咖啡知识列表
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【烘焙】根据生豆品质选择烘焙度（四）| 咖啡工房
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 嗯..这次还是来烘豆子，但是不烘过季的耶加雪啡了。这次来烘一支生豆质量超级好的豆子。豆子品种比较特别是pacamala种，来自危地马拉着名的茵赫特庄园的竞标批次PI07号，水洗处理法。这个豆子风味走向
2017-06-13 烘焙 根据 生豆 品质 选择 咖啡 工房 专业 交流 -
揭秘！为什么冷萃咖啡（Cold Brew）突然在这两年红遍全球？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 今年四月开始国内的星巴克开始推出气致冷萃咖啡（Nitro Cold Brew)，其实美国的星巴克早在两年前已经在全美的门市开始贩售冷萃咖啡、很多人看到Cold Brew这个名词，只知道他比冰咖啡贵，但是为什么都
2017-06-13 揭秘 为什么 冷萃 咖啡 Cold Brew 突然 在这 两 -
科普 | 阿拉比卡VS罗巴斯塔
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 罗布斯塔咖啡豆（Coffea canephora robusta variety）和阿拉比卡咖啡豆（Coffea arabica）是一般咖啡豆厂家常用的豆种，两种咖啡豆不同比例的搭配，口感也会有差别。 这两种咖啡豆各自有什么特点呢？
2017-06-13 科普 拉比 罗巴斯 巴斯 专业 咖啡 交流 关注 工房 微信 -
咖啡店加盟有风险！咖啡加盟店面哪些技巧需要掌握？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡作为一种时尚的饮品，现在在生活中很受欢迎，同时一些咖啡店在市场上，生意也是非常火爆的，在咖啡店经营中，应该注意些什么方面，才能够更好的将自己的咖啡店经营好呢？ 近些年来，随着咖啡行业
2017-06-13 咖啡店 加盟 风险 咖啡 店面 哪些 技巧 需要 掌握 专业 -
干货 | 译文《专业咖啡师手册》（八）水
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 《专业咖啡师手册》 作者：Scott Rao 翻译：德瓦叔叔 第八章 水 水化学常识 在精品咖啡行业，水化学并没有得到它应有的重视。大家可能都听说过咖啡中98.75%的成分是水这句话，但很少有人意识到水对其
2017-06-13 干货 译文 专业咖啡师手册 -
手冲咖啡 | Chemex咖啡壶萃取指南
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 很多手冲咖啡爱好者对CHEMEX情有独钟，设计简洁实用，滤杯与分享壶一体成型，下面我们来介绍一下CHEMEX几种常见的器型。 CHEMEX全家福 这款有着典雅流畅优美壶身的Chemex Coffeemake经典咖啡壶，已经
2017-06-13 手冲 咖啡 Chemex 咖啡壶 萃取 指南 专业 交 -
喝咖啡越来越美！咖啡六大美容功效
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 经常听到有人劝我们要少喝咖啡,里面有咖啡因会上瘾,听着似乎是好意,其实套路深着呢!其实,喝咖啡不仅能提神,美容效果还是堪比护肤品! 下面，小编为大家分享咖啡六大美容功效，快来看看吧! 消除眼袋和浮
2017-06-13 咖啡 越来越 六大 美容 功效 专业 交流 关注 工房 -
科普 | 咖啡英语
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡已经越来越深入地融入中国人的生活了，特别是对于年轻一代来讲。 不过，大家是否都清楚咖啡的各种分类呢？拿铁、摩卡、卡普奇诺分别指的又是什么？ 今天英语君就来科普一下这个问题~ 顺便普及一下
2017-06-13 科普 咖啡 英语 -
手冲壶学问大！几款主流手冲壶类型、功效及用途
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 单品咖啡越来越受市场欢迎，而冲泡单品咖啡的器具也琳琅满目，其中手冲壶更是层出不穷，对于刚进入咖啡行业的咖啡师或者喜爱喝咖啡的品鉴师，看到市面上各种各样的手冲壶，可能会眼花缭乱，现在我们来
2017-06-13 手冲壶 学问 几款 主流 类型 功效 用途 专业 咖啡 交流 -
教学 | 冰滴咖啡壶使用方法指南
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 冰滴咖啡也称水滴咖啡、冰酿咖啡，是一种制作咖啡饮品的方式。冰滴式咖啡使用冰水、冷水或冰块萃取咖啡，这个过程十分缓慢，往往要进行数小时之久，因此冰滴式咖啡的价格较为昂贵。 冰滴发明于荷兰，
2017-06-13 教学 冰滴 咖啡壶 使用方法 指南 专业 咖啡 交流 关注 -
实测！迷你咖啡机minipresso怎么用？效果怎么样？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 其实2014年就在网上看到过minipresso的产品介绍，那时还没有正式上市， 东西到手我的感觉是这个设计师太伟大了，能在这样小的尺寸里。三围仅165x70x60mm，体重仅360g，非常mini。这个尺寸也就一个苹果
2017-06-13 实测 迷你 咖啡机 minipresso 怎么 效果 怎么样 -
干货 | 聪明杯手冲咖啡指南，最聪明的手冲器具
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Q1：聪明杯是什么？ Clever Coffee Dripper聪明杯结合了法压壶和手冲壶的优点，简单，方便，易用。仅需两分钟的时间，不管你是咖啡达人，还是新手，都能轻松获得一杯优质的好咖啡。 Q2：聪明杯怎么来
2017-06-13 干货 聪明 杯手 咖啡 指南 最聪明 手冲 器具 专业 -
美式咖啡 | 咖啡馆里美式咖啡受宠的理由是什么?
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 美式咖啡（英文：Americano，意大利语：Caff Americano），是使用滴滤式咖啡壶所制作出的黑咖啡，因为一般的萃取时间相对较长（大概四五分钟），所以咖啡因含量较高。美式咖啡制作简单，讲究方便快捷
2017-06-13 美式 咖啡 馆里 受宠 理由 是什么 -
科普 | 咖啡常见品种家谱整理
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 名词解释 介绍家谱品种前先补课 Coffea / 咖啡属 咖啡属包括超过120个物种，通常为对生叶，常绿灌木或有水平分支的小乔木。含有对种，一侧平整，另一侧带有凹槽（对！就是咖啡豆！）。咖啡属的大多数
2017-06-13 科普 咖啡 常见 品种 家谱 整理 -
杯测 | 如何进行杯测， 杯测所用的术语
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Coffee Cupping，中文译作咖啡杯测，是一种非常神奇而简单的咖啡感官评测方法。咖啡的品质是依味觉来判断的，称之为咖啡杯测法。杯测时，要使咖啡在口中来回流动，充分利用你的味觉和嗅觉来感受咖啡的
2017-06-13 杯测 如何 进行 杯测所 用的 术语 专业 咖啡 交流 关注 -
点滴法 | kono滤杯点滴手冲咖啡演示
、 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 深烘焙曼特宁15克 KALITA 铜壶 KONO 01号滤杯 焖蒸时间247秒 设计咖啡滤杯和咖啡壶的社长河野先生研究美味咖啡多年，设计了一系列充满田园风格KONO式咖啡滤杯和原木手柄的咖啡壶，KONO是日本各咖啡
2017-06-13 点滴 kono 滤杯 手冲 咖啡 演示 -
泰式冰咖啡 | 如果制作一杯透心凉的泰国古法冰咖啡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 非常浓的咖啡和冰块混合，再加入小豆蔻这种原产于东印度群岛的香料，配以奶油和糖，这样制成的一杯泰式冰咖啡，一瞬间就把你带到烈日和海风下的普吉岛。如果有一种咖啡能在炎热的夏日给你带来清凉的海
2017-06-13 泰式 咖啡 如果 制作 一杯 心凉 泰国 古法 专业 -
先别管咖啡，说说我用过的咖啡杯|玩物
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 夏日炎炎，无法睡眠，因为要工作
2017-06-13 别管 咖啡 说说 用过 咖啡杯 玩物 -
抹茶咖啡 | 抹茶到底经历了什么会那么火？！
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Holy Matcha 是一家以抹茶为主题的咖啡馆，在圣地亚哥市开业不过两个月，就已经成为美国西岸少女的打卡圣地。 老板 Geraldine Ridaura 在一次日本旅行中接触到抹茶，马上就被它神奇的健康功效所折服，
2017-06-13 抹茶 咖啡 到底 经历 什么 那么 -
瑰夏专题 | 如何冲好一杯瑰夏
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 【瑰夏种】 世界最昂贵咖啡种类之一 要说到瑰夏豆，就不得不提巴拿马的翡翠庄园。翡翠庄园除了全球知名的瑰夏种，还有就是屡创惊人的成交交易记录。 丹尼尔是第一位借杯测发现瑰夏种有独特风味的咖啡
2017-06-13 瑰夏 专题 如何 冲好 一杯 专业 咖啡 交流 关注 工房