咖啡知识列表
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咖啡豆的研磨和储存、烘焙、种植的介绍
咖啡豆的研磨及储存 适当的研磨关系着一杯咖啡的成败，无论是何种冲泡方式都有其正确的萃取标准，亦可称之咖啡豆中能为水分子分解的质量，简易的法则就是冲煮时间愈短，其研磨刻度愈细，另同一操作模式，冲煮份量的多寡，为求均衡的作业品质，亦需适当的调整
2015-11-23 咖啡豆 研磨 储存 烘焙 种植 介绍 适 -
生豆标签：英文常见缩略语解读
关注生豆信息，一目了然的国家地区名称外，标签里面往往带有许多字母缩写，初次见面，常常不知所云： DP：Dry Process，干法处理 EP：European Preparation，欧洲标准。常见于中南美产区。指的是，在生豆等级划分的基础上，为了满足部分欧洲生豆商的特殊要求
2015-11-21 生豆 标签 英文 常见 缩略语 解读 -
详细讲解印尼咖啡的主要产区-地理知识
图1：印尼各岛屿简图 印尼是千岛之国，主要岛屿上都有咖啡生产，最富盛名的是： 苏门答腊岛 Sumatra，苏拉威西岛 Sulawisi，爪哇岛 Java。 (Bali，Flores，Timor均产咖啡) 图2：印尼各岛行政区划简图 苏门答腊：Sumatra Coffee 苏门答腊岛，旧称金岛、金洲，
2015-11-21 详细 讲解 印尼 咖啡 主要 产区 地理 知识 -
ESPRESSO问题检查表-做为一名好咖啡师必须了解
摘要：ESPRESSO问题检查表 一.观察咖啡流离滤器把手的流速是否在25-30秒之间 Q.流速过快可能原因：2，4，5 Q.流速过慢可能原因：3 二.观察咖啡流离滤器把手的克里玛(CREMA)的形状，是否为浓稠而平顺的流下 Q.CREMA含水量过多，并非平滑的流下，而是溅离把手
2015-11-21 ESPRESSO 问题 检查表 做为 一名 咖啡 必须 了解 -
为什么用咖啡机做意式咖啡味道会更好?
咖啡机在咖啡冲泡工艺上有了更大的改变，使咖啡口味变得更香醇美味。 在咖啡诞生以前，咖啡自烘烤，到研磨，再到烹煮，虽然会因为地域不同而有细节的差异，但是大体的冲泡方法都是一样的。但自从咖啡机被发明了后，多种多样的咖啡机，让咖啡的冲泡工艺又有了
2015-11-21 为什么 咖啡机 做意 咖啡 道会 更好 冲泡 -
了解胶囊咖啡的制作方法与胶囊咖啡机的使用方法
咖啡软胶囊和咖啡硬胶囊的区别咖啡胶囊作为家庭和办公室自制咖啡的方法，近年来在欧美非常风行，去年起咖啡胶囊逐渐在我国也看到销售，这是咖啡粉包装方式的一个变化，也就是将烘焙好的咖啡粉灌装在胶囊状容器中，通过配套的小型胶囊咖啡机，能便捷的萃取出
2015-11-21 了解 胶囊 咖啡 制作方法 咖啡机 使用方法 软胶囊 -
拿铁咖啡-你不得不知道的事
拿铁是意大利文Latte的译音，拿铁咖啡(CoffeeLatte)是花式咖啡的一种。咖啡与牛奶交融的极至之作，意式拿铁咖啡为纯牛奶加咖啡，美式拿铁则将部分牛奶替换成奶泡。拿铁来源于一段有趣的史实，不同拿铁的煮法和品尝方式都一样，却各有风味。 意式拿铁做法 拿
2015-11-21 拿铁 咖啡 不得 不知道 意大利文 Latte 译音 -
解雇星巴克？ 教你如何自己冲煮一杯好咖啡
我不在星巴克，就在去星巴克的路上。曾经被视为小资生活方式之一的星巴克昨日被央视痛批，称在全球范围内对比，中国售价最贵。其实，仔细想想看，中国整个咖啡店行业的价格，近年来都算不上亲民，在COSTA、太平洋咖啡、SPR等星巴克对手店里，中杯咖啡的价格
2015-11-21 解雇 巴克 教你 如何 自己 冲煮 一杯 咖啡 -
埃尔萨咖啡庄园-哥斯达黎加咖啡的精品之路
在2013年5月初哥斯达黎加COE精品咖啡比赛上，埃尔萨咖啡庄园的两支咖啡生豆获奖。熟悉咖啡的人都知道，COE是世界最知名的精品咖啡竞赛，咖啡豆获得这一殊荣则意味着可以在国际网络拍卖会上以高出普通生豆价格数倍甚至数十倍的高价售出。 哥斯达黎加咖啡的精
2015-11-21 埃尔 咖啡 庄园 哥斯达黎加 精品 之路 2013年 月初 -
热爱咖啡的人们不可错过的全球极品咖啡
相信你的生活中一定少不了咖啡的存在，作为资深的生活家，对于咖啡的了解绝不仅仅停留在拿铁、卡布奇诺、摩卡等等!你还必须知道这十大全球极品咖啡。 1 、特级蓝山咖啡 ◆产地：加勒比海中美洲 ◆特性：香醇丰盈，回味充分 ◆选择风味属性与纯正蓝山咖啡近似
2015-11-21 热爱 咖啡 人们 不可 错过 全球 极品 相信 你的 生活 -
专业咖啡师-解析各种咖啡豆的种类及产地
想深入了解咖啡文化，就要从咖啡的根本聊起，那就是咖啡豆和其产地，种类地域的不同都会孕育出不同特色的咖啡豆，和小编一起学习咖啡知识，做咖啡达人。 最早期阿拉伯人食用咖啡的方式是将整颗果实 ( Coffee Cherry ) 咀嚼，以吸取其汁液。其后他们将磨碎的
2015-11-21 专业 咖啡 解析 各种 咖啡豆 种类 产地 深入 了解 -
全球搜罗各种不同的咖啡冲煮法-让你深入了解咖啡
阿拉伯或土耳其咖啡 尽管咖啡豆从阿拉伯传遍到全世界，但阿拉伯泡咖啡的方法则没有那么有名。 阿拉伯冲泡咖啡的方法，和其它冲泡咖啡的方法，相当地不同，传统上阿拉伯方法是把咖啡煮三遍。用沸水煮的咖啡很容易把咖啡的香味煮掉，但是却是重口味咖啡最浪漫
2015-11-21 全球 搜罗 各种 不同 咖啡 冲煮 让你 深入 了解 阿拉伯 -
咖啡小百科-咖啡初学者必看的咖啡词典
关于咖啡豆： *咖啡樱桃：咖啡树的果实，因为果皮颜色艳红，形状极似樱桃而得名。 *圆豆：咖啡果实在成长的过程中，里面的一对种子中的某一颗发育特别好，而将另外一颗种子吃掉，使得应该是椭圆形的咖啡豆变成圆形。 *象豆：体型比一般咖啡豆大，滋味通常平
2015-11-21 咖啡 小百科 初学者 看的 词典 关于 咖啡豆 樱桃 -
从好的咖啡豆开启咖啡浪漫之旅
一杯咖啡的好坏，可以说说咖啡豆的选择决定的大半，尤其是当我们在家冲泡咖啡时，咖啡豆的选择就变的至关重要，因此什么样的咖啡豆才能冲泡出芬芳浓郁的咖啡?我们应该怎样挑选咖啡豆?就让YOKA编辑教你吧! 咖啡豆如何选 面对货架上琳琅满目的咖啡豆，应如何判
2015-11-21 好的 咖啡豆 开启 咖啡 浪漫 之旅 -
咖啡师必须要知道的关于咖啡的十大秘密
咖啡这种东西，你可能每天早晨都要来一杯，不过你对咖啡的了解恐怕也不多吧?尽管倒上一杯咖啡很简单。以下10个有关咖啡的事实恐怕会令你一时接受不了，不过我敢保证，只要你看完，一定想来一杯。 1.咖啡其实是一种浆果 这个实在是太难以置信了，咖啡其实是一
2015-11-21 咖啡 师必 须要 知道 关于 十大 秘密 -
正确理解咖啡-其实一杯好咖啡是不苦的
咖啡就是苦的代言词，在很多人的印象当中。但只有亲自见证煮咖啡的过程时，你才能享受到虹吸壶的醇香，享受到手冲滤滴的质朴，享受到摩卡壶的狂野，感受了这些，会发现，其实咖啡不仅仅只有苦味，在咖啡中，还包含了你煮咖啡时的心情。 咖啡烘焙师一般会以烘
2015-11-21 正确理解 咖啡 其实 一杯 苦的 就是 言词 很 -
手冲咖啡冲泡比例参考-初学者入门学
手冲咖啡比例实用参数 【重口味】1:10～1:11(咖啡豆克量比上黑咖啡毫升量)即金杯准则的1:12.5～1:13.5(豆重比生水毫升量) 【适中口味】1:12～1：13(即金杯准则的1:14.5～1:15.5) 【小清新】1:14～1:16(即金杯准则的1:16.5～1:18.5) 刻度捉对了，但泡煮比例不
2015-11-21 手冲 咖啡 冲泡 比例 参考 初学者 入门 -
意大利浓缩咖啡特点的介绍-咖啡初学者入门学
在现在这个单品咖啡盛行的时代，意式咖啡渐渐的退下来，但不可忽略的是意式浓缩也是很迷人的。 意大利浓缩咖啡味道浓重，口感苦中含涩，只有新鲜咖啡才能够散发出特有的浓香。意大利浓缩咖啡的最佳搭配量为 ;一杯水对10.5克咖啡粉。美式浓缩咖啡的配置一般为
2015-11-21 意大利 浓缩 咖啡 特点 介绍 初学者 入门 现在 这个 单 -
概括埃塞俄比亚单品咖啡-咖啡初学者入门学
埃塞俄比亚咖啡 如果将世界咖啡产区比作一幅拼图，那么，埃塞俄比亚绝对是这作品里居于中心地位、面积最大的一片。 1. 阿拉比卡的故乡，世界咖啡的源头 首先要提的，当然是，咖啡，这神奇的家伙，居然最早是起源于埃塞俄比亚。 世界咖啡市场上，最主要的优质
2015-11-21 概括 埃塞俄比亚 咖啡 初学者 入门 -
详细讲解优质的尼加拉瓜咖啡豆
尼加拉瓜：尼加拉瓜咖啡 风味特征：酸度适中，芳香可口。 质量上乘的尼加拉瓜咖啡在世界咖啡豆中位居前列，享有美誉。它颗粒大小适中，口味温和，十分芳香浓醇。 尼加拉瓜位于中美洲中部，它西濒太平洋，东临加勒比海。北中部为高地，东部为海岸平原，属中美
2015-11-20 详细 讲解 质的 尼加拉瓜 咖啡豆