咖啡知识列表
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详细讲解煮好一杯咖啡的各种冲煮法
什麼是萃取率、濃度、沖泡比 二戰後的美國國家咖啡協會，聘請Dr. Ernest Eral Lockhart成立咖啡沖泡學會，制定了咖啡萃出率與濃度的計算標準，並以此二項標準訂定了「金杯標準Golden Cup」，之後在演化出以萃取率、濃度、沖泡比例三項數據成為「濾泡咖啡品管
2015-11-19 详细 讲解 煮好 一杯 咖啡 各种 冲煮 什麼 萃取率 濃度 -
不同国家的咖啡文化-了解各国咖啡的不同之处
不同國家的咖啡文化 法國咖啡文化 曾聽說法國一度由於咖啡缺貨而少喝了咖啡，馬上就見打盹的人多起來。 說來好象誇張，但法國人嗜咖啡倒是千真萬確。1991年海灣戰爭爆發，法國也是參戰國之一，國內部分老百姓擔心戰爭影響日用品供應，紛紛跑到超級市場搶購。
2015-11-19 不同 国家 咖啡文化 了解 各国 咖啡 之处 國家 咖 -
单品咖啡小介绍：咖啡新贵，精品豆王者--巴拿马瑰夏
瑰夏、贵夏 从这两年市面上的流通价格来看，这个豆子的确不便宜。 本身品质自然不用说，从接触最多的翡翠庄园瑰夏来说，独特的荔枝风味让人记忆犹新。产量少，频繁获奖也是价格持续升高的一部分原因。 瑰夏(Geisha)的种是在1931年从埃塞俄比亚的瑰夏森林里发
2015-11-19 单品 咖啡 介绍 新贵 精品 王者 巴拿马 瑰夏 贵夏 -
意式咖啡机在使用过程中常出现的几种问题及解决方法
在使用意式咖啡机的时候很多朋友可能会遇到一些问题不知道如何解决，下面我就来说说几个常见的问题。 意大利在喝咖啡方面是有着非常悠久的历史的，而且制作咖啡机方面也是非常讲究的。各位朋友可以多多关注意式咖啡机，这样各位朋友便能够对意大利的咖啡历史
2015-11-19 意式 咖啡机 使用 过程 中常 出现 几种 问题 解决 方法 -
意式咖啡中的牛奶与奶跑的解密关系
咖啡伴侣你究竟了解多少? 咖啡师 牛奶你懂么? 我知道的有很多渴望拉好花的朋友每日每夜的练习着压纹/反推/麦穗/天鹅等等，拉花技巧通过无数次的练习，也许你已经达到如火纯青的地步，但却依然拉不好花，这是为什么呢?大概是你忽视了牛奶或者你根本不了解牛奶
2015-11-19 意式 咖啡 中的 牛奶 奶跑 解密 关系 伴侣 究竟 -
土耳其咖啡-让你了解神秘的咖啡占卜
Coffee should be black as Hell, strong as death, and sweet as love. -Turkish Proverb 咖啡应该像地狱一样黑，像死一样强烈，像爱一样香甜。土耳其谚语 地道土耳其咖啡的喝法有好几道手续：先从煮咖啡的銅器里將咖啡倒入瓷杯中，要小心別把沉淀的咖啡渣
2015-11-19 土耳其 咖啡 让你 了解 神秘 占卜 Coffee shou -
让你弄明白为什么精品咖啡越喝越上瘾？
1、(目前)所有的精品咖啡都是阿拉比卡种，而且杯测分数80分以上。 2、水洗豆和日晒豆并无好坏之分，只是香气和风味会有区别。 3、水洗豆：香气表现为花香/清香，风味表现为清爽酸，酸度明亮;日晒豆：一般有水果发酵的酒香/果香/莓香，风味更为醇厚。 4、阿拉
2015-11-19 让你弄 明白 为什么 精品 咖啡 越喝 上瘾 -
让你秒懂的咖啡风味轮介绍
还有一些较真的食客会拿着风味轮，边喝边看，念念有词。也有一些行动派则反复修改冲煮参数，以此期望能够冲煮出那脑海中的味道，却忽略了哲学常识中的质量互变原理。(所谓质量互变原理，是指在合理的冲煮参数范围内，萃取出咖啡液的口感不会有本质的变化。)
2015-11-19 让你 懂的 咖啡 风味 介绍 -
手冲单品咖啡-该注意的细节决定咖啡的好坏
说到咖啡豆，简单可分为浅焙、中焙与重烘焙。咖啡樱桃其实就像水果，好的咖啡豆会有果香、花香、可可味、坚果味等，通常烘焙越浅，酸味越重，也越能喝出咖啡豆的本质;反之烘焙越重苦味越明显。就冲泡而言，不同的冲泡方法，有不同的萃取方式与时间，应给予不
2015-11-19 手冲 单品 咖啡 注意 细节 决定 好坏 -
正确认识咖啡中的咖啡因-让你的咖啡有助于健康
咖啡因對神經系統的影響 咖啡因是一種中樞神經系統的刺激物。中度劑量下能夠： 提神 降低良好的邉由系膮f調力 無法睡眠 產生頭痛，緊張與昏眩 大量使用時咖啡因可以致命。致命劑量估計是10克以上(大約是體重每公斤170毫克)：這等於快速連續喝下80到100杯咖
2015-11-19 正确认识 咖啡 中的 咖啡因 你的 有助于 健康 對 -
想开咖啡馆，加盟和自营到底哪种方式比较好？
一、自营模式 好友志趣相投，合伙开了家咖啡手作工坊 案例：小A一直想投资个副业,因为喜欢咖啡,与朋友志趣相投,便选择了开咖啡店。由于开店投资大约只有15万元,这样的成本也没办法加盟。所以,他们便开始自己研究起来。其实,低成本也是创业者选择自创品牌的重
2015-11-19 想开 咖啡馆 加盟 自营 到底 哪种 方式 较好 模式 -
咖啡初学者入门必须学习的咖啡基本知识
咖啡初学者入门必须学习的咖啡知识： 抛开偏见： 1)咖啡并不神秘 它就是一种饮料，其实你爱怎么喝都可以。只要你觉得好喝，它都能算是好咖啡。(当然，某种层次的好喝，是需要培养的。)它能使你心情愉快，提高工作效率，还能让你享受冲煮的乐趣和品尝那一刻的
2015-11-19 咖啡 初学者 入门 必须 学习 基本知识 -
卡布奇诺-牛奶与咖啡的完美结合
20世纪初，意大利人阿奇加夏发明蒸汽压力咖啡机的同时，也发展出了卡布奇诺咖啡。卡布奇诺是在偏浓的咖啡上，倒入以蒸汽发泡的牛奶，此时咖啡的颜色就象圣芳济教会修士所穿的深褐色道袍的颜色，而咖啡上方尖尖的奶泡就像修士头上的小尖帽，即用修士的服饰名
2015-11-19 卡布 奇诺 牛奶 咖啡 完美 结合 20世纪 意大利人 阿奇 -
猫屎咖啡的历史由来与特点
咖啡是来自一种叫麝香猫的动物排泄物(这种动物在印尼俗称麝香猫)，麝香猫喜欢挑选咖啡树中最成熟香甜、饱满多汁的咖啡果实当作食物。而咖啡果实经过它的消化系统，被消化掉的只是果实外表的果肉，那坚硬无比的咖啡原豆随后被麝香猫的消化系统原封不动地排出
2015-11-19 猫屎 咖啡 历史 由来 特点 来自 一种 麝香 动物 -
咖啡名字的由来-让你读懂咖啡的浪漫
泡咖啡馆点咖啡，很多人会点拿铁卡布摩卡，但你知道这些名字是怎么来的吗?都很有趣哦，尤其最后一个，相当精彩! - 1 - Espresso浓缩咖啡 在二十世纪初，住在意大利拿坡里附近的一位急性子工程师，因为对滴漏煮咖啡的时间过长感到不耐烦，所以在等待时间想出
2015-11-19 咖啡 名字 由来 让你 读懂 浪漫 咖啡馆 很多人 会 -
做好一杯咖啡的三要素-好咖啡师必看
影响咖啡味道的因素有很多，各种微妙的变化都会对咖啡的味道产生影响，如天气变化等等，小的暂且不说，从大的方面讲：决定咖啡味道的因素中，生豆占60%，烘焙占30%，萃取占10%。 1= 1.生豆对咖啡的影响 现在市场上流通的咖啡豆主要有罗布斯塔和阿拉比卡两种
2015-11-19 做好 一杯 咖啡 要素 师必 影响 味道 素有 很多 -
咖啡入门学-烘焙的基本知识
生咖啡豆本身是没有任何咖啡的香味儿的，只有在炒熟了之后，才能够闻到浓郁的咖啡香味儿。所以咖啡豆的烘焙是咖啡豆内部成分的转化过程，只有经过烘焙之后产生了能够释放出咖啡香味的成分，我们才能闻到咖啡的香味儿。但是在咖啡豆的烘焙过程中，成分的转变
2015-11-18 咖啡 入门 烘焙 基本知识 -
咖啡果子的几种基本处理方法？
咖啡树的果实中央有一对椭圆形的种子，种子被外皮，内果皮和果肉覆盖。成熟的果实未经处理短时间内会FB，因此精制的目的在于使咖啡豆能够长期保存，便于储存及流通。 咖啡鲜果采收回来后，要立马上进行处理。精制是将咖啡果实的外皮和果肉去除，再将种子取出
2015-11-18 咖啡 果子 几种 基本 处理 方法 -
美式黑咖啡-让你爱上咖啡肆无忌惮的美
美式咖啡(英文：Americano，意大利语：Caff Americano)咖啡的一种，是最普通的咖啡。是使用滴滤式咖啡壶所制作出的黑咖啡，又或者是意式浓缩中加入大量的水制成。口味比较淡。因为一般的萃取时间相对较长(大概四五分钟)，所以咖啡因含量较高。 你可以在纯粹
2015-11-18 美式 咖啡 让你 爱上 肆无忌惮 英文 Amer -
何为密处理咖啡豆处理方法？
几年前，一场昂贵的印尼猫屎咖啡风潮，让国内消费者初识了精品咖啡的多样化的生产技术概念，继而巴西的雀屎咖啡、泰国的象屎咖啡的出现有点像一场古怪的咖啡动物园大战。要说到精品咖啡生产工艺中的新星，不得不提到蜜处理。 在被誉为咖啡世界杯的WSC大赛上
2015-11-18 何为 处理 咖啡 方法 年前 一场 贵的 印尼 猫屎