咖啡的品质辨识,甚至是咖啡生豆的品质好坏不只与所付出的金钱有关,更与我们的身体
2017-06-14 COE 杯测 角度 看酸 甜度 专业 咖啡 交流 关注 工房