咖啡知识列表
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烛芒单品咖啡介绍
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 很多人会觉得喝单品的人装逼，本来人生就足够苦了，还要去喝苦咖啡，并要喝出一种好喝的感觉，此人要么装逼，要么有病。 但若你是经常接触咖啡的人，你会发现，在单品里面加奶加糖是一件多
2017-07-11 烛芒 单品 咖啡 介绍 关注 咖评 微信 公众 vdaily -
丹奇梦咖啡介绍
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 来自埃塞俄比亚的丹奇梦， 种植于1700-2000米的高海拔地带， 采用经典的日晒处理方法， 为你带来纯净、平和的味觉体验。 Danch Meng音译过来是丹奇梦，它本身的意思是佳途，本批次来自耶加
2017-07-11 丹奇 咖啡 介绍 关注 咖评 微信 公众 vdailycom -
如何清洗手磨咖啡磨豆机
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 正确的清洁方法 一、随手清洁 1、做完咖啡后，随手清理粉渣盒里的残余咖啡粉; 2、保持咖啡磨区域环境干燥; 3、随手擦拭机身，保持清洁。 二、每日清洁 1、关闭电源。 2、用毛刷清洁出粉口
2017-07-11 如何 洗手 咖啡 磨豆机 关注 咖评 微信 公众 vdail -
ucc职人咖啡红绿蓝区别
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 红标和绿标有何区别? 酸度和苦度的差别。绿标偏苦，红标偏酸，113.114偏算微苦，117.118口感醇厚香滑 玻璃瓶的是速溶的，所谓的速溶就是热水冲泡就会全部融化，直接可以喝。罐装 300g是由
2017-07-11 ucc 职人 咖啡 绿蓝 区别 关注 咖评 微信 公众 vd -
咖啡打奶泡技巧图解
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 先打发再打绵 (1)将蒸汽管放置于钢杯的中心点，斜右上方45度靠钢杯杯缘处，深度约1公分的地方。 (2)打开蒸汽管蒸汽，钢杯慢慢往下移动，并使牛奶呈现上下翻转方式滚动慢慢让体积发泡膨胀。
2017-07-11 咖啡 打奶 技巧 图解 -
咖啡奶泡用什么牛奶
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 打出必然量的奶泡和牛奶融合后，有必然的流动性和丝滑感(Crema也是)所以可以呈现棕色和白色呈现的所谓拉花纯挚的奶泡没有很好的流动性，纯挚的牛奶不能和Crema融合。 首先我们先要搞清楚，
2017-07-11 咖啡 奶泡 什么 牛奶 关注 咖评 微信 公众 vdaily -
咖啡师必学技能 | 制作一杯理想的意式浓缩espresso
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 如果一位咖啡师对我说，他不会做手冲，冲单品。 我最多微微一笑，术业有专攻，闻道有先后。 但如果有一位咖啡师对我说，他不会做E spresso 连Espresso都不会做，算哪门子咖啡师啊你！ 虽然，Espresso
2017-07-06 咖啡 必学 技能 制作 一杯 理想 意式 浓缩 espres -
冷萃咖啡教程 | 让冷萃咖啡拯救你的夏天
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 随着天气越来越热，咖啡店、甜品店里的冰品越来越好卖。就连以往总是趁热喝的咖啡，也开始做起冰生意。各种冷萃咖啡、冰咖啡正在成为市场新宠。 咳咳～严肃点！这是一篇干货贴！ 很多知名品牌咖啡店里
2017-07-04 冷萃 咖啡 教程 拯救 你的 夏天 -
【咖啡烘焙】火力风门（七）| 咖啡工房
【咖啡烘焙】烘焙机的火力风门控制（一）| 咖啡工房 【咖啡烘焙】烘焙机的火力风门控制（二）| 咖啡工房 【咖啡烘焙】烘焙机的火力风门控制（三）| 咖啡工房 【咖啡烘焙】烘焙机的火力风门控制（四）| 咖啡工房 【咖啡烘焙】火力风门（五）一爆发展阶段（上
2017-07-03 咖啡 烘焙 火力 风门 工房 烘焙机 -
精品咖啡神器——蒸汽庞克咖啡机 为何被称为咖啡机中的超跑？
整排的〈蒸汽庞克咖啡机〉排在一列，很壮观、也很时尚。图／姚舜 伯朗咖啡二代店Mr. Brown Specialty Coffee，引进包括牙买加克莱斯德庄园的蓝山咖啡豆，以蒸汽庞克冲煮出精品咖啡 。图／姚舜 伯朗咖啡馆将在新品牌Mr. Brown Specialty Coffee店中导入咖啡界
2017-07-01 精品 咖啡 神器 蒸汽 庞克 咖啡机 为何 被称为 中的 超 -
美国顶级咖啡师教你如何制作一杯完美咖啡！
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 对于莱姆巴特勒来说，咖啡不仅仅是咖啡，一小杯意式浓缩就能够凝聚整个世界。 2016年美国咖啡师锦标赛冠军得主巴特勒追溯了他最喜欢的饮料的起源：从种植咖啡的农民说起，到烘烤咖啡豆的公司，再到他
2017-07-01 美国 顶级 咖啡 师教 如何 制作 一杯 完美 -
【咖啡烘焙】火力风门（六）| 咖啡工房
【咖啡烘焙】烘焙机的火力风门控制（一）| 咖啡工房 【咖啡烘焙】烘焙机的火力风门控制（二）| 咖啡工房 【咖啡烘焙】烘焙机的火力风门控制（三）| 咖啡工房 【咖啡烘焙】烘焙机的火力风门控制（四）| 咖啡工房 【咖啡烘焙】火力风门（五）一爆发展阶段（上
2017-07-01 咖啡 烘焙 火力 风门 工房 烘焙机 -
【烘焙】哥伦比亚烘焙分享（七）| 咖啡工房
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 想想之前都没有写过中深烘焙的豆子呢，主要是我自己是比较喜好浅烘焙下的地域风味。那这次就分享一个中度偏深的美洲豆好了，豆子是来自哥伦比亚santa rita庄园的水洗卡杜拉。这支豆子我比较喜欢的地方
2017-06-30 烘焙 哥伦比亚 分享 咖啡 工房 专业 交流 关注 工 -
谁说咖啡只能喝的？？我还可以给你们做着吃！！
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 谁说咖啡只能喝的？？我还可以给你们做着吃！！爱情就是这样，有些人慢慢遗落在岁月的风尘里，哭过，笑过，吵过，闹过，再恋恋不舍也都只是曾经。 01 - 咖啡黄油- 做个咖啡味的黄油，就可以随心所欲地
2017-06-29 谁说 咖啡 只能 还可以 你们 做着 专业 交流 关注 -
手冲教学 | 用美式手法chemex壶冰萃咖啡
▲ 点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志 咖啡行业交流请加 私人微信 前街咖啡 ，微信号： (长按复制) FrontStreetCoffee 美式手法用chemx壶冰萃咖啡 【冰萃过程】 60克粉（浅烘焙豆） 华氏205度即96度水温 中度研磨 450克冰块 注入100克水，搅拌 再次注入350克
2017-06-28 手冲 教学 美式 手法 chemex 壶冰 咖啡 -
真的吗？磨豆前先降温，咖啡更好喝？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 不少咖啡爱好者会为了一杯好咖啡付出不少努力。然而新的研究指出，也许有个很简单的方法就能让咖啡的风味升级：研磨之前先冷冻咖啡豆。 Fine Dining Lovers报导，研究人员Maxwell Colonna-Dashwood和C
2017-06-27 真的 磨豆 前先 降温 咖啡 好喝 专业 交流 关注 -
法式滤压壶使用教程 | 2017年台湾咖啡冲煮大赛季军亲自示范
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 如果只能带一种咖啡器具去无人荒岛，那肯定是bodum法式滤压壶准没错。不需插电、没有耗材，兼具冲泡咖啡、茶叶等多项功能。而最新推出的玫瑰金系列，更是让质感全面升级，自用收藏不用说，用来送礼绝
2017-06-25 法式 滤压壶 使用 教程 2017年 台湾 咖啡 冲煮 大赛 -
夏天来杯冷萃咖啡，12小时的工艺让清凉与美味一起高冷起来
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 说到喝咖啡，很多小伙伴都会想到摩卡、卡布奇诺、蓝山等等。大家都知道，咖啡中的营养物质来源于咖啡豆。为了最大限度地提取这些香醇的物质，发明了各种萃取方法。今天我们就来说一说不仅价格高冷连温
2017-06-24 夏天 杯冷 咖啡 12小时 工艺 清凉 美味 一起 高冷 起 -
种草 | 高颜值咖啡机现身众筹，手冲咖啡也能傻瓜操作
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 从前年开始，许多城市的咖啡馆都具备了手冲咖啡。一家咖啡馆菜单里要是没有手冲，都不好意思跟顾客打招呼。不过手冲的原理并不难，本身自己在家就能实现。 同理，咖啡刚需大国越南钟爱使用的咖啡器具
2017-06-24 种草 高颜值 咖啡机 现身 众筹 手冲 咖啡 也能 傻瓜 操 -
【科普贴】蜜处理知识大全！冲煮之前先来了解一下
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 什么是蜜处理法？ 蜜处理法，叫做HoneyProcess或Miel Process，称为Honey Coffee，哥斯达黎加（Costa Rica），巴拿马（Panama ）和危地马拉（Guatemala）等地的咖啡园都有采用此处理法。所谓蜜处理，
2017-06-24 科普 处理 知识 大全 冲煮 之前 先来 了解 一下 专业