咖啡知识列表
-
爱喝咖啡?先来学习咖啡杯的知识
●咖啡杯的讲究材质 陶杯的质朴，与瓷杯的圆润，分别标志不同的咖啡态度。 陶杯：质感浑厚，适合深度烘焙且口感浓郁的咖啡。 瓷杯：最为常见，能恰好的诠释咖啡的细致香醇。其中，用高级瓷土，混合动物骨粉烧制成的骨瓷咖啡杯，质地轻盈、色泽柔和，密度高，
2016-08-20 爱喝 咖啡 先来 学习 咖啡杯 知识 讲究 材质 陶 -
知识|瑕疵豆的分类
咖啡烘焙的时候如果混入过多瑕疵豆，成品会出现颜色斑驳的情况。与正常的豆子相比，瑕疵豆氧化的速度异常快速，有时烘焙过后会呈现白色。在超市或咖啡店等店面常会贩售便宜的咖啡豆，将那些包装打开一看，可以发现其中混入了许多烘焙不均的豆子，这都是因为
2016-08-20 知识 瑕疵 分类 咖啡 烘焙 时候 如果 混入 过多 -
关于咖啡拉花的融合与注入
1. 缸杯高度:是指奶缸与咖啡杯的距离, 正常奶缸和咖啡杯的距离在510厘米左右（参考）,确切的说应该是缸嘴距离咖啡液面的距离.每做拉花人在这一点上面都有所不同,没有完全一样的高度和距离,也没有固定的高度,但是目的只有一点,就是让奶泡与咖啡充分的融合在一
2016-08-20 关于 咖啡 花的 融合 注入 缸杯 高度 是指 奶缸 咖啡杯 -
你知道速溶咖啡有多伤身吗?
对不对！小哥之前高三一年，速溶咖啡都是一箱一箱的买一杯一杯的喝呀！ 为了提神醒脑，为了写完作业，为了考上一流的大学（别笑），已然每天都离不开咖啡。不过相信大部分人和我一样，年轻不懂事，喝的都是精装版速溶咖啡（不管什么版，都是instant coffee
2016-08-20 知道 速溶 咖啡 有多 伤身 对不对 小哥 之前 高三 一年 -
学点咖啡产地的知识,增加喝咖啡时的谈资
在世界各地，咖啡是人们喜欢的饮品，充满了生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室、或是各种社交场合，人们都在品着咖啡、它与时尚、现代生活联系在一起。那么，你了解咖啡吗？世界哪国的咖啡最好喝呢？对于这个问题，可能对于普通人来说，只是略知一二
2016-08-20 学点 咖啡 产地 知识 增加 谈资 世界各地 人们 喜 -
咖啡豆烘焙初探秘~!炒豆子也是有学问滴
烘焙的目的： 催香 增加咖啡的复杂性 获得颜色 形成咖啡特有的香味 烘焙咖啡豆这种方法似乎在十三世纪后才流行起来在此之前一直是用生咖啡豆煮汤喝的。 烘焙方式分类 1 直火式烘焙 直火式烘焙机是将生豆放进有孔的滚筒中，再以瓦斯燃烧器的火直接接触豆子。
2016-08-19 咖啡豆 烘焙 探秘 豆子 也是 有学问 -
开咖啡馆须知道的几个冷知识点
开咖啡馆必知冷知识一：咖啡长在树上，而且能活200年 一株咖啡树能活200年以上，当它开始发芽时，顶端的嫩芽十分可爱，最终却能够长成浓密的植物，并且存活两个世纪之久。 开咖啡馆必知冷知识二：牧羊人最早发现了咖啡 据说咖啡是牧羊人发现的。最广泛流传的
2016-08-19 咖啡馆 知道 几个 知识点 必知 知识 咖啡 长在 -
很多人不知道的意浓咖啡小常识
1、制作ESPRESSO咖啡，90.5℃（195F）的水温透过咖啡粉时，会萃取出最多的味道。（咖啡机内水的压力要有130PSI，也就是相当于9个大气压的压力，才能有效迅速的萃取出最佳味道的咖啡。 2、水温低于88.8℃时，制作出的咖啡会有明显酸味，且颜色比正常咖啡略浅
2016-08-19 很多人 不知道 意浓 咖啡 常识 制作 ESPRESSO 咖 -
20种咖啡渣妙用方法
1、植物的肥料喷雾剂 把半杯咖啡渣和温水混合在一起，放到喷壶里，每天直接对着植物喷一喷就好。 2 改变绣球花的颜色 绣球花颜色会受到土壤酸碱度不同进行变化，把咖啡渣撒在土上浇水，这样会让土壤PH值呈酸性，绣球花就会从粉色变成蓝色的~（家里有种绣球花
2016-08-19 20种 咖啡 妙用 方法 植物 肥料 喷雾剂 半杯 温 -
咖啡入门知识(三)
咖啡研磨 grind 」 研磨就是将烘焙好的咖啡豆分解成小的颗粒，因为完整的咖啡豆是无法直接用于萃取冲煮的，只有将其分解成小的颗粒后，才可以释放其中精华。 大家只需要记住最最简单的一点：研磨地越精细，冲煮时间越短；研磨地越粗糙，冲煮时间就越长。深奥
2016-08-19 咖啡 入门 知识 -
如何正确使用磨豆机帮助咖啡萃取?
啡生活，咖啡师们不断研究如何才能冲煮出更好喝的咖啡，不断尝试各地咖啡豆的不同风味、各种冲煮器具带来的不同口感、各种冲煮手法表现出的个性，然而往往忽略了磨豆机对于这一切的重要性。在决定咖啡冲煮味道的因素里，豆磨机是硬件因素，技是软件因素。那
2016-08-18 如何 正确 使用 磨豆机 帮助 咖啡 萃取 -
关于滤杯被你忽略的小细节
滤杯的种类有很多，你手里的或许是Melitta，Kalita，KONO不管是哪一种，都各有特性，那么这些独特的设计会对咖啡的味道产生怎样的影响呢？ 从材质上讲，滤杯有树脂的、有陶瓷的、还有铜制的。 树脂的滤杯大多数是透明的，所以很容易透过滤杯看清楚咖啡萃取过
2016-08-18 关于 滤杯 忽略 细节 类有 很多 手里 许是 Mel -
咖啡烘焙小知识-曼妙咖啡
不同的烘焙方法，不同的烘焙程度，咖啡的味道也就不一样，不同的咖啡，烘焙方式也是不一样的。所以说，烘焙方式对咖啡来说非常重要，也非常讲究。 烘焙的八个阶段：专业咖啡的烘焙方式通常分为下例八种方式。 1、极浅烘焙（LIGHT Roast）：烘焙程度；极浅度
2016-08-18 咖啡 烘焙 知识 曼妙 不同 方法 程度 味道 -
99%咖啡人都知道的5件事
1.空腹喝黑咖啡也会醉 不只是酒精饮料，咖啡也同样会让你醉。任何一个医生或是营养师都绝对不建议空腹喝咖啡，原因在于，空腹时胃粘膜对于咖啡因的吸收速度极快，随着高浓度的咖啡因进入血液，心脏和神经系统就会受到刺激，从而出现头晕、心慌、胸闷、气短、
2016-08-18 99% 咖啡 人都 知道 5件事 空腹 喝黑 也会 只 -
咖啡迷必须知道的咖啡常识
【怎样拿咖啡杯】在餐后饮用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。这种杯子的杯耳较小，手指无法穿出去。但即使用较大的杯子，也不要用手指穿过杯耳再端杯子。咖啡杯的正确拿法，应是拇指和食指捏住杯把儿再将杯子端起。 【怎样给咖啡加糖】给咖啡加糖时，砂
2016-08-18 咖啡 必须 知道 常识 -
学习咖啡要先建立自己的咖啡知识体系
我关注了20个以上关于咖啡的公众号，每天都在接受微信公众号的文章轰炸，点赞、转发，甚至保存。然后呢，我们为了什么学习咖啡？ 我们发现自己有好多有关咖啡的东西要学，但是哪些对我们有价值呢？ 哪些投资（豆子，器具，书籍等）是无用的呢？ 我们选择咖啡
2016-08-17 学习 咖啡 建立 自己的 知识 体系 -
【关于咖啡的18条冷知识】
一杯好喝的咖啡，60%取决于生豆的质量。作为咖啡从业者，应该放开格局，尽量多多了解「From Seed To Cup」的整个环节。这样对自己所从事的环节有所帮助。毕竟，烘焙师根据豆性来烘培，而咖啡师是通过豆性和烘培理念来冲泡。 我们知道，科学家已经从咖啡生豆
2016-08-17 影响 咖啡 生豆 风味 香气 七大 因素 一杯 好喝 -
无论精品还是拼配,咖啡豆养完豆还要醒豆
使咖啡豆中剩余的CO2逸出，并利用氧化的原理使风味更圆润顺口。为使深焙豆去除不舒服的苦涩口感，醒豆时间可拉长，浅焙豆若已有充分的养豆时间，风味发展已完全，醒豆时间若过长，会使咖啡豆香气散失，口感平淡。因此，醒豆时间跟养豆时间成反比。 意式拼配
2016-08-17 无论 精品 还是 拼配 咖啡豆 养完 还要 醒豆 剩 -
滴滤式咖啡的所有知识
在十九世纪，人们冲煮咖啡时惯用三种方式： ① 最传统的浸泡式冲煮，即将咖啡粉与水混合，静置后将咖啡液倒出或者直接饮用。此法冲制的咖啡中因含有较多的咖啡细粉末，不仅会在口腔内形成涩感，粉末还会塞住齿缝中，不易清理。 ② 1810年至1814年间，美籍英
2016-08-17 滴滤 咖啡 有知识 十九世纪 人们 冲煮 惯用 三种 -
做咖啡常见的误区有哪些
1.你买的不是新鲜咖啡 有些人为了咖啡的口感，认真的咖啡迷也许会寻找某个农
2016-08-17 咖啡 常见 误区 哪些