咖啡知识列表
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咖啡器具|冰滴咖啡鉴赏-咖啡大湿
冰滴咖啡对于英国人来说也许是闻所未闻的，但日本人对它并不陌生。在日本，冰滴咖啡已有上百年的历史。据记载，日本人早在16世纪便发明了冰滴咖啡，并称之为Kyoto coffee（京都咖啡）。冰滴咖啡随后被荷兰商船带往印尼，印尼人又加以改良，使之能够制作大杯
2016-08-31 咖啡 器具 冰滴 鉴赏 大湿 对于 英国人 说也 -
学点咖啡产地的知识,增加喝咖啡时的谈资-
第一名埃塞俄比亚：咖啡的本初之味 年产量：39.6万吨 一杯水洗耶加雪菲（Yirgacheffe）能够带出来的精致花香和香甜果味，堪称无与伦比；或是日晒处理的希达莫（Sidamo），甘甜、大气，都是埃塞俄比亚咖啡最具经典的顶级代表。----CuveCoffee教育总监LorenzoP
2016-08-31 学点 咖啡 产地 知识 增加 谈资 第一名 埃塞俄比亚 -
20种咖啡渣妙用方法,从做菜到吸甲醛
1、植物的肥料喷雾剂 把半杯咖啡渣和温水混合在一起，放到喷壶里，每天直接对着植物喷一喷就好。 2 改变绣球花的颜色 绣球花颜色会受到土壤酸碱度不同进行变化，把咖啡渣撒在土上浇水，这样会让土壤PH值呈酸性，绣球花就会从粉色变成蓝色的~（家里有种绣球花
2016-08-31 20种 咖啡 妙用 方法 做菜 甲醛 植物 肥料 喷雾剂 半 -
咖啡基础知识咖啡豆品种在不同国家和地区的风味表现介绍
瑰夏品种(Geisha) 巴拿马(Geisha)：草莓(strawberry)，茉莉花香(jasmine floral)，薄荷香(bergamot)，焦糖(caramelly)，巧克力(chocolate)，葡萄柚(grapefruity)，李子(plum)，柑橘(citrus-orange) 哥斯达黎加(Geisha)：甜蜜花香(sweet floral)，茉莉花香(ja
2016-08-31 咖啡 基础知识 咖啡豆 种在 不同 国家 地区 风味 表现 -
咖啡豆烘焙初探秘~!炒豆子也是有学问滴
烘焙的目的： 催香 增加咖啡的复杂性 获得颜色 形成咖啡特有的香味 烘焙咖啡豆这种方法似乎在十三世纪后才流行起来在此之前一直是用生咖啡豆煮汤喝的。 烘焙方式分类 1 直火式烘焙 直火式烘焙机是将生豆放进有孔的滚筒中，再以瓦斯燃烧器的火直接接触豆子。
2016-08-31 咖啡豆 烘焙 探秘 豆子 也是 有学问 -
闷蒸对咖啡冲煮的影响
上次我们用聪明杯来得到了闷蒸与否和时长的客观数据。了解到从感官上我们所感受到随着闷蒸时间的增加，酸度降低，甜感、粘稠感都有所增强。整体风味逐步后移，且更为复杂。从TDS与EXT上的显示了解到随着闷蒸时间加长，TDS数值与EXT数值呈现下降的趋势。而我
2016-08-31 闷蒸 咖啡 冲煮 影响 -
咖啡三大原生豆种
咖啡三大原生豆种 阿拉比卡种（arabica）：原产地埃塞俄比亚，相当于咖啡豆中的高富帅,属于珍贵的咖啡豆种。种植于海拔700-2000米地区，占世界咖啡产量75-80%。它有着绝佳的风味和香气，咖啡因含量低，咖啡因含量大约为其重量的1-1.5%，但对于干燥、霜害、病
2016-08-30 咖啡 三大 原生 豆种 拉比 卡种 -
瑕疵豆——咖啡味道中的致命伤
同样一棵葡萄树上结出的葡萄不一定都有酸甜的味道，不一定每一个葡萄都有好看的外表，有一致的成熟度，有的可能被虫子咬过，有的可能发育不良长不大等等。这都是很正常的现象，咖啡也是如此。咖啡树结出的咖啡果实经过处理后得到的咖啡生豆并不一定都是好的
2016-08-30 瑕疵 咖啡 味道 中的 致命伤 同样 一棵 葡萄 树上 结出 -
喝纯咖啡竟有五大好处
采摘、烘焙、研磨呈现在我们面前的一杯纯咖啡经历了多道工序。有人提起咖啡因就如临大敌，认为它会导致失眠、上瘾、肥胖，等等，避之不及！ 事实上，咖啡对身体健康的伤害并没有你想像的这么严重，只要你懂咖啡，其实可以喝出更多的健康好处。首先，下文所说
2016-08-30 喝纯 咖啡 竟有 五大 好处 采摘 烘焙 研磨 现在 我们 -
什么是水洗处理法?
1， 选豆： 将采收的果实放在装水的水槽里，浸泡约24小时。这时成熟的果实会沉下去，而未熟和过熟的果实会浮上来，可加以剔除。 2，去除果肉： 使用机器将果皮与果肉除去，只剩下包着内果皮的咖啡豆。这时，豆子的外面还有一层黏膜，水洗的过程就是要洗净这
2016-08-30 什么 水洗 处理 选豆 采收 果实 放在 装水 水槽 浸泡 -
关于滤杯被你忽略的小细节
热衷于制作手冲咖啡的大咖们手里都有那么一两套自己用着很顺手的咖啡器具，这些看上去一目了然的物品其实也藏着许多有趣的小秘密。比如滤杯。 滤杯的种类有很多，你手里的或许是Melitta，Kalita，KONO不管是哪一种，都各有特性，那么这些独特的设计会对咖啡
2016-08-30 关于 滤杯 忽略 细节 热衷于 制作 手冲 咖啡 大咖 手里 -
煮咖啡常见的误区有哪些
咖啡相信大家都喝过，大家对于咖啡知识应该也有所了解，那么大家知道怎样煮咖啡吗?煮咖啡的误区有哪些呢?今天就给大家介绍煮咖啡最常见的12个错误，告诉大家喝咖啡的坏处有哪些，感兴趣的朋友一起来看看吧。 咖啡知识 咖啡是我们日常生活中常见的一种饮品，
2016-08-29 咖啡 常见 误区 哪些 -
挂耳咖啡和速溶咖啡
滤泡式咖啡挂耳包，应该是滤滴咖啡发展到现阶段的集成物了。挂耳咖啡，是一种很聪明的设计，是快节奏生活的产物和懒癌患者的福利。它不仅操作便捷，口味多样，仅需一袋咖啡，一只杯子和200ml的热水，就能即可享受到咖啡的香醇美味。 速溶咖啡，是通过将咖啡
2016-08-29 挂耳 咖啡 速溶 滤泡 挂耳包 该是 滤滴 展到 现阶 -
咖啡迷必须知道的咖啡常识
咖啡礼节 【怎样拿咖啡杯】在餐后饮用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。这种杯子的杯耳较小，手指无法穿出去。但即使用较大的杯子，也不要用手指穿过杯耳再端杯子。咖啡杯的正确拿法，应是拇指和食指捏住杯把儿再将杯子端起。 【怎样给咖啡加糖】给咖啡
2016-08-29 咖啡 必须 知道 常识 -
咖啡知识 | 浓缩配方
作为浓缩配方的第二个部分，这个部分容易测量，但对它的理解和应用来说确更为复杂。很简单，它指的是在杯中浓缩咖啡的重量。 更多的咖啡总量：意味着在杯中有更多的浓缩咖啡。 更少的咖啡总量：意味着在杯中有着更少的浓缩咖啡。 本周我将解释咖啡总量，它只
2016-08-29 咖啡 知识 浓缩 配方 作为 第二个 部分 这个 -
咖啡知识—提升自己的品味
从古至今，品茶品酒的文人雅客数不胜数，难不成他们天生就有这样的修养，还是只是后来慢慢养成的一个习惯罢了。显然，答案当然是后者，或许看到这里你会站出来反驳我一句，这TM这么明显，还那么写了那么多废话？ （不好意思，这个小编不太会编辑，如果有什么
2016-08-29 咖啡 知识 提升 自己的 品味 从古至今 品茶 品酒 文人 -
咖啡知识汇总及世界十大著名咖啡
需要一小杯Espresso和一杯牛奶(150～200毫升)，拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少，这与Cappuccino有很大不同。拿铁咖啡做法极其简单，就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。事实上，加入多少牛奶没有一定之规，可依个人口味自由调配。 如果在热牛奶
2016-08-26 咖啡 知识 汇总 世界 十大 著名 需要 小杯 Espres -
12款复古质感咖啡机,你知道几种?
1. Trinity ONE咖啡机 由Mark Folker的不锈钢和黑色胡桃木为材料制作的咖啡机生动的告诉我们它的竞争广告语展示自己，不再躲藏。多项咖啡制作功能，比如空气压力、冷冲等，可以让消费者制做出不同味道的咖啡。 2. Chemex Ottomatic咖啡机 这款新型的咖啡冲泡
2016-08-26 12款 复古 质感 咖啡机 知道 几种 -
别被忽悠!咖啡机什么牌子好?
咖香导读：随着国内经济迅速发展，广大人民群众的生活水平不断上升，喝咖啡，已经走进了千家万户，成为了群众们喜闻乐见的休闲娱乐活动闲下的乐趣。随之而来的问题是，如何选择一台适合自家需求的咖啡机呢?咖啡机什么牌子好?本文将提供全面的家庭用咖啡机选
2016-08-26 忽悠 咖啡机 什么 牌子 咖香 导读 随着 国内 经济 迅速 -
Drip 滴滤杯 冲泡咖啡方法
称量25-30g 咖啡豆（这是三杯份的粉量），进行研磨。此时趁水还在加热中, 用磨豆机把咖啡豆磨成粉. 咖啡粉的粗细是中度研磨（瑪汀咖啡有专业磨豆机）。 接下来就是折好滤纸（沿着边沿正反折好，跟上座凹槽吻合），把折好的滤纸放入滤杯中，底下再接上玻璃杯
2016-08-26 Drip 滴滤杯 冲泡 咖啡 方法