咖啡知识列表
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咖啡豆处理方法介绍咖啡有几种处理方式哪种方式最好
巴西式半日晒---自然脱除果胶: 巴西过去惯用日晒法，品质好坏差落很大，让巴西渝为中下品质的代名词。但这个全球最大的咖啡产国为了提升品质扭转形象，于90年代进行品质大革命，大力推管独步全球的半日晒法。 巴西咖啡田一望无际，多半用机械采收，以符合经
2016-08-06 咖啡豆 处理 方法 介绍 咖啡 几种 方式 哪种 最好 -
咖啡精制法咖啡生豆的处理方法方式介绍
红酒式处理法命名的来历源于其处理过程，而红酒味处理法命名的来历就是源于其处理结果了饱满的醇厚度，红酒发酵风味，低酸度和极佳的甜度。（The result is a more full-bodied, slightly winey, sweeter coffee with less acidity.） 那么红酒味处理法的处
2016-08-05 咖啡 制法 生豆 处理 方法 方式 介绍 红酒 命名 -
咖啡烘焙知识介绍咖啡烘焙入门技巧咖啡烘焙常识介绍
世界各国的各都市，都有其偏好的烘焙倾向。 东京，微深的中度烘焙较受欢迎，但慢慢地也倾向于深度烘焙。而关西方面，自以往即以深度烘焙较受欢迎。 纽约，正如其名，一般较偏好城市烘焙，但由于城里居住着各种不同的人种，故也贩卖着各种不同烘焙程度的咖啡
2016-08-05 咖啡 烘焙 知识 介绍 入门 技巧 常识 世界各国 都市 有 -
意式咖啡拼配方法介绍意式咖啡的做法有几个步骤
【对于制作配方豆两点个人看法】 一、出售味道终年不变的咖啡豆是烘焙师的目标，毕竟有些顾客希望整年都可以喝到那个他喜欢的味道，但很遗憾的是，咖啡是一种农作物，每季的收成都有差异，所以，如何调整配方中的种类与比例，就是一个制作新鲜稳定的咖啡的方
2016-08-05 意式 咖啡 拼配 方法 介绍 做法 有几个 步骤 对于 制作 -
咖啡种植方法介绍咖啡的种植条件介绍
咖啡树的第一次开花期约为树龄三年左右，白色的五瓣筒状花朵，飘散着一种淡淡的茉莉花香，花序浓密而成串排列。花朵开花二三日之后即会凋谢，几个月后开始结出果实。果实为核果，直径约1.5厘米，最初呈绿色，后渐渐变黄，成熟后转为红色，和樱桃非常相似，因
2016-08-05 咖啡 种植 方法 介绍 条件 -
咖啡各大方面的全面介绍咖啡知识咖啡种类品种介绍
Coffea Robusta这个品种能生长到超过12米，至海拔600米高度并生长迅速，有更强的抗虫害力。它于1898年在刚果被发现，这个强壮的品种得以广泛地传播，尤其是在非洲、亚洲和印度尼西亚等气候上不适合种植Coffea Arabica的地方。它占世界总产量的四分之一。由于
2016-08-05 咖啡 大方 面的 全面 介绍 知识 种类 品种 Coffea -
咖啡树要怎样种植哪些国家最适合种植咖啡咖啡种植条件介绍
咖啡树的第一次开花期约为树龄三年左右，白色的五瓣筒状花朵，飘散着一种淡淡的茉莉花香，花序浓密而成串排列。花朵开花二三日之后即会凋谢，几个月后开始结出果实。果实为核果，直径约1.5厘米，最初呈绿色，后渐渐变黄，成熟后转为红色，和樱桃非常相似，因
2016-08-04 咖啡 怎样 种植 哪些 国家 适合 条件 介绍 -
意式咖啡拼配介绍咖啡什么咖啡品种比较适合拼配
1870 年，出身肯塔基州的杂货店推销员、麦斯威尔的开山祖师乔尔感到当时的咖啡无法满足他的要求，于是开始尝试混合其他不同的咖啡豆。当他调配出一种令他满意的 口味后，便把它拿到田纳西州首府颇负盛名的麦斯威尔旅馆。这是一家极具美国南方殷勤好客传统特
2016-08-04 意式 咖啡 拼配 介绍 什么 品种 比较 适合 1870 出 -
咖啡处理法介绍干燥法咖啡豆半水洗法蜜处理介绍
水洗法是目前最流行的处理法，大多数的精品咖啡豆都会选择水洗法。水洗式咖啡精制过程：采收蓄水槽（去除杂质以及未熟豆）果肉去除机（去除果肉以及杂 质）发酵槽（去除内果皮上附着的黏膜）水洗池（选出质量轻和豆质硬的豆子）日晒场（或者干燥机）去壳机（
2016-08-04 咖啡 处理 介绍 干燥 咖啡豆 半水 洗法 -
咖啡奶茶技术咖啡豆烘焙技术咖啡种植技术咖啡拉花介绍
做咖啡是一件很简单的事情，但做咖啡前与做咖啡后的麻烦事，才是最难的事情。这两个方面才是咖啡的技术难点（这就不难理解如WBC类的比赛，设置为：准备、制作与清洁三个阶段，其实也暗合了这个道理）。汪中逑先生在《细节决定成败》一书中，很多时候也是说的
2016-08-04 咖啡 奶茶 技术 咖啡豆 烘焙 种植 拉花 介绍 一件 -
咖啡常识喝咖啡的10个小常识世界最全的咖啡知识大全
调制咖啡： 意大利咖啡：一般在家中冲泡意大利咖啡，是利用意大利发明的摩卡壶冲泡成的，这种咖啡壶也是利用蒸气压力的原理来淬取咖啡（又一个瓦特的徒弟）。摩卡壶可以使受压的蒸气直接通过咖啡粉，让蒸气瞬间穿过咖啡粉的细胞壁（还是虎克的徒弟），将咖啡
2016-08-04 咖啡 常识 10个 世界 最全 知识 大全 -
咖啡处理法介绍咖啡处理方法:蜜处理介绍
干式处理 Dry Processing 干式处理，是最原始的处理方式；相对于湿式处理（水洗法）它需要较少的器具与水源、人力的配合，处理方式相对简单。涵盖以下几种不同的方式： ?? Sun-Dried / Natural 日晒 ??Pulped Natural / Honey (Miel) 蜜处理 Sun-Dried or Na
2016-08-03 咖啡 处理 介绍 方法 干式 Dry Processi -
单品咖啡与拼配咖啡介绍什么是拼配咖啡咖啡豆拼配 配方
在拼配前我们应该清楚以下几点： 1.品配的主题 希望拼配出什么样的味道，即确定拼配的目标。 2.了解各咖啡豆的特性 要拼配咖啡首先必须熟知每一种单品咖啡的特性，了解烘焙程度与咖啡风味之间微妙的关系，而这一切都只能通过品杯来实现。 3.确定参与拼配的咖
2016-08-03 单品 咖啡 拼配 介绍 什么 咖啡豆 配方 我们 应该 -
咖啡种植方法介绍咖啡树种植需要什么条件咖啡的种植条件及种类介
病虫害防治 咖啡豆病害以灰斑病为多见，其病源是真菌中的一种半知菌，主要危害叶片。开始时，叶片中央出现稍淡的褐色病斑，继而在病斑上产生灰色霉状物，发病前或发病初期喷500倍的65％代森锌液或800～1000倍的50％退菌特液除治。虫害多发生在春末夏初，以蚜
2016-08-03 咖啡 种植 方法 介绍 需要 什么 条件 种类 病虫害 防治 -
拿铁咖啡的制作方法拿铁是怎样制作的制作拿铁需要什么工具
冰拿铁咖啡利用果糖与牛奶混合增加牛奶的比重，使它与比重较轻的咖啡不会混合，成为黑白分明的两层，形成如鸡尾酒般曼妙的视觉效果，再加上冰块，给人一种高雅而浪漫的温馨感觉。 按热鲜奶，浓缩咖啡奶泡的顺序往杯中倒，是为了制造分层效果，一般来说，以浓
2016-08-03 拿铁 咖啡 制作方法 怎样 制作 需要 什么 工具 冰拿 咖 -
手冲咖啡起源手冲咖啡教程手冲咖啡做法介绍
由于手冲咖啡最重要的特点就是能保留咖啡的原味，既然已经花心思做一杯手冲，在选择咖啡豆的时候，一定要选择最适合自己的咖啡豆，新手在购买咖啡豆时，不妨参考以下口味进行选择： 苦味：曼特宁咖啡豆 温和：巴西咖啡豆 独特：耶加雪菲咖啡 周作人曾说：我
2016-08-03 手冲 咖啡 起源 教程 做法 介绍 由于 最重要 -
咖啡知识普及何为蜜处理咖啡豆
什么是蜜处理咖啡豆？蜜处理法，叫做Honey Process或Miel Process，称为Honey Coffee，哥斯达黎加（Costa Rica），巴拿马（Panama ）和危地马拉（Guatemala）等地的咖啡园都有采用此处理法。 蜜处理法是一种介于日晒法和水洗法中间的处理方式。它让咖啡保留
2016-08-01 咖啡 知识 普及 何为 处理 咖啡豆 什么 叫 -
意式双头咖啡机意式咖啡豆意式浓缩咖啡介绍意式咖啡有几种
风味【Flavor】：对香气、酸度、与醇度的整体印象。 酸度【Acidity】：所有生长在高原的咖啡所具有的酸 辛强烈的特质。此处的酸辛与苦味、发酸(Sour)不同，与酸碱值也无关，它是指促使咖啡发挥提振心神、涤清味觉等功能的一种清新、活泼的特质。 咖啡的酸度
2016-08-01 意式 双头 咖啡机 咖啡豆 浓缩 咖啡 介绍 几种 -
日晒西达摩咖啡处理方式处理方法介绍
1， 选豆： 将采收的果实放在装水的水槽里，浸泡约24小时。这时成熟的果实会沉下去，而未熟和过熟的果实会浮上来，可加以剔除。 2，去除果肉： 使用机器将果皮与果肉除去，只剩下包着内果皮的咖啡豆。这时，豆子的外面还有一层黏膜，水洗的过程就是要洗净这
2016-08-01 日晒 达摩 咖啡 处理 方式 方法 介绍 选豆 采收 果实 -
咖啡种植技术介绍-咖啡树如何种植
田间管理 松土锄草：苗高3～6厘米时，进行间苗，把弱苗或过密的幼苗拔除；苗高10～13厘米时定苗，株距30厘米左右。在间苗和定苗同时进行松土锄草，保持土壤疏松。咖啡豆比较耐旱，土壤保持一般湿度均可正常生长，天旱时，适当浇水，但在定苗期间为其蹲苗应少
2016-08-01 咖啡 种植 技术 介绍 如何 田间管理 松土 锄草 苗高 厘