咖啡基础常识 咖啡因的作用

　　降低患病的可能

　　在《欧洲癌症预防日报》(European Journal of cancer Prevention)的一份新出炉的研究报告里，那些每天饮用两到三杯含咖啡因的咖啡的测试者比起一杯都不喝的测试者，患上非恶性皮肤癌症的几率要低百分之十三;而每天饮用六杯以上的人，更是大大低于正常水平百分之三十。另外，波士顿哈佛公共健康学校的研究人员发现那些每天喝四杯以上咖啡的女性比每天喝不足四杯的比起来，产生第二型糖尿病(会大大增加患上心脏类疾病的几率)的可能性要低百分之三十左右。

　　令身体锻炼更见效

　　根据南卡罗来纳大学的一份报告显示，在你跑步、踏步或者举重训练之前的一两个小时喝24盎司的咖啡，能够比未饮用含咖啡因饮料的人更容易获得良好的健身效果。对于那些受头疼和肌肉抽筋困扰的来说，锻炼前一杯咖啡可以让健身过程更容易，并减少那些负面影响。位于Urbana-Champaign的伊利诺大学的研究人员也建议在锻炼身体之前一个小时喝一两杯咖啡因的饮料，一个小时后咖啡因的效果将达到最高峰，能够减少肌肉酸疼，并增加健身表现。以上的理论基础是咖啡因抑制了腺苔，一种刺激并产生疼痛的化学无素。

　　但是咖啡因也会……

　　增加其他疾病的患病可能性

　　如果你是“烟枪”，那么过多的咖啡因摄入会增加得肺癌的可能性，这个结论来自Buffalo的罗斯韦尔公园癌症形容所的科学家们。他们的调查显示当前和曾经的吸烟者中的那些每天喝两三杯八盎司咖啡的人，在得肺癌的几率上经正常水平高出惊人的百分之三十四。去咖啡因的咖啡当然可以降低这个风险。社克大学的一项实验中，服下相当于四杯八盎司咖啡的志愿者们的身体内多分泌了百分之三十二的肾上腺素，并测得更高的血压，这个症状可持续九个多小时。持续高强度的肾上腺素分泌会最终造成心脏病。

　　削弱你的骨质

　　一项在31527名40至76岁之间的妇女中展开的研究发现过多的咖啡因和过少的钙摄入可能造成骨质疏松症并导致骨折。那是因为咖啡因的摄入会轻微提高人体对钙的排泄。

　　让你或多或少上瘾

　　《Psychopharmacology》日报的一份报告显示：就算是每天一杯咖啡，或者每天三杯苏打饮料，都能够在三四天之后引起对咖啡因的依赖。

　　总结

　　与喝咖啡相关联的危险不是不超过了回报呢，还是正相反?“准确地说，有太多的变量影响着最终的效果，其中包括一个人的具体健康状况。”这个说法来自勒冈州立大字的研究员Victoria Drake，她最近回顾了一系列的科学报告。不管怎么说，和大多数事物一样，适量饮用才是关键。Drake表示：“那些诸如对骨质健康和怀孕的不良影响，举例来说，要在每天摄入超过300毫克咖啡因的情况下下才会显现出来(大约三杯咖啡)，而对于身体健康有益处的方面，比如降低患第二型糖尿病的可能性，只需要每天喝两到三杯咖啡，所以完全可以根据自身情况决定。”